Proekologiczne metody chowu zwierząt gospodarskich i

Proekologiczne metody chowu zwierząt gospodarskich i

SYLABUS (KARTA PRZEDMIOTU/MODUŁU)
Nazwa przedmiotu/modułu (zgodna z zatwierdzonym programem studiów na kierunku)
Punkty
ECTS
Proekologiczne metody chowu zwierząt gospodarskich i wolnożyjących
Numer
katalogowy
4
Nazwa w j. angielskim
Proecological methods of domestic livestock and wild animals husbandry
Jednostka(i) realizująca(e) przedmiot/moduł (instytut/katedra)
Katedra Hodowli Zwierząt i Oceny Surowców + 3 jednostki WMWZ (ZHK, ZHOU, ZRŚiA)
Kierownik przedmiotu/modułu
Prof. dr hab. Ryszard Skrzypek
Kierunek studiów
Poziom
Profil
Zootechnika
Studia II stopnia
ogólnoakademicki
Semestr
Specjalność
Specjalizacja magisterska
II
Hodowla zwierząt, Hodowla zwierząt wolnożyjących wszystkie specjalizacje
i amatorskich, Agroturystyka
RODZAJE ZAJĘĆ I ICH WYMIAR GODZINOWY
(zajęcia zorganizowane i praca własna studenta)
Forma studiów: stacjonarne
­ wykłady
­ ćwiczenia
­ inne z udziałem nauczyciela
­
­
­ praca
Forma studiów: niestacjonarne
30
45
25
­ wykłady
­ ćwiczenia
­ inne z udziałem nauczyciela
­
­
­ praca własna studenta
własna studenta
15
Łączna liczba godzin:
115
CEL PRZEDMIOTU/MODUŁU
15
30
15
Łączna liczba godzin:
55
115
Student będzie posiadał gruntowną wiedzę teoretyczną i praktyczną odnośnie do chowu najważniejszych
zwierząt gospodarskich i wolnożyjących (bydło, owce, kozy, niektóre futerkowe, trzoda chlewna, konie, drób,
owady użytkowe, akwakultury) w zakresie interakcji pomiędzy systemem chowu, dobrostanem zwierząt,
kształtowaniem krajobrazu i ochroną środowiska przyrodniczego oraz jakością produktu. Będzie również
posiadał wiedzę, umiejętności i kompetencje w zakresie aktywnego uczestnictwa w kreowaniu rozwoju obszarów
wiejskich i poprawy jakości życia człowieka w kontekście rolnictwa pro-/ ekologicznego.
METODY DYDAKTYCZNE
(1) wykład z prezentacją multimedialną, (2) zespołowe opracowanie projektu, (3) ćwiczenia o charakterze
interakcyjnym z prezentacją multimedialną.
Kompetencje
społeczne
Umiejętności
Wiedza
EFEKTY KSZTAŁCENIA
Odniesienie
do efektów
kierunkowych
Odniesienie
do efektów
obszarowych
E1 – Posiada zaawansowaną wiedzę, pozwalającą na prowadzenie
gospodarstwa pro-/ ekologicznego, w tym metod i zasad żywienia zwierząt
E2 – Posiada rozszerzoną wiedzę o środowisku przyrodniczym oraz roli
bioróżnorodności w świecie zwierząt i roślin i ich zagrożeniach.
Z2A_W05
Z2A_W07
Z2A_W09
Z2A_W11
R2A_W02
R2A_W03
R2A_W04
R2A_W05
R2A_W06
E3 – Samodzielność i wszechstronność w analizowaniu czynników
wpływających na produkcję żywności za pomocą metod pro-/ ekologicznych,
łączących wysoką jakość produktu z wysokimi standardami dobrostanu
zwierząt, ochrony środowiska i poprawą jakości życia człowieka.
E4 – Samodzielność w planowaniu, realizacji i ocenie poprawności
wykonanego zadania z zakresu pro-/ekologicznej hodowli zwierząt.
