Current Page

Nauka i technika
Amigdalina
– jako wstęp do świata związków naturalnych
Andrzej Günther
Ś
wiat chemii związków naturalnych jest niezwykle ciekawy, należą do niego związki organiczne obecne w każdym żywym organizmie, a same
związki często wykazują różnorodną aktywność
biologiczną. Jednym z takich związków naturalnych jest
amigdalina, którą w łatwy i tani sposób można wyizolować z jąder pestek moreli na dodatkowych zajęciach koła
chemicznego.
Amigdalina (1), znana jest pod takimi nazwami jak witamina B17, glukoprunazyna, czy błędnie letril (2). Należy
do szeroko rozpowszechnionej grupy glikozydów naturalnych, jest zbudowana z części cukrowej połączonej wiązaniem glikozydowym z częścią aglikonową (niecukrową).
Amigdalina jest naturalnym składnikiem żywności, z czego najbogatsze w nią są nasiona pestki moreli (do 5,2 %)
i wiśni, także spore ilości amigdaliny zawierają migdały
(3-5%). W mniejszych ilościach występuje w pestkach
gruszek, jabłek i śliwek (0,4%). Pewne ilości amigdaliny
są obecne również w jagodach czarnego bzu, owocach
czarnej dzikiej jagody czy też dzikiej jabłoni [1-3].
Z najstarszych doniesień historycznych wiadomo,
że wodne ekstrakty z surowców roślinnych zawierające amigdalinę, były stosowane w leczeniu obrzęków,
grzybicy skóry, czy też jako środki przeczyszczające,
przeciwkaszlowe, a także wykrztuśne. W 1830 roku
dwaj francuscy chemicy Charland i Robiquet po raz
pierwszy wyizolowali amigdalinę z jąder pestek moreli (Prunus dulcis). Liebig i Wöhler badali ją początkowo na zwierzętach, a potem na sobie. Postawili nawet
Fot. Fotolia
śmiałą hipotezę, że amigdalina jest niezbędna człowiekowi do życia [3,4].
W ostatnich latach zaobserwować można znaczny
wzrost zainteresowań medycyną alternatywną, do której
zalicza się między innymi terapię witaminową. Dane statystyczne pokazują, że aż 80% chorujących na raka w USA
i ponad 50% w Europie, stosuje łącznie lub zamiast tradycyjnego leczenia – różne metody leczenia niekonwencjonalnego. Powodów wyboru takiego wśród chorujących
jest wiele przede wszystkim strach przed skutkami ubocznymi chemioterapii.
Amigdalina jest najlepszym przykładem, który pokazuje, jak duża jest rozbieżność między hipotetycznymi właściwościami terapeutycznymi a skutecznością.
Zwolennicy uważają ten związek za naturalne lekarstwo
OH
OH
HO
O
N
HO
OH
O
O
O
HO
O
N
OH
2
1
48 |
O
OH
OH
OH
Chemia w Szkole | 4/2016
COOH