Wariant 1

Menu Weselne
Propozycja I
Powitanie nowożeńców chlebem i solą
Aperitif
 Wino musujące z malinami
 Campari z sokiem pomarańczowym
Przystawka (do wyboru)
 Rozetka z piersi kaczej z wiśnią garnirowaną
 Róża z wędzonego łososia z dipem chrzanowym
 Caprese – biała mozzarella z soczystymi pomidorami i aromatyczną bazylią
I danie (do wyboru)
 zupa borowikowa z łazankami
 rosół domowy z makaronem
 krem szpinakowy z puszystą śmietaną
II danie
Półmisek mięs na ciepło (3 porcje na osobę, łącznie z daniem rybnym)
 tradycyjna rolada śląska (wołowa)
 pierś kurczęca nadziewana szpinakiem i szynką parmeńską w towarzystwie
gorgonzoli
 karczek w kminku pieczony
 chrupiąca pierś z gęsi w sosie żurawinowym
Danie rybne:
 Dorsz jak z rusztu z dodatkiem sosu maślano- cytrynowego
Sosy:
 pieczeniowy,
 ze złocistych kurek
Dodatki na ciepło:
 kapusta modra z boczkiem
 buraczki na ciepło
 warzywa prosto z pieca
Dodatki skrobiowe:
 kluski polskie i śląskie, z pietruszką, z marchewką
 ziemniaki z koperkiem,
Surówki:
 surówka z marchewki z brzoskwinia i miodem
 surówka z rukoli, z pestkami granatu i parmezanem
 surówka z białej rzepy
Deser (do wyboru):
 Panna Cotta z ciasteczkiem czekoladowym w towarzystwie sosu czekoladowego
i malin
 „Heisse Liebe” – lody waniliowe z malinami na ciepło w syropie
 Tarta z serkiem mascarpone i owocami leśnymi
Słodki bufet:
 kawa, herbata (dostępne przez całą uroczystość z boku na stoliku kawowym)
 Ciasta (2 porcje na osobę)
 Babeczki z owocami, bitą śmietaną, orzechami
 Poncz w dwóch osłonach: z jasny i ciemny
 Kompozycje kremów deserowych
 Kaskady owocowe
Gości weselnych zapraszamy do bogato zastawionego bufetu z zimnymi
przekąskami:
 zimna płyta wędlin, salami, szynek
 tymbaliki z kurczaka,
 deska serów z winogronami, oliwkami i peperoni,
 sery pleśniowe
 pomidory z ricottą i oliwkami
 ruloniki z chrzanem po litewsku,
 befsztyk tatarski z ligawy z dodatkiem siekanej cebulki i ogórka konserwowego
(50%)
 melon w szynce parmeńskiej (50%),
 śledziki z delikatnym sosem pomidorowym
 jajka z kawiorem
 Terrina z wędzonego łososia z twarogiem i zielonym ogórkiem
 ryba na sposób grecki,
 wybór pieczywa
 masło
Sałatki:
 sałatka z cukinii i suszonych pomidorków
 sałatka jarzynowa w makaronowych muszelkach
 Sałatka na bazie Lollo Rossa z grillowanym bakłażanem, pomidorkami
koktajlowymi i serem feta
Kącik wiejski:
 płyta mięs pieczonych na zimno
 pasztety: drobiowy, z dziczyzny
 smalec ze skwarkami
 ogórek,
 kabanosy.
 kompozycja kiełbas myśliwskich i podsuszanych
 masła smakowe,
 bułeczki pieczone
I ciepła kolacja (2 porcje mięsa na osobę):
 polędwiczki wieprzowe w marynacie
 pierś kurczęca faszerowana serem feta i kolorową papryką
 schab z grilla w sosie pieprzowym
 puree z ziemniaków
 talarki ziemniaczane
 risotto z warzywami
 sałatka z sałaty lodowej i warzyw
 surówka z rzepy
Słodka przerwa:
 tort weselny (tradycyjny; wielkość zależna od ilości osób)
II ciepła kolacja:
Niespodzianka kucharza – Pieczony udziec podany z kapustą zasmażaną na ciepło,
pieczonymi ziemniaczkami i aromatycznym sosem Tzatzyki.
III ciepła kolacja (do wyboru):
 bogracz z pieczonymi bułeczkami
 barszcz z pasztecikiem
 pierożki torttelini ze szpinakiem i serem ricotta podane z kremowym sosem
grzybowym i świeżą bazylią
Napoje:
Soki 100% - 1 l na osobę (dodatkowe – płatne – 12 zł/litr)
 jabłko,
 pomarańcza,
 grejpfrut,
 czarna porzeczka.
 woda niegazowana
Napoje gazowane – 2 butelki 0,2 l na osobę (dodatkowe – płatne 4,50
zł/0,2 l)
 fanta, sprite, coca-cola, woda mineralna gazowana
Apartament dla Nowożeńców GRATIS
* cena ważna od 01.01.2016 r. do 31.12.2017 r. (w tym okresie odbywa się uroczystość ślubna)
** zleceniobiorca zastrzega sobie prawo do podwyższenia ceny jednostkowej za wyżywienie o maksymalnie 7%.