Oferta hurtowa

Transkrypt

Oferta hurtowa

DOM WINA
R O K
Z A Ł O Ż E N I A
1 9 9 6
OD 20 LAT RAZEM
KATALOG WIN
I ALKOHOLI 2017
OFERTA DLA LUDZI Z PASJĄ
Łączy nas wino
Klub Domu Wina
Sklepy Domu Wina
G R U P A
R O K
Z A Ł O Ż E N I A
1 9 9 6
Hurt Domu Wina
H U R T
R O K
Czas Wina
Z A Ł O Ż E N I A
1 9 9 6
Dwór Sieraków
podróże z winem
travel & tasting
Podróże z winem
Hotel Restauracja Wine Spa
www.domwina.pl
od
em
lat raz
0
2
G R U P A
Z A Ł O Ż E N I A
od
20
1 9 9 6
m
R O K
lat raz
e
Grupa Dom Wina to unikatowy zespół firm,
które oferują pełną paletę usług związanych z kulturą winiarską.
Od roku 1996 sprowadzamy wina kupując je od ponad 100 dostawców z 5 kontynentów.
Nasze wina dostarczamy do sklepów, restauracji i hoteli. Swoim zasięgiem obejmujemy
cały kraj, a nasi przedstawiciele są gotowi dotrzeć do każdego miejsca w Polsce.
Wydajemy największy w Polsce magazyn winiarski „Czas Wina” .
W skład panelu dokonującego wyboru win do naszego portfolio wchodzą, obok prezesa
Pawła Gąsiorka i jego zastępcy, dyrektora Domu Wina, Artura Boruty, także redaktorzy
„Czasu Wina” - wszyscy są zarazem sędziami w międzynarodowych konkursach winiarskich
(m.in. Mundus Vini i Concours Mondial de Bruxelles).
W 2000 roku założyliśmy Klub Domu Wina, który zrzesza prawie 4 tysiące pasjonatów tego
szlachetnego trunku i zajmuje się krzewieniem w Polsce kultury picia wina.
W 2005 roku nasz Klub – jako pierwszy w Polsce – został przyjęty do Międzynarodowego
Stowarzyszenia Klubów Wina (IWCA – International Wine Clubs Association).
Reprezentacyjną siedzibą naszego Klubu jest zabytkowy podkrakowski Dwór Sieraków,
w którym mieści się restauracja, hotel (50 miejsc noclegowych), centrum konferencyjne
oraz piwnica z bogatą kolekcją win. W Dworze Sieraków działa także Klubowa Szkoła Wina.
Posiadamy własne biuro turystyczne Wine Service Travel & Tasting organizujące
indywidualne oraz grupowe wyjazdy enoturystyczne do najodleglejszych zakątków świata
oraz imprezy winiarskie, szkolenia i degustacje.
Zapraszamy do współpracy !
Paweł Gąsiorek
Prezes Zarządu
Fot. Gerard_Bertrand
Francja
Choć mało kto rozpoczyna swoją przygodę z winem od
francuskiej klasyki, to tu od stuleci bije serce światowego
winiarstwa. Francuskie wina stanowią naturalny punkt
odniesienia dla winemakerów zarówno Starego jak
i Nowego Świata. Tu narodziła się znakomita większość
klasycznych odmian winorośli, stąd wyruszyły w daleką
drogę sadzonki, które zapoczątkowały nowoczesne
winiarstwo w Chile, Argentynie i Południowej Afryce.
Tu wreszcie powstają najwyżej cenione, najdroższe
i najtrudniejsze do zdobycia butelki.
Od kilku lat systematycznie wzrasta zainteresowanie
francuskimi winami na polskim rynku. To znak,
że przeciętny polski konsument zaczyna powoli
poszukiwać europejskich win wysokiej jakości, że
wino zaczyna towarzyszyć – tak jak w krajach o długiej
tradycji i kulturze winnej – codziennym posiłkom, miast
być tylko jednym z alkoholi spożywanych w celach
towarzysko-rozrywkowych. Bo wina francuskie
doskonale sprawdzają się jako dodatek do wybornej
kuchni i stanowią dziś obowiązkową pozycję w karcie
win każdej dobrej restauracji.
Tym bardziej, że Francja to jeden z najbardziej
różnorodnych krajów winiarskich. Jej najchłodniejsza
część północna to królestwo win białych. W Szampanii
powstają najsłynniejsze w świecie wina musujące
produkowane niesłychanie pracochłonną metodą
tradycyjną (druga fermentacja przeprowadzana jest
w butelce). Choć styl ten naśladuje się w wielu innych
krajach, Szampania – mimo dość wysokich cen – nie ma
jeszcze naprawdę groźnych konkurentów.
Wina musujące powstają także w Alzacji, ale region ten
słynie przede wszystkim ze spokojnych win opartych
na sześciu tradycyjnych białych odmianach alzackich
i jednej czerwonej (pinot noir). Klasyka Alzacji to mocno
wyt., krzepkie rieslingi, aromatyczne gewürztraminery
i muskaty, ekstraktywne pinot gris i delikatne pinot
blanc, wreszcie lekkie i owocowe sylvanery.
Doskonałe białe wina, głównie z chenin blanc
i sauvignon blanc, powstają także w Dolinie Loary,
jednak palma pierwszeństwa, zarówno pod względem
cenowym, jak i prestiżowym należy się białym winom
Burgundii, szczególnie tym z najsłynniejszych apelacji
Złotego Stoku: Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet czy Meursault (maślane, beczkowe, mocno
zbudowane chardonnay), ale i ich nieco „lżejszym”,
kruchym, bardzo mineralnym krewniakom z okręgu
Chablis.
O miano producenta największych czerwonych win
świata Burgundia od stuleci rywalizuje z Bordeaux.
Podczas gdy klasyczne czerwone burgundy (z pinot noir)
uwodzą złożonością owocowych bukietów, czerwone
wina z okręgów takich jak Médoc, Graves czy St-Émilion,
tworzone najczęściej z merlota, cabernet sauvignon
i cabernet franc, zachwycają potężną strukturą, piękną
barwą i aksamitną tanicznością.
Last but not least, najcieplejsze regiony Francji,
Dolina Rodanu oraz Langwedocja-Roussillon, to
zagłębie potężnych, bardzo owocowych, ciepłych
i mocnych win czerwonych. Takich apelacji rodańskich
jak słynne Châteauneuf-du-Pape, Gigondas czy Lirac nie
trzeba dziś nikomu przedstawiać. Za to Langwedocja
i sąsiednie Roussillon dopiero w ostatnich latach
zaczynają podbijać światowe rynki produkując coraz
wspanialsze wina i sprzedając je po wyjątkowo
atrakcyjnych cenach.
4
Jedna z najsłynniejszych rodzinnych wytwórni
w Szampanii. Jej początki sięgają 1522 roku,
obecnie zaś znajduje się w rękach 16 pokolenia
winiarzy. Sztandarowym produktem winiarni jest
Clos des Goisses – wino powstające z owoców
zbieranych z unikalnej parceli w gminie Mareuil-sur-Ay od ponad wieku należącej w całości do
rodziny Philipponnat. Do tradycji rodzinnych należy
fermentacja i podstarzanie części wina w dębowych
beczkach – rzadko spotykane w Szampanii.
Maison Champy to jedna z najstarszych posiadłości
winiarskich w Beaune, założona w 1720 roku.
Konsultantem i współpracownikiem winiarni był
słynny Ludwik Pasteur – do dziś można odwiedzić
jego pracownię w budynku należącym do Champy.
Od 1999 roku produkcją kieruje enolog Dmitri
Bazas, zaś w 2010 roku Maison Champy uzyskało
certyfikację biodynamiczą, uprawiając winogrona
bez użycia sztucznych nawozów i wytwarzając wina
przy minimalnej interwencji winiarzy.
Lille
Amiens
Metz
PARYŻ
Szampania
Strasbourg
Rennes
Alzacja
Dolina Loary
Dijon
Poitiers
Burgundia
Lyon
Bordeaux
Bordeaux
Dolina Rodanu
Tradycje winiarskie rodziny
Rieflé sięgają 1850 roku. Dziś tą
niewielką, choć słynną w Alzacji
winiarnią zarządza Jean-Claude
Rieflé, reprezentant szóstego
pokolenia rodu. Jej siedzibą jest
pochodzący z 1609 roku budynek
w centrum urokliwego Pfaffenheim.
Winogradami opiekuje się syn JeanClaude’a, Thomas, dzięki któremu
powrócono tu do wielu dziś już
zarzuconych, tradycyjnych praktyk
i troski o środowisko naturalne. Drugi
z synów właściciela, Paul, odpowiada
za eksport i rozwój winiarni.
Langwedocja
Lurtonowie to jedna z najbardziej wpływowych
rodzin w świecie wina, jeden z największych
négociants w Bordeaux, posiadających także własne
posiadłości nie tylko we Francji, ale w Argentynie,
Chile i Australii. Piwnice głównej posiadłości
w Cantenac (Margaux) zdolne są pomieścić
3 miliony butelek wina. Dziewięcioro potomków
Luciena Lurtona zarządza własnymi châteaux
w Bordeaux (w tej liczbie znajdziemy takie sławy
jak Château Climens, Château Bouscaut czy
Château Brane-Cantenac).
Gérard Bertrand to nowa gwiazda południa Francji.
Ten były rugbista a dziś uznany winiarz, produkuje
jedne z najlepszych win Langwedocji i Roussillon,
propagując szczepy południa. W jego wyrazistych
kupażach z syrah znajdziemy więc carignan,
mourvédre i grenache. Z grenache w nadmorskiej
posiadłości Château l’Hospitalet, powstaje
doskonałe wino różowe, jedno z wielu świetnych
rosé od Bertranda. Nie dziwi więc, że w 2012 „Wine
Enthusiast”przyznał jej tytuł Europejskiej Winnicy
Roku, a sam Bertrand od lat zbiera najważniejsze
wyróżnienia.
5
FSZ01
FDV01
FLA01
FSZ06
FLU38
FLA02
FSZ07
FLU32
FLA03
FRI02
FRI04
FLU35
FLU40
FLA04
FRI05
FRI06
FLL01
FLA05
FRI07_ZIN
FLU45
FLA06
FRI11
FLU41
FVD01
FRI12
FLU43
FVD03
FRI13
FLU39
FCY01
FRI14
FCC01
FCY02
FRI15
FCC02
FCY03
● – różowe ● – czerwone
Kolor wina ● – białe
Status H – produkt przeznaczony do sprzedaży hurtowej, ale dostępny też w sklepach Domu Wina HRC – linia dedykowana do sprzedaży dla gastronomii
K – produkt dostępny dla klientów indywidualnych na stronie www oraz u telekonsultantów, możliwe do zamówienia w systemie hurtowym
ICON
–winiarskie ikony
TOP
15
– jedno z 15 wyróżnionych win białych
TOP
30
– jedno z 30 wyróżnionych win czerwonych
HH
– wino dedykowane do programu SUPERHURT
Uwaga! Etykiety pokazane na zdjęciach mogą różnić się od tych, które są dostępne w sprzedaży ze względu na zmiany wprowadzane przez producentów.
6
NEW –nowe wino w ofercie
kod dw
pojem. nazwa produktu
apelacja
dostawca
typ smak szczep/y
beczka
status
AOC Champagne
Champagne Philipponnat
● wyt. pinot noir, chardonnay, pinot meunier 20-30%
HRC
ICON
FRANCJA
SZAMPANIA
FSZ01
0,75 Royale Réserve Brut
FSZ06
0,75 Clos des Goisses
AOC Champagne
● wyt. pinot noir, chardonnay
FSZ07
0,75 Blanc de Noirs Brut
AOC Champagne
● wyt. pinot noir
50%
H
FRANCJA
ALZACJA
FRI02
0,75 Riesling
AOC Alsace
Domaine Rieflé - Landmann
● wyt. riesling
–
K
FRI04
0,75 Gewurztraminer
AOC Alsace
● półwyt. gewürztraminer
–
K
FRI05
0,75 Pinot Gris
AOC Alsace
● wyt. pinot gris
–
K
–
TOP
FRI06
0,75 Riesling Steinert Grand Cru
AOC Alsace Grand Cru
● wyt. riesling
15
FRI07_ZIN 0,75 Gewurztraminer Zinnkoepflé Grand Cru
AOC Alsace Grand Cru
● półsł. gewürztraminer
–
TOP
FRI11
0,75 Eugène Freytag Sylvaner
AOC Alsace
● wyt. sylvaner
–
H
FRI12
0,75 Eugène Freytag Pinot Blanc
AOC Alsace
● wyt. pinot blanc
–
H
FRI13
0,75 Eugène Freytag Riesling
AOC Alsace
● wyt. riesling
–
HRC
FRI14
0,75 Eugène Freytag Pinot Gris
AOC Alsace
● półwyt. pinot gris
–
H
FRI15
0,75 Eugène Freytag Gewurztraminer
AOC Alsace
–
H
15
FRANCJA
BORDEAUX
FDV01
0,75 Château Petit Védrines
AOC Sauternes Grand Cru Classé
Bordelaise des Grands Vins
●
sł.
muscadelle, sauvignon blac, sémillon 18 mies.
FLU38
0,75 Château d’Yquem (1996)
AOC Sauternes 1er Cru Supérieur
Lucien Lurton & Fils
●
sł.
sémillon, sauvignon blanc
FLU32
0,75 Château Durfort-Vivens (2004)
AOC Margaux Grand Cru Classé
FLU35
0,75 Château Brane-Cantenac
FLU40
0,75 Château Margaux (2002)
FLL01
H
6-8 mies.
ICON
● wyt. c. sauvignon, merlot, c. franc
18 mies.
H
18 mies.
K
● wyt. c. sauvignon, petit verdot, c. franc
24 mies.
ICON
0,75 Ch. Pichon Longueville Comtesse de Lalande (2005)
AOC Pauillac Grand Cru Classé
18 mies.
K
FLU45
0,75 Château Mouton Rothschild (2001)
AOC Pauillac Grand Cru Classé
12 mies.
ICON
FLU41
0,75 Château Haut-Brion
AOC Pessac-Léognan Grand Cru Classé
● wyt. merlot, c. sauvignon, c. franc
18-22 mies.
ICON
FLU43
0,75 Château Bouscaut
AOC Pessac-Léognan Grand Cru Classé
● wyt. merlot, c. sauvignon, malbec
12-18 mies.
TOP
FLU39
0,75 Château Cheval Blanc (1998)
AOC Saint-Émilion Grand Cru Classé
● wyt. merlot, c. franc
18 mies.
ICON
FCC01
0,75 Château Castera Cru Bourgeois
AOC Médoc
Château Castera
● wyt. merlot, c. sauvignon, c. franc, p. verdot 12 mies.
H
FCC02
0,75 Marquis de Castera
AOC Médoc
Château Castera
● wyt. merlot, c. sauvignon, c. franc, p. verdot 12 mies.
H
FLA01
0,75 Château Lamothe-Vincent Heritage Rouge
AOC Bordeaux Supérieur
Château Lamothe-Vincent
● wyt. merlot, c, sauvignon
12 mies.
H
FLA02
0,75 Château Lamothe-Vincent Heritage Blanc
AOC Bordeaux
● wyt. sauvignon blanc, sémillon
6 mies.
H
FLA03
0,75 Château Lamothe-Vincent Intense Rouge
AOC Bordeaux
● wyt. c. sauvignon, merlot
9 mies.
H
FLA04
0,75 Château Lamothe-Vincent Rouge
AOC Bordeaux
● wyt. merlot, c. sauvignon
9 mies.
HRC
FLA05
0,75 Château Lamothe-Vincent Rosé
AOC Bordeaux
● wyt. merlot, c. franc, c. sauvignon
–
HRC
FLA06
0,75 Château Lamothe-Vincent Blanc
AOC Bordeaux
–
HRC
FVD01
0,75 Château de la Cour St-Émilion
AOC Saint-Émilion
Vignobles Delacour
12 mies.
HRC
FVD03
0,75 Château de la Cour St-Émilion Grand Cru
AOC Saint-Émilion Grand Cru
Vignobles Delacour
12 mies.
H
AOC Bourgogne
Maison Champy
● wyt. chardonnay
12 mies.
H
30
FRANCJA
BURGUNDIA
FCY01
0,75 Bourgogne Chardonnay
FCY02
0,75 Pouilly-Fuissé
AOC Pouilly-Fuissé
Maison Champy
● wyt. chardonnay
12 mies.
TOP
FCY03
0,75 Chablis
AOC Chablis
Maison Champy
● wyt. chardonnay
–
HRC
7
15
FCY04
FCY06
FGB22
FGB24
FAC13
FCY08
FCY12
FGB25
FAC18
FCY13
FLG08
FAC04
FLG09
FAC20
FJF17
FJF02
FLG03
FGA03
FJF012
FLG05
FGA22
FLG06
FGA21
FGA23
FJF13
FJF06
FLG14
FLG16
FLG07
FGB19
FAC02
FGB11
FAC06
FLG01
ICON
–winiarskie ikony
TOP
15
TOP
30
HH
8
FGB21
FAC05
kod dw
apelacja
dostawca
typ smak szczep/y
beczka
status
FCY04
0,75 Meursault
AOC Meursault
Maison Champy
● wyt. chardonnay
10 mies.
FCY06
0,75 Bourgogne Pinot Noir
AOC Bourgogne
Maison Champy
● wyt. pinot noir
–
FCY08
0,75 Pommard
AOC Pommard
Maison Champy
● wyt. pinot noir
14 mies.
H
FCY12
0,75 Beaune 1er Cru„Aux Cras”
AOC Beaune 1er Cru
Maison Champy
● wyt. pinot noir
16 mies.
4 mies. K
FCY13
0,75 Corton Grand Cru
AOC Corton Grand Cru
Maison Champy
● wyt. pinot noir
16 mies.
AOC Côtes-du-Rhône
Alain Jaume & Fils
● wyt. roussanne, viognier, clairette
–
H
H
HRC
TOP
30
FRANCJA
DOLINA RODANU
FJF17
0,375 Réserve Grand Veneur Blanc
FJF02
0,75 Domaine Grand Veneur„Blanc de Viognier”
Alain Jaume & Fils
● wyt. viognier
–
TOP
FJF12
0,75 Réserve Grand Veneur
Alain Jaume & Fils
● wyt. grenache, syrah, cinsault
–
HRC
FJF13
0,75 „Les Gélinottes”
AOC Ventoux
Alain Jaume & Fils
● wyt. grenache, syrah
–
K
FJF06
0,75 „Vieux Terron”
AOC Châteauneuf-du-Pape
Alain Jaume & Fils
● wyt. grenache, syrah, mourvèdre
12 mies.
