X Konwent Polskich Winiarzy Jasło, 28-29 sierpnia 2015 r.

X Konwent Polskich Winiarzy Jasło, 28-29 sierpnia 2015 r.

X Konwent Polskich Winiarzy
Jasło, 28-29 sierpnia 2015 r.
Regulamin
Organizatorzy:
Miasto Jasło
Polski Instytut Winorośli i Wina
Fundacja Na Rzecz Rozwoju i Promocji Winiarstwa "Galicja Vitis"
Stowarzyszenie Winiarzy Podkarpacia
Jasielski Dom Kultury
Patronat honorowy: Marszałek Województwa Podkarpackiego
Sponsorzy: POLWAX S.A. , Wilhelm Tell Consulting A.A. Doliński
1. Cel Konwentu
Celem organizowanego X Konwentu Polskich Winiarzy jest:
a. degustacja i ocena win (bez klasyfikacji) wyprodukowanych przez polskich winiarzy
z winogron zebranych we własnych winnicach,
b. inwentaryzacja polskich winnic oraz próba określenia terroir,
c. stworzenie płaszczyzny do wzajemnego poznania się, wymiany doświadczeń i porównania
swoich win,
d. tworzenia warunków do produkcji win wysokiej jakości,
e. uzgodnienia jednolitych stanowisk w ważnych dla polskiego winiarstwa sprawach oraz
przedstawienie opinii społecznej barier formalnych blokujących rozwój polskiego
winiarstwa.
2. Warunki uczestnictwa
Warunkiem uczestnictwa w X Konwencie Polskich Winiarzy jest:
a. zaakceptowanie zasad niniejszego Regulaminu,
b. posiadanie minimum 10 arów winnicy (minimum 500 krzewów winorośli), przeznaczonych
do produkcji wina,
c. przesłanie pocztą elektroniczną na adres Sekretariatu Konwentu: [email protected]
wypełnionej „fiszki ewidencyjnej winnicy” według dołączonego wzoru, w nieprzekraczalnym terminie do 10 sierpnia 2015 roku,
d. zgłoszenie próbki wyprodukowanego przez siebie wina w liczbie 6 butelek z partii
minimum 50 litrów, z winogron zebranych we własnej winnicy (w przypadku win słodkich słomkowych, lodowych, likierowych) minimum partii wynosi 25 litrów),
e. przesłanie na adres Sekretariatu Konwentu: [email protected], do każdej zgłoszonej
próbki, „fiszki technicznej wina”, według dołączonego wzoru, również w nieprzekraczalnym terminie do 10 sierpnia 2015 roku,
f. każdy z uczestników Konwentu może zgłosić 2 próbki wina do degustacji panelowej i po
1 próbce wina do każdego z seminariów tematycznych:
- „Jutrzenka lub kupaże z udziałem tej odmiany”,
- „Marechal Foch i Leon Millot lub kupaże z tych odmian”.
W degustacji panelowej może być ocenione maksymalnie 50 próbek wina, a w każdym
z seminariów tematycznych maksymalnie 20 próbek wina, dlatego o przyjęciu próbek do
oceny będzie decydować kolejność zgłoszeń. Organizatorzy zastrzegają sobie prawo do
zmiany przeznaczenia próbki lub jej odrzucenia. Nadwyżki zgłoszonych probek win zostaną
przeznaczone do degustacji podczas wieczoru winiarskiego.
g. o zakwalifikowaniu próbek tak do oceny panelowej, jak i seminariów tematycznych będzie
decydować wyłącznie kolejność zgłoszeń i dostarczenia win na Konwent. Przekazane na
Konwent próbki win przechodzą na własność organizatorów,
h. udział w X Konwencie Polskich Winiarzy jest bezpłatny dla winiarzy, którzy zgłoszą
minimum dwa wina do oceny panelowej lub do seminariów . Transport i zakwaterowanie
jest po stronie winiarzy uczestniczących w Konwencie. Winnice zgłaszające minimum
2 próbki wina na Konwent mogą być reprezentowane bezpłatnie przez dwie osoby,
natomiast winnice zgłaszające jedną próbkę wina, tylko przez jedną osobę,
i. organizatorzy zadbają o szeroki udział mediów w X Konwencie Polskich Winiarzy,
j. winiarze, którzy przedstawią wina do oceny otrzymają świadectwa potwierdzające
uczestnictwo w Jubileuszowym X Konwencie.
3. Opłaty za udział w X Konwencie Polskich Winiarzy:
Lp.
1
2
3
Osoby reprezentujące
winnice
Opłata od
osoby za
udział w
panelu
Winnice które zgłoszą
bez opłat dla
i dostarczą w terminie
dwóch osób
minimum 2 próbki wina
Winnice które zgłoszą
bez opłat dla
i dostarczą w terminie
1 osoby
1 próbkę wina
Winnice zarejestrowane, ale100 zł od osoby
nie zgłaszające wina
4
Osoba dodatkowa
w przypadkach 1-3
100 zł
5
Osoby z zewnątrz
300 zł
Opłata od
osoby za
udział w
każdym z
seminariów
bez opłat dla
dwóch osób
bez opłat dla
1 osoby
Opłata za stoisko do sprzedaży
wina lub darmowej degustacji
bez opłat
bez opłat
po 50 zł od
nie dotyczy
osoby za każde
seminarium
po 50 zł od
nie dotyczy
osoby za każde
seminarium
200 zł za każde nie dotyczy
seminarium
Opłaty należy dokonać przed Konwentem, najpóźniej do 10 sierpnia 2015 r. na konto Fundacji
"Galicja Vitis" nr. 64 2030 0045 1110 0000 0382 1820 z dopiskiem w tytule "Konwent - panel" lub
odpowiednio: "Konwent - seminarium". Osoby opłacające uczestnictwo powinny okazać się
potwierdzeniem wpłaty.
4. Terminarz X KPW
X Konwent Polskich Winiarzy odbędzie się 28 sierpnia (ocena panelowa) i 29 sierpnia
(3 seminaria), w Miejskim Ośrodku Sportu i Rekreacji w Jaśle (miejsce może jeszcze ulec zmianie).
W dniach 29 i 30 sierpnia (sobota, niedziela), na płycie rynku odbędą się X Międzynarodowe Dni
Wina w Jaśle. Uczestnikom Konwentu udostępnione będą bezpłatnie miejsca w drewnianych
domkach, znajdujących się na płycie rynku, w celu prezentacji i sprzedaży win dla publiczności
odwiedzającej Dni Wina. Wystawcami mogą być winnice, które sprzedają wino lub te, które
przeznaczą wino do degustacji nieodpłatnie. Zasady udziału w X MDW będą określone w
osobnym regulaminie. Liczba stoisk degustacyjnych jest ograniczona, dlatego należy wcześniej
zgłaszać zamiar skorzystania. O przyznaniu bezpłatnych miejsc do degustacji i sprzedaży win
decydować będzie wyłącznie kolejność zgłoszeń.
a. wszystkie wymagane dokumenty należy przesyłać wyłącznie pocztą elektroniczną na adres
Sekretariatu Konwentu, e-mail: [email protected],
b. po weryfikacji zgłoszeń począwszy od dnia 10 sierpnia uczestnicy będą mogli uzyskać
informacje potwierdzające udział w X Konwencie drogą telefoniczną lub e-mailową,
c. zgłoszone próbki wina należy przesyłać pocztą kurierską lub dostarczać osobiście na adres:
Roman Myśliwiec, 38-200 Jasło, ul. Krakowska 100a, tel. 602 375 851 w nieprzekraczalnym terminie do 20 sierpnia 2014 r.
Prosimy o zabezpieczenie wysyłanych win przed stłuczeniem. Odpowiedzialność za
transport win ponoszą winiarze. Organizatorzy Konwentu przejmą odpowiedzialność za
wina od momentu dostarczenia. Organizatorzy zadbają także o właściwe przechowanie win
i dostarczenie ich na panel degustacyjny i seminaria tematyczne,
5. Podział win na kategorie:
Kategoria
Zawartość cukru resztkowego (w g/l)
Symbol kategorii
- wytrawne
(0–4)
I.a
- półwytrawne
(4–12)
I.b
- półsłodkie
(12–45)
I.c
(>45)
I.d
- wytrawne
(0–4)
II.a
- pozostałe
(>4)
II.b
(0–4)
III.a
I. Wina białe
- słodkie
II. Wina różowe
III. Wina czerwone
- wytrawne
- pozostałe
(>4)
III.b
- wytrawne
(0–15)
IV.a
- pozostałe
(>15)
IV.b
- inne niż słodkie
(0–80)
V.a
- słodkie
(>80)
V.b
IV. Wina musujące, półmusujące
V. Wina likierowe (wzmacniane)
VI. Wina wyrabiane przy pomocy nietypowych technologii winiarskich*
- wytrawne
(0–4)
VI.a
- pozostałe
(>4)
VI.b
* wina uzyskane w wyniku długiej maceracji jasnych winogron, dojrzewające pod warstwą drożdży
kożuchujących, uzyskane z przejrzałych, zbotrytyzowanych lub częściowo podsuszonych
winogron, uzyskane bez dodatku SO2, etc
6. Program X Konