Tarta z owocami i serem ricotta

Tarta z
ricotta
owocami
i
serem
Ser Ricotta to miękki, niedojrzewający biały ser twarogowy wytwarzany
z serwatki mleka owczego, krowiego i nietradycyjne z koziego. Słowo
„ricotta” (wł. Risotta) znaczy w dosłownym tłumaczeniu – podwójnie
warzony. Głównym składnikiem naturalnej Ricotty są albuminy i
globuliny – białka o bardzo wysokiej wartości żywieniowej. Dlatego
często sproszkowana serwatka tego sera jest w składzie mleka dla
dzieci, i odżywek dla osób zajmujących się sportem, czy kulturystyką.
Główną zaletą Ricotty jest wysoka przyswajalność jej białek, niska
zawartość tłuszczu i wysoka zawartość wapnia, bo aż 272 mg, gdzie dla
porównania ser twarogowy ma tylko 96mg, a mleko 121 mg. Wartość
energetyczna typowej Ricotty to około 130-170 kcal w 100 gramach (w
zależności od zawartości tłuszczu).
Ser jest gładki w konsystencji i łagodny w smaku, wykorzystywany do
potraw słodkich jak i pikantnych. Ja robię z niego moją ukochaną
słodką tartę
.
Pierwszy raz jadłam tartę u mojej przyjaciółki Moni, która zawsze ma
dla mnie coś pysznego, i jest moją osobistą królową gotowania
cieszyć się jej smakiem potrzebujemy :
. Aby
* opakowanie ciasta francuskiego – ja kupiję ciasto Linessa, które
jest dostępne w Lidlu
* jedno jajko
* 2 łyżki Stewii, opcjonalnie możesz użyć 4-5 łyżeczek cukru pudru
* opakowanie sera ricotta w kubeczku – również kupuję w Lidlu
* ulubione owoce – ja uwielbiam z malinami lub borówkami
Ciasto rozwijamy na blaszce i zawijamy do wewnątrz jego boki, na
szerokość około 1 cm. Boki możemy posmarować roztrzepanym jajkiem,
zyska piękny połysk
. Obciążamy środek ciasta (najlepiej naczyniem
żaroodpornym) pamiętając, że pomiędzy ciasto a naczynie należy wsunąć
papier do pieczenia. Inaczej naczynie może nam się przykleić do
ciasta. Tak przygotowne ciasto pieczemy w temperaturze 200-220 stopni
przez około 15 – 20 minut. Przygotowany spód naszej tarty wygląda tak
:
Spód spokojnie stygnie a my w tym czasie
do miski wrzucamy ser
ricotta i dokładnie mieszamy go z jajkiem oraz Stewią. Gotową masą
smarujemy na nasz spód, posypujemy borówkami lub malinami. Możemy
także posypać płatkami migdałowymi. Ponownie wkładamy do piekarnika i
pieczemy około 20 min w temp 200 stopni. Moja uczta dla podniebienia
wygląda tak:
Tarta doskonale smakuje na ciepło z pyszną kawą. Uwielbiam jej smak.
Zakochaj się w nim razem ze mną.
Życzę smacznego i koniecznie daj znać w komentarzach jak Ci smakowała
.
Tobie fit Ania