E5 – Ma pełną świadomość roli, jaką odgrywają zwierząta w życiu człowieka
i prezentuje proekologiczną postawę w działaniach hodowlanych
E6 – Potrafi ocenić wpływ produkcji zwierzęcej na środowisko naturalne i
widzi potrzebę ograniczania negatywnych skutków
Z2A_U01
Z2A_U04
Z2A_U07
Z2A_U11
R2A_U01
R2A_U02
R2A_U04
R2A_U05
R2A_U06
R2A_U07
R2A_K04
R2A_K05
R2A_K06
Metody weryfikacji efektów kształcenia
egzamin pisemny i ewentualnie dodatkowo ustny, przygotowanie projektu –
pisemnie oraz prezentacja multimedialna, sprawdzian
Z2A_K05
Z2A_K07
Z2A_K08
Numery efektów
Wykłady – E2, E5, E6
Ćwiczenia – E1, E3, E4
TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady – Rola i funkcje rolnictwa pro-/ ekologicznego, ze szczególnym uwzględnieniem zwierząt gospodarskich
i wolnożyjących. Problematyka ochrony środowiska i ochrony przyrody związana z pro-/ ekologicznym chowem
zwierząt. Użytkowanie trwałych użytków zielonych w aspekcie pro-/ ekologicznym. Zagadnienia teoretyczne
dobrostanu zwierząt. Wpływ typu rolnictwa na wartość odżywczą i prozdrowotną żywności. Rolnictwo pro-/
ekologiczne a rozwój obszarów wiejskich i turystyki wiejskiej. Zwierzęta w programach rozwoju obszarów
wiejskich. Rola ras lokalnych i zagrożonych wyginięciem w rolnictwie pro-/ ekologicznym.
Projekt – utworzenie lub modernizacja gospodarstwa proekologicznego lub ekologicznego; analiza ekonomiczna
gospodarstwa pro-/ ekologicznego; założenie firmy doradczej lub przedsiębiorstwa obsługi gospodarstw
produkujących metodami pro-/ ekologicznymi.
Ćwiczenia – Przepisy dotyczące prowadzenia produkcji zwierzęcej w gospodarstwach pro-/ ekologicznych. Pro-/
ekologicznych chów bydła. Ekstensywne systemy i kierunki chowu małych przeżuwaczy. Owce i kozy w
pielęgnacji krajobrazu. Propagowanie pro-/ ekologicznych metod hodowli i chowu świń. Charakterystyka pro-/
ekologicznych metod chowu świń. Produkcja zdrowej żywności przy udziale koni. Znaczenie owadów (zwierząt)
zapylających. Pszczelarstwo konwencjonalne vs. pro-/ ekologiczne. Biologiczna ochrona roślin przy użyciu
wybranych gatunków zwierząt wolnożyjących. Pro-/ ekologiczny chów drobiu w kraju i na świecie. Produkcja jaj i
kurcząt rzeźnych metodami pro-/ ekologicznymi. Pro-/ ekologiczny chów ryb karpiowatych, łososiowatych i
jesiotrowatych.
Procentowy udział w końcowej
Formy i kryteria zaliczenia przedmiotu/modułu
ocenie
- egzamin
50% egzamin
- ocena z projektu
25% projekt
- ocena z zaliczenia ćwiczeń
25% ćwiczenia
WYKAZ LITERATURY
Literatura podstawowa
Kołacz R., Dobrzański Z. (2006): Higiena i dobrostan zwierząt gospodarskich. Wydawnictwo AR we Wrocławiu.
Praca zbiorowa pod redakcją J. Krupińskiego (2008): Polskie rasy zachowawcze. Wydawnictwo IZ-PIB w Krakowie.
Projekt Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich 2014-2020 z dnia 24.01.2014 (http://www.minrol.gov.pl/pol/Wsparcierolnictwa-i-rybolowstwa/PROW-2014-2020).
Rozporządzenie Rady (WE) nr 834/2007 z dnia 28.06.2007 w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów
ekologicznych (http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2007:189:0001:0023:PL:PDF).
Rozporządzenie Komisji (WE) nr 889/2008 z dnia 5.09.2008 ustanawiające szczegółowe zasady wdrażania rozporządzenia
Rady (WE) nr 834/2007 w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych (http://eurlex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2008:250:0001:0084:PL:PDF).
Literatura uzupełniająca
Kajdan-Zysnarska I., Nowak D. (2011): Ochrona środowiska w gospodarstwie rolnym. CDR w Brwinowie, Oddział w
Poznaniu.
Praca zbiorowa pod redakcją T. Szulca (2013): Chów i hodowla zwierząt. Wydawnictwo UP we Wrocławiu.
Praca zbiorowa, red. E. Sossidou i E. Szücs (2007): Farm Animal Welfare, Environment & Food Quality Interaction
Studies. National Agricultural Research Foundation, Thessaloniki.
Praca zbiorowa, red. M. Vaarst, S. Roderick, V. Lund, W. Lockeretz (2004): Animal Health and Welfare in Organic
Agriculture. CABI Publishing, Wallingford–Cambridge.