Hotel bez tajemnic - wiedza, praktyka zawód
Transkrypt
Hotel bez tajemnic - wiedza, praktyka zawód
Innowacja „Hotel bez tajemnic” adresowana jest do uczniów z upośledzeniem intelektualnym w stopniu lekkim na czwartym etapie edukacyjnym, kształcącym się w zawodzie pracownik pomocniczy obsługi hotelowej. Realizowana jest ona w ramach obowiązkowych zajęć edukacyjnych w zakresie przedmiotu kształcenie zawodowe. Celem innowacji jest wdrożenie uczni do właściwego funkcjonowania w środowisku pracy jakim po ukończeniu szkoły stanie się dla nich hotel. Poprzez zajęcia praktyczne odbywające się w szkole na specjalnie dostosowanych stanowiskach pracowniczych, utworzonych na wzór hotelu, uczniowie maja możliwość podnoszenia swoich umiejętności praktycznych. Innowacja zakłada także wprowadzenie stanowiskowych kart pracy, które dodatkowo mają na celu utrwalenie, weryfikację i uzupełnienie wiedzy praktycznej. Wypełnianie kart pracy daję również możliwość dokonania przez ucznia samooceny i podsumowania własnego dnia pracy. W ramach innowacji uczniowie będą: - podpisywać listy obecności; - uczestniczyć w spotkaniu dotyczącym przydziału zadań; -wypełniać dzienne karty pracy oraz samooceny; - wykonywać zadania zgodnie z porannym przydziałem według ustalonego harmonogramu. Innowacja obejmuje zagadnienia z zakresu wykonywania prac pomocniczych w części hotelowej i gastronomicznej do których możemy zaliczyć: - prace porządkowe w jednostce mieszkalnej i węźle higieniczno-sanitarnym; - drobne naprawy bielizny hotelowej; - pranie bielizny hotelowej; - czynności pomocnicze z zakresu obsługi konsumenta; - wykonywanie prac pomocniczych w kuchni; - przygotowywanie surowców do procesu technologicznego. Wszystkie te działania mają pomóc w zaklimatyzowaniu się absolwentom w nowym miejscu pracy oraz przygotować ich do aktywnego funkcjonowania na zmieniającym się rynku pracy. Karolina Śródecka - Piekut