OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA w postępowaniu o udzielenie

Załącznik do Zaproszenia
oznaczenie sprawy:
OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
MGOPS.271.1.1.2015
Załącznik nr 4
OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
w postępowaniu o udzielenie zamówienia publicznego,
o którym mowa w art. 4 pkt 8 ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. – Prawo zamówień publicznych,
nr: MGOPS.271.1.1.2015
I.
Przedmiotem zamówienia jest:
Dożywianie dzieci i młodzieży szkolnej w Gminie Kcynia
II.
Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia:
1.
Przedmiot zamówienia oznaczony został we Wspólnym Słowniku Zamówień kodami CPV: 55.52.31.00-3;
55.52.40.00-9; 55.32.10.00-6.
2.
Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie, dostawa, załadunek i rozładunek wyporcjowanych ciepłych
posiłków w zamkniętych, utrzymujących ciepło, jednorazowych pojemnikach obiadowych dla uczniów szkół
podstawowych, gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych w gminie Kcynia.
3.
Przewidywana dzienna łączna ilość posiłków dla poszczególnych placówek wynosi ok. 266 szt. wg
następującego podziału:
a) Szkoła Podstawowa w Kcyni (ok. 60 szt.),
b) Szkoła Podstawowa w Palmierowie (ok. 15 szt.),
c) Szkoła Podstawowa w Sipiorach (ok. 14 szt.),
d) Zespół Szkół w Mycielewie (ok. 28 szt.),
e) Szkoła Podstawowa w Rozstrzębowie (ok. 22 szt.),
f) Szkoła Podstawowa w Dobieszewie (ok. 21 szt.),
g) Szkoła Podstawowa w Laskownicy (ok. 31 szt.),
h) Zespół Szkół w Dziewierzewie (ok. 32 szt.),
i) Gimnazjum w Chwaliszewie (ok. 15 szt.),
j) Zespół Szkół Technicznych w Kcyni (ok. 4 szt.),
k) Zespół Szkół Specjalnych w Kcyni (ok. 5 szt.),
l) Zespół Szkół Ogólnokształcących w Kcyni (ok. 19 szt.).
4.
Zamawiający przewiduje, że średnia minimalna dzienna łączna ilość posiłków dla poszczególnych placówek
może wynieść ok. 150 szt., natomiast średnia maksymalna dzienna ilość posiłków dla poszczególnych
placówek, wynikająca z prawa opcji, może wynieść ok. 310 szt.
5.
Faktyczna dzienna liczba posiłków, które Wykonawca winien dostarczyć do poszczególnych placówek wynikać
będzie z informacji o liczbie uczniów uprawnionych do korzystania z ciepłych posiłków przygotowanej przez
Zamawiającego. Powyższą informację Zamawiający dostarczy Wykonawcy 7 dni przed rozpoczęciem realizacji
zamówienia.
6.
Liczba uczniów uprawnionych do korzystania z ciepłych posiłków może ulec zmianie z przyczyn niezależnych
od Zamawiającego, z uwagi na:
a) nieobecność ucznia w szkole trwającą powyżej 3 dni,
b) utraty uprawnień ucznia do korzystania z posiłku,
c) uzyskania uprawnień ucznia do korzystania z posiłku.
7.
Informacja o zmianie ilości uczniów uprawnionych do korzystania z posiłków będzie przekazywana
Wykonawcy przez Zamawiającego z jednodniowym wyprzedzeniem.
8.
Dożywianie uczniów odbywać się będzie od poniedziałku do piątku, w dni nauki szkolnej, w okresie:
11 stycznia 2016 r. – 23 czerwca 2016 r. i 12 września 2016 r. – 22 grudnia 2016 r. z uwzględnieniem przerw
w nauce (np. ferii, rekolekcji, dni świątecznych oraz wakacji).
9.
Wyliczona liczba dni zamówienia wynosi 173 dni. Liczba dni może ulegać zmianie z uwagi na dodatkowe dni
wolne od zajęć szkolnych, o których decyduje Dyrektor szkoły.
10. Zamawiający przekaże dane kontaktowe do dyrekcji placówek Wykonawcy wyłonionemu w przedmiotowym
postępowaniu po zawarciu umowy w sprawie zamówienia publicznego.