15
HRC
FRANCJA
LANGWEDOCJA
NEW
FGB19
0,75 Réserve Spéciale Chardonnay
IGP Pays d'Oc
Gérard Bertrand
● wyt. chardonnay
2 mies.
FGB11
0,75 H de' l'Hospitalet Grenache Rosé
IGP Pay's d'Oc
Gérard Bertrand
● wyt. grenache
–
FGB21
0,75 Réserve Spéciale Cabernet Sauvignon
IGP Pays d’Oc
Gérard Bertrand
● wyt. cabernet sauvignon
10 mies.
NEW
H
FGB22
0,75 Terroir Corbières
AOC Corbières
Gérard Bertrand
● wyt. grenache, syrah, mourvedre
8 mies.
NEW
H
FGB24
0,75 Grand Terroir La Clape Red
Coteaux du Languedoc la Clape
Gérard Bertrand
● wyt. syrah, carignan, mourvedre
8 mies.
NEW
H
FGB25
0,75 Grand Terroir Les Aspres
AOC Côtes du Roussillon
Gérard Bertrand
● wyt. syrah, mourvedre, grenache
9 mies.
NEW
H
FLG08
0,75 Reserve de Marande Cabernet Sauvignon Oaked
IGP Pays d'Oc
LGI-Wines
4 mies.
NEW
H
FLG09
0,75 Reserve de Marande Syrah Oaked
IGP Pays d'Oc
LGI-Wines
● wyt. syrah
4 mies.
NEW
H
FLG03
0,75 Belchapel Merlot
IGP Pays d'Oc
LGI-Wines
● wyt. merlot
–
NEW
K
FLG05
0,75 Belchapel Cabernet Sauvignon
IGP Pays d'Oc
LGI-Wines
–
NEW
K
FLG06
0,75 Belchapel Cabernet-Syrah Oaked
IGP Pays d'Oc
LGI-Wines
● wyt. cabernet sauvignon, syrah
4 mies.
NEW
K
FLG14
0,75 Les Archeres Colombard Sauvignon
IGP Côtes de Gascogne
LGI-Wines
● wyt. colombard, sauvignon blanc
–
NEW
K
FLG16
0,75 Les Archeres Carignan Vieilles Vignes
IGP Pays de l'Hérault
LGI-Wines
● wyt. carignan
–
NEW
K
H
HRC
FRANCJA
DOLINA LOARY
FAC02
0,75 De Neuville Touraine Sauvignon
AOC Touraine
Ackerman
● wyt. sauvignon blanc
–
H
FAC06
0,75 De Neuville Rosé d’Anjou
AOC Rosé d’Anjou
Ackerman
● półwyt. grolleau, gamay, cabernet franc
–
HRC
FAC05
0,75 De Neuville Rosé de Loire Latuilière
AOC Rosé de Loire
Ackerman
● wyt. cabernet, pinot noir, gamay, grolleau –
H
FAC13
0,75 De Neuville Sauvignon
VdP Val de Loire
Ackerman
–
H
FAC18
0,75 De Neuville Crémant de Loire Blanc Brut
AOC Crémant de Loire
Ackerman
● wyt. chenin, chardonnay, cabernet franc
18 mies.
FAC04
0,75 Sancerre Les Charmelles
AOC Sancerre
Ackerman
–
H
FAC20
0,75 Pouilly-Fume Les Charmelles
AOC Pouilly-Fume
Ackerman
–
H
HRC
FRANCJA
REGION POŁUDNIOWO-ZACHODNI
FGA03
0,75 Colombelle L'Original
Plaimont Producteurs
● wyt. colombard, ugni-blanc
–
HRC
FGA22
0,75 Colombelle L'Original Rosé
● wyt. merlot, tannat, c. sauvignon
–
K
petit manseng, gros manseng,
petit courbu
8-9 mies.
H
tannat
–
NEW
K
FGA21
0,75 Collection Plaimont Pacherenc du Vic-Bilh
AOC Pacherenc du Vic-Bilh
●
FGA23
0,75 Château de Diusse
AOC Madiran
● wyt.
FLG07
0,75 Reserve de Marande Sauvignon Blanc
LGI-Wines
–
NEW
H
LGI-Wines
● wyt.
–
NEW
K
FLG01
0,75 Belchapel Sauvignon Blanc
9
sł.
sauvignon blanc
Fot. shutterstock.com / PHB.cz, Richard Semik
Hiszpania, Portugalia
Praktycznie cały Półwysep Iberyjski stanowi prawdziwe
zagłębie winiarskie, gdyż obydwa położone na
jego terytorium kraje od wieków nierozerwalnie
związanie są z uprawą winorośli i wyrobem wina.
Hiszpania to kraj o największym areale winogradów
na świecie, plasujący się wśród trzech największych
producentów wina (po Francji i Włoszech). Ponieważ
między poszczególnymi obszarami uprawy winorośli
istnieją tu wyraźne różnice klimatyczne, różnorodność
powstających win jest ogromna. Znakomitą większość
z nich stanowią doskonałe czerwone wina wyt.
powstające najczęściej ze szczególnie cenionej tu
odmiany tempranillo, często poddawanej dojrzewaniu
w dębie amerykańskim.
Najlepsze wina czerwone pochodzą z apelacji
Ribera del Duero, Rioja, Priorat i Toro. Chociaż
dominacja win czerwonych jest w przypadku Hiszpanii
bezdyskusyjna, na jej obszarze nie brak również
znakomitych win białych. Najbardziej zasłużoną
sławą cieszy się eleganckie galisyjskie albariño (Rías
Baixas). Zaraz za nim plasują się kastylijskie rześkie
wina ze szczepu verdejo (Rueda). Na terenie Katalonii
powstają najsłynniejsze chyba obok szampanów wina
musujące świata – cavy, do wyrobu których stosuje
się autochtoniczne dla regionu odmiany winorośli
parellada, xarel.lo oraz macabeo.
Hiszpania słynie również z doskonałych win
wzmacnianych powstających w słonecznej Andaluzji –
sherry, których wielkimi admiratorami swego czasu byli
Brytyjczycy. Dodając do tej listy cieszące się niegdyś
wielką popularnością, a obecnie trochę zapomniane,
wina sł. z okolic Málagi, wyraźnie widać, że szeroka
winiarska oferta tego kraju, w Polsce z powodzeniem
reprezentowana przez Dom Wina specjalizujący się w
imporcie win hiszpańskich, jest w stanie stawić czoło
najbardziej wygórowanym wymaganiom. W ostatnich
latach duży udział w podniesieniu winiarskiej
atrakcyjności Półwyspu Iberyjskiego ma również
Portugalia, mogąca poszczycić się, oprócz słynnego
porto, niespotykanymi w innych częściach świata
winami wytrawnymi powstałymi z lokalnych szczepów
winorośli. Słynne już, pełne mocy i długowieczne
tourigi z doliny Douro z powodzeniem mogą stawać
w szranki z najwspanialszymi czerwonymi winami
świata. Chociaż do niedawna koncentrowano się tutaj
głównie na uprawie winogron służących do wyrobu
porto, obecnie w tym najbardziej znanym portugalskim
regionie powstaje tyleż wina wzmacnianego, co
wyt.go. Oprócz tourigi nacional powszechnie
stosowanymi w Portugalii odmianami winorośli są
touriga franca, tinta cão, souzão, tinta amarela, fernão
pires i tinta roriz czyli hiszpańskie tempranillo. Coraz
więcej ciekawych win powstaje od jakiegoś czasu
w Alentejo, Tejo i przebudzonym po okresie letargu
jednym z najstarszych sklasyfikowanych portugalskich
obszarów upraw winnej latorośli – Dão. Nieustającym
powodzeniem wśród koneserów cieszy się również
drugie, obok porto, najsłynniejsze wzmacniane wino
świata – madera.
10
Jedna z najsłynniejszych andaluzyjskich bodeg
produkujących wybitne sherry od 1835 roku,
w tym rozpoznawalne na całym świecie
wytrawne Tío Pepe. Rodzina Gonzalezów
zasłynęła także inicjując w Hiszpanii rozgrywki
w polo, fundując pierwszy w tym kraju trawiasty
kort tenisowy oraz współtworząc hiszpańską
kolej żelazną.
We wrześniu 2014 roku Światowe
Stowarzyszenie Dziennikarzy Winiarskich uznało
González Byass za najlepszą bodegę w Hiszpanii
i szóstą najlepszą winiarnię świata.
Jedna z najważniejszych riojańskich winiarni zarządzana
obecnie przez Rodolfo Bastidę zajmującego również
stanowisko głównego enologa. To za sprawą jego
nowatorskiego podejścia powstają tu pełne owocu
i świeżości wina, wśród których jest również Mirto,
okrzyknięte w roku 2008 najlepszym czerwonym winem
Hiszpanii podczas International Wine Challenge.
W roku 2014 podczas International Wine & Spirit
Competition w Londynie Ramon Bilbao został wybrany
najlepszym producentem win w Hiszpanii.
Bilbao
Navarra
Galicja
Rioja
Kastylia-León
Katalonia
Douro
PORTUGALIA
MADRYT
H I S Z PA N I A
LIZBONA
Kastylia-La Mancha
Andaluzja
Pierwszoligowy producent w dolinie
Douro, przykładający ogromną wagę do
każdego etapu produkcji, począwszy
od starannej pielęgnacji tarasowych
winogradów, poprzez tradycyjne
wyciskanie moszczu stopami, aż
po wzmacnianie wina destylatem
sprowadzanym z regionu Cognac. Firma,
która na stałe wpisała się w historię
portweinu inicjując produkcję Late Bottle
Vintage, a także podbijając rynek swoim
legendarnym Fonseca Bin 27 Finest
Reserve. Jeden z najwyżej cenionych
producentów porto rocznikowego.
Fonseca Vintage Port 2011 zajęło
13 miejsce w rankingu najlepszych win świata
wg magazynu „Wine Spectator” (98 pkt).
Madera
Valencja
Málaga
W winiarni Abadía Retuerta, w otoczeniu murów
romańskiego klasztoru, powstają wina tworzone
przy zastosowaniu unikalnych technologii. Winnica
została założona w latach dziewięćdziesiątych
XX wieku i od samego początku produkuje wina
najwyższej jakości. W winogradach dominuje
szczep tempranillo łączony w niezwykle
przemyślany sposób z takimi odmianami jak m.in.
cabernet sauvignon czy merlot.
O jakości win z Abadía Retuerta świadczy
m.in. tytuł najlepszego czerwonego wina na
świecie na londyńskim konkursie International
Wine & Spirit Competition w 2005 roku zdobyty
przez Abadía Retuerta Selección Especial 2001.
Do momentu pojawienia się w dolinie rzeki
Duero Alejandra Fernándeza szukającego
z wielkim zapamiętaniem doskonałej formy dla
swego stuprocentowego tinto fino, krajobraz
najsłynniejszej obecnie hiszpańskiej apelacji
hiszpańskiej po horyzont wypełniały uprawy
zbóż i buraków cukrowych. To za sprawą jego
doskonałych win z tempranillo (tinto fino),
które postanowił robić bardzo precyzyjnie
opracowując proporcje dojrzewania w drewnie
i butelkach, region zyskał rozgłos, którym cieszy
się do dziś.
11
HAR03
HPE22
HAR04
HPE23
HPE10
HAR05
HPE25
HPE14
HPE18
HAR12
HPE26
HPE19
HVS01
HAP03
HPE20
HVS02
HRE01
HRB14
HVS16
HRE03
HTR01
HVS17
HRE07
HVS10
HRE09
HTR02
HTR05
HVS11
HRE10
HPE01
HTR04
HPE02
HTR03
ICON
–winiarskie ikony
TOP
15
TOP
30
HH
12
HPE03
kod dw
apelacja
dostawca
typ smak szczep/y
beczka
status
DO Campo de Borja
Bodegas Aragonesas
● wyt.
garnacha, tempranillo
3 mies.
HH
10 mies.
HH
6 mies.
HH
garnacha
–
H
HH
HISZPANIA
ARAGONIA
HAR03
HAR04
HAR05
HAR12
0,75 Don Ramón Barrica
0,75 Mosen Cleto Crianza
0,75 Castillo de Fuendejalón Crianza
DO Campo de Borja
DO Campo de Borja
0,75 Aragus Ecológico Tinto
● wyt.
Bodegas Aragonesas
● wyt.
Bodegas Aragonesas
Bodegas Aragonesas
● wyt.
HISZPANIA
KASTYLIA-LA MANCHA
HVS01
0,75 Taso Real Tempranillo
VdT Castilla
Bodegas del Saz
● półsł. tempranillo
–
HVS02
0,75 Taso Real Airén
VdT Castilla
Bodegas del Saz
● półsł. airén
–
HVS16
0,75 Pozo Hondo Blanco
VdT Tierra de Castilla
Bodegas del Saz
● półwyt. airén
–
NEW
HH
● półwyt. tempranillo
–
NEW
HH
● wyt.
tempranillo
–
H
H
HVS17
HVS10
HVS11
HPE22
HPE23
HPE25
HPE26
0,75 Pozo Hondo Tinto
5
5
Taso Real Tempranillo
Taso Real Airén
0,75 El Vínculo Crianza
0,75 Alejairen Crianza
VdT Tierra de Castilla
VdT Castilla
Bodegas del Saz
Bodegas del Saz
VdT Castilla
Bodegas del Saz
● wyt.
airén
–
DO La Mancha
Grupo Pesquera
● wyt.
tempranillo
18 mies.
DO La Mancha
0,75 El Vínculo Gran Reserva Edición Limitada 2005 DO La Mancha
0,75 El Vínculo Paraje la Golosa Gran Reserva 2003 DO La Mancha
● wyt.
Grupo Pesquera
● wyt.
Grupo Pesquera
airén
tempranillo
HH
K
18 mies.
TOP
36 mies.
TOP
TOP
15
30
Grupo Pesquera
● wyt.
tempranillo
24 mies.
Bodegas Descendientes de J. Palacios
● wyt.
mencía
6 mies.
tempranillo, cabernet sauvignon, syrah
16 mies.
HRC
ICON
30
HISZPANIA
KASTYLIA-LEÓN
HAP03
HRE01
0,75 Pétalos
0,75 Abadía Retuerta Selección Especial
DO Bierzo
VdT Castilla y León
● wyt.
Abadía Retuerta
K
HRE03
0,75 Abadía Retuerta Pago Negralada
Abadía Retuerta
● wyt.
tempranillo
16 mies.
HRE07
0,75 Pago Valdebellón
Abadía Retuerta
● wyt.
cabernet sauvignon
18 mies.
NEW
ICON
HRE09
0,75 Pago Garduña
Abadía Retuerta
● wyt.
syrah
18 mies.
NEW
ICON
HRE10
0,75 Petit Verdot
Abadía Retuerta
● wyt.
petit verdot
19 mies.
NEW
ICON
HPE01
0,75 Tinto Pesquera Crianza
DO Ribera del Duero
Grupo Pesquera
● wyt.
tempranillo
18 mies.
HRC
HPE02
0,75 Tinto Pesquera Reserva
DO Ribera del Duero
Grupo Pesquera
● wyt.
tempranillo
24 mies.
H
tempranillo
26 mies.
H
tempranillo
18 mies.
HPE03
HPE10
0,75 Tinto Pesquera Millenium Reserva
0,75 Condado de Haza Crianza
DO Ribera del Duero
DO Ribera del Duero
● wyt.
Grupo Pesquera
● wyt.
Grupo Pesquera
K
TOP
HPE14
0,75 Alenza Gran Reserva
DO Ribera del Duero
Grupo Pesquera
● wyt.
tempranillo
23 mies.
HPE18
0,75 Dehesa la Granja
Grupo Pesquera
● wyt.
tempranillo
24 mies.
K
HPE19
0,75 Dehesa la Granja Cosecha
Grupo Pesquera
● wyt.
tempranillo
24 mies.
K
HPE20
0,75 Dehesa la Granja Selección 2002
Grupo Pesquera
● wyt.
tempranillo
36 mies.
K
HRB14
0,75 Monteblanco de Ramón Bilbao Verdejo
DO Rueda
Bodegas Ramón Bilbao
● wyt.
verdejo
–
DO Clàssic Penedès
AT ROCA
● wyt. macabeo, garnacha, monastrell
–
NEW
K
NEW
K
30
HRC
HISZPANIA
KATALONIA
HTR01
0,75
AT Roca Brut Rosat Reserva
HTR02
0,75
AT Roca Brut Reserva
DO Clàssic Penedès
AT ROCA
● wyt.
macabeo, parellada, xarel.lo
–
HTR05
0,75
Sileo
DO Montsant
AT ROCA
● wyt.
garnacha, samsó
4 mies.
NEW
HRC
HTR04
0,75
Floral d'AT Roca
DO Penedès
AT ROCA
● wyt.
macabeo, malvasia
–
NEW
HRC
HTR03
0,75
Xarel.lo d'AT Roca
DO Penedès
AT ROCA
● wyt.
xarel.lo
8 mies.
NEW
13
TOP
15
HMM01
HMM02
HMC01
HMC05
HSA06
HSA01
HMM17
HRB23
HSA09
HMM18
HAP09
HAN01
HAP10
HAN02
HMM19
HAP13
HAN06
HMM03
HRB01
HAN46
HRB04
HAN11
HMM04
HMM05
HAP01
HRB07
HRB10
HRB05
HAN16
HAP02
HRB11
HAP14
HRB15
HAN18
ICON
–winiarskie ikony
TOP
15
TOP
30
HH
14
kod dw
apelacja
dostawca
typ smak szczep/y
beczka
HMM01
0,75 Cava Palau Brut
DO Cava
Mont Marçal
● brut
macabeo, parellada, xarel.lo
–
H
HMM02
0,75 Cava Palau Semi Seco
DO Cava
Mont Marçal
● półwyt. macabeo, parellada, xarel.lo
–
H
HMM17
0,75 Cava Extremarium de Mont Marçal Brut Reserva DO Cava
Mont Marçal
● brut
macabeo, parellada, xarel.lo, chardonnay
2 mies.
K
HMM18
0,75 Cava Aureum Gran Reserva
DO Cava
Mont Marçal
● brut
chardonnay, pinot noir, xarel.lo, parellada
2 mies.
