ZUPY Rosół z perliczki / domowej roboty makaron 16 Krem z

ZUPY Rosół z perliczki / domowej roboty makaron 16 Krem z

ZUPY
Rosół z perliczki / domowej roboty makaron
16
Krem z kalafiora / piklowane czereśnie / pstrąg / tymianek cytrynowy
22
Krem z dyni / pierożki z grzybami / oliwa z pestek dyni
21
PRZYSTAWKI
Mix sałat / kurczak zagrodowy / piklowana szalotka / sos z sardeli
32
Langhe Chardonnay Angela / Bosio / Piemont D.O.C., Grape Varieties: 100% Chardonnay
28
Mix sałat / łosoś gravlax / burak / kozi ser / dressing orzechowy
34
Reserve de L’aube Pere Anselme / Langwedocja VdF, Grape Varieties: Viognier, Grenache, Russan
Truflowe jajko / młody bób / grzyby / sos maślany
Riesling Reserve / Maison Pierre Sparr / Alzacja A.C. Alsace, Grape Varieties: 100% Riesling
Jesiotr / dojrzewający boczek / szczypior czosnkowy / veloutè cebulowe
Zabu Grillo / Vigneti Zabu / Sycylia G.T. Sicilia, Grape Varieties: 100% Grillo
13
34
32
36
14
Risotto z kurkami / morela confit / dojrzewająca szynka / ocet z kwiatów bzu
35
Langhe Chardonnay Angela / Bosio / Piemont D.O.C., Grape Varieties: 100% Chardonnay
28
Tatar z dojrzewającej wołowiny / kiszone szparagi / emulsja z lubczyku
39
Reserve de L’aube Pere Anselme / Langwedocja VdF, Grape Varieties: 100% Syrah
15
Carpaccio z dojrzewającej wołowiny / rodzynki / kapary / ser kozi
33
Carmenere Reserva / Hugo Casanova /Maule Valley Grape Varieties: 100% Carmenere
21
DANIA GŁÓWNE
Pierogi ruskie / purèe z cebuli / jarmuż / karmelizowana maślanka
24
Quinta do Curvos / Vinho Verde D.O. Vinho Verde, Grape Varieties: 100% Loureiro
20
Domowej roboty makaron / brukselka / łosoś / bób / dzikie zioła
39
Zabu Grillo / Vigneti Zabu / Sycylia G.T. Sicilia, Grape Varieties: 100% Grillo
14
Sum / pieczony topinambur / pigwa / pasternak / sos tymiankowy
54
Riesling Reserve / Maison Pierre Sparr / Alzacja A.C. Alsace, Grape Varieties: 100% Riesling
32
Pierś z kaczki / burak / malina / młode ziemniaki / kapusta / sos madeira
62
Zolla Primitivo di Manduria / Vigneti del Salento / Apulia D.O.P. Grape Varieties: 100% Primitivo
36
Biodrówka jagnięca / pietruszka / bakłażan / fondanty ziemniaczane
63
Carmenere Reserva / Hugo Casanova / Maule Valley Grape Varieties: 100% Carmenere
21
Łosoś sous-vide / koper włoski / fasolka szparagowa / gnocchi
59
Rimapere Sauvignon Blanc / Baron Edmond de Rothschild / Marlborough, Grape Varieties: 100% Sauvignon Blanc
39
Stek z dojrzewającej wołowiny / młode ziemniaki / kurki / szpinak / jagody
80
Reserve de L’aube Pere Anselme / Langwedocja VdF, Grape Varieties: 100% Syrah
15
DESERY
Mus truskawkowy / sorbet z białej czekolady / jagody / czarny bez
19
Chevalier de Saint Andre Moelleux / Univitis / Bordeaux / Francja A.C. Grape Varieties: Semillon, Sauvignon, Muscadelle
17
Sernik z mascarpone / sorbet szczawiowy / maliny / consommè truskawkowe
22
Chevalier de Saint Andre Moelleux / Univitis / Bordeaux / Francja A.C. Grape Varieties: Semillon, Sauvignon, Muscadelle
17
Fondant czekoladowy / crème anglaise / sorbet malinowy
24
Chateau l’Esparrou Tuile / Domaines Bonfils / Rousillon / Francja AOC Rivesaltes Vin doux Naturel
26