MGOPS w Kcyni
Strona 1 z 3
Załącznik do Zaproszenia
OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
oznaczenie sprawy:
MGOPS.271.1.1.2015
11. Informacje dodatkowe dotyczące przedmiotu zamówienia:
a) Przez ciepłe posiłki rozumie się: pierwsze danie – 2 razy w tygodniu i drugie danie – 3 razy w tygodniu.
b) Pierwsze danie będzie składać się z:
 zupy – od 450 g (wkładka mięsna – mięso wołowe, wieprzowe, drobiowe – od 80 g,
 produkty zbożowe lub ziemniaki – gramatura dostosowana do rodzaju zupy; porcja warzyw –
gramatura dostosowana do rodzaju zupy),
 dodatkowo do zupy porcja owoców od 80 g i napój 150 ml w postaci soku owocowego lub owocowo
– warzywnego 100% bez dodatku cukrów i substancji słodzących oraz o niskiej zawartości sodu/soli.
c) Drugie danie będzie składać się z:
 produktów zbożowych lub ziemniaków – od 200 g,
 mięsa lub ryby (porcja ryby minimum raz w tygodniu) – od 120 g albo dania jarskiego (tj. np.
naleśniki, pierogi, kopytka z sosem itp.) – od 350 g,
 dodatkowo do drugiego dania porcja surowych warzyw – od 150 g,
 porcja owoców od 80 g i napój 150 ml w postaci wody (naturalna woda mineralna nisko lub średnio
zmineralizowana, woda źródlana lub woda stołowa) lub innego napoju wymienionego w załączniku
2 rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 26 sierpnia 2015 r. w sprawie grup środków spożywczych
przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań,
jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży
w tych jednostkach.
d) Podane w pkt b i c gramatury dotyczą produktów gotowych do spożycia.
e) Zgodnie z rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 26 sierpnia 2015 r. w sprawie grup środków
spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz
wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci
i młodzieży w tych jednostkach (stan na dzień 02.12.2015 r.) każdy posiłek obiadowy musi zawierać
produkty z następujących grup środków spożywczych: „produkty zbożowe lub ziemniaki”, „warzywa”,
„owoce”, „mięso, ryby, jaja, orzechy, nasiona roślin strączkowych i inne nasiona” oraz „tłuszcze”.
Ponadto w każdym tygodniu żywienia należy podać:
 co najmniej 3 różne warzywa, 3 różne owoce, 3 różne produkty z kategorii środków spożywczych
„produkty zbożowe i ziemniaki”
 co najmniej 3 porcje warzyw w postaci surowej,
 nie więcej niż jedną porcję potrawy smażonej z kategorii środków spożywczych „produkty zbożowe
i ziemniaki”,
 nie więcej niż jedną porcję potrawy smażonej z kategorii środków spożywczych „mięso, ryby, jaja,
orzechy, nasiona roślin strączkowych i inne nasiona”.
f) Obiad musi dostarczać 30% całodziennego zapotrzebowania energetycznego, zgodnie z aktualnymi
normami żywienia przy wyliczeniu średnioważonej normy dla danej grupy uczniów.
g) Świadczenie usług żywieniowych powinno być zgodne z:
 ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2015 r., poz. 594 ze
zm.),
 rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 26 sierpnia 2015 r. w sprawie grup środków spożywczych
przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań,
jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży
w tych jednostkach (Dz. U. z 2015 r., poz. 1256) oraz
 zaleceniami Głównego Inspektoratu Sanitarnego i Instytutu Żywności i Żywienia w sprawie norm
wyżywienia i żywienia, jakie obowiązują w zakładach żywienia zbiorowego oraz jakości zdrowotnej
żywności, z uwzględnieniem następujących zaleceń dotyczących: wyposażenia (stanu technicznego
i sanitarnego pomieszczeń i urządzeń), personelu (kwalifikacje i niezbędne badania lekarskie), cyklu
produkcyjnego i jego poszczególnych etapów (przestrzegania zasad sanitarno – higienicznych na
każdym etapie: produkcji posiłków, wydawania posiłków, składowania i magazynowania produktów,
przewozu posiłków), jakości usług (w sposób gwarantujący jakość posiłków zgodną z zalecanymi
normami dotyczącymi zawartości składników pokarmowych zapewniając różnorodność diety).