K
HMM19
0,75 Cava Mont Marçal Gran Cuvée Brut Reserva
DO Cava
Mont Marçal
● brut
xarel.lo, chardonnay, macabeo, parellada
–
HRC
xarel.lo, chardonnay, sauvignon blanc
–
H
tempranillo, merlot
–
H
H
HMM03
0,75 Mont Marçal Blanco
HMM04
0,75 Mont Marçal Tinto
HMM05
0,75 Mont Marçal Tinto Crianza
DO Penedés
DO Penedés
● wyt.
Mont Marçal
● wyt.
Mont Marçal
status
DO Penedés
Mont Marçal
● wyt.
tempranillo, cariñena, cabernet sauvignon
6 mies.
DOCa Priorato
Álvaro Palacios
● wyt.
garnacha, cariñena, cabernet sauvignon, syrah
12 mies.
H
ICON
HISZPANIA
PRIORAT
HAP01
0,75 Les Terrasses
HAP02
0,75 L’Ermita
DOCa Priorato
Álvaro Palacios
● wyt.
garnacha, cariñena, cabernet sauvignon
18 mies.
HAP14
0,75 Camins del Priorat
DOCa Priorato
Álvaro Palacios
● wyt.
samsó, garnacha, cabernet sauvignon, syrah
8-9 mies.
HRC
HISZPANIA
GALICJA
HMC01
0,75 Martín Códax Albariño
DO Rías Baixas
Bodegas Martín Códax
● wyt.
albariño
–
HRC
HMC05
0,75 Marieta
DO Rías Baixas
● półwyt. albariño
–
HRC
HRB23
0,75 Ramón Bilbao Albariño
DO Rías Baixas
● wyt.
albariño
–
NEW
K
HISZPANIA
RIOJA
HAP09
0,75 La Vendimia
DOCa Rioja
Bodegas Palacios Remondo
● wyt.
tempranillo, garnacha
4 mies.
H
HAP10
0,75 La Montesa
DOCa Rioja
● wyt.
garnacha, tempranillo, mazuelo, graciano
12 mies.
H
HAP13
0,75 La Montesa Reserva Especial
DOCa Rioja
● wyt.
garnacha, tempranillo, mazuelo
16 mies.
K
HRB01
0,75 Monte Llano Tinto
DOCa Rioja
● wyt.
tempranillo
–
H
HRB04
0,75 Ramón Bilbao Crianza
DOCa Rioja
● wyt.
tempranillo
14 mies.
HRC
tempranillo
14 mies.
HRC
tempranillo, graciano, mazuelo
20 mies.
H
TOP
HRB05
HRB07
0,75 Ramón Bilbao Reserva
DOCa Rioja
DOCa Rioja
● wyt.
● wyt.
HRB10
0,75 Mirto
DOCa Rioja
● wyt.
tempranillo
24 mies.
HRB11
0,75 Rioja Single Vineyards
DOCa Rioja
● wyt.
tempranillo
6 mies.
grenache
–
HRC
TOP
HRB15
0,75 Ramón Bilbao Rosado
DOCa Rioja
● wyt.
30
K
HSA06
0,75 Ogga
DOCa Rioja
Bodegas Santalba
● wyt.
tempranillo
20 mies.
HSA01
0,75 Viña Hermosa Joven
DOCa Rioja
Bodegas Santalba
● wyt.
tempranillo, garnacha
–
HH
HSA09
0,75 Viña Hermosa Blanco
DOCa Rioja
Bodegas Santalba
● wyt.
viura
–
HH
30
HISZPANIA
WALENCJA
HAN01
0,75 Viñamas Blanco
DO Valencia
Bodega La Viña (Anecoop)
● półsł. moscatel
–
H
HAN02
0,75 Viñamas Rosado
DO Valencia
● półsł. moscatel, garnacha
–
H
HAN06
0,75 Sol del Mediterráneo
DO Valencia
●
sł.
moscatel
–
H
HAN46
0,75 Castillo De Chiva Moscatel
DO Valencia
●
sł.
moscatel
–
H
HAN11
0,75 Palacio del Conde Gran Reserva
DO Valencia
● wyt.
tempranillo
12 mies.
HH
HAN16
0,75 Viñamas Tinto Dulce
DO Valencia
●
tempranillo
–
H
HAN18
0,75 Castillo de Montroy Reserva
DO Valencia
● wyt.
monastrell, tempranillo
12 mies.
H
15
sł.
HAN39
HGB05
PFO01
HAN40
HGB03
PFO02
HAN42
HGB02
PFO05
HAN43
HGB08
HAN50
HVE02
PFO08
HAN51
HVE04
PFO06
HAN47
PBM01
PFO12
HAN48
PBM04_HALF
PFO23
PBM17
HAN49
PBM18
PBM19
HAN45
PBM20
PFO24
ICON
–winiarskie ikony
TOP
15
TOP
30
HH
16
kod dw
apelacja
dostawca
typ smak szczep/y
beczka
HAN39
0,75 Sol del Rey Blanco Seco
DO Valencia
● wyt.
macabeo, malvasia, merseguera
–
H
HAN40
0,75 Sol del Rey Tinto Seco
DO Valencia
● wyt.
tempranillo, monastrell
–
H
HAN42
0,75 Sol del Rey Tinto Semi Dulce
DO Valencia
● półsł. tempranillo, monastrell
–
H
HAN43
0,75 Sol del Rey Blanco Semi Dulce
DO Valencia
● półsł. macabeo, malvasia, merseguera
–
H
HAN50
0,75 Sol del Rey Tinto Semi Seco
DO Valencia
● półwyt. tempranillo, monastrell
–
H
H
HAN51
0,75 Sol del Rey Blanco Semi Seco
DO Valencia
● półwyt. macabeo, malvasia, merseguera
–
status
HAN47
3
Castillo de Anna Tinto
DO Valencia
● wyt.
tempranillo
–
H
HAN48
3
Castillo de Anna Blanco
DO Valencia
● wyt.
macabeo, chardonnay
–
H
HAN49
3
Icono Tinto
DO Valencia
● wyt.
cabernet sauvignon
3 mies.
H
DO Valencia
● sł. mus. moscatel de alejandría
–
H
HAN45
0,75 Reymos
HISZPANIA
ANDALUZJA
NEW
HGB05
0,75 Tío Pepe Sherry Fino
DO Jerez/Xérez/Sherry
González Byass
● wyt.
palomino fino
5 lat
HGB03
0,75 Elegante Sherry Cream
González Byass
●
palomino fino, pedro xímenez
3 lata
H
HGB02
0,75 Elegante Sherry Amontillado
González Byass
● półwyt. palomino fino, pedro xímenez
3 lata
K
K
HGB08
0,75 Solera 1847 Sherry Cream
sł.
H
González Byass
●
sł.
palomino fino, pedro xímenez
8 lat
Katalonia
Yzaguirre Vermouth
●
sł.
–
–
NEW
H
NEW
H
HISZPANIA
WERMUTY Z KATALONII
HVE02
HVE04
1,00 Vermouth Yzaguirre Clásico Blanco
1,00 Vermouth Yzaguirre Clásico Rojo
Katalonia
Yzaguirre Vermouth
●
sł.
–
–
DOC Madeira
Blandy’s
●
sł.
tinta negra mole
3 lata
PORTUGALIA
MADERA
PBM01
0,75 Blandy’s Duke of Clarence
K
TOP
PBM04_HALF 0,5 Blandy’s Verdelho 10 Years Old
DOC Madeira
Blandy’s
● półwyt. verdelho
10 lat
PBM17
DOC Madeira
Blandy's
● wyt.
5 lat
K
K
0,75 Blandy's Sercial 5 Years Old
sercial
PBM18
0,75 Blandy's Rainwater
DOC Madeira
Blandy's
● półwyt. tinta negra mole
3 lata
PBM19
0,5 Blandy's Malmsey Harvest 2008
DOC Madeira
Blandy's
●
10 lat
PBM20
0,75 Blandy's Terrantez 1976
sł.
malmsey
DOC Madeira
Blandy's
●
sł.
terrantez
15
K
TOP
21 lat
15
PORTUGALIA
PORTO
PFO01
0,75 Fonseca Porto Ruby
DOC Porto
Fonseca Porto
●
sł.
t. nacional, t. franca, t. roriz, t. barroca, t. cão, t. amarela 3 lata
NEW
HRC
PFO02
0,75 Fonseca Porto Tawny
DOC Porto
Fonseca Porto
●
sł.
t. nacional, t. franca, t. roriz, t. barroca, t. cão, t. amarela 3 lata
NEW
H
PFO05
0,75 Fonseca Bin 27 Finest Reserve
DOC Porto
Fonseca Porto
●
sł.
t. nacional, t. francesa, t. roriz, t. barroca, t. cão, t. amarela 3-4 lata
PFO08
0,75 Fonseca Tawny Port 10 Years Old
DOC Porto
Fonseca Porto
●
sł.
t. nacional, t. francesa, t. roriz, t. barroca, t. cão, t. amarela 10 lat
PFO06
0,75 Fonseca LBV
DOC Porto
Fonseca Porto
●
sł.
t. nacional, t. francesa, t. roriz, t. barroca, t. cão, t. amarela 4-6 lat
K
PFO12
0,75 Fonseca Vintage Port 1994
DOC Porto
Fonseca Porto
●
sł.
t. nacional, t. francesa, t. roriz, t. barroca, t. cão, t. amarela 2 lata
K
PFO23
0,75 Fonseca Quinta do Panascal Vintage Port 2008
DOC Porto
Fonseca Porto
●
sł.
sł.
PFO24
0,75 Fonseca Guimaraens Vintage Port 1998
DOC Porto
●
Fonseca Porto
17
HRC
NEW
H
K
TOP
30
Fot. shutterstock.com / LianeM
Włochy
rdzennymi czerwonymi odmianami (nebbiolo, barbera,
dolcetto). To tu powstają wielkie, długowieczne wina
z apelacji Barolo i Barbaresco – silne, pikantne, mocno
taniczne i pięknie owocowe. Wreszcie Veneto: region
słynący z musującego prosecco, delikatnego białego
soave, ale nade wszystko z czerwonych win z rodziny
Valpolicella (od Bardolino po Amarone z poduszanych
winogron).
Gorące południe Włoch, nieco mniej znane, uchodziło
przez lata za kolebkę masowych, nieco przegrzanych,
za to niedrogich codziennych win. Ale dziś, w takich
regionach jak Apulia, spotykamy coraz więcej win
wybitnych, ocierających się o światową czołówkę.
W lepiej znanej Apulii południowej królują wina
z czerwonych odmian negroamaro oraz primitivo
(ta ostatnia jest blisko spokrewniona z amerykańskim
zinfandelem). W sąsiedniej Kampanii powstają wciąż
niedoceniane na polskim rynku białe fiano oraz
greco di tufo, czerwone wina zaś, lepsze, gorsze, ale
i bardzo dobre, wytwarzane są głównie z odmiany
aglianico. W Abruzji do klasyki należą bardzo owocowe
montepulciano d’abruzzo, zaś Sycylia, obok słodkich
win z okolic Marsali, słynie dziś z coraz wytworniejszych
stuprocentowych nero d’avola. Francuska odmiana
grenache, bardzo lubiąca słońce i dająca niezwykle
aksamitne wina o delikatnym bukiecie, upodobała
sobie z kolei Sardynię, gdzie występuje pod nazwą
cannonau.
Żaden kraj nie ma lepszej reprezentacji kulinarnej
w świecie niż Włochy. Włoskie restauracje znajdziemy
niemal na każdym kroku w większości europejskich,
amerykańskich, a nawet azjatyckich metropolii.
A za włoską kuchnią idą włoskie wina. Nie trzeba
wiele wiedzieć o winie, by – poszukując wyższej
jakości – sięgnąć po chianti, prosecco czy amarone.
Nawet nie trzeba umieć prawidłowo przeczytać
nazwy widniejącej na etykiecie. Dla klientów polskich
sklepów i restauracji włoskie wina to także często miłe
wspomnienie z wakacji.
Włochy to drugi (po Francji) pod względem wielkości
produkcji kraj winiarski na świecie. Co najmniej od
lat 70. ub. wieku powstają tu świetne wina, ceny są
wciąż dość konkurencyjne, butelki mają doskonałą
prezentację, wreszcie – gdzie szukać wina do pizzy,
makaronów i włoskich sałatek, jak nie w ofercie
włoskich regionów?
Polacy wzdychają do Toskanii, więc region ten,
najważniejszy winiarsko także w samych Włoszech,
w naszym kraju długo będzie miał pierwszeństwo
przed innymi. Obok powszechnie znanych czerwonych
win opartych na odmianie sangiovese z apelacji Chianti
czy Chianti Classico, Brunello di Montalcino czy Vino
Nobile de Montepulciano doskonałych win można
szukać także wśród etykiet regionalnych (IGT Toscana)
– nierzadko o wiele droższych niż wina apelacyjne (to
tzw. supertoskany). Dla koneserów jednak ciekawszym
regionem Włoch wydaje się zwykle Piemont, z jego
18
Posiadłość Serradenari, położona w najwyższym
punkcie apelacji Barolo, pozostaje w rękach
rodziny Diatto-Negri od XIX stulecia. Zanim
poświęcili się wytwarzaniu doskonałego wina
Diatto-Negri w 1889 roku wyprodukowali
pierwszy włoski automobil. To dzięki nim także
pierwsze skrzynki Barolo i innych win z okręgu
Langhe trafiły na rynek amerykański.
To dzięki jednemu z ojców sukcesu apelacji
Brunello di Montalcino, Ferruccio BiondiSantiemu, winiarze w Montalcino mogą
cieszyć się swoim unikalnym klonem
odmiany sagiovese, zwanym tu brunello.
W tej legendarnej winiarni wytwarza się
wina w klasycznym, silnie tanicznym, bardzo
konserwatywnym stylu – wina, które mogą
i powinny dojrzewać w butelkach nawet
kilkadziesiąt lat.
Veneto
Wenecja
Bussola to jedno z najważniejszych
winiarskich nazwisk Veneto. Wiele
lat temu namaszczony przez „króla
Amarone” Giuseppe Quintarellego
na swojego następcę, z roku na
rok potwierdza swoją pozycję
wytwarzając wina o legendarnej
owocowości. Jednym z kluczy
do sukcesu Bussoli są naturalne
niskowydajne klony odmian
crovina grossa, rondinella, a nade
wszystko rzadkiej już w Italii mutacji
corvinone, pozwalającej tworzyć
wina o nadzwyczajnej wprost głębi
owocu.
Piemont
Florencja
Toskania
Abruzja
RZYM
Neapol
Apulia
Kampania
Palermo
Sycylia
Założona w 1994 roku Gruppo Farnese to prężnie
działająca firma, koncentrująca się na produkcji
jakościowych win w południowych regionach
Półwyspu Apenińskiego. W ramach grupy powstają
wina w Abruzji, Kampanii, Bazylikacie, Apulii i na
Sycylii, z czego ponad 92 proc. trafia na rynki
zagraniczne do 76 krajów. Za wina powstające
w poszczególnych regionach odpowiadają
zarówno lokalni winemakerzy, będący codziennie
na miejscu, jak i nadzorujący ich działania
konsultanci.
Siedzibą tej posiadłości jest osiemnastowieczny
pałac w sercu historycznego miasteczka Minervo,
niedaleko Otranto, na samym czubku apenińskiego
obcasa, w południowej części gorącej włoskiej
Apulii. Powstają tu bardzo śródziemnomorskie
wina o niesłychanej wręcz gęstości i aksamitności,
wyt., ale z delikatnym dotknięciem słodyczy.
19
WIM01
WBS10
WFC39
WIM02
WFC44
WPA11
WSE10
WFC15
WRF05
WPA01
WSE05
WIP65
WPA05
WSE06
WIP66
WPA12
WSE08
WIP67
WPA08
WFC36
WIP68
WBS05
WBS11
WFC37
WBV06
WBS02
WFC34
WBV05
WBS08
WBS16
WBS17
WFC35
WBV07
WBV12
WBV01
ICON
–winiarskie ikony
TOP
15
TOP
30
HH
20
kod dw
apelacja
dostawca
typ smak szczep/y
beczka
status
WŁOCHY
TOSKANIA
WIM01
0,75 Chianti
DOCG Chianti
I Mori
● wyt. sangiovese, canaiolo, colorino
–
H
WIM02
0,75 Chianti Riserva
DOCG Chianti
I Mori
● wyt. sangiovese, canaiolo, merlot
24 mies.
H
WPA11
0,75 Terre di Bracciatica Chianti
DOCG Chianti
Podere Dell'Anselmo
● wyt. sanviovese, c. sauvignon
3 mies.
H
WPA01
0,75 Chianti Montespertoli
DOCG Chianti Montespertoli
Podere Dell'Anselmo
● wyt. sangiovese
–
WPA05
0,75 Ingannamatti Chianti Montespertoli Riserva
DOCG Chianti Montespertoli Riserva
Podere Dell'Anselmo
● wyt. sangiovese, colorino, c. franc
4 mies.
trebbiano t., malvasia b.,
welschriesling
WPA12
0,375 Vinsanto del Chianti
DOC Vinsanto del Chianti
Podere Dell'Anselmo
●
WPA08
0,75 Pax
IGT Rosso Toscano
Podere Dell'Anselmo
● wyt. sangiovese, colorino, c. franc, c. sauvignon 15 mies.
WBS05
0,75 Biondi Santi Rosso di Montalcino
DOC Rosso di Montalcino
Biondi-Santi
● wyt. sangiovese grosso
sł.
–
HRC
H
TOP
15
H
12 mies.
K
WBS11
0,75 Sassoalloro
IGT Rosso Toscano
Biondi-Santi
14 mies.
TOP
WBS02
0,75 Biondi-Santi Brunello di Montalcino
DOCG Brunello di Montalcino Riserva
Biondi-Santi
36 mies.
ICON
WBS08
0,75 Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva
DOCG Brunello di Montalcino
Biondi-Santi
36 mies.
ICON
24 mies.
ICON
sangiovese grosso, c. sauvignon,
merlot
30
WBS16
0,75 Schidione
IGT Rosso Toscano
Biondi-Santi
● wyt.
WBS17
0,75 Morione
IGT Rosso Toscano
Biondi-Santi
● wyt. merlot
24 mies.
ICON
WBS10
0,75 Braccale
IGT Rosso Toscano
Biondi-Santi
● wyt. sangiovese grosso, merlot
12 mies.
H
WFC44
0,75 Passaia Grand Tuscan
IGT Rosso Toscano
Cielo e Terra
● wyt. sangiovese, merlot
3 mies.
K
12 mies.
H
WŁOCHY
PIEMONT
WSE10
0,75 Serradenari Langhe Nebbiolo
DOC Langhe
Serradenari
● wyt. nebbiolo
WSE05
0,75 Serradenari Barbera d'Alba Superiore
DOC Barbera d'Alba Superiore
Serradenari
● wyt. barbera
WSE06
0,75 Serradenari Barolo
DOCG Barolo
Serradenari
● wyt. nebbiolo
WSE08
0,75 Serradenari Barolo MGA (CRU)
DOCG Barolo
Serradenari
● wyt. nebbiolo
WFC36
0,75 Pinot Grigio Casa Defra
IGT Veneto
Cielo e Terra
● półwyt. pinot grigio
–
H
WFC37
0,75 Pinot Grigio Rosé Casa Defra
IGT Veneto
Cielo e Terra
● wyt.
–
HRC
WFC34
0,75 Merlot Casa Defra
DOC Colli Berici
Cielo e Terra
● półwyt. merlot
–
H
WFC35
0,75 Cabernet Sauvignon Casa Defra
DOC Colli Berici
Cielo e Terra
● półwyt. c. sauvignon
–
H
WFC39
0,2
Prosecco Casa Defra
DOC Prosecco
Cielo e Terra
● wyt. glera
–
HRC
WFC15
0,75 Prosecco Casa Defra
DOC Prosecco
Cielo e Terra
● wyt. glera
–
H
WRF05
0,75 Prosecco Spumante Brut
DOC Prosecco
Tor Dell’ Elmo
● wyt. glera
–
HRC
WIP65
0,75 Valpolicella Classico
DOC Valpolicella Classico
Monte Faustino
● wyt. corvina, corvinone, rondinella, molinara –
HRC
WIP66
0,75 La Traversagna Ripasso
DOC Valpolicella Classico Ripasso
Monte Faustino
● wyt. corvina, corvinone, rondinella, molinara 15 mies.
K
WIP67
0,75 Faustino Amarone della Valpolicella
DOCG Amarone della Valpolicella
Monte Faustino
TOP
WIP68
0,5
DOCG Recioto della Valpolicella
Monte Faustino
●
H
24 mies.
H
H
WŁOCHY
VENETO
Faustino Recioto della Valpolicella
sł.
pinot grigio
corvina, corvinone, rondinella, molinara 24 mies.
30
K
WBV06
0,75 Amarone della Valpolicella Classico
Tommaso Bussola
TOP
WBV05
0,5
Tommaso Bussola
H
Amarone della Valpolicella Classico
corvina, corvinone, rondinella, c. franc,
dindarella, croatina, molinara
corvina, corvinone, rondinella, c. franc,
dindarella, croatina
36 mies.
ICON
30 mies.
ICON
WBV07
0,75 Amarone della Valpolicella Classico TB
Tommaso Bussola
● wyt.
WBV12
0,5
DOCG Recioto della Valpolicella
Tommaso Bussola
●
WBV01
0,75 Valpolicella Superiore Ca'del Laito
DOC Valpolicella Superiore
Tommaso Bussola
Recioto della Valpolicella Classico TB
21
sł.
30
H
WFC38
WFC43
WFV19
WMH08
WFC47
WFV20
WMH02
WFC48
WFV21
WMH07
WFC12
WMH06
WFC50
WRF03
WFV02
WFC11
WFV15
WFC49
WFV17
WFV28
WFV18
WFV07
WFV04
WFV06
WFV03
WFV01
WFV16
WKW13
WRF04
ICON
–winiarskie ikony
TOP
15
TOP
30
HH
22
kod dw
apelacja
dostawca
typ smak szczep/y
beczka
status
WŁOCHY
APULIA
WFC38
0,75 Vigna del Maestro Primitivo
IGT Puglia
Cielo e Terra
● półwyt. primitivo
–
H
WMH08
0,75 Quota 29
IGT Salento
Cantine Menhir
● wyt. primitivo
–
H
WMH02
0,75 Menhir Salice Salentino
DOC Salice Salentino
Cantine Menhir
● wyt. negroamaro, malvasia
–
H
WMH07
0,75 Primitivo di Manduria
DOC Primitivo di Manduria
Cantine Menhir
● wyt. primitivo
12 mies.
H
WMH06
0,75 Calamuri
IGT Salento
Cantine Menhir
● wyt. primitivo
12 mies.
H
WFV02
0,75 Primo Rosso
IGT Puglia
Farnese Vini
● wyt. sangiovese, merlot
–
H
WFV15
0,75 Lama di Pietra Chardonnay
IGP Puglia
Farnese Vini
● wyt. chardonnay
–
H
WFV17
0,75 Lama di Pietra Nero di Troia
IGP Puglia
Farnese Vini
● wyt. nero di troia
–
H
WFV18
0,75 Canace Nero di Troia
IGP Puglia
Farnese Vini
● wyt. nero di troia
12 mies.
H
WFV04
0,75 Messapi Primitivo
IGP Puglia
Farnese Vini
● wyt. primitivo
–
H
WFV03
0,75 Messapi Negroamaro
IGP Puglia
Farnese Vini
● wyt. negroamaro
5 mies.
H
WFV16
0,75 History Fiano
IGP Puglia
Farnese Vini
● wyt. fiano
–
H
WFC43
0,75 3 Passo Rosso
IGP Puglia
Cielo e Terra
● wyt. negroamaro, primitivo, sangiovese
3 mies.
K
WFC47
0,75 Gran Maestro Rosso
IGP Puglia
Cielo e Terra
● wyt. sangiovese, primitivo
–
WFC48
0,75 Gran Maestro Bianco
IGT Puglia
Cielo e Terra
● wyt. chardonnay, fiano
–
WFC12
0,75 Terre Allegre Sangiovese
IGT Puglia
Cielo e Terra
● półwyt. sangiovese
–
WFC50
0,75 Terre Allegre Rosso Semi Sweet
IGP Puglia
Cielo e Terra
● półsł. sangiovese
–
WFC11
0,75 Terre Allegre Trebbiano
IGP Puglia
Cielo e Terra
● półwyt. trebbiano
–
WFC49
0,75 Terre Allegre Bianco Semi Sweet
IGP Puglia
Cielo e Terra
● półsł. trebbiano
–
HRC
NEW
HRC
HH
NEW
HH
HH
NEW
HH
WŁOCHY
KAMPANIA
WFV28
0,75 Lava Beneventano Falanghina
IGT Beneventano Falanghina
Farnese Vini
● wyt. falanghina
–
H
WFV07
0,75 Lava Greco di Tufo
DOCG Greco di Tufo
Farnese Vini
● wyt. greco di tufo
–
H
WFV06
0,75 Lava Beneventano Aglianico
IGT Beneventano Aglianico
Farnese Vini
● wyt. aglianico
8 mies.
H
IGT Terre di Chieti
Farnese Vini
● wyt. malvasia, chardonnay
–
WŁOCHY
ABRUZJA
WFV01
WKW13
0,75 Primo Bianco
0,75 Edizione Cinque Autoctoni
Abruzja
Farnese Vini
● wyt.
montepulciano d'abruzzo, sangiovese,
primitivo, negroamaro, malvasia rossa
H
13 mies.
TOP
30
WŁOCHY
SYCYLIA
WFV19
0,75 Bacaro Nero d'Avola
IGT Terre Siciliane
Farnese Vini
● wyt. nero d'avola
–
HRC
WFV20
0,75 Bacaro Syrah
IGT Terre Siciliane
Farnese Vini
● wyt. syrah
–
HRC
WFV21
0,75 Bacaro Grillo
IGT Terre Siciliane
Farnese Vini
● wyt. grillo
–
HRC
WŁOCHY
INNE REGIONY
WRF03
0,75 Vino Spumante Brut
Tor Dell’ Elmo
● wyt. pinot bianco, chardonnay
–
HH
WRF04
0,75 Vino Spumante Dolce
Tor Dell’ Elmo
● słodkie moscato, malvasia
–
HH
23
Fot. Pałac Mierzęcin
Pozostałe kraje Europy
wysunięty na północny-wschód region, który dzięki znakomitym
warunkom klimatycznym sprzyjającym rozwojowi szlachetnej
pleśni szczyci się jednymi z najwspanialszych i najwyżej w świecie
cenionych win słodkich. Zaraz po Tokaju sytuuje się Eger – okręg
kojarzący się z bikavérem („byczą krwią”) – tradycyjnym kupażem
czerwonych odmian, niegdyś najwyższych lotów, w ponurych
czasach komunizmu zdegradowanym do poziomu niemal
niepijalnego, a dziś znów powracającego do dawnej świetności.
Dobre wina powstają też w obdarzonym wspaniałymi warunkami
klimatycznymi Badascony, coraz doskonalsze czerwone wina
wychodzą spod rąk winiarzy z południowych okręgów, w Szekszárd
i graniczącym z Chorwacją Villány.
Od kilku lat głośno jest w świecie o winach ze Słowenii.
Krystalicznie czyste, doskonale harmonijne białe wina zrobione
zarówno z odmian miejscowych jak i międzynarodowych podbiły
europejskie rynku niemal natychmiast po wejściu Słowenii do Unii
Europejskiej.
Wielki renesans winiarstwa przeżywają byłe republiki radzieckie,
w tym kolebka światowego winiarstwa: Gruzja. Po latach ciężkich
prób w Kachetii pojawiły się nowoczesne wytwórnie proponujące
czyste i niepowtarzalne wina z odmian rdzennych: przede
wszystkich ze świeżych i ziemistych białych szczepów rkatsiteli
i mtsvane oraz z wielkiego czerwonego saperavi. Kilku świetnych
producentów od lat stawia na nogi winiarstwo w Bułgarii,
eksperymentując (z wielkim sukcesem) z międzynarodowymi
odmianami winorośli. Podobnie w Mołdawi, gdzie znakomicie
udaje się zarówno chardonnay, jak i merlot czy cabernet sauvignon.
Tym obszernym określeniem obejmujemy wina powstające
w winiarskich regionach Niemiec, Europy Środkowo-Wschodniej
(Węgry, Słowenia, Rumunia, Bułgaria) i w byłych republikach
radzieckich (Mołdawia, Gruzja). To, co je łączy, to przywiązanie
do rodzimych, endemicznych odmian winorośli, dzięki któremu
każdy ze wspomnianych wyżej krajów wytwarza wina o bardzo
indywidualnej charakterystyce.
Wina z Niemiec to przyszłość polskiego rynku winiarskiego, choć
dopiero w ostatnich latach zaczynają znajdować w naszym kraju
swoich wielbicieli. Co musi dziwić, bo – po pierwsze – nie są to wina
przesadnie drogie, po drugie zaś: podobieństwo polskiej kuchni
do kuchni niemieckiej czy austriackiej czynią z tamtejszych win
naturalnych towarzyszy posiłku w polskich domach i restauracjach.
W Niemczech także wyraźne wzrasta produkcja win czerwonych,
w niektórych regionach (jak w Palatynacie) już dziś powstaje ich
więcej niż win białych.
W krajach należących jeszcze niedawno do Bloku Wschodniego,
lata komunizmu dokonały spustoszenia w tradycyjnym winiarstwie.
Dopiero ostatnie dekady XX wieku pozwoliły zrekonstruować
wschodnioeuropejskie winiarstwo. Sporo pozostaje jeszcze do
zrobienia, szczególnie w Rumunii, Bułgarii czy Mołdawi. Dlatego tak
ważne jest, by wina te selekcjonować szczególnie uważnie
– w zalewie bowiem dość jeszcze przeciętnego wina pojawiają się
co parę lat butelki niezwykłe. Grupa Dom Wina może pochwalić się
współpracą z najwybitniejszymi producentami z tej części świata.
W powszechnej świadomości polskiego konsumenta wina, Węgry
to najpierw i przede wszystkim Tokaj. A dokładnie Tokaj-Hegyalja,
24
Jedna z najważniejszych postaci Palatynatu.
Posiada winnice nie tylko w Niemczech, ale
także w Argentynie, gdzie znany jest jako
Enrique Vollmer, a wymyślona przez niego
Valle de Uco dziś jest już oficjalnym okręgiem
w regionie Mendoza. Wina z jego wytwórni to
absolutna klasyka palatynackiego winiarstwa:
chłodne, czyste, krystaliczne, pełne elegancji
i charakteru. Przez wiele lat to je właśnie
podawano na pokładach samolotów Lufthansy.
Trzech przyjaciół, między Alpami
i Adriatykiem, postanowiło robić wina.
Udało im się do tego stopnia, że olśnili nie
tylko nas, ale także Jancis Robinson
– należącą do grona najważniejszych dziś
krytyków winiarskich. Winiarnia usytuowana
jest w regionie Podravje, przy granicy
z Chorwacją. Powstają w niej wybitne
białe wina z odmian takich jak furmint,
sauvignon blanc, riesling i pinot gris.
BERLIN
Inaczej „Skała Dzika”. Winiarnia
o XVIII-wiecznych tradycjach dziś pozostaje
w rękach francuskiego właściciela
– AXA-Millésimes – któremu zawdzięcza
gruntowną modernizację. Winnice
o południowej ekspozycji, dzięki mgłom
znad rzek Cisa i Bodrog, stwarzają doskonałe
warunki dla rozwoju szlachetnej pleśni.
To dzięki niej powstają w Disznókő jedne
z najznakomitszych tokajów na świecie.
WARSZAWA
NIEMCY
BUDAPESZT
SŁOWENIA
M O Ł DAW I A
KISHINEV
WĘGRY
LJUBLJANA
BUŁGARIA
SOFIA
GRUZJA
TBILISI
Jair Agopian, biznesmen i twórca dwóch
nowoczesnych winiarni, Castra Rubra oraz
Telish, i człowiek roku 2011 magazynu
„Czas Wina”, to dziś ikona bułgarskiego
winiarstwa. Wraz z najsłynniejszym „latającym
winemakerem” Michelem Rollandem
udowodnili, że w kraju kojarzonym dotąd
z kiepskimi, codziennymi winami, ktoś
z odrobiną talentu, wiedzy i – co tu kryć?
– grubym portfelem, może wytwarzać wina
absolutnie światowej klasy.
Historia jak z bajki o Kopciuszku. Jeden
z największych kombinatów winiarskich w całym
ZSRR, po prywatyzacji i latach przekształceń jest
dziś wymieniany w ścisłej czołówce najlepszych
producentów jakościowego wina w Gruzji. Jest w tym
z pewnością zasługa Jeffa Astona, australijskiego
winemakera, który – z szacunkiem dla miejscowej
tradycji – uczynił firmy braci Margwelaszwili
nowoczesną winiarnię.
25
DHV01
WTU03
SGB02
DHV02
WTU04
DHV04
WTU06
SGB03
SGB04
DHV07
WDI06
DHV08
WDI08
SGB05
DHV09
WDI14
SGB15
SGB16
WSZ05
WDI02
WSZ14
WDI31
SGB07
WSZ17
WDI30
SGB09
WSZ19
SLV01
SGB08
WSZ15
SLV02
SGB13
MVA10
WSZ18
SLV03
WSZ16
SLV04
MVA53
MVA13
SGB01
MVA14
ICON
–winiarskie ikony
TOP
15
TOP
30
HH
26
kod dw
apelacja
dostawca
typ smak szczep/y
beczka
status
DHV01
0,75 Dornfelder Rotwein Trocken QbA
Palatynat
Weingut Heinrich Vollmer
● wyt.
dornfelder
–
K
DHV02
0,75 Deidesheimer Hofstück Riesling trocken
Palatynat
● wyt.
riesling
–
HRC
DHV04
0,75 Vollmer Spätburgunder
Palatynat
● wyt.
pinot noir
–
NIEMCY
H
TOP
DHV07
0,75 Altum Riesling Spätlese
Palatynat
● wyt.
riesling
–
DHV08
0,75 Altum Chardonnay Spätlese
Palatynat
●
sł.
chardonnay
–
K
DHV09
0,5 Altum Gewürztraminer Auslese
Palatynat
●
sł.
gewürztraminer
–
K
0,75 Riesling Selection
Badacsony
Huba Szeremley
● wyt.
riesling, olaszrizling
–
H
H
15
WĘGRY
WSZ05
WSZ14
0,75 Muscat Ottonel
Badacsony
Huba Szeremley
● wyt.
muscat ottonel
–
WSZ17
0,75 Pinot Noir White
Badacsony
Huba Szeremley
● wyt.
pinot noir
–
WSZ19
0,5 Badacsonyi Zeus
Badacsony
Huba Szeremley
●
zeus
–
WSZ15
0,75 Badacsonyi Pinot Noir
Badacsony
Huba Szeremley
● wyt.
pinot noir
14 mies.
H
WSZ18
0,75 Badacsonyi Óvörös
Badacsony
Huba Szeremley
● wyt.
pinot noir, c. sauvignon, bakator
14 mies.
K
WSZ16
0,75 Badacsonyi Kékfrankos
Badacsony
Huba Szeremley
● wyt.
kékfrankos
14 mies.
H
WTU03
0,75 Egri Cuvée Bertram
Eger
Thummerer Pince
● wyt.
kékoportó, blauburger
18 mies.
H
WTU04
0,75 Egri Bikavér
Eger
Thummerer Pince
● wyt.
kékfrankos, c. sauvignon, merlot, blauburger 18 mies.
H
WTU06
0,75 Egri Bikavér Reserve
Eger
Thummerer Pince
● wyt.
kékfrankos, c. sauvignon, merlot, blauburger 24 mies.
H
WDI06
0,5 Disznókő Tokaji Édes Szamorodni
Tokaj
Disznókő
●
sł.
furmint, hárslevelű, zéta
15 mies.
K
WDI08
0,5 Disznókő Tokaji Aszú 5 puttonyos
Tokaj
Disznókő
●
sł.
36 mies.
K
WDI14
0,5 Disznókő Tokaji Late Harvest
Tokaj
Disznókő
●
sł.
12 mies.
K
WDI02
0,5 Hattyus Tokaji Szamorodni Édes
Tokaj
Disznókő
●
sł.
hárslevelű, furmint
12 mies.
H
WDI31
0,5 Hattyus Tokaji Aszú 5 puttonyos
Tokaj
Disznókő
●
sł.
24 mies.
H
WDI30
0,5 Hattyus Tokaji Late Harvest Furmint
Tokaj
Disznókő
●
sł.
12 mies.
HRC
Podravje
Verus
● wyt.
furmint
–
sł.
H
TOP
15
SŁOWENIA
SLV01
0,75 Verus Furmint
H
TOP
SLV02
0,75 Verus Riesling
Podravje
Verus
● wyt.
riesling
–
SLV03
0,75 Verus Sauvignon Blanc
Podravje
Verus
● wyt.
sauvignon blanc
–
H
SLV04
0,75 Verus Pinot Gris
Podravje
Verus
● wyt.
pinot gris
–
HRC
SGB01
0,75 Villa Brici Sivi Pinot
Goriška Brda
Vinska Klet „Goriška Brda”
● wyt.
pinot gris
–
H
SGB02
0,75 Villa Brici Chardonnay
Goriška Brda
● wyt.
chardonnay
–
H
SGB03
0,75 Villa Brici Merlot
Goriška Brda
● wyt.
merlot
–
H
SGB04
0,75 Quercus Merlot
Goriška Brda
● wyt.
merlot
12 mies.
H
SGB05
0,75 Quercus Cabernet Sauvignon
Goriška Brda
● wyt.
cabernet sauvignon
12 mies.
SGB15
0,75 Quercus Pinot Grigio
Goriška Brda
Vinska Klet "Goriška Brda"
● wyt.
pinot gris
–
NEW
SGB16
0,75 Quercus Sauvignon Blanc
Goriška Brda
● wyt.
sauvignon blanc
–
NEW
SGB07
0,75 Bagueri Chardonnay
Goriška Brda
● wyt.
chardonnay
9 mies.
SGB09
0,75 Bagueri Merlot
Goriška Brda
● wyt.
merlot
24 mies.
SGB08
0,75 Bagueri Cabernet Sauvignon
Goriška Brda
● wyt.
cabernet sauvignon
24 mies.
NEW
K
SGB13
0,75 Bagueri Rebula
Goriška Brda
● wyt.
ribolla gialla
12 mies.
NEW
K
chardonnay
–
NEW
H
15
H
H
H
TOP
15
K
MOŁDAWIA
MVA10
0,75 IGP Chardonnay
Mołdawia
Château Vartely
● wyt.
MVA53
0,75 IGP Malbec/Syrah Rose
Mołdawia
Château Vartely
● półwyt. malbec, syrah
–
NEW
H
MVA13
0,75 IGP Cabernet Sauvignon
Mołdawia
Château Vartely
● wyt.
cabernet sauvignon
–
NEW
H
MVA14
0,75 IGP Merlot
Mołdawia
Château Vartely
● wyt.
merlot
–
NEW
H
27
MVA25
MVA22
MVA23
GGV01
GGV04
GGV13
BTE04
BTE05
BTE11
MVA24
GGV02
MVA44
MVA46
GGV05
GGV08
BTE12
PPM01
PPM02
MVA56
GGV09
MVA57
GGV14
PPM03
MVA58
GGV07
PPM05
MVA59
GGV11
PPM06
MVA60
GGV43
PPM07
MVA61
BTE13
PPM08
MVA63
BTE01
PPM09
BTE02
PPM14
ICON
–winiarskie ikony
TOP
15
TOP
30
HH
28
PPM15
kod dw
apelacja
dostawca
typ smak szczep/y
MVA25
0,75 Chardonnay Semi-Sweet
Mołdawia
Château Vartely
● półsł. chardonnay
–
HH
MVA22
0,75 Cabernet Sauvignon Semi-Sweet
Mołdawia
Château Vartely
● półsł. c. sauvignon
–
HH
MVA23
0,75 Merlot Semi-Sweet
Mołdawia
Château Vartely
● półsł. merlot
–
HH
MVA24
0,75 Pinot Noir Semi-Sweet
Mołdawia
Château Vartely
● półsł. pinot noir
–
HH
MVA44
0,75 Pastoral (Kagor)
Mołdawia
Château Vartely
●
c. sauvignon
–
H
MVA46
0,75 IGP Fetească Regală
Mołdawia
Château Vartely
● wyt.
fetească regală
–
NEW
H
MVA56
0,75 Individo Traminer/Sauvignon Blanc
Mołdawia
Château Vartely
● wyt.
traminer, sauvignon blanc
–
NEW
K
MVA57
0,75 Individo Fetească Regală/Riesling
Mołdawia
Château Vartely
● wyt.
fetească regală, riesling
–
NEW
K
MVA58
0,75 Individo Cabernet Sauvignon/Merlot Rosé
Mołdawia
Château Vartely
● wyt.
cabernet sauvignon, merlot
–
NEW
K
MVA59
0,75 Individo Fetească Neagră
Mołdawia
Château Vartely
● wyt.
fetească neagră
–
NEW
K
MVA60
0,75 Individo Rara Neagră/Malbec/Syrah
Mołdawia
Château Vartely
● wyt.
rara neagră, malbec, syrah
–
NEW
K
MVA61
0,75 Individo Merlot/Cabernet Sauvignon
Mołdawia
Château Vartely
● wyt.
merlot, cabernet sauvignon
–
NEW
K
MVA63
0,5
Mołdawia
Château Vartely
●
chardonnay
–
NEW
K
Chardonnay Sweet Noble Rot w pudełku
sł.
sł.
beczka
status
GRUZJA
GGV01
0,75 Georgian Valleys Tbilisi
Kachetia
Tbilvino
● wyt.
rkatsiteli
–
H
GGV04
0,75 Georgian Valleys Tsinandali
Kachetia, Tsinandali
Tbilvino
● wyt.
rkatsiteli, mtsvane
–
H
GGV13
0,75 Georgian Valleys Sachino
Kachetia
Tbilvino
● półwyt. rkatsiteli
–
H
GGV02
0,75 Georgian Valleys Alazani Valley
Kachetia
Tbilvino
● półsł. rkatsiteli
–
H
GGV05
0,75 Georgian Valleys Tbilisi
Kachetia
Tbilvino
● wyt.
saperavi, rkatsiteli
–
H
GGV08
0,75 Georgian Valleys Saperavi
Kachetia
Tbilvino
● wyt.
saperavi
–
HRC
GGV09
0,75 Georgian Valleys Mukuzani
Kachetia, Mukuzani
Tbilvino
● wyt.
saperavi
–
H
GGV14
0,75 Georgian Valleys Sachino
Kachetia
Tbilvino
● półwyt. saperavi, rkatsiteli
–
H
GGV07
0,75 Georgian Valleys Alazani Valley
Kachetia
Tbilvino
● półsł. saperavi, rkatsiteli
–
H
GGV11
0,75 Georgian Valleys Kindzmarauli
Kachetia, Kindzmarauli
Tbilvino
● półsł. saperavi
–
GGV43
0,75 Georgian Valleys Alazani Valley Rose Medium Sweet
Kachetia
Tbilvino
● półsł. saperavi
–
H
NEW
K
BUŁGARIA
BTE13
0,75 Telish Chardonnay
Pleven
Telish
● wyt.
chardonnay
–
HRC
BTE01
0,75 Telish Merlot
Pleven
Telish
● wyt.
merlot
–
HRC
BTE02
0,75 Telish Cabernet Sauvignon
Pleven
Telish
● wyt.
c. sauvignon
–
H
BTE04
0,75 Telish Mavrud/Merlot
Pleven
Telish
● wyt.
mavrud, merlot
–
H
BTE05
0,75 Telish Alicante Bouché/Merlot
Pleven
Telish
● wyt.
alicante bouché, merlot
–
H
TOP
BTE11
0,75 Castra Rubra
Haskovo
Castra Rubra
● wyt.
merlot, c. sauvignon, c. franc
18 mies.
BTE12
0,75 Dominant
Haskovo
Castra Rubra
● wyt.
cabernet sauvignon, syrah
8 mies.
PPM01
0,75 Solaris
Region Lubuski
Pałac Mierzęcin
● półwyt. solaris
–
HRC
PPM02
0,75 Kernling
Region Lubuski
Pałac Mierzęcin
● półwyt. kernling
–
HRC
PPM03
0,75 Riesling
Region Lubuski
Pałac Mierzęcin
● półwyt.. riesling
–
HRC
PPM05
0,75 Regent Rosé
Region Lubuski
Pałac Mierzęcin
● wyt.
regent
–
HRC
PPM06
0,75 Regent Reserva
Region Lubuski
Pałac Mierzęcin
● wyt.
regent
9 mies.
HRC
PPM07
0,75 Rondo Reserva
Region Lubuski
Pałac Mierzęcin
● wyt.
rondo
9 mies.
HRC
PPM08
0,75 Regent
Region Lubuski
Pałac Mierzęcin
● wyt.
regent
–
HRC
PPM09
0,75 Rondo
Region Lubuski
Pałac Mierzęcin
● wyt.
rondo
–
HRC
PPM14
0,75 Heritage White Blend
Region Lubuski
Pałac Mierzęcin
● wyt.. blend
–
NEW
HRC
PPM15
0,75 Heritage Red Blend
Region Lubuski
Pałac Mierzęcin
● wyt.
–
NEW
HRC
30
K
POLSKA
29
rondo, regent
Fot. wine-marlborough.co.nz
Nowy Świat
chardonnay, sauvignon blanc) – w swoich najlepszych
odsłonach mogą one swobodnie rywalizować z winami
Starego Świata. Bywało, że cabernety z Napa Valley
w Kalifornii degustowane w ciemno biły na głowę
najlepsze grands crus classés z Bordeaux, a doskonałe
australijskie shirazy z winiarni Penfolds obudziły
swego czasu z pełnej samozadowolenia drzemki
winiarzy północnej części Doliny Rodanu. Nowa
Zelandia, gdzie jeszcze czterdzieści lat temu właściwie
nie istniało profesjonalne winiarstwo, podbija świat
winami z odmiany sauvignon blanc, uznawanymi
przez część krytyków za najlepsze na świecie. Swojej
– niezwykle charakterystycznej w zapachu i smaku
– odmiany dopracowali się winiarze Południowej
Afryki. Pinotage stał się swego czasu wizytówką
RPA, choć powstają tam także świetne wina z odmian
międzynarodowych.
Do szeroko pojętego Nowego Świata zaliczyliśmy
– nieco nieortodoksyjnie – także wina z Izraela.
Choć geograficznie bliżej im do Europy, to
warunki klimatyczne panujące na granicznej
dla uprawy winorośli szerokości geograficznej
(30oN) zdecydowanie bardziej przypominają
gorące Kalifornijskie doliny, niż najbardziej nawet
śródziemnomorskie regiony winiarskie Starego Świata.
Wina Nowego Świata robią na rynkach europejskich
zawrotną karierę: decyduje tu zwykle niższa cena,
nawet jeśli idzie za nią pewna prostota – miast
złożonych, często trudnych do odróżnienia,
wymagających czasu i cierpliwości bukietów win
z północy Europy, tu mamy silne uderzenie wyraźnego
owocu, nierzadko zresztą czarującego. Nie znaczy to,
rzecz jasna, że wśród produktów Nowego Świata nie
ma win złożonych i wielowymiarowych. Powstaje ich
coraz więcej i wciąż w dobrej relacji jakości do ceny.
Na półkach naszych sklepów (obok masowej produkcji
amerykańskiej) króluje oczywiście Chile. Aromatyczne
i aksamitne czerwone wina z carménère potrafią
zachwycić zarówno amatorów jak i ekspertów.
Podobnie z malbekiem będącym dziś już narodową
odmianą Argentyny i tannatem, królującym
w Urugwaju (Grupa Dom Wina zainicjowała w Polsce
import win z tego ostatniego kraju). Wszystkie te
odmiany „wyemigrowały” z Bordeaux i okolic, by
rozpocząć nowe – zdecydowanie lepsze – życie za
oceanami.
Nieco inaczej sprawa przedstawia się z takimi
potęgami winiarskimi jak Australia i Kalifornia. Tam
znalazły swoje miejsce przede wszystkim odmiany
międzynarodowe (cabernet sauvignon, merlot, syrah,
30
Winiarnia na Wzgórzach Golan powstała
w 1983 roku (nasadzenia z 1976) i już
jej pierwsze wino, Yarden Cabernet
Sauvignon rocznik 1984 zdobyło złoty
medal na International Wine & Spirits
Competition i trofeum najlepszego
cabernet sauvignon na świecie.
Winiarnia, założona w 2001 roku przez
lekarza z Santiago de Chile, René Merino
Blanco, usytuowana jest w dolinie
Limarí, u stóp Andów. Ziemia jest tu
całkowicie wolna od jakiejkolwiek chemii
i ma wyjątkowy klimat. Tuż obok leży
najsuchsza na świecie pustynia Atacama.
„Kiedy zastanawiam się, który winiarz
australijski stoi za moimi ulubionymi
winami z tego kraju – pisał Robert
Parker Jr. – przychodzi mi na myśl
osoba Bena Glaetzera. Jego AmonRa bez wątpienia jest jednym
z największych win Australii ostatnich
czasów, pełnym siły, ale też elegancji”.
IZR AEL
POŁUDNIOWA
AFRYK A
URUGWA J
AR GENT YNA
CHILE
AUSTR ALIA
NOWA ZELANDIA
Produkcją win białych w rodzinnej
winiarni Saint Clair, założonej przez
Neala i Judy Ibbotsonów w 1994 roku,
kieruje od wielu lat Matt Thomson,
uznany w 2008 roku przez London
International Wine Challenge za twórcę
najlepszych białych win na świecie.
Ród Carrau wywodzi swoje korzenie
z Katalonii. Na początku ub. wieku
rodzina wyemigrowała do Urugwaju,
by stworzyć tam najpierw bodegę
Santa Rosa, następnie w 1976 roku
Bodegas Carrau, a w 1997 roku zaś
kolejną, w Cerro Chapeu-Rivera
(ta ostatnia uznawana jest za
najnowocześniejszą w Urugwaju).
Winnice Lyngrove Estate rozciągają się
pomiędzy Stellenbosch i Somerset West,
o niecałą godzinę drogi od Kapsztadu.
80-hektarowa posiadłość leży w obszarze
mikroklimatu, w którym winogrona
dojrzewają powoli i uzyskują odpowiednią
koncentrację dzięki chłodnej bryzie znad
pobliskiego Atlantyku.
31
ARF51
ARF52
ARF53
ARF54
ARH15
ARH18
ARH40
ARH36
ARH41
ARH03
ARH24
ARH10
ARH16
AST01
AST02
AST03
AST04
ATC01
ATC02
ATC03
ATC04
ATC07
ATC08
ATC10
ATC11
CHT03
CHT04
CHT05
CHT06
CHT09
CHT10
CHT12
CHT13
CHI01
CHI02
CHI04
CHI08
CHI09
ICON
–winiarskie ikony
TOP
15
TOP
30
HH
32
kod dw
apelacja
dostawca
typ smak szczep/y
beczka
status
ARGENTYNA
ARF51
0,75 Lamita Chardonnay
Mendoza
Bodega y Viñedos Mauricio Lorca
● wyt. chardonnay
–
HH
ARF52
0,75 Lamita Malbec
Mendoza
● wyt. malbec
–
HH
ARF53
0,75 Lamita Cabernet Savignon
Mendoza
● wyt. c. sauvignon
–
HH
ARF54
0,75 Lamita Syrah
Mendoza
● wyt. syrah
–
HH
ARH15
0,75 Gran Reserva del Fin del Mundo
Patagonia
Fin del Mundo
● wyt. malbec, c. sauvignon, merlot, c. franc 12 mies.
H
ARH18
0,75 Postales Cabernet Sauvignon-Malbec
Patagonia
Fin del Mundo
● wyt. c. sauvignon, malbec
–
H
ARH40
0,75 Postales Chardonnay
Patagonia
Fin del Mundo
● wyt. chardonnay
–
H
ARH36
0,75 Postales Malbec
Patagonia
Fin del Mundo
● wyt. malbec, c. sauvignon, merlot, c. franc –
H
ARH41
0,75 Postales Malbec-Syrah
Patagonia
Fin del Mundo
● wyt. malbec, syrah
–
H
ARH03
0,75 Postales Sauvignon Blanc-Sémillon
Patagonia
Fin del Mundo
–
H
ARH24
0,75 Reserva del Fin del Mundo Malbec
Patagonia
Fin del Mundo
● wyt. malbec
12 mies.
HRC
ARH10
0,75 Reserva del Fin del Mundo Pinot Noir
Patagonia
Fin del Mundo
● wyt. pinot noir
10 mies.
H
ARH16
0,75 Special Blend Reserva
Patagonia
Fin del Mundo
● wyt. malbec, c. sauvignon, merlot
15 mies.
H
H
AUSTRALIA
AST01
0,75 Glaetzer Wallace Shiraz/Grenache
Barossa Valley
Glaetzer Wines
● wyt. shiraz, grenache
14 mies.
AST02
0,75 Glaetzer Bishop Shiraz
Barossa Valley
Glaetzer Wines
● wyt. shiraz
14 mies.
H
TOP
AST03
0,75 Glaetzer Anaperenna
Barossa Valley
Glaetzer Wines
● wyt. shiraz, cabernet sauvignon
16 mies.
AST04
0,75 Glaetzer Amon-Ra
Barossa Valley
Glaetzer Wines
● wyt. shiraz
14 mies.
ICON
ATC01
0,75 Milton Park Shiraz
South Eastern Australia
Thorn-Clarke Wines
● wyt. shiraz
6-9 mies.
H
ATC02
0,75 Milton Park Chardonnay
Thorn-Clarke Wines
● wyt. chardonnay
–
ATC03
0,75 Thorn-Clarke Shotfire Shiraz
Barossa Valley
Thorn-Clarke Wines
● wyt. shiraz
14-16 mies.
ATC04
0,75 Thorn-Clarke Shotfire Quartage
Barossa Valley
Thorn-Clarke Wines
● wyt. c. sauvignon, petit verdot, merlot, malbec 12 mies.
30
HRC
TOP
30
K
TOP
ATC07
0,75 William Randell Shiraz
Barossa Valley
Thorn-Clarke Wines
● wyt. shiraz
24 mies.
ATC08
0,75 Cool Woods Shiraz
Barossa Valley
Thorn-Clarke Wines
● wyt. shiraz
6-9 mies.
K
ATC10
0,75 Terra Barossa Shiraz
Barossa Valley
Thorn-Clarke Wines
● wyt. shiraz
12 mies.
HRC
ATC11
0,75 Terra Barossa Cuvée
Barossa Valley
Thorn-Clarke Wines
● wyt. cabernet sauvignon, shiraz, petit verdot 10 mies.
CHT03
0,75 Tamaya Carménère Reserva
DO Valle de Limarí
Viña Casa Tamaya
● wyt. carménère
10 mies.
CHT04
0,75 Tamaya Syrah Reserva
DO Valle de Limarí
Viña Casa Tamaya
● wyt. syrah, viognier
10-11 mies.
CHT05
0,75 Tamaya Malbec/Cab. Sauvignon/Syrah Reserva
DO Valle de Limarí
Viña Casa Tamaya
● wyt. malbec, cabernet sauvignon, syrah
10 mies.
K
CHT06
0,75 Tamaya Chardonnay Reserva
DO Valle de Limarí
Viña Casa Tamaya
● wyt. chardonnay
9 mies.
HRC
CHT09
0,75 Tamaya Winemaker’s Gran Reserva Carménère
DO Valle de Limarí
Viña Casa Tamaya
● wyt. carménère, cabernet sauvignon, syrah 12 mies.
30
H
CHILE
HRC
TOP
30
K
TOP
CHT10
0,75 Tamaya Winemaker’s Gran Reserva Syrah
DO Valle de Limarí
Viña Casa Tamaya
● wyt. syrah, cabernet sauvignon, viognier
12 mies.
CHT12
0,75 Tamaya Merlot
DO Valle de Limarí
Viña Casa Tamaya
● wyt. merlot
6 mies.
K
CHT13
0,75 Tamaya Carménère
DO Valle de Limarí
Viña Casa Tamaya
–
K
CHI01
0,75 La Palma Cabernet Sauvignon
Chile
Viña La Rosa
–
K
CHI02
0,75 La Palma Merlot
Chile
Viña La Rosa
● wyt. merlot
–
K
CHI04
0,75 La Palma Chardonnay
Chile
Viña La Rosa
● wyt. chardonnay
–
K
CHI08
0,75 La Capitana Cabernet Sauvignon/Merlot
DO Cachapoal Valley
Viña La Rosa
● wyt. cabernet sauvignon, merlot
9 mies.
HRC
CHI09
0,75 La Capitana Carménère
DO Cachapoal Valley
Viña La Rosa
9 mies.
HRC
33
30
CHI17
CHI18
CHI19
CHI20
CHI37
CHI38
CHI39
NZE01
NZE03
NZE05
NZE09
NZE10
NZE48
RPA04
RPA05
RPA06
RPA07
RPA08
RPA12
RPA19
RPA20
RPA03
CHI21
CHI25
CHI27
CHI28
CHI29
CHI34
CHI35
NZE15
CHI36
NZE30
RPA11
ICON
–winiarskie ikony
TOP
15
TOP
30
HH
34
kod dw
apelacja
dostawca
typ smak szczep/y
beczka
CHI17
0,75 Quinta Las Cabras Chardonnay
DO Rapel Valley
Viña La Rosa
● wyt. chardonnay
–
H
CHI18
0,75 Quinta Las Cabras Cabernet Sauvignon/Merlot
DO Rapel Valley
Viña La Rosa
–
H
CHI19
0,75 Quinta Las Cabras Cabernet Sauvignon
DO Rapel Valley
Viña La Rosa
–
status
H
TOP
CHI20
0,75 Ossa
DO Cachapoal Valley
Viña La Rosa
● wyt. c.sauvignon,merlot,c.franc,syrah,carménère 18 mies.
CHI21
0,75 Don Reca Cuvée
DO Cachapoal Valley
Viña La Rosa
● wyt. c. sauvignon, merlot, syrah, carménère 12 mies.
CHI25
0,75 Cien y Cerro Sauvignon Blanc
DO Rapel Valley
Bodega Cien y Cerro
–
H
CHI27
0,75 Cien y Cerro Merlot
DO Cachapoal Valley
Bodega Cien y Cerro
● wyt. merlot
–
H
CHI28
0,75 Cien y Cerro Carménère
DO Cachapoal Valley
Bodega Cien y Cerro
● wyt. carménère, cabernet sauvignon
–
H
CHI29
0,75 Cien y Cerro Cabernet Sauvignon/Merlot
DO Cachapoal Valley
Bodega Cien y Cerro
3 mies.
H
CHI34
0,75 Cien y Cerro Carménère Reserva
DO Cachapoal Valley
Bodega Cien y Cerro
9 mies.
H
CHI35
0,75 Cien y Cerro Cabernet Sauvignon Reserva
DO Cachapoal Valley
Bodega Cien y Cerro
● wyt. cabernet sauvignon, syrah
9 mies.
H
CHI36
0,75 Big Fat Lama Chardonnay
Valle de Cachapoal
Viña La Rosa
● wyt. chardonnay
–
NEW
HH
CHI37
0,75 Big Fat Lama Merlot
DO Rapel Valley
Viña La Rosa
● wyt. merlot
–
NEW
HH
CHI38
0,75 Big Fat Lama Cabernet Sauvignon/Merlot
DO Rapel Valley
Viña La Rosa
–
NEW
HH
CHI39
0,75 Big Fat Lama Cabernet Sauvignon
DO Rapel Valley
Viña La Rosa
–
NEW
HH
Marlborough
Saint Clair Estate Wines
● wyt. pinot noir
8 mies.
30
TOP
30
NOWA ZELANDIA
NZE01
0,75 Saint Clair Marlborough Pinot Noir
K
TOP
NZE03
0,75 Saint Clair Vicar’s Choice Sauvignon Blanc
Marlborough
–
NZE05
0,75 Saint Clair Vicar’s Choice Pinot Noir
Marlborough
● wyt. pinot noir
8 mies.
K
NZE09
0,75 Saint Clair Wairau Reserve Sauvignon Blanc
Marlborough
–
H
NZE10
0,75 Saint Clair Marlborough Sauvignon Blanc
Marlborough
–
HRC
NZE48
0,75 Saint Clair Pioneer Block Pinot Noir
Marlborough
● wyt. pinot noir
10 mies.
NZE15
0,75 Saint Clair Pioneer Block Sauvignon Blanc
Marlborough
–
NZE30
0,75 Tuatara Bay Sauvignon Blanc
Marlborough
–
H
15
TOP
30
TOP
15
REPUBLIKA POŁUDNIOWEJ AFRYKI
RPA19
0,75 Lazy Bay White
Western Cape
Lyngrove Estate
● wyt. chenin blanc
–
HH
RPA20
0,75 Lazy Bay Red
Western Cape
Lyngrove Estate
● wyt. shiraz
–
HH
RPA03
0,75 Lyngrove Collection Sauvignon Blanc
Stellenbosch
Lyngrove Estate
–
H
RPA04
0,75 Lyngrove Collection Pinotage
Stellenbosch
Lyngrove Estate
● wyt. pinotage
–
H
RPA05
0,75 Lyngrove Collection Cabernet Sauvignon
Stellenbosch
Lyngrove Estate
–
HRC
RPA06
0,75 Lyngrove Collection Shiraz
Stellenbosch
Lyngrove Estate
● wyt. shiraz
–
H
RPA07
0,75 Lyngrove Reserve Chardonnay
Stellenbosch
Lyngrove Estate
● wyt. chardonnay
6 mies.
H
RPA08
0,75 Lyngrove Reserve Shiraz/Pinotage
Stellenbosch
Lyngrove Estate
● wyt. shiraz, pinotage
6 mies.
H
RPA12
0,75 Lyngrove Platinum Pinotage
Stellenbosch
Lyngrove Estate
● wyt. pinotage
15 mies.
RPA11
0,75 Lyngrove Platinum Shiraz
Stellenbosch
Lyngrove Estate
● wyt. shiraz
15 mies.
35
TOP
30
K
UCP02
UAR07
UCP03
UAR12
UCP06
UAR03
UCP07
UCP08
UAR13
UAR16
UCP09
UCP14
UAR23
UCP15
UAR24
UCP25
UCP26_BL
UCP27
UAR25
ICON
–winiarskie ikony
TOP
15
TOP
30
HH
36
kod dw
apelacja
dostawca
typ smak szczep/y
beczka
VCP Uruguay
Bodegas Carrau
● wyt. tannat, c. sauvignon, c. franc, merlot 18 mies.
status
URUGWAJ
UCP02
0,75 1752 J. Carrau Pujol Gran Tradición
H
TOP
UCP03
0,75 Amat Tannat
VCP Uruguay
Bodegas Carrau
● wyt. tannat
20 mies.
UCP06
0,75 Juan Carrau Chardonnay
VCP Uruguay
Bodegas Carrau
● wyt. chardonnay
–
H
UCP07
0,75 Juan Carrau Tannat
VCP Uruguay
Bodegas Carrau
● wyt. tannat
9 mies.
H
UCP08
0,75 Chardonnay de Reserva
VCP Uruguay
Bodegas Carrau
● wyt. chardonnay
6 mies.
H
UCP09
0,75 Tannat de Reserva
VCP Uruguay
Bodegas Carrau
● wyt. tannat
12 mies.
HRC
UCP14
0,75 Juan Carrau Sauvignon Blanc
VCP Uruguay
Bodegas Carrau
–
H
UCP15
0,75 Juan Carrau Cabernet Sauvignon
VCP Uruguay
Bodegas Carrau
–
H
UCP25
0,75 Juan Carrau Sauvignon Blanc de Reserva
VCP Uruguay
Bodegas Carrau
6 mies.
UCP26_BL 0,75 Casa de Varzi Blanco
Las Violetas
Bodegas Carrau
● wyt. chardonnay
–
H
UCP27
0,75 Casa de Varzi Rosado
Las Violetas
Bodegas Carrau
● półwyt. muscat, merlot
–
H
UAR07
0,75 Don Adelio Ariano Chardonnay
VCP Uruguay
Bodega Ariano
● wyt. chardonnay
–
NEW
K
UAR12
0,75 Don Adelio Ariano Tannat/Syrah
VCP Uruguay
Bodega Ariano
● wyt. tannat
12 mies.
NEW
K
UAR03
0,75 Ariano Tannat
VCP Uruguay
Bodega Ariano
● wyt. tannat
6 mies.
NEW
H
UAR13
0,75 Don Nelson Ariano Tannat
VCP Uruguay
Bodega Ariano
● wyt. tannat
18 mies.
NEW
K
UAR16
0,75 Ariano Licor de Tannat
VCP Uruguay
Bodega Ariano
●
15 mies.
NEW
K
sł.
tannat
30
HRC
UAR23
0,75 Cuatro Gatos Limited Edition Special Reserve
VCP Uruguay
Bodega Ariano
● wyt. cabernet sauvignon, tannat
18 mies.
NEW
TOP
UAR24
0,75 Nobili Cabernet Sauvignon/Tannat Reserva
VCP Uruguay
Bodega Ariano
● wyt. cabernet sauvignon, tannat
10 mies.
NEW
H
UAR25
0,75 Reserva Familiar Syrah
VCP Uruguay
Bodega Ariano
● wyt. Syrah
14 mies.
NEW
HRC
30
Oliva Extra Virgen
UOL02
0,5
El Emigrante Aceite de Oliva Extra Virgen
Urugwaj
37
Finca Babieca
arbequina, frantoio
NEW
H
IZY01
IZY12
IZY18
IZY02
IZY37
IZY13
IZY19
IZY14
IZY20
IZY03
IZY15
IZY36
IZY17
IZY21
IZY05
IZY41
IZY23
IZY06
IZY42
IZY25
IZY07
IZY55
IZY26
IZY08
IZY56
IZY27
IZY09
IZY57
IZY11
IZY58
IZY30
ICON
–winiarskie ikony
TOP
15
TOP
30
HH
38
kod dw
apelacja
dostawca
typ smak szczep/y
beczka
status
Golan Heights
Golan Heights Winery
● wyt.
cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec,
merlot, petit verdot
–
H
chardonnay, noble semillon, sauvignon blanc,
viognier
–
H
IZRAEL
IZY01
0,75 Mount Hermon Red
IZY02
0,75 Mount Hermon White
Golan Heights
● wyt.
IZY37
0,75 Mount Hermon Indigo
Golan Heights
● wyt.
cabernet sauvignon, syrah
–
K
c. franc, c. sauvignon, malbec,
merlot, petit verdot
–
H
IZY03
0,375 Mount Hermon Red
Golan Heights
● wyt.
IZY36
0,75
Golan Heights
● słodkie muscat
–
K
Mount Hermon Moscato
IZY05
0,75 Yarden Cabernet Sauvignon
Golan Heights
● wyt.
cabernet sauvignon
18 mies.
H
IZY06
0,75 Yarden Merlot
Golan Heights
● wyt.
merlot
15 mies.
H
IZY07
0,75 Yarden Pinot Noir
Golan Heights
● wyt.
pinot noir
15 mies.
H
IZY08
0,75 Yarden Syrah
Golan Heights
● wyt.
syrah
18 mies.
IZY09
0,75 Yarden Katzrin Chardonnay
Golan Heights
● wyt.
chardonnay
9 mies.
IZY11
0,75 Yarden Chardonnay
Golan Heights
● wyt.
chardonnay
7 mies.
H
IZY12
0,75 Yarden Viognier
Golan Heights
● wyt.
viognier
4 mies.
H
IZY13
0,75 Yarden Sauvignon Blanc
Golan Heights
● wyt.
sauvignon blanc
3 mies.
TOP
30
TOP
15
K
TOP
IZY14
0,75 Yarden Gewürztraminer
Golan Heights
–
IZY15
0,375 Yarden Heights Wine
Golan Heights
●
sł.
gewürztraminer
–
H
Golan Heights
●
sł.
muscat
–
H
Golan Heights
● wyt.
cabernet sauvignon
18 mies.
K
Golan Heights
● wyt.
cabernet sauvignon
18 mies.
K
chardonnay
–
K
IZY17
IZY41
IZY42
0,5 Yarden Muscat
0,75
Yarden Cabernet Sauvignon El Rom
0,75 Yarden Cabernet Sauvignon Yonatan
15
IZY55
0,75
Yarden Blanc de Blancs Sparkling
Golan Heights
● wyt.
IZY56
0,75
Yarden Rosé Sparkling
Golan Heights
● wyt. chardonnay, pinot noir
–
K
IZY57
0,75
Yarden 2T
Golan Heights
● wyt.
touriga nacional, tinta cão
18 mies.
K
IZY58
0,75
Yarden Katzrin Red Bordeaux Style
Golan Heights
● wyt.
24 mies.
TOP
30
IZY18
0,75 Gamla Cabernet Sauvignon
Golan Heights
● wyt.
cabernet sauvignon
12 mies.
HRC
IZY19
0,75 Gamla Syrah
Golan Heights
● wyt.
syrah
12 mies.
K
IZY20
0,75 Gamla Merlot
Golan Heights
● wyt.
merlot
9 mies.
K
IZY21
0,75 Gamla Sangiovese
Golan Heights
● wyt.
sangiovese
12 mies.
H
IZY23
0,75 Gamla Chardonnay
Golan Heights
● wyt.
chardonnay
4 mies.
HRC
IZY25
0,75 Gamla White Riesling
Golan Heights
● półwyt. riesling
–
H
IZY26
0,75 Gamla Brut
Golan Heights
● wyt.
pinot noir, chardonnay
–
K
IZY27
Golan Heights
● wyt.
cabernet sauvignon
12 mies.
H
IZY30
Golan Heights
● wyt.
chardonnay
4 mies.
H
39
Alkohole mocne
Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą alkoholi mocnych. Otwierają ją
zdobywające na świecie liczne nagrody i wyróżnienia szkockie whisky z destylarni
Tomatin. Znajdziecie w niej Państwo, obok wódki Potocki wytwarzanej według
przedwojennej polskiej receptury, kolumbijskie rumy Dictador łączące w sobie
wiekową tradycję z nowoczesną stylizacją. Listę dopełniają koniaki i armaniaki
z Francji, Brandy de Jerez, chilijskie pisco oraz giny. Całość zamyka prestiżowa linia
Wódek Dwór Sieraków o bogatym wyborze staropolskich smaków.
Mamy nadzieję, że wiele z tych marek spotka się z Państwa zainteresowaniem
i stanie się cennym uzupełnieniem Państwa oferty.
SZKOC J A
P O LS K A
FRANCJA
HI SZPA N I A
W 1751 roku Severo Arango y Ferro przybywa do Cartagena
de Indias, by kontrolować i umacniać handel pomiędzy
Hiszpanią a jej zamorską kolonią. Dzięki swej władzy i sile
zdobywa szybko przydomek Dictador. Zauroczony smakiem
i elegancją wytwarzanego tu rumu zostaje największym
producentem i sprzedawcą tego trunku. 160 lat później,
w 1913 roku, Don Julio Arangoy Parra, potomek Dictadora,
zakłada firmę Destileria Colombiana, zostając po latach
najlepszym producentem rumu w rejonie Karaibów. Trzecia
generacja rodziny Arango tworzy projekt Dictador Europe
rozpoczynając międzynarodową ekspansję tej marki.
KOLUM B I A
Pisco to typ winiaku produkowanego z wina
i wytłoków z winogron z licznej rodziny muskatów.
To narodowy trunek w Chile. Jest podstawą wielu
drinków, z których najpopularniejszym jest pisco sour.
C HI L E
Innym, prostym drinkiem jest piscola, drink na bazie
pisco i coli. Alto del Carmen jest częścią i chlubą Capel
Holding powstałego w 1934 roku. Koncern produkuje
200 000 ton winogron rocznie. Posiada 60% rynku
chilijskiego i jest światowym liderem w produkcji
pisco (6 milionów dziewięciolitrowych skrzynek
rocznie). To członek Millionaire’s Club zrzeszającego
producentów marek o rocznej sprzedaży ponad
miliona skrzynek.
40
Whyte&Mackay Ltd. to czwarta
największa destylarnia szkockiej whisky
na świecie. Powstała w dokach Glasgow
w 1844 roku. W wieku zaledwie 26 lat
do zespołu dołączył Richard Paterson
- dziś światowej sławy masterblender
nagrodzony trofeum The Spirit of
Scotland podczas prestiżowego konkursu
International Wine & Spirit Competition.
30-letnia Whyte&Mackay została wybrana
najlepszą szkocką whisky mieszaną.
Fot. shutterstock.com / Terekhov Igor
Dom Wina prezentuje luksusową serię alkoholi
złożoną z czterech wódek sygnowanych znakiem
Dworu Sieraków – podkrakowskiej, klasycystycznej
rezydencji szlacheckiej. Dziś we dworze mieści
hotel****, restauracja z rekomendacją Slow Food
oraz spa z winoterapią. Wizerunek fasady Dworu
Sieraków widnieje na każdej etykiecie.
Smaki wódek nawiązują do dworskiej tradycji
kulinarnej, nakazującej używać w kuchni jedynie
lokalnych produktów. Przedstawiona gama wódek
skierowana jest do wymagającego klienta, który
ceni wysoką jakość, oryginalność i dobry gust.
S Z KO C J A
POLSKA
FRANCJA
H I S Z PA N I A
González Byass to winiarnia będąca prawdziwym
bohaterem Andaluzji. W liczącej prawie 200 lat
bodedze powstaje najsłynniejsze na świecie sherry
Tío Pepe, a także destyluje się alkohole mocne które,
zanim trafią do koneserów, przez lata dojrzewają
w beczkach po sherry. To właśnie tu powstaje Brandy
de Jerez. W 2014 roku Światowe Stowarzyszenie
Dziennikarzy Winiarskich uznało winiarnię najlepszą
bodegą w Hiszpanii i szóstą najlepszą winiarnią świata.
41
ABK6 to Single Estate Cognac, czyli
koniak z pojedynczej posiadłości.
Każdy etap produkcji odbywa się
w wytwórni Francisa Abecassisa
(od jego nazwiska pochodzi
nazwa koniaków). Posiadłość ta,
z 240 hektarami winnic, jest jedną
z największych w apelacji Cognac.
Każda z winnic cieszy się doskonałym
nasłonecznieniem i ma bardzo dobrą
wystawę. Kredowe gleby, takie jak
w Szampanii, decydują o elegancji
i wielkim potencjale starzenia
otrzymywanych destylatów.
WHE01
WHE01_KART
WWM02
WHE02
WWM03
WWM07
WWM08
WHE03
WHE04
WWM04
WWM09
WWM10
WHE14
WWM01
WWM06
WWM05
WWM11
WWM12
WWM12_KART
ICON
–winiarskie ikony
TOP
15
TOP
30
HH
42
kod dw
pojem. rodzaj alkoholu
nazwa produktu
dostawca
moc
status
WHE01
0,7
whisky
Edradour 10 Years Old Single Malt Highland Scotch Whisky
Edradour
40%
H
WHE01_KART
0,7
whisky
Edradour 10 Years Old Single Malt Highland Scotch Whisky + 2 szklanki
Edradour
40%
H
WHE02
0,05 whisky
Edradour 10 Years Old Single Malt Highland Scotch Whisky
Edradour
40%
H
WHE03
0,7
whisky
Edradour Caledonia 12 Years Old Single Malt Highland Scotch Whisky
Edradour
46%
H
WHE04
0,05 whisky
Edradour Caledonia 12 Years Old Single Malt Highland Scotch Whisky
Edradour
46%
H
WHE14
0,7
whisky
Edradour Ballechin 10 Years Old Single Malt Highland Scotch Whisky
Edradour
46%
H
WWM01
0,7
whisky
Dalmore 12 Years Old Single Malt Highland Scotch Whisky
Whyte & Mackay
40%
H
WWM02
0,7
whisky
Whyte & Mackay
40%
H
WWM03
0,7
whisky
Whyte & Mackay
40%
H
WWM04
0,7
whisky
Dalmore Cigar Malt Highland Scotch Whisky
Whyte & Mackay
44%
H
WWM05
0,7
whisky
Dalmore King Alexander III Single Malt Highland Scotch Whisky
Whyte & Mackay
40%
H
WWM06
0,7
whisky
Whyte & Mackay
42%
H
WWM07
0,7
whisky
Jura Origin 10 Years Old Single Malt Island Scotch Whisky
Whyte & Mackay
40%
H
WWM08
0,7
whisky
Jura Superstition Single Malt Island Scotch Whisky
Whyte & Mackay
43%
H
WWM09
0,7
whisky
Jura Diurach’s Own 16 Years Old Single Malt Island Scotch Whisky
Whyte & Mackay
40%
H
WWM10
0,7
whisky
Jura Prophecy Single Malt Island Scotch Whisky
Whyte & Mackay
46%
H
WWM11
0,7
whisky
Jura Origin 30 Years Old Single Malt Island Scotch Whisky
Whyte & Mackay
44%
H
WWM12
0,7
whisky
Whyte&Mackay Special Blended Scotch Whisky
Whyte & Mackay
40%
H
WWM12_KART
0,7
whisky
Whyte&Mackay Special Blended Scotch Whisky w pudełku
Whyte & Mackay
40%
SZKOCJA
43
NEW
H
WWM18
WWM19
KRD08
KRD17
WWM20
KRD01_PUD
KRD18
KRD19
WWM21
KRD05
KRD02
KRD20
KRD30_1978PC
WWM22
KRD06
KRD30_1979SC
WWM23
KRD03
KRD30_1982SC
HGB12
KRD07
KRD04
KRD30_1982PC
ICON
–winiarskie ikony
TOP
15
TOP
30
HH
44
kod dw
nazwa produktu
dostawca
moc
status
WWM18
0,7
whisky
Tamnavulin Double Cask Single Malt Speyside Scotch Whisky
Whyte & Mackay
38%
NEW
H
WWM19
0,7
whisky
Shackleton Single Malt Blended Scotch Whisky
Whyte & Mackay
40%
NEW
H
WWM20
0,7
whisky
Whyte&Mackay 13 Years Old Blended Scotch Whisky
Whyte & Mackay
40%
NEW
H
WWM21
0,7
whisky
Fettercairn Fior Single Malt Highland Scotch Whisky
Whyte & Mackay
42%
NEW
H
WWM22
0,7
whisky
Claymore Blended Scotch Whisky
Whyte & Mackay
43%
NEW
H
WWM23
0,35 whisky
Claymore Blended Scotch Whisky
Whyte & Mackay
43%
NEW
H
0,7
whisky
Nomad Outland Whisky Sherry Cask
Gonzalez Byass
41,3%
NEW
H
KRD07
0,7
gin
Colombian Black Gin
Rum Dictador
43%
H
KRD08
0,7
gin
Colombian White Gin
Rum Dictador
43%
H
KRD01_PUD
0,70 rum
Rum Dictador 12 Years Solera System
Rum Dictador
40%
H
KRD05
0,05 rum
Rum Dictador
40%
H
KRD02
0,70 rum
Rum Dictador
40%
H
KRD06
0,05 rum
Rum Dictador
40%
H
KRD03
0,70 rum
Rum Dictador XO Insolent Solera System
Rum Dictador
40%
H
KRD04
0,70 rum
Rum Dictador XO Perpetual Solera System
Rum Dictador
40%
H
KRD17
0,7
rum
Amber 100 Months Aged Rum
Rum Dictador
40%
H
KRD18
0,7
rum
Claro 100 Months Aged Rum
Rum Dictador
40%
H
KRD19
0,7
rum
Orange 100 Months Aged Rum
Rum Dictador
40%
H
KRD20
0,7
rum
Cafe 100 Months Aged Rum
Rum Dictador
40%
H
KRD30_1978PC
0,7
rum
Rum Dictador Best of 1978 Port Cask
Rum Dictador
44%
H
KRD30_1979SC
0,7
rum
Rum Dictador Best of 1979 Sherry Cask
Rum Dictador
44,4%
H
KRD30_1982SC
0,7
rum
Rum Dictador Best of 1982 Sherry Cask
Rum Dictador
43,2%
H
KRD30_1982PC
0,7
rum
Rum Dictador Best of 1982 Port Cask
Rum Dictador
42,6%
H
WHISKY STILE
Hiszpania
HGB12
KOLUMBIA
45
FAB01_BOX
FAB02_BOX
FGA18
FAB03_BOX
FGA19
HGB09
FAB05_WDBOX
FGA20
HGB10
FCG02
HGB11
FAB07_BOX
FCG05
FCG13
CHP01
CHP02
FCG16
CHP03
FCG22
CHP04
ICON
–winiarskie ikony
TOP
15
TOP
30
HH
46
kod dw
nazwa produktu
dostawca
moc
status
FAB01_BOX
0,70 koniak
ABK6 VS Pure Single
Cognac ABK6
40%
H
FAB02_BOX
0,70 koniak
ABK6 VSOP Grand Cru
Cognac ABK6
40%
H
FAB03_BOX
0,70 koniak
ABK6 XO Family Reserve
Cognac ABK6
40%
H
FAB05_WDBOX
0,7
koniak
ABK6 Extra w drewnianym pudełku
Cognac ABK6
40%
H
FAB07_BOX
0,7
koniak
ABK6 XO Renaissance Single Estate Cognac
Cognac ABK6
40%
FGA18
0,7
armaniak
Armagnac Vielle Reserve 6 Ans
Producteurs Plaimont
43%
H
FGA19
0,7
armaniak
Armagnac Tres Vieille Reserve 12 Ans
43%
H
FGA20
0,7
armaniak
Armagnac Hors d'Age 18 Ans
43%
H
FCG02
0,7
calvados
Calvados Reserve
Roger Groult
40%
H
FCG05
0,7
calvados
Calvados 8 Ans Reserve
Roger Groult
41%
H
FCG13
0,7
calvados
Calvados Venerable
Roger Groult
41%
H
FCG16
0,7
calvados
Calvados Age d'Or
Roger Groult
41%
H
FCG22
0,7
calvados
Calvados Reserve Ancestrale
Roger Groult
40%
H
HGB09
0,7
brandy
Lepanto Azul Brandy de Jerez
Gonzalez Byass
36%
H
HGB10
0,7
brandy
Lepanto PX Brandy de Jerez
Gonzalez Byass
36%
H
HGB11
0,7
brandy
Lepanto OV Brandy de Jerez
Gonzalez Byass
36%
H
FRANCJA
NEW
H
HISZPANIA
CHILE
CHP01
0,75 pisco
Pisco Alto del Carmen Especial
Capel
35%
H
CHP02
0,75 pisco
Pisco Alto del Carmen Reservado
Capel
40%
H
CHP03
0,75 pisco
Pisco Alto del Carmen Envejecido
Capel
40%
H
CHP04
0,75 pisco
Pisco Alto del Carmen Reservado Transparente
Capel
40%
H
47
VSI02
VSI02_PUD
VSI10
VSI10_PUD
VSI03
VSI03_PUD
VSI07
VSI04
VSI04_PUD
VSI07_PUD
VSI11
VSI11_PUD
VSI12_PUD
VPO01_PUSZKA
ICON
–winiarskie ikony
TOP
15
TOP
30
HH
48
kod dw
nazwa produktu
dostawca
moc
status
VSI02
0,5
wódka
Dwór Sieraków Superior Wódka
Dwór Sieraków
40%
H
VSI02_PUD
0,5
wódka
Dwór Sieraków Superior Wódka w pudełku
Dwór Sieraków
40%
H
VSI03
0,5
wódka
Dwór Sieraków Wódka pieprzowa
Dwór Sieraków
40%
H
VSI03_PUD
0,5
wódka
Dwór Sieraków Wódka pieprzowa w pudełku
Dwór Sieraków
40%
H
VSI04
0,5
wódka
Dwór Sieraków Wódka z czarnego bzu
Dwór Sieraków
40%
H
VSI04_PUD
0,5
wódka
Dwór Sieraków Wódka z czarnego bzu w pudełku
Dwór Sieraków
40%
H
VSI11
0,5
wódka
Dwór Sieraków Jarzębiak
Dwór Sieraków
40%
NEW
H
VSI11_PUD
0,5
wódka
Dwór Sieraków Jarzębiak w pudełku
Dwór Sieraków
40%
NEW
H
VSI10
0,7
wódka
Dwór Sieraków Superior Wódka
Dwór Sieraków
40%
H
VSI10_PUD
0,7
wódka
Dwór Sieraków Superior Wódka w pudełku
Dwór Sieraków
40%
H
VSI07
0,7
wódka
Wódka z beczki Dwór Sieraków Limited Edition
Dwór Sieraków
40%
H
VSI07_PUD
0,7
wódka
Wódka z beczki Dwór Sieraków w pudełku
Dwór Sieraków
40%
H
VSI12_PUD
0,7
wódka
Wódka Palona Pułkownika Boruty Dwór Sieraków w pudełku
Dwór Sieraków
52%
VPO01
0,7
wódka
Wódka Potocki
Potocki
40%
H
VPO01_PUSZKA
0,7
wódka
Wódka Potocki w puszce
Potocki
40%
H
POLSKA
49
NEW
H
Próbki zapachowe
Na ocenę walorów wina składają się wrażenia wzrokowe, smakowe i zapachowe.
Dla wielu degustatorów ocena zaczyna się i – dla wielu – kończy właśnie na nosie.
Fot. shutterstock.com / Chiyacat
Są tacy specjaliści, którzy z bogactwa zapachów unoszących się nad powierzchnią wina potrafią
wyczytać niemal wszystko. Czy wino jest stare czy młode, jak długo i w jaki sposób dojrzewało, ile
czasu będzie można je jeszcze przechowywać. Stąd tak wielką wagę w szkoleniu adeptów degustacji
przywiązuje się właśnie do tego etapu oceny wina.
Problem jednak w tym, że bogactwo zapachów i skojarzeń ludzkich jest niemal nieograniczone.
Na każdym winiarskim kursie czy towarzyskich spotkaniach przy winie najczęściej powtarzanym
stwierdzeniem jest: „Wiem! Znam ten zapach! Tylko, co to jest…?”
Rozwiązanie problemu jest tylko jedno: wąchać, wąchać i jeszcze raz wąchać. A potem zapamiętywać.
Dlatego właśnie wymyślono zestaw podstawowych zapachów, które znajdują się w różnych winach.
Od białych do czerwonych, od wytrawnych – po sł.. Le Nez du Vin pomoże nam w tym wybornie.
W zestawach znajduje się ułatwiający naukę polskojęzyczny przewodnik „Zapachy Wina” autorstwa
Jeana Lenoir.
kod dw
nazwa produktu
dostawca
status
FLN01
Komplet 54 próbek zapachowych Le Nez du Vin - Aromaty wina
Jean Lenoir
K
FLN02
Komplet próbek zapachowych Le Nez du Vin - Czerwone i białe wina
Jean Lenoir
K
FLN03
Komplet próbek zapachowych Le Nez du Vin - Białe wina i szampany
Jean Lenoir
K
FLN04
Komplet próbek zapachowych Le Nez du Vin - Czerwone wina
Jean Lenoir
K
FLN05
Komplet próbek zapachowych Le Nez du Vin - Błędy w winie
Jean Lenoir
K
FLN06
Komplet próbek zapachowych Le Nez du Vin - Nowa beczka dębowa
Jean Lenoir
K
FLN07
Komplet próbek zapachowych Le Nez du Vin - Podstawowe aromaty
Jean Lenoir
K
FLN12
Komplet próbek zapachowych Le Nez du Vin - Aromaty whisky
Jean Lenoir
K
Do każdego zestawu
dołączony jest polskojęzyczny
przewodnik na CD
„Zapachy Wina”
autorstwa Jeana Lenoir.
Komplet 54 próbek zapachowych Le Nez du Vin – Aromaty wina
FLN 01
Najważniejsze, kompletne dzieło Jeana Lenoira umożliwiające wyćwiczenie powonienia.
Umieszczony w czerwonej szkatule zestaw składa się z 54 próbek zapachowych najwyższej jakości
oraz przewodnika w języku polskim zawierającego wstęp o zapachach win i charakterystykę
54 najważniejszych aromatów, które można znaleźć w winie.
Komplet 54 próbek zapachowych Le Nez du Whisky – Aromaty whisky
FLN 12
Zestaw 54 próbek aromatów whisky obejmujący pełne spectrum aromatów występujących
w whisky, ozdobne, czarne pudełko. Whisky to cała gama nut: kwiatowych, owocowych, przypraw,
tostów, drewna, winne, fenoli, torfu i morza.
By sprostać wyzwaniu polegającemu na wyszczególnieniu poszczególnych aromatów, zatrudniła
specjalistów, by zajęli się nie tylko badaniami naukowymi, ale i kulturalnymi, a nawet zmysłowymi.
50
Komplet próbek zapachowych Le Nez du Vin – Czerwone i białe wina
FLN 02
Zestaw 24 najważniejszych aromatów spotykanych w czerwonych i białych winach
(z uwzględnieniem szampanów) wraz z informatorem dotyczącym zmysłu powonienia i degustacji
win. 24 ilustrowane teksty wyjaśniają w jaki sposób i w winach jakiego typu rozwijają się kluczowe
aromaty. Wszystko poparte przykładami najwspanialszych win z całego świata.
Komplet próbek zapachowych Le Nez du Vin – Błędy w winie
FLN 05
Komplet 12 próbek ilustrujących największe wady wina. Czy można je usunąć lub złagodzić?
Jak bezbłędnie rozpoznać, że wino jest korkowe lub zoksydowane?
Komplet próbek zapachowych Le Nez du Vin – Białe wina i szampany
FLN 03
Zestaw 12 podstawowych aromatów spotykanych w białych winach i szampanach wraz z informatorem dotyczącym zmysłu powonienia i degustacji win. 12 ilustrowanych tekstów wyjaśnia
w jaki sposób i w winach jakiego typu pojawiają się kluczowe aromaty, w odniesieniu do najlepszych
białych win świata.
Komplet próbek zapachowych Le Nez du Vin – Nowa beczka dębowa
FLN 06
Komplet 12 próbek ilustrujących najbardziej typowe dębowe aromaty wina. Niektóre z nich
w naturalny sposób obecne są w drewnie dębowym, podczas gdy inne uzyskuje się
na poszczególnych etapach wytwarzania beczek.
Komplet próbek zapachowych Le Nez du Vin – Czerwone wina
FLN 04
Zestaw 12 podstawowych aromatów spotykanych w czerwonych winach wraz z informatorem
dotyczącym zmysłu powonienia i degustacji win. 12 ilustrowanych tekstów wyjaśnia w jaki sposób
i w winach jakiego typu pojawiają się kluczowe aromaty, w odniesieniu do najlepszych czerwonych
win świata.
Komplet próbek zapachowych Le Nez du Vin – Podstawowe aromaty
FLN 07
Komplet próbek ilustrujących 6 najważniejszych aromatów pojawiających się w winach.
Zbadaj i zapamiętaj je, tak aby potem bez problemu wyczuć je w degustowanym winie.
Poczuj, jak łatwo jest robić postępy!
51
FSZ01
FAC18
HMM19
WFV21
WFC48
DHV02
IZY23
FLA05
FGB11
WFC39
SLV04
FAC06
WRF05
BTE13
FRI13
PPM01
HRB15
WFC37
FLA06
PPM02
FCY03
PPM03
PPM05
FGA03
PPM14
FLA04
FVD01
HMC01
ATC02
FCY06
HMC05
CHT06
FJF12
HRB14
NZE10
HTR04
UCP25
FJF06
ICON
–winiarskie ikony
TOP
15
TOP
30
HH
52
FRC45
Oferta win dedykowanych do HORECA
Wina musujące
FSZ01
0,75 Royale Réserve Brut
Francja
AOC Champagne
●
wyt. pinot noir, chardonnay, pinot meunier
20-30%
FAC18
0,75 De Neuville Crémant de Loire Blanc Brut
Francja
AOC Crémant de Loire
Ackerman
●
wyt. chenin, chardonnay, cabernet franc
18 mies.
HMM19
0,75 Cava Mont Marçal Gran Cuvée Brut Reserva Hiszpania
DO Cava
Mont Marçal
●
brut xarel.lo, chardonnay, macabeo, parellada –
WFC39
0,2 Prosecco Casa Defra
Włochy
DOC Prosecco
Cielo e Terra
●
wyt. glera
–
WRF05
0,75 Prosecco Spumante Brut
Włochy
DOC Prosecco
Tor Dell’ Elmo
●
wyt. glera
–
Wina białe
FRI13
0,75 Eugène Freytag Riesling
Francja
AOC Alsace
●
wyt. riesling
–
FLA06
0,75 Château Lamothe-Vincent Blanc
Francja
AOC Bordeaux
●
wyt. sauvignon blanc, sémillon
–
FCY03
0,75 Chablis
Francja
AOC Chablis
Maison Champy
●
wyt. chardonnay
–
FGA03
0,75 Colombelle L'Original
Francja
●
wyt. colombard, ugni-blanc
–
HMC01
0,75 Martín Códax Albariño
Hiszpania
DO Rías Baixas
●
wyt. albariño
–
HMC05
0,75 Marieta
Hiszpania
DO Rías Baixas
● półwyt. albariño
–
HRB14
0,75 Monteblanco de Ramón Bilbao Verdejo
Hiszpania
DO Rueda
●
wyt. verdejo
–
HTR04
0,75 Floral d'AT Roca
Hiszpania
DO Penedès
AT ROCA
●
wyt. macabeo, malvasia
–
WFV21
0,75 Bacaro Grillo
Włochy
IGT Terre Siciliane
Farnese Vini
●
wyt. grillo
–
WFC48
0,75 Gran Maestro Bianco
Włochy
IGT Puglia
Cielo e Terra
●
wyt. chardonnay, fiano
–
DHV02
0,75 Deidesheimer Hofstück Riesling trocken
Niemcy
Palatynat
●
wyt. riesling
–
SLV04
0,75 Verus Pinot Gris
Słowenia
Podravje
Verus
●
wyt. pinot gris
–
BTE13
0,75 Telish Chardonnay
Bułgaria
Pleven
Telish
●
wyt. chardonnay
–
PPM01
0,75 Solaris
Polska
Region Lubuski
Pałac Mierzęcin
● półwyt. solaris
–
PPM02
0,75 Kernling
Polska
Region Lubuski
Pałac Mierzęcin
● półwyt. kernling
–
PPM03
0,75 Riesling
Polska
Region Lubuski
Pałac Mierzęcin
● półwyt.. riesling
–
PPM14
0,75 Heritage White Blend
Polska
Region Lubuski
Pałac Mierzęcin
●
wyt. blend
–
ATC02
0,75 Milton Park Chardonnay
Australia
Thorn-Clarke Wines
●
wyt. chardonnay
–
CHT06
0,75 Tamaya Chardonnay Reserva
Chile
DO Valle de Limarí
Viña Casa Tamaya
●
wyt. chardonnay
9 mies.
NZE10
0,75 Saint Clair Marlborough Sauvignon Blanc
Nowa Zelandia
Marlborough
●
wyt. sauvignon blanc
–
UCP25
0,75 Juan Carrau Sauvignon Blanc de Reserva
Urugwaj
VCP Uruguay
Bodegas Carrau
●
wyt. sauvignon blanc
6 mies.
IZY23
Izrael
Golan Heights
●
wyt. chardonnay
4 mies.
NEW
NEW
NEW
Wina różowe
FLA05
0,75 Château Lamothe-Vincent Rosé
Francja
AOC Bordeaux
●
wyt. merlot, c. franc, c. sauvignon
–
FGB11
0,75 H de' l'Hospitalet Grenache Rosé
Francja
IGP Pay's d'Oc
Gérard Bertrand
●
wyt. grenache
10-12 mies.
FAC06
0,75 De Neuville Rosé d’Anjou
Francja
AOC Rosé d’Anjou
Ackerman
● półwyt. grolleau, gamay, cabernet franc
–
HRB15
0,75 Ramón Bilbao Rosado
Hiszpania
DOCa Rioja
●
wyt. grenache
–
WFC37
0,75 Pinot Grigio Rosé Casa Defra
Włochy
IGT Veneto
Cielo e Terra
●
wyt. pinot grigio
–
PPM05
0,75 Regent Rosé
Polska
Region Lubuski
Pałac Mierzęcin
●
wyt. regent
–
Wina czerwone
FLA04
0,75 Château Lamothe-Vincent Rouge
Francja
AOC Bordeaux
●
wyt. merlot, c. sauvignon
9 mies.
FVD01
0,75 Château de la Cour St-Émilion
Francja
AOC Saint-Émilion
Vignobles Delacour
●
wyt. merlot, c. sauvignon
12 mies.
FCY06
0,75 Bourgogne Pinot Noir
Francja
AOC Bourgogne
Maison Champy
●
wyt. pinot noir
–
FJF12
0,75 Réserve Grand Veneur
Francja
Alain Jaume & Fils
●
wyt. grenache, syrah, cinsault
–
FJF06
0,75 „Vieux Terron”
Francja
AOC Châteauneuf-du-Pape
Alain Jaume & Fils
●
wyt. grenache, syrah, mourvèdre
12 mies.
FRC45
Vosne Romanee Conti 1er Cru
0,75 „Duvault Blochet”
Francja
AOC Vosne-Romanée 1er Cru
Domaine de la Romanée-Conti ●
wyt. pinot noir
18 mies.
NEW
HRE01
PPM06
HPE01
HRB04
PPM07
IZY18
PPM08
PFO01
HRB05
HAP14
PPM09
PFO05
HTR05
PPM15
ARH24
WPA01
WIP65
ATC10
WFV19
CHT03
CHI08
WFV20
CHI09
WFC47
RPA05
GGV08
UCP09
BTE01
UAR25
WDI30
ICON
–winiarskie ikony
TOP
15
TOP
30
HH
54
HRE01
0,75 Abadía Retuerta Selección Especial
Hiszpania
Abadía Retuerta
●
wyt.
tempranillo, cabernet sauvignon, syrah 16 mies.
HPE01
0,75 Tinto Pesquera Crianza
Hiszpania
DO Ribera del Duero
Grupo Pesquera
●
wyt.
tempranillo
18 mies.
HRB04
Hiszpania
DOCa Rioja
●
wyt.
tempranillo
14 mies.
HRB05
Hiszpania
DOCa Rioja
●
wyt.
tempranillo
14 mies.
HAP14
0,75 Camins del Priorat
Hiszpania
DOCa Priorato
Álvaro Palacios
●
wyt.
samsó, garnacha, cabernet sauvignon, syrah 8-9 mies.
HTR05
0,75 Sileo
Hiszpania
DO Montsant
AT ROCA
●
wyt.
garnacha, samsó
WPA01
0,75 Chianti Montespertoli
Włochy
DOCG Chianti Montespertoli
Podere Dell'Anselmo
●
wyt.
sangiovese
–
WIP65
0,75 Valpolicella Classico
Włochy
DOC Valpolicella Classico
Monte Faustino
●
wyt.
corvina, corvinone, rondinella, molinara
–
WFV19
0,75 Bacaro Nero d'Avola
Włochy
IGT Terre Siciliane
Farnese Vini
●
wyt.
nero d'avola
–
WFV20
0,75 Bacaro Syrah
Włochy
IGT Terre Siciliane
Farnese Vini
●
wyt.
syrah
–
WFC47
0,75 Gran Maestro Rosso
Włochy
IGP Puglia
Cielo e Terra
●
wyt.
sangiovese, primitivo
GGV08
0,75 Georgian Valley Saperavi
Gruzja
Kachetia
Tbilvino
●
wyt.
saperavi
–
BTE01
0,75 Telish Merlot
Bułgaria
Pleven
Telish
●
wyt.
merlot
–
PPM06
0,75 Regent Reserva
Polska
Region Lubuski
Pałac Mierzęcin
●
wyt.
regent
9 mies.
PPM07
0,75 Rondo Reserva
Polska
Region Lubuski
Pałac Mierzęcin
●
wyt.
rondo
9 mies.
PPM08
0,75 Regent
Polska
Region Lubuski
Pałac Mierzęcin
●
wyt.
regent
–
PPM09
0,75 Rondo
Polska
Region Lubuski
Pałac Mierzęcin
●
wyt.
rondo
–
PPM15
0,75 Heritage Red Blend
Polska
Region Lubuski
Pałac Mierzęcin
●
wyt.
rondo, regent
–
ARH24
0,75 Reserva del Fin del Mundo Malbec
Argentyna
Patagonia
Fin del Mundo
●
wyt.
malbec
12 mies.
ATC10
0,75 Terra Barossa Shiraz
Australia
Barossa Valley
Thorn-Clarke Wines
●
wyt.
shiraz
12 mies.
CHT03
0,75 Tamaya Carménère Reserva
Chile
DO Valle de Limarí
Viña Casa Tamaya
●
wyt.
carménère
10 mies.
CHI08
0,75 La Capitana Cabernet Sauvignon/Merlot
Chile
DO Cachapoal Valley
Viña La Rosa
●
wyt.
9 mies.
CHI09
0,75 La Capitana Carménère
Chile
DO Cachapoal Valley
Viña La Rosa
●
wyt.
carménère
9 mies.
RPA05
0,75 Lyngrove Collection Cabernet Sauvignon
Afryka Południowa
Stellenbosch
Lyngrove Estate
●
wyt.
cabernet sauvignon
–
UCP09
0,75 Tannat de Reserva
Urugwaj
VCP Uruguay
Bodegas Carrau
●
wyt.
tannat
12 mies.
UAR25
0,75 Reserva Familiar Syrah
Urugwaj
VCP Uruguay
Bodega Ariano
●
wyt.
syrah
14 mies.
IZY18
Izrael
Golan Heights
●
wyt.
cabernet sauvignon
12 mies.
Portugalia
DOC Porto
Fonseca Porto
●
sł.
3-4 lata
12 mies.
4 mies.
Wina słodkie
PFO05
0,75 Fonseca Bin 27 Finest Reserve
Portugalia
DOC Porto
Fonseca Porto
●
sł.
t. nacional, t. franca, t. roriz, t. barroca, t.
cão, t. amarela
t. nacional, t. francesa, t. roriz, t. barroca, t.
cão, t. amarela
WDI30
0,5 Hattyus Tokaji Late Harvest Furmint
Węgry
Tokaj
Disznókő
●
sł.
PFO01
0,75 Fonseca Porto Ruby
3 lata
NEW
NEW
NEW
Kosmetyki
z winnicy
W małej toskańskiej winnicy, zagubionej wśród malowniczych wzgórz
regionu Chianti , dojrzewają na krzewach dorodne błyszczące grona.
To szczep sangiovese. Większość winogron po zbiorze trafia do kadzi
fermentacyjnych, aby po pewnym czasie przekształcić się w słynne chianti
classico. Z reszty winogron produkuje się kosmetyki przeznaczone do
codziennej pielęgnacji ciała oraz zabiegów w SPA.
Prezentowana poniżej linia kosmetyków SG 100% nosi nazwę na cześć
szczepu winogron, z którego jest wytwarzana. Skrót SG 100% oznacza, że
źródłem wyciągów używanych w kosmetykach są wyłącznie winogrona
ze szczepu sangiovese (SG). Całą paletę kosmetyków z tej serii można
nabyć w Polsce w Klubie Domu Wina lub przetestować w Winnym SPA
Dworu Sieraków k. Krakowa, gdzie po zabiegu można zamówić butelkę wina
Chianti Classico powstałego w Toskanii.
kod dw
pojemność nazwa produktu
kraj/region
dostawca
status
ECO01
0,25
Mleczko do twarzy sangiovese 100%
Toskania
Cosmesi Dermatologica
K
ECO02
0,05
Krem nawilżający do twarzy sangiovese 100%
Toskania
K
ECO03
0,05
Krem przeciwzmarszczkowy sangiovese 100%
Toskania
K
ECO04
0,125
Emulsja po goleniu dla panów sangiovese 100%
Toskania
K
ECO05
0,2
Nawilżający krem do ciała sangiovese 100%
Toskania
K
Emulsja po goleniu dla panów sangiovese 100% ECO04
– SH 100% Dopobarba addolescente Vinotherapy.
Przeznaczona dla młodych mężczyzn, podatnych na tworzenie
się krostek i zapalenie mieszków włosowych w obszarze
zarostu. Właściwości przeciwzapalne ma alantoina, zaś
wyciąg z winogron szczepu sangiovese zapobiega działaniu
wolnych rodników.
Mleczko do twarzy sangiovese 100% CO01
– SG 100% Latte Detergente Vinotherapy.
Służy do zmywania z twarzy makijażu
i zanieczyszczeń pochodzących z niezdrowego
środowiska, w którym żyjemy. Zawiera ekstrakt
z rumianku oraz winogron szczepu sangiovese.
Krem przeciwzmarszczkowy sangiovese 100%
ECO03
– SG 100% Crema viso anti-age Vinotherapy.
Zapobiega powstawaniu zmarszczek dzięki zawartości roślinnych
fosfolipidów, substancji działających ochronnie m.in. na naczynia
oraz uelastyczniających je. Dodatkowe właściwości odmładzające
zapewniają witaminy A i E.
Krem nawilżający do twarzy sangiovese 100%
ECO02
– SG 100% Crema viso idratante Vinotherapy.
Bardzo delikatny i nawilżający krem z zawartością NNF (naturalny
czynnik nawilżający), czyli zestawu substancji występujących
w skórze, którego obecność natychmiast ją wygładza i nadaje jej
aksamitną gładkość. Krem zawiera polifenole z ekstraktu szczepu
sangiovese.
Krem nawilżający do ciała sangiovese 100%
ECO05
– SG 100% Crema corpo idratante Vinotherapy.
Wskazany zarówno do pielęgnacji, jak i w procesie leczenia skóry.
Czynnikiem natłuszczającym jest masło karite. Różana woda
destylowana oraz czerwone wino działają przeciwutleniająco.
Wino pochodzi z winogron szczepu sangiovese rosnących
w winnicy Casa al Vento.
W opisanych powyżej kosmetykach wyciąg winny ze szczepu sangiovese zawieszony jest w bazie z wartościowych olejków roślinnych.
Aromaty, np. aloes i olejek różany, są pochodzenia naturalnego. Wszystkie kosmetyki mają przyjemny, roślinny zapach z nutą róży i winogron.
56
WÓDKI Z PRAWDZIWEGO DWORU
Dom Wina prezentuje luksusową serię alkoholi
złożoną z wódek sygnowanych znakiem Dworu Sieraków
– podkrakowskiej, klasycystycznej rezydencji
szlacheckiej. Dziś we dworze mieści się hotel****,
restauracja z rekomendacją Slow Food oraz spa
z winoterapią. Wizerunek fasady Dworu Sieraków widnieje
na każdej etykiecie wódki.
Ich smaki nawiązują do dworskiej tradycji kulinarnej,
nakazującej używać w kuchni jedynie lokalnych
produktów. Przedstawiona gama wódek skierowana jest
do wymagającego klienta, który ceni wysoką jakość,
oryginalność i dobry gust.
www.WodkaDworSierakow.pl
Dom Wina ma już 20 lat!
Tak piękny wiek firmy jest dla jej klientów gwarancją
doświadczenia, jakości i rzetelności. Oto kilka faktów, które
powinny przekonać każdego do współpracy z nami: • Importujemy wina od roku 1996 sprowadzając je od ponad 100 dostawców z pięciu kontynentów. • Jesteśmy wyłącznym dystrybutorem tak prestiżowych marek jak Domaine
de la Romanée-Conti, Biondi-Santi, Grupo Pesquera czy Golan Heights
Winery. • Nasi eksperci, będący jurorami w międzynarodowych konkursach winiarskich, osobiście odwiedzają winnice i wybierają tylko te wina, które
spełniają najwyższe standardy. • Nasze wina sprzedajemy detalicznie w sklepach Domu Wina oraz hurtowo do sklepów, restauracji i hoteli. Gwarantujemy 24-godzinny czas
dostawy dla małych zamówień oraz maksymalnie 48 godzinny dla dużych zleceń. • Swoim zasięgiem obejmujemy cały kraj, a nasi przedstawiciele są gotowi dotrzeć do każdego miejsca w Polsce i służyć pomocą. • Jako firma handlowa zdobyliśmy szereg prestiżowych nagród wyróżniających naszą działalność na polskim rynku, w tym wielokrotnie statuetkę
Gazeli Biznesu, Geparda Biznesu czy certyfikat Przejrzysta Firma.
W Polsce jest wielu importerów wina. Żaden z nich jednak nie oferuje
tak wszechstronnej, kompleksowej i profesjonalnej obsługi.
Dzięki współdziałaniu z siostrzanymi firmami w obrębie Grupy
Dom Wina dysponujemy wiedzą i środkami, dzięki którym możemy
zapewnić każdemu z naszych partnerów wyjątkowo szybką i fachową
Dom Wina sp. z o.o.
30-198 Kraków, ul. Balicka 255
tel. 12 638 13 80, fax 12 626 56 50
e-mail: [email protected]
www.domwina.pl
2 100000 099108
pomoc. Sprawdź, jak się z nami pracuje.

Oferta hurtowa

Transkrypt

Podobne dokumenty

FORTIN PLAISANCE SAINT EMILION RED 93 PLN

Renault Megane 3 R.S. customowe Car Audio

Nicolas Idiart Sauvignon Blanc Francja, Dolina Loary

Zestaw 6x Bear Crossing Cabernet – Merlot

Lindemans Cawarra Shiraz Cabernet