ZAŁĄCZNIK NR 1 – do SIWZ- CZĘŚCI I-VIII

ZAŁĄCZNIK NR 1 – do SIWZ- CZĘŚCI I-VIII

ZAŁĄCZNIK NR 1 – DO SIWZ- CZĘŚCI I-VIII
- SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
CZĘŚĆ I – MIĘSO I PRODUKTY MIĘSNE
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Przewidywana częstotliwość dostaw : codziennie nie później niż do godz. 10 rano
Szczegóły dotyczące ilości i asortymentu dostaw dziennych, ustalane będą na podstawie jadłospisów tygodniowych, tworzonych na bieżąco, według potrzeb
Zamawiającego.
Faktura za dostarczony towar musi być dostarczona wraz z towarem.
Produkty należy dostarczać w pojemnikach z materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością, zamkniętych i oplombowanych w sposób uniemożliwiający ich
otwarcie bez uszkodzenia plomb. Każdy asortyment produktów winien być dostarczony w oddzielnym pojemniku.
Okres przydatności do spożycia dla mięsa winien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy do magazynu Zamawiającego.
Okres przydatności do spożycia dla wędlin winien wynosić nie mniej niż 14 dni od daty dostawy do magazynu Zamawiającego.
Do każdego pojemnika powinna być dołączona etykieta zawierająca co najmniej następujące dane :






Nazwę produktu
Termin przydatności do spożycia
Nazwę dostawcy-producenta, adres
Warunki przechowywania
Oznaczenie partii produkcyjnej,
Oraz pozostałe informacje zgodne z aktualnie obowiązującymi przepisami
Mięso wołowe wieprzowe, drobiowe:
Lp
Kod
CPV
15 11
10 00-9
Opis przedmiotu
zamówienia
Mięso wołowe extra
bez kości
szczegóły
pieczeniowe
Ilość
w kg
230
2
15 11
10 00-9
Mięso wołoweantrykot b/k
rosołowe
200
3
15 11
00 00-3
Mięso wieprzowe –
od szynki- extra
b/k
1
800
Wymagania zgodne z normami
Mięso uzyskane z części ćwierćtuszy tylnej z części udźca, po odkostnieniu, całkowitym ściągnięciu tłuszczu i błon ścięgnistych mięśni, w
skład wołowiny extra wchodzą mięśnie : dwugłowy uda, półścięgnisty, półbłoniasty, czworogłowy uda, zespół mięśni pośladkowych:
powierzchniowy, średni, dodatkowy i głęboki, mięso w regularnych kształtnych blokach.
Mięso pozbawione kości, mięso z górnej części piersiowej ćwierćtuszy przedniej naturalnie przyległą powięzią podskórną, z dopuszczalną
warstwą tłuszczu do 15 cm odcięte : od przodu – po linii między 6 i 7 kręgiem piersiowym, od tyłu – po linii między ostatnim a
przedostatnim kręgiem piersiowym, od dołu – po linii odcięcia szpondra. W skład antrykotu wchodzą mięśnie- najdłuższy grzbietu między 6
a 13 kręgiem piersiowym, górna część mięśni międzyżebrowych zewnętrznych i wewnętrznych.
Część zasadnicza wieprzowiny odcięta z tylnej półtuszy wzdłuż linii cięcia pomiędzy 1 i 2 kręgiem kości krzyżowej, z odciętą golonką na
wysokości 1/3 kości goleni licząc w dół od stawu kolanowego, wycięte kręgi kości krzyżowej oraz fałd tłuszczu pachwinowego, tłuszcz z
zewnętrznej powierzchni zdjęty, całkowicie odkostniona. W skład szynki wchodzą mięśnie : półbłoniasty, czworogłowy, dwugłowy,
półścięgnisty, pośladkowy.
4
15 11
00 00-3
Mięso wieprzowe –
karczek b/k
100
5
15 11
00 00-3
Mięso wieprzowe –
łopatka b/k
100
6
15 11
00 00-3
Mięso wieprzowe –
schab środkowy
b/k
7
15 11
00 00-3
15 11
2000-6
Słonina świeża
9
15 11
2000-6
Mięso drobiowefilety z kurczaka
10
15 11
2000-6
15 11
2000-6
8
11
Część
środkowa
400
Część zasadnicza wieprzowiny odcięta z odcinka szyjnego półtuszy wzdłuż lini cięć: od przodu – po linii oddzielenia głowy, od tyłu – po linii
oddzielenia schabu cięciem prostopadłym do kręgosłupa pomiędzy 4 i 5 kręgiem piersiowym i odpowiadającymi im żebrami, od góry – po
linii podziału tuszy, od dołu – wzdłuż trzonów kręgów szyjnych i dalej przecinając żebra równolegle do kręgów piersiowych, następnie
całkowicie odkostniona oraz pozbawiona wąskiego ścięgnistego mięśnia od strony górnej i twardego mięśnia od strony 1 kręgu szyjnego,
słonina całkowicie zdjęta. W skład karkówki wchodzą głównie mięśnie: mięśnie szyi i część mięśnia najdłuższego grzbietu
Część zasadnicza wieprzowiny odcięta od półtuszy, bez fałdu skóry i bez tłuszczu pachowego, od dołu – golonka odcięta na wysokości stawu
łokciowego, tak aby kości podramienia i nasada dolna kości ramiennej pozostały przy golonce, a część wyrostka łokciowego kości łokciowej
pozostała przy łopatce, mięśnie i otaczające je powięzi nieuszkodzone, następnie całkowicie odkostniona. Główne mięśnie: nadgrzebieniowy,
podgrzebieniowy, podłopatkowy, trójgłowy ramienia, zespół mięśni ramiennych
Część zasadnicza wieprzowiny, odcięta z odcinka piersiowo-lędźwiowego półtuszy, wzdłuż linii cięć: od przodu- pomiędzy 4 i 5 kręgiem
piersiowym, od góry – po linii podziału tuszy, od tyłu – po linii oddzielenia biodrówki, tj. po poprzedniej krawędzi skrzydła kości biodrowej,
tak aby część chrząstkowa skrzydła została przy schabie, od dołu – po linii prostej w odległości 3 cm poniżej granicy przyczepu mięśnia
najdłuższego grzbietu do żeber, następnie całkowicie odkostniona, słonina ze schabu całkowicie zdjęta, w skład schabu wchodzą głównie
mięśnie : najdłuższy grzbietu, kolczysty, i lędźwiowy większy (polędwiczka wewnętrzna )
30
PN-A 82002
200
PN-A 86524
200
PN-A 86524
Porcje rosołowe
80
PN-A 86524
Udka z kurczaka
350
PN-A 86524
Mięso drobiowefilety z indyka
Bez
jakichkolwiek
kości
Bez
jakichkolwiek
kości
Wędliny wieprzowe, drobiowe, kiełbasy, wyroby z mięsa :
Lp
Kod CPV
Opis przedmiotu zamówienia
szczegóły
Ilość w kg
Wymagania zgodne z normami
12
13
14
15
16
17
18
19
20
15 13 11 00 -6
Szynka wędzona gotowana
Polędwica sopocka
Szynka drobiowa
Kiełbasa biała
Kiełbasa podlaska
Kiełbasa szynkowa wieprzowa
Kiełbasa krakowska sucha
Kiełbasa salami
Kiełbasa –parówka wieprzowa cienka
wędzonka
wędzonka
wędzonka
parzona
40
50
40
50
30
20
10
5
20
PN- A -82007:1996 PN –A – 82035:2005
PN- A -82007:1996 PN –A – 82030
PN- A -86526:1995
PN- A -82007:1996
PN- A -82007:1996
PN- A -82007:1996
PN- A -82007:1996 PN –A – 82025:2001
PN- A -82007:1996
PN- A -82007:1996
baton
sucha
sucha
21
22
23
Kiełbasa – parówka drobiowa cienka
Pasztet wieprzowy
Pasztet drobiowy - konserwa
20
5
20
PN- A -82007:1996
PN- A -82012:1996
PN- A -82012:1996
CZĘŚĆ II – RÓŻNE ARTYKUŁY ŻYWNOŚCIOWE
1.
2.
3.
4.
Przewidywana częstotliwość dostaw 1-2 razy w tygodniu .
Szczegóły dotyczące ilości i asortymentu dostaw jednostkowych, ustalane będą na podstawie jadłospisów tygodniowych, tworzonych na bieżąco, według potrzeb
Zamawiającego.
Zamawiający wymaga , aby dostarczone produkty w dniu dostawy posiadały termin przydatności do spożycia nie krótszy niż ¾ terminu liczonego od dnia
wyprodukowania, oznaczonego przez producenta na dostarczonym artykule.
Faktura za dostarczony towar musi być dostarczona wraz z towarem.
UWAGA
Podana przez zamawiającego ilość odnosi się do wymienionego w opisie produktu netto i nie uwzględnia wagi opakowania, zalewy, przypraw itp.
lp
Kod CPV
Opis przedmiotu
zamówienia
Wymagania zgodne z
normą
Ilość
netto
1
15412100-0
PN-90/A-85802
50
2
3
4
5
6
7
8
01112213-1
01112213-7
15411200-4
15831200-4
15851110-2
15851110-2
15851110-2
Smalec spożywczy
porcjowany
Groch łuskany
Fasola Jaś
Olej jadalny
Cukier rafinowany
Makaron nitka cięta
Makaron zacierka
Makaron świderki
Wymagane
opakowanie
Jednostkowe
produkty
Kostka 200g
PN-73/A-74600
PN-75/A-65031
PN-87/A-86906
PN-A-74850
PN-A-74131
PN-A-74131
PN-A-74131
40
40
150
900
150
50
15
Ok. 400-500 g
Ok.400-500g
1 litr
1 kg
250-500g
250-500g
250-500g
9
15851110-2
Makaron muszelki
PN-A-74131
150
250-500g
10 15851110-2
Makaron łazanki
PN-A-74131
100
250-500g
11 15612100-2
12 15611400-6
Mąka pszenna typ500
Ryż biały długoziarnisty
PN-A-74022
PN-A-74220
150
150
Max 1 kg
Max 1 kg
Wymagania dodatkowe
Rzepakowy lub słonecznikowy z pierwszego tłoczenia
Nie mniej niż 4 jajeczny
Nie mniej niż 4 jajeczny
Z mąki durum, po ugotowaniu nie może się rozpadać i tracić
sprężystości
Z mąki durum, po ugotowaniu nie może się rozpadać i tracić
sprężystości
Z mąki durum, po ugotowaniu nie może się rozpadać i tracić
sprężystości
Po ugotowaniu musi być sypki, nie może się sklejać i zbrylać
13 15613100-9
14 15613100-9
15 15613311-1
Kasza jęczmienna drobna
Kasza gryczana
Płatki kukurydziane zwykłe
Dżem wieloowocowy
Sok-syrop- zaprawa bez
konserwantów
Napój owocowy
Groszek konserwowy
Kukurydza konserwowa
Koncentrat pomidorowy
30%
Kechup łagodny
Majonez dekoracyjny
PN-A-74203
PN-76/A-74204
PN-A-74205
PN-A-75100
PN-A-74760
80
150
150
100
200
Max 1kg
Max 1 kg
250-500g
200g
330-550g
PN- A-79034
PN-76/A-77803
PN-A-77807
PN-75/A-77601
1000
100
100
150
Kartonik 0,2 z rurką
200 g
200 g
200g
PN-A-82020
PN-A-86950
20
50
200-300g
300-400g
PN-A-82020
100
1l
50
500g
Warzywa suszone min. 15,1%
50
150
20
200
150
50
50
100
10
Max 200g
Max200g
Max 500g
Max 200g
Max 200g
Max 200g
Max 200g
Max 200g
200g
Lub równoważna pod względem smakowym
50
50g
Lub równoważna pod względem smakowym
PN-A-88111
40
2000
200g
36-40g
Ekstra ciemne niskotłuszcz. 10-12 %
Lub równoważne zaw. masy kakaowej w czekoladzie min 43%
PN-A-88109
PN-A-88111
2000
2000
Ok. 100g
36-40g
Lub równoważne zaw. masy kakaowej w czekoladzie min 43%
Norma własna
75
1kg
Norma własna
75
1 kg
16
17
15332296-3
15831500-7
18
19
20
21
15982000-5
15331462-3
15331470-2
15331427-6
22
23
15871230-5
15871273-8
24
15871200-6
25
15871270-7
26
27
28
29
30
31
32
33
34
15872300-4
35
15863000-5
36
37
15841000-5
15842300-5
38
39
15842300-5
15842300-5
40
15851000-8
Przyprawa do zup w płynie
Maggi
Przyprawa w proszku
Kucharek
Majeranek otarty
Barszcz biały
Musztarda
Pieprz czarny mielony
Papryka słodka mielona
Liście laurowe
Ziele angielskie
Sól jodowana
Herbata ekspresowa
100torebek
Herbata owocowa 25
torebek
Kakao naturalne
Wafelki w czekoladzie
prince polo
Herbatniki
Wafelki w czekoladzie
Grześki
Kluski śląskie
41
15851000-8
Kluski kopytka
15871250-1
15872100-2
15872000-1
15872300-4
15872200-3
15872400-5
15863000-5
PN-A-86958
PN-A-86964
PN-A-86965
PN-A-86955
PN-82/R-87011
PN-C –84081-2
PN-ISO-3720
Niskosłodzony , nie mniej niż 35 g owoców na 100g produktu
Zawartość ekstraktu owoc min.20%
Lub równoważne pod względem walorów smakowych ,koloru i
konsystencji
Zawartość konc.pom 38%
Lub równoważny pod względem walorów smakowych, zawartość żółtka
0,6% tłuszczu 80%
Lub równoważne pod względem walorów smakowych ,koloru i
konsystencji
Po ugotowaniu nie może się rozpadać, sklejać, pod względem
smakowym bez zastrzeżeń.
Po ugotowaniu nie może się rozpadać, sklejać, pod względem
42
15851000-8
Kluski leniwe
Norma własna
75
1kg
43
15851000-8
Pierogi z mięsem
Norma własna
75
1kg
44
15851000-8
Pierogi z kapustą i mięsem
Norma własna
75
1kg
smakowym bez zastrzeżeń.
Po ugotowaniu nie może się rozpadać, sklejać, pod względem
smakowym bez zastrzeżeń.
Po ugotowaniu nie może się rozpadać, sklejać, pod względem
smakowym bez zastrzeżeń.
Po ugotowaniu nie może się rozpadać, sklejać, pod względem
smakowym bez zastrzeżeń.
CZĘŚĆ III – PRODUKTY MLECZARSKIE
1. Przewidywana częstotliwość dostaw : codziennie od poniedziałku do piątku do godziny 8.00 rano.
2. Szczegóły dotyczące ilości i asortymentu dostaw jednostkowych , ustalane będą na podstawie jadłospisów tygodniowych, tworzonych na
bieżąco, według potrzeb Zamawiającego.
3. Produkty powinny być świeże zgodne z normami : PN-A-86003, PN-A-86050, PN-66/A-86233, PN-68/A-86230, PN-A-86155,PN-A86061,
PN-91/A-86300
4. Faktura za dostarczony towar musi być dostarczona wraz z towarem.
lp Kod
Opis przedmiotu zamówienia
szczegóły
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Mleko pasteryzowane 3,2 % tłuszczy
Śmietana 18% tłuszczu
Masło extra zaw . tłuszczu nie mniej niż 82 %
Twaróg świeży półtłusty
Serek homogenizowany
Ser twardy typu Gouda pełnotłusty
Ser topiony bez dodatków
Jogurt owocowy
Jogurt naturalny
Jogurt owocowy z ziarnami zbóż
Deser mleczno - kakaowy
Karton 1l
1l
200g
CPV
15511100-4
15512000-0
15530000-2
15542100-0
15542100-0
15544000-3
15542200-1
15551300-8
15551300
15551300
15551300
ilość
200
300
500
200
Porcjowany 200g
200
50
Porcjowany ok. 100g
200
Porcjowany-kubek 100-150g 800
Porcjowany-kubek 100-150g 800
Porcjowany-kubek 100-150g 800
Porcjowany –kubek 30g
800
Wymagany termin przydatności
Do spożycia od dnia dostawy nie mniej niż
7 dni
8 dni
25 dni
15 dni
10 dni
40 dni
60 dni
15 dni
15 dni
15 dni
15 dni
CZĘŚĆ IV – WARZYWA I OWOCE ŚWIEŻE
1. Przewidywana częstotliwość dostaw : 2-3 razy w tygodniu.
2. Szczegóły dotyczące ilości i asortymentu dostaw jednostkowych , ustalane będą na podstawie jadłospisów tygodniowych, tworzonych na
bieżąco, według potrzeb Zamawiającego.
3. Produkty powinny być świeże zgodne z normami , 1 klasy, pierwszego gatunku.
4. Faktura za dostarczony towar musi być dostarczona wraz z towarem.
Lp
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
Kod
CPV
03212100-1
03222000-3
03221000-6
Opis przedmiotu
zamówienia
Ziemniaki jadalne
jabłka
gruszki
Śliwki
Truskawki
Buraki
Cebula
Czosnek
Marchew
Pietruszka- korzeń
Por
Rzodkiewka- pęczek 200g
Seler
Cukinia
Kabaczki
Fasolka szparagowa
Ogórki zielone
Papryka
Pomidory
Natka pietruszki- pęczek 100g
Koperek zielony- pęczek 100g
Szczypiorek- pęczek 100g
Wymagania zgodne z normą
ilość
uwagi
PN-75/R-74450
PN-84//R-75024
PN-84//R-75024
PN-84//R-75024
PN-84//R-75024
PN-72/R-75360
PN-87/R-75357
PN-R-75518;1996
PN-84/R-75358
PN-R-75370;1996
PN-R-75521;1996
PN-R-75543;1996
PN-R-75371;1996
PN-R-75541;1996
PN-R-75541;1996
PN-77/R-7562
PN-85/R-75359
PN-R-75528;1996
PN-91/R-75368
PN-R-75381;1997
PN-R-75380;1997
PN-R-75381:1997
9000
1500
1000
1000
500
600
450
100
600
200
200
100
200
50
50
200
300
100
300
500
500
200
Odmiany nie rozsypujące się podczas gotowania
Odmiana krajowa
Odmiana krajowa
Odmiana krajowa
Odmiana krajowa
PN-R-75384:1997
PN-R-75384:1997
PN-R-75384:1997
PN-R-75384:1997
23
24
25
26
26
28
28
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
15331000-7
03222110-7
Sałata
Szpinak
Brokuły
Kalafior
Kapusta biała
Kapusta czerwona
Kapusta pekińska
Kapusta włoska
Pieczarki uprawne
kapusta kiszona biała
Ogórki kiszone
Banany
Cytryny
Mandarynki
Pomarańcze
Nektarynki
Brzoskwinie
Winogrono
PN-R-75522:1996
PN-R-75534:1996
PN-R-75369:1996
PN-72/R-75361
PN-72/R75362
PN-72/R-75362
PN-72/R-75544
PN-72/R-75362
PN-75/R-75078
PN-70/A-77700
PN-A-77701
PN-/R-75514
PN-/R-75514
PN-/R-75514
PN-/R-75514
PN-R-75526:1996
PN-R-75526:1996
PN-R-75526:1996
300
50
50
100
500
250
250
300
50
300
250
500
20
500
500
500
500
100
CZĘŚĆ V – PIECZYWO, WYROBY PIEKARSKIE I CIASTKARSKIE
1. Przewidywana częstotliwość dostaw : codziennie : poniedziałek- piątek do 7.00 rano
2. Szczegóły dotyczące ilości i asortymentu dostaw jednostkowych , ustalane będą na podstawie jadłospisów tygodniowych, tworzonych na
bieżąco, według potrzeb Zamawiającego.
3. Faktura za dostarczony towar musi być dostarczona wraz z towarem.
lp
1
2
3
4
5
6
7
8
Kod
CPV
15811000-7
15811100-7
15811400-0
15811400-0
15811200-8
15812100-4
15812100-4
15800000-6
Opis przedmiotu zamówienia
szczegóły
Ilość sztuk
Wymagania zgodne z normą
Chleb pszenno-żytni
Chleb żytni razowy
Bułki pszenne - kajzerki
Bułki pszenne paryskie
Rogale
Drożdżówki
Pączki nadziewane marmoladą
Bułka tarta pszenna
Waga 800g
Waga 500g
Waga 70g
Waga 500g
Waga 100g
Waga 100g
Waga 80g
Opakowanie 1kg
400
200
15000
160
400
400
400
100
PN-93/A-74103
PN-92/A-74101
PN-92/A-74101
PN-92/A-74105
PN-93/A-74106
PN-93/A-74106
PN-A-88106:1998
PN-A -74113:1997
CZĘŚĆ VI – MROŻONE WARZYWA, OWOCE, POTRAWY
1. Przewidywana częstotliwość dostaw : 1-2 razy w miesiącu
2. Szczegóły dotyczące ilości i asortymentu dostaw jednostkowych , ustalane będą na podstawie jadłospisów tygodniowych, tworzonych na
bieżąco, według potrzeb Zamawiającego.
3. Zamawiający wymaga, aby dostarczone produkty w dniu dostawy posiadały termin przydatności do spożycia nie krótszy niż ¾ terminu
liczonego od dnia wyprodukowania, oznaczonego przez producenta na dostarczonym artykule.
4. Faktura za dostarczony towar musi być dostarczona wraz z towarem.
l.p
1
2
3
5
6
7
8
9
10
Kod
CPV
15331170-9
15331170-9
15331170-9
15331170-9
15330000-0
15330000-0
15330000-0
15330000-0
15330000-0
Opis przedmiotu zamówienia
Szczegóły
Ilość
Wymagania zgodne z normą
Mrożony kalafior - różyczki
Mrożone brokuły
Mrożona mieszanka warzywna – 5 składników
Mrożona fasolka szparagowa
Mrożona mieszanka kompotowa 4 skł.
Mrożona wiśnia
Mrożona truskawka
Mrożone pyzy ziemniaczane
Mrożone pyzy ziemniaczane z mięsem
Paczka – ok.0,5 kg
Paczka – ok.0,5 kg
Paczka – ok.0,5 kg
Paczka – ok.0,5 kg
Paczka – ok.0,5 kg
Paczka – ok.0,5 kg
Paczka – ok.0,5 kg
Paczka – ok.0,5 kg
Paczka – ok.0,5 kg
100
100
300
300
375
375
375
150
150
PN-A-78602:1996
PN-A-78608:1997
PN-A-78608:1997
PN-A-75053:1997
PN-A-78651:1996 PN-A-75053:1997
PN-A-78652:1997
PN-A-82201:1996
PN-A-82201:1996
CZĘŚĆ VII – RYBY PRZETWORZONE I KONSERWOWANE
1. Przewidywana częstotliwość dostaw : 1 raz w tygodniu
2. Szczegóły dotyczące ilości i asortymentu dostaw jednostkowych , ustalane będą na podstawie jadłospisów tygodniowych, tworzonych na
bieżąco, według potrzeb Zamawiającego.
3. Produkty winne być zgodne z polskimi normami
4. Zamawiający wymaga, aby dostarczone produkty w dniu dostawy posiadały termin przydatności do spożycia nie krótszy niż ¾ terminu
liczonego od dnia wyprodukowania, oznaczonego przez producenta na dostarczonym artykule.
5. Faktura za dostarczony towar musi być dostarczona wraz z towarem.
lp
1
2
3
Kod
CPV
15220000-6
15220000-6
15234000-7
Opis przedmiotu zamówienia
szczegóły
Sola mrożona
Tilapia mrożona
Makrela wędzona
filet
filet
filet
Ilość produkty netto bez zalewy,
Sosu, opakowania
250
250
20
uwagi
PN-91/A-86755
PN-91/A-86755
PN-85/A-86772
CZĘŚĆ VIII- JAJA KURZE
Lp.
1
Kod
CPV
01242000-5
Opis przedmiotu zamówienia
Wymagania zgodne z normą
ilość
uwagi
Jaja kurze świeże- klasa L
PN-A-86503:1998
1800
Wymagana waga sztuki minimum 65 g