h) W przypadku zmiany w/w aktów Wykonawca zobowiązany jest, w uzgodnieniu z Zamawiającym, do
dostosowania się do ewentualnych zmian powyższych przepisów.
i) Posiłki muszą być sporządzane zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia
zbiorowego nie później niż 12 godzin przed spożyciem. Muszą być wykonywane ze świeżych artykułów
spożywczych posiadających aktualne terminy ważności, z wykluczeniem półproduktów.
j) Ciepłe posiłki powinny być urozmaicone (nie mogą powtarzać się w okresie dwóch następujących po
sobie tygodni), wysokiej jakości, zarówno co do wartości odżywczej, gramatury, jak i estetyki.
MGOPS w Kcyni
Strona 2 z 3
Załącznik do Zaproszenia
OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
oznaczenie sprawy:
MGOPS.271.1.1.2015
k)
Wykonawca jest zobowiązany do przygotowania tygodniowego jadłospisu i przedstawienia go
Zamawiającemu z co najmniej tygodniowym wyprzedzeniem. Jadłospis musi zawierać gramaturę
poszczególnych składowych posiłku. W przypadku stwierdzenia przez Zamawiającego nieprawidłowości
w przedłożonym jadłospisie np. niewłaściwa gramatura, powtarzalność dań, niezgodność z przepisami
itp. Wykonawca zobowiązany jest do jego poprawienia i dostarczenia go do Zamawiającego bez zbędnej
zwłoki. Po akceptacji jadłospisu przez Zamawiającego Wykonawca dostarcza jadłospis dyrektorom szkół.
l) W ramach przedmiotu zamówienia należy zabezpieczyć odpowiednią ilość sztućców i naczyń
jednorazowego użytku posiadających wymagane atesty dopuszczające ich wykorzystanie w żywieniu
ludzi. Jednorazowe naczynia obiadowe muszą być zamykane, utrzymujące ciepło. Z uwagi na estetykę
posiłku, drugie danie należy podawać w co najmniej dwukomorowym pojemniku.
m) Do obowiązków wykonawcy należy codzienny odbiór zużytych pojemników i odpadów
pokonsumpcyjnych, niezależnie od ich ilości, które zbierane będą w następnym dniu dostawy posiłków.
W przypadku przerw weekendowych za zgodą dyrektora szkoły pojemniki i odpady pokonsumpcyjne
z piątku mogą być przechowane do poniedziałku. W przypadku braku zgody dyrektora i w przypadku
przerw w dożywianiu dłuższych niż 3 dni Wykonawca jest obowiązany zebrać pojemniki i odpady w tym
samym dniu.
n) Dostarczanie posiłków do poszczególnych placówek oświatowych winno odbywać się w godzinach zajęć
szkolnych. Czas dostarczania posiłków do poszczególnych placówek Wykonawca indywidualnie uzgadnia
z dyrektorami placówek. Wykonawca jest zobowiązany do dostarczania posiłków do szkół na własny
koszt, transportem spełniającym warunki sanitarne Państwowej Stacji Sanitarno – Epidemiologicznej,
zgodnie z normami HCCP – środkiem transportu dopuszczonym decyzją właściwego inspektora
sanitarnego do przewozu posiłków dla potrzeb zbiorowego żywienia dzieci, w specjalistycznych
termosach gwarantujących zachowanie odpowiedniej temperatury posiłku w chwili podania (zupa –
minimum 75oC, drugie danie – minimum 63oC) oraz jakość przewożonych potraw.
12. Zamawiający nie dopuszcza składania ofert częściowych.
13. Przedmiotem niniejszego postępowania nie jest zawarcie umowy ramowej.
14. Przedmiotem niniejszego postępowania nie jest ustanowienie dynamicznego systemu zakupów.
15. Zamawiający nie przewiduje wyboru najkorzystniej oferty z zastosowaniem aukcji elektronicznej.
16. Zamawiający nie przewiduje zamówień uzupełniających.
MGOPS w Kcyni
Strona 3 z 3