oferta gastronomiczna

O nas
Warsztaty Szkolne są miejscem, w którym młodzież kształci swoje
umiejętności praktycznie. W trakcie odbywanych zajęć praktycznych uczniowie
poznają kolejne etapy procesów produkcyjnych, począwszy od poznania
maszyn i urządzeń technologicznych, pomieszczeń usługowo-produkcyjnych,
poprzez obróbkę wstępną, cieplną surowców, a w efekcie końcowym
wykonywaniem i ekspediowaniem gotowych potraw i wyrobów na sali
konsumenckiej.
Uczniowie
następujących
odbywają
naukę
pracowniach:
w
cukierni,
kuchni, garmażu, ekspedycji oraz sali
konsumenckiej. Zadania, nawet te trudne,
wykonują
z
chęcią
i
dużym
zaangażowaniem.
Nad prawidłowością
produkcji czuwa
Zespół Nauczycieli Warsztatu Szkolnego.
Swoje
kwalifikacje
zawodowe
oraz
zamiłowanie do zawodu uczniowie pogłębiają biorąc udział w organizowanych
przez Warsztaty Szkolne imprezach okolicznościowych, takich jak: bankiety,
jubileusze, konferencje itp., które odbywają się zarówno na terenie szkoły, jak i
poza nią.
Działy Warsztatów Szkolnych
1. Garmaż
Dział, w którym przygotowuje się
wyroby garmażeryjne takie jak:
 Rolady mięsne
 Pasztety
 Sałatki
 Babeczki
 Potrawy rybne
2. Kuchnia
Pracownia, w której uczniowie
poznają etapy sporządzania potraw,
uczą się przeprowadzać prawidłową
obróbkę wstępną i cieplną
surowców.
3. Cukiernia
Jest to pracownia, w której uczniowie
poznają w praktyce produkcję wyrobów
cukierniczych, takich jak: wyroby z ciasta
drożdżowego, ciasta francuskiego, ciasta
półfrancuskiego, ciasta kruchego, ciasta
biszkoptowego, ciasta biszkoptowotłuszczowego, ciasta ptysiowe
go(parzonego), ciasta piernikowego.
4. Ekspedycja
Dział w którym uczniowie uczą się
prawidłowego porcjowania,
dekorowania i wydawania potraw.
5. Sala konsumencka
Sala konsumencka jest działem,
w którym uczniowie uczą się:
właściwej aranżacji stołów,
zasad serwowania dań. Poznają
techniki podawania napojów
zimnych i gorących i
prawidłowej obsługi
konsumenta, a także rozliczeń
kelnerskich.
Oferta
Warsztaty Szkolne zapraszają do sali konsumpcyjnej na:
1. Smaczne i zdrowe potrawy sezonowe, które wydawane są od
poniedziałku do piątku w godzinach: 09:00- 14:00.
2. Wykwintne ciasta oraz desery z fantazją.
Realizujemy indywidualne zamówienia. Zapewniamy miłą i profesjonalną
obsługę imprez okolicznościowych.
Poniżej przedstawiamy szczegółową ofertę.
Zupy
- Zupa pomidorowa z ryżem
450 ml
1,50 zł
- Zupa pomidorowa z makaronem
450 ml
- Zupa ogórkowa
450 ml
1,50 zł
- Zupa pieczarkowa z makaronem
450 ml
1,50 zł
- Kapuśniak ze słodkiej kapusty
450 ml
1,50 zł
1,50 zł
- Kapuśniak z kiszonej kapusty
450 ml
- Zupa jarzynowa
450 ml
1,50 zł
- Zupa kalafiorowa
450 ml
1,50 zł
- Zupa koperkowa
450 ml
1,50 zł
- Rosół z makaronem
450 ml
1,50 zł
- Barszcz ukraiński
450 ml
2,00 zł
- Zupa szczawiowa
450 ml
1,50 zł
- Zupa grochowa
450 ml
- Zupa fasolowa
450 ml
1,50 zł
2,00 zł
2,00 zł
- Krupnik
450 ml
1,50 zł
- Zupa ziemniaczana
450 ml
1,50 zł
- Zupa rybna
200 ml
6,00 zł
- Żurek
450 ml
2,00 zł
- Barszcz czerwony czysty
200 ml
1,00 zł
- Barszcz czerwony + krokiety z kapustą i pieczarkami
(2 szt.)
4,00 zł
- Barszcz czerwony + krokiety z mięsem
(2 szt.)
4,00 zł
- Barszcz czerwony + paszteciki z kapustą i pieczarkami
(2 szt.)
4,00 zł
- Barszcz czerwony + paszteciki z mięsem
(2 szt.)
4,00 zł
- Zupa owocowa z lanymi kluseczkami
450 ml
2,00 zł
- Chłodnik z jajkiem
200 ml
3,00 zł
ZUPY KREM:
- Zupa krem cebulowa z grzankami
200 ml
2,00 zł
- Zupa krem z groszku z diablotką
200 ml
3,00 zł
- Zupa krem z brokuła z grzanką ziołową
200 ml
3,00 zł
- Zupa krem z kalafiora z grzankami razowymi
200 ml
3,00 zł
- Zupa krem z pomidorów z groszkiem ptysiowym
200 ml
3,00 zł
- Zupa krem z dyni z prażonymi płatkami migdałowymi
200 ml
3,00 zł
- Zupa krem z białych warzyw z paluszkiem serowym
200 ml
4,00 zł
- Zupa krem z pora z groszkiem ptysiowym
200 ml
3,00 zł
- Zupa krem pomidorowo-paprykowa z kleksem śmietany
200 ml
4,00 zł
- Zupa krem pieczarkowa z wiórkami serowymi
200 ml
3,00 zł
Zestawy obiadowe
MIĘSNE;
- Kotlet schabowy, puree, surówka z kapusty pekińskiej
5,50 zł
- Schabowy z ananasem i serem, puree, surówka z kapusty białej
6,50 zł
- Schabowy z pieczarkami i serem, ziemniaki zapiekane, sałata lodowa
6,50 zł
- Jaskółcze gniazda, kasza jęczmienna, surówka z czerwonej kapusty
6,50 zł
- Kieszonki z indyka z pieczarkami, puree, surówka białej kapusty
7,00 zł
- Filet z kurczaka panierowany, puree, surówka z marchwi i jabłka
6,00 zł
- Filet z kurczaka z ananasem i serem, puree, marchewka z groszkiem
6,50 zł
- Roladki drobiowe z pieczarkami, ziemniaki z pieca, mix sałat
7,00 zł
- De Volaille, puree, surówka z kapusty pekińskiej
6,50 zł
- Grillowany filet z kurczaka w pomidorach, ziemniaki, mix sałat
7,00 zł
- Gulasz wieprzowy, kasza gryczana, sałatka z buraczków
5,50 zł
- Bitki wieprzowe w jarzynach, kasza jęczmienna
5,50 zł
- Pulpety w sosie pomidorowym, ryż, sałata ze śmietaną
5,50 zł
- Kotleciki z jaj, sos koperkowy, puree, sałatka z ogórka kiszonego
4,50 zł
- Filet z dorsza saute, puree, surówka z kapusty kiszonej
7,00 zł
- Filet z dorsza panierowany, puree, surówka z kapusty kiszonej
7,00 zł
MĄCZNE;
- Kluski śląskie, sos pieczarkowy, surówka z białej kapusty
3,50 zł
- Krokiety ziemniaczane, sos pomidorowy, surówka z kapusty pekińskiej 3,50 zł
- Kopytka, sos pieczarkowy, surówka z czerwonej kapusty
3,50 zł
Dania mączne
- Naleśniki z twarogiem
/ 200 g/ 3,50 zł
- Naleśniki z owocami
/ 200 g/ 3,50 zł
- Naleśniki z musem jabłkowym
/ 200 g / 3,00 zł
- Naleśniki z dżemem i kremówką
/ 200 g/
3,00 zł
- Racuchy z jabłkami
/ 200 g/
2,00 zł
- Racuchy z cukrem pudrem
/ 200 g /
2,00 zł
- Racuchy z sosem z owoców leśnych
/ 200 g /
3,00 zł
- Placki z jabłkami
/ 200 g/
1,50 zł
- Pierogi z mięsem
/ 200 g/
4,00 zł
- Pierogi ruskie
/ 200 g/
3,00 zł
- Pierogi z kapustą
/ 200 g/ 3,00 zł
- Pierogi z twarogiem
/ 200 g/ 3,00 zł
- Pierogi z owocami
/ 200 g/ 3,00 zł
- Leniwe pierogi
/ 200 g/
2,50 zł
- Kluski śląskie
/ 200 g/ 1,50 zł
- Krokiety ziemniaczane
/ 200 g/ 2,00 zł
- Kopytka
/ 200 g/ 1,50 zł
- Placki ziemniaczane
/ 200 g/ 1,50 zł
Potrawy półmięsne, makaronowe, z ryżem
- Gołąbki z sosem pomidorowym
/ 200 g/
4,00 zł
- Bigos
/ 200 g /
3,00 zł
- Fasolka po bretońsku
/ 200 g /
3,00 zł
- Pierogi z mięsem
/ 200 g/
4,00 zł
- Gulasz chiński
/ 200 g/
3,00 zł
- Risotto
4,00 zł
- Zapiekanka ( bagietka, pieczarki, ser, ketchup )
2,50 zł
- Zapiekanka makaronowa ( kiełbasa, pieczarki, ser )
4,00 zł
- Spaghetti
4,50 zł
- Cannelloni ze szpinakiem, brokułem, fetą, serem
4,50 zł
- Cannelloni z mięsem, warzywami, serem
4,50 zł
- Makaron ze szpinakiem, fetą
3,00 zł
Wyrobu garmażeryjne
PRZEKĄSKI:
-Rolada z kurczaka w galarecie
/ 100 g /
5,00 zł
-Pstrąg w galarecie
/ 100 g /
5,00 zł
-Schab ze śliwką w galarecie
/ 100 g /
5,00 zł
-Schab z morelą w galarecie
/ 100 g /
5,00 zł
-Rolada z kurczaka w galaretce cytrynowej
/ 100 g /
3,50 zł
-Roladki z łososia z kukurydzą
/ 100 g /
7,00 zł
-Roladki z łososia ze szparagami
/ 100 g /
7,00 zł
-Roladki szpinakowe z łososiem
/ 100 g /
5,00 zł
-Roladki z indyka z nadzieniem brokułowym
/100 g/
6,00 zł
-Roladki z indyka z suszonymi pomidorami
/ 100g/
6,00 zł
-Ptyś z sałatką z tuńczyka
/ 100 g /
4,00 zł
-Ptyś z sałatką jarzynową
/ 100 g /
3,00 zł
-Babeczki kruche z sałatką jarzynową
/ 100 g /
3,00 zł
-Babeczki kruche z sałatką z tuńczyka
/ 100 g /
3,00 zł
-Babeczki kruche z musem z łososia
/ 100 g /
7,00 zł
-Volevanty z ciasta francuskiego z musem z łososia
/1 szt./
5,00 zł
-Kanapeczki bankietowe;
(z pastami, z roladkami, z wędlinami szlachetnymi)
/1szt/
2,00 zł
-Sałatka z drobiu z ryżem
/ 100 g /
3,00 zł
-Sałatka meksykańska
/ 100 g /
3,00 zł
-Sałatka śledziowa
/ 100 g /
3,00 zł
-Sałatka grecka
/ 100 g /
3,00 zł
-Szyneczki berlińskie
/ 100 g /
3,00 zł
-Tymbaliki z drobiu
/ 200 g /
3,00 zł
-Pasztet drobiowy
/ 100 g /
3,00 zł
-Ryba po grecku
/ 200 g /
6,00 zł
-Śledź opiekany w occie
/ 100 g/
3,00 zł
-Sos cumberland
/ 20 g /
2,00 zł
-Sos tzatziki
/ 20 g /
2,00 zł
-Sos chrzanowy
/ 20 g /
2,00 zł
Sosy zimne;
Wyroby cukiernicze
Ciasta na bazie biszkoptu
Ciasto żurawinowe ( kremówka, biszkopt z makiem, żurawina )
18,00 zł / kg
Ciasto z truskawkową pianką ( kakaowy biszkopt, kremówka, truskawki) 16,00 zł / kg
Różowy obłok ( biszkopt z makiem, kremówka z galaretką )
15.00 zł / kg
Jabłecznik z bitą śmietaną ( masa jabłkowa, kremówka)
15.00 zł / kg
,, Krzyś ” kokosowy ( krem waniliowy, prażony kokos )
12.00 zł / kg
Shrek ( zielona masa budyniowa, kremówka, galaretka, delicje)
15.00 zł / kg
Ciasto z galaretką ( kremówka, kawałki galaretki)
15,00 zł / kg
Delicje ( owoce w galaretce, kremówka)
15,00 zł / kg
Rolada owocowa ( krem truskawkowy, owocowy )
16.00 zł / kg
Rolada z jabłkami ( mus jabłkowy)
14,00 zł / kg
Ciasta różne
3 Bit ( herbatniki, kajmak, krakersy, masa waniliowa, kremówka)
18.00 zł / kg
Jabłecznik ( masa jabłkowa na kruchym spodzie)
13.00 zł / kg
Makowiec japoński ( ciasto makowe z jabłkami)
16.00 zł / kg
Ciasto amerykańskie ( kakaowe ciasto piaskowe z kawałkami jabłek )
12.00 zł / kg
Pleśniak( kruche ciasto, marmolada, ciasto kakaowe, beza)
12,00 zł / kg
Zebra ( babka kakaowo- jasna )
12.00 zł / kg
Blat bezowy
3,00 zł / szt.
Blat biszkoptowy jasny
11,00 zł / kg
Blat biszkoptowy kakaowy
12,00 zł / kg
Serniki
Sernik ,, Celinka ” ( masa serowa, biszkopciki )
17,00 zł / kg
Sernik tęczowy
( masa serowa, 3 kolory ciasta )
17,00 zł / kg
Sernik z brzoskwinią (masa serowa na kruchym kakaowym spodzie )
17,00 zł / kg
Ciasteczka drobne
Aspirynki ( kruche ciasteczka z bezową skorupką, marmolada )
15.00 zł / kg
Ciasteczka półfrancuskie ( ciasteczka z marmoladą)
13.00 zł / kg
Kruche ciasteczka wykrawane
13,00 zł / kg
Kruche ciasteczka z maszynki
13,00 zł / kg
Babeczki jasne z kajmakiem (kajmak, bakalie, konfitura, ciemna czekolada) 3,00 zł / szt.
Babeczki ciemne z kajmakiem (kajmak, bakalie, konfitura, jasna czekolada) 3,00 zł / kg
Babeczki z kremem i owocami ( krem waniliowy, owoce, galaretka)
3,00 zł / szt.
Ciasta drożdżowe
Placek drożdżowy z kruszonką
12,00 zł / kg
Placek drożdżowy ze śliwką
12,00 zł / kg
Placek drożdżowy z rabarbarem
12,00 zł / kg
Placek drożdżowy z truskawką
12,00 zł / kg
Drożdżówka z twarogiem
1,50 zł / szt.
Drożdżówka z marmoladą
1,50 zł / szt.
Drożdżówka z jabłkiem
1,50 zł / szt.
Jagodzianka
1,50 zł / szt.
Pączek
1,00 zł / szt.