Produkcja oraz eksport mięsa wieprzowego i wołowego w UE

Produkcja oraz eksport mięsa wieprzowego i wołowego w UE

mgr Mirosława Tereszczuk
dr inż. Robert Mroczek
Produkcja oraz eksport mięsa wieprzowego i wołowego w UE-28
w latach 2014-2015
Produkcja mięsa wieprzowego w krajach UE-28 w 2015 roku wyniosła ok. 23,4 mln
ton (w wadze poubojowej) i była o 2,7% większa niż w 2014 roku. W ostatnich dwóch latach
(2014-2015) udział krajów Unii Europejskiej w światowej produkcji mięsa wieprzowego wynosił od 20,3% do 20,6%. Wskaźnik samowystarczalności produkcji (liczony jako produkcja/konsumpcję) w mięsie wieprzowym we Wspólnocie wynosi ok. 110%, co oznacza, że
Unia Europejska jako całość jest samowystarczalna. Liderami w produkcji wieprzowiny we
Wspólnocie są: Niemcy z udziałem w produkcji ok. 23,8%, Hiszpanie (16,7%), Francja
(8,3%), Polska (7,9%) oraz Dania (6,9%). W sumie na te pięć krajów przypada prawie 2/3
produkcji mięsa wieprzowego w UE-28 (tab. 1).
Tabela 1. Najwięksi producenci i eksporterzy mięsa wieprzowego w Unii Europejskiej w
2014 i 2015 roku
2014
L.p.
Wyszczególnienie
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Niemcy
Hiszpania
Francja
Polska
Dania
Włochy
Holandia
Belgia
W. Brytania
UE-28
Produkcjaa
Eksport
(w tys. ton)
5507 1747,7
3620 1056,2
1944
455,5
1802
383,4
1587 1053,1
1328
74,2
1371
791,5
1118
700,1
863
179,5
22799 7107,3
2015
Udział
eksportu
w produkcji
(w proc.)
31,7
29,2
23,4
21,3
66,4
5,6
57,7
62,6
20,8
31,2
Produkcjaa
Eksport
(w tys. ton)
5583 1790,0
3904 1259,7
1950
433,8
1857
417,3
1625 1135,4
1170
74,9
1380
857,2
1073
726,3
905
186,3
23418 7202,3
Udział
eksportu
w produkcji
(w proc.)
32,1
32,3
22,2
22,5
69,9
6,4
62,1
67,7
20,6
30,8
Zmiany w
produkcji
2015/2014
(w proc.)
101,4
107,8
100,3
103,1
102,4
88,1
100,7
96,0
104,9
102,7
a – w wadze poubojowej,
Źródło: Źródło: Analizy Rynkowe, Raport Rynek Mięsa, stan i perspektywy. IERiGZ-PIB,
ARR, MRiRW nr 49 str. 8. Warszawa 2015 oraz opracowanie własne na podstawie danych
Eurostat
1
Największy udział eksportu mięsa wieprzowego w relacji do produkcji jest w Danii,
Belgii i Holandii (ponad 60%), co wskazuje na proeksportowe nastawienie produkcji mięsa w
tych krajach, przy średniej w UE-28 wynoszącej ok 30%. Spośród analizowanych krajów
najmniejszy udział eksportu w relacji do produkcji był we Włoszech (6,4%).
Największymi eksporterami mięsa wieprzowego w Unii Europejskiej są ich najwięksi
producenci, a mianowicie Niemcy, Hiszpanie oraz Duńczycy (tab. 2 i 3). W większości największych producentów i eksporterów mięsa wieprzowego we Wspólnocie eksport tego mięsa ukierunkowany jest na rynek unijny (wewnętrzny), tj. kierowe jest tam ponad 70% eksportowanej wieprzowiny).
Tabela 2. Eksport mięsa wieprzowego z krajów będących największymi producentami mięsa
wieprzowego w UE-28 w 2014 i 2015 roku
2014
L.p.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8
9.
10.
11.
12.
Wyszczególnienie
Niemcy
Hiszpania
Dania
Holandia
Belgia
Francja
Polska
W. Brytania
Austria
Irlandia
Węgry
Włochy
Eksport
ogółem
(w tys. ton)
1747,7
1056,2
1053,1
791,5
700,0
455,5
383,4
179,5
177,6
148,2
132,6
74,2
2015
w tym:
wewnątrzpozaunijny
unijny
(w proc.)
(w proc.)
83,4
16,6
73,6
26,4
70,7
29,3
80,4
19,6
93,9
6,1
78,7
11,3
73,5
26,5
69,8
30,2
75,7
24,3
59,9
40,1
65,8
34,2
59,4
40,6
Źródło: opracowanie własne na podstawie danych Eurostat
2
Eksport
ogółem
(w tys. ton)
1790,0
1259,7
1135,4
857,2
726,3
433,8
417,3
186,3
163,5
160,6
137,4
74,9
w tym:
wewnątrzpozaunijny
unijny
(w proc.)
(w proc.)
80,0
20,0
71,0
29,0
71,8
28,2
77,5
22,5
94,3
5,7
74,8
25,2
81,7
12,3
68,7
31,3
80,6
19,4
61,6
28,4
59,7
40,3
61,5
38,5
Tabela 3. Wartość eksportu mięsa wieprzowegoa w UE-28 (w mln euro) (w cenach bieżących)
w 2014 i 2015 roku
L.p.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Wyszczególnienie
Niemcy
Hiszpania
Dania
Holandia
Belgia
Francja
Polska
Austria
Irlandia
Węgry
W. Brytania
Włochy
UE-28
2014
3 802,9
2 494,1
2 338,4
1 617,5
1 271,6
837,1
704,1
420,8
355,7
313,9
256,1
169
15 057,4
2015
3 644,3
2 732,1
2 308,3
1 599,1
1 203,3
740,6
724,5
350,0
364,6
304,8
272,0
171,9
14 934,3
Źródło: jak w tab. 2.
Produkcja mięsa wołowego w krajach UE-28 w 2015 roku wyniosła ok. 7,7 mln ton
(w wadze poubojowej) i była o 1,8% większa niż w 2014 roku. W ostatnich dwóch latach
(2014-2015) udział krajów Unii Europejskiej w światowej produkcji mięsa wołowego wynosił ok. 12,5%. Wskaźnik samowystarczalności produkcji (liczony jako produkcja/konsumpcję)
w mięsie wołowym we Wspólnocie wynosi blisko 100%, co oznacza, że Unia Europejska
jako całość jest praktycznie samowystarczalna. Liderami w produkcji mięsa wołowego we
Wspólnocie są: Francja z udziałem w produkcji na poziomie ok 19%, Niemcy (14,7%),
Wielka Brytania (11,2%) oraz Włochy (9,7%). W Sumie na te cztery kraje przypada ponad
połowa produkowanej wołowiny we Wspólnocie (tab. 4).
Największy udział eksportu mięsa wołowego w relacji do produkcji jest w Holandii
oraz Polsce i wynosi odpowiednio 98,0% i 86,4%. W 2014 roku Holandia wyeksportowała
więcej mięsa wołowego niż wyprodukowała, co można wytłumaczyć jedynie reeksportem lub
większą sprzedażą zapasów. Oba kraje można więc uznać, że mają proeksportowe nastawienie produkcji tego gatunku mięsa, choć czynniki decydujące o tym są różne. Z danych zaprezentowanych w tabeli 4 wynika, że udział eksportu w produkcji mięsa wołowego w krajach
Unii Europejskiej jest bardzo zróżnicowany. Mniejsze zróżnicowanie jest, gdy patrzymy na
ukierunkowanie eksportu wołowiny. W zdecydowanej większości analizowanych krajów,
eksportowane mięso trafia na rynek unijny (do innych krajów członkowskich) (tab. 3).
3
Tabela 4. Najwięksi producenci i eksporterzy mięsa wołowego w Unii Europejskiej w 2014 i
2015 roku
2014
L.p.
1.
2.
3.
4
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Wyszczególnienie
Produkcjaa
Francja
Niemcy
W. Brytania
Włochy
Hiszpania
Irlandia
Polska
Holandia
Belgia
Austria
Dania
UE-28
2015
Eksportb
(w tys. ton)
1420
202,1
1128
332,0
878
110,4
709
117,8
579
132,3
582
344,2
421
308,8
376
393,8
258
121,9
222
109,7
125
75,3
7549
2342,7
Udział
eksportu
w produkcji
(w proc.)
14,2
29,4
12,6
16,6
22,8
59,1
73,3
104,7
47,2
49,4
60,2
31,0
Produkcjaa,c
Eksportb
(w tys. ton)
1463
200,5
1133
304,6
860
98,7
743
127,3
554
163,2
553
289,5
431
372,4
396
388,0
263
128,0
222
109,6
116
69,0
7683
2375,1
Udział
eksportu
w produkcji
(w proc.)
13,7
26,9
11,5
17,1
29,5
52,4
86,4
98,0
48,7
49,4
59,5
30,9
Zmiany w
produkcji
2015/2014
(w proc.)
103,0
100,4
97,9
104,8
95,7
95,0
102,4
105,3
101,9
100,0
92,8
101,8
a – w wadze poubojowej,
b – 0201 mięso wołowe świeże schłodzone oraz 0202- mięso wołowe mrożone,
c – szacunek,
Źródło: Analizy Rynkowe, Raport Rynek Mięsa, stan i perspektywy. IERiGZ-PIB, ARR,
MRiRW nr 49 str. 28. Warszawa 2015 oraz opracowanie własne na podstawie danych Eurostat
Tabela 5. Eksport mięsa wołowegoa z krajów będących największymi producentami mięsa
wołowego w UE-28 w 2014 i 2015 roku
2014
L.p.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Wyszczególnienie
Holandia
Polska
Niemcy
Irlandia
Francja
Hiszpania
Belgia
Włochy
Austria
W. Brytania
Eksport
ogółem
(w tys. ton)
393,8
308,8
332,0
344,2
203,0
132,3
121,9
117,8
109,7
110,4
2015
w tym:
wewnątrzpozaunijny
unijny
(w proc.)
(w proc.)
98,5
1,5
88,7
11,3
90,9
9,1
95,8
4,2
97,5
2,5
89,6
10,4
100,0
0,0
89,8
10,2
85,8
14,2
92,8
7,2
Eksport
ogółem
(w tys. ton)
388,0
372,4
304,6
289,5
200,5
163,2
128,0
127,3
109,6
98,7
w tym:
wewnątrzpozaunijny
unijny
(w proc.)
(w proc.)
95,7
4,3
87,6
12,4
89,6
10,4
94,8
5,2
97,1
2,9
89,8
10,2
100,0
0,0
92,1
7,9
87,7
12,3
91,7
8,3
a - 0201 mięso wołowe świeże schłodzone oraz 0202- mięso wołowe mrożone
Źródło: opracowanie własne na podstawie danych Eurostat
4
Tabela 6. Wartość eksportu mięsa wołowegoa w UE-28 (w mln euro) (w cenach bieżących) w
2014 i 2015 roku
L.p.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Wyszczególnienie
Holandia
Irlandia
Niemcy
Polska
Francja
Belgia
Hiszpania
Włochy
W. Brytania
Austria
Dania
UE-28
2014
2 213,2
1 719,5
1 370,8
955,6
890,6
635,0
480,0
479,9
455,8
424,6
285,7
10 184,3
2015
2 142,2
1 710,8
1 303,1
1 221,5
892,1
660,0
565,1
540,0
464,4
441,6
276,3
10 541,7
a - 0201 mięso wołowe świeże schłodzone oraz 0202- mięso wołowe mrożone,
Źródło: jak w tab. 5
Największe wpływy z eksportu mięsa wołowego w ostatnich dwóch latach uzyskała:
Holandia (średnio ponad 2,1 mld euro), Irlandia (po ok. 1,7 mld euro), Niemcy (po ok. 1,3
mld euro) oraz Polska (po ok. 1,1 mld euro) (tab. 6). W przypadku naszego kraju, przychody z
eksportu tego mięsa w 2015 roku był o prawie 28% większe niż w 2014 roku, co wynika
m.in. z jego większego wolumenu (prawie o 64 tys. ton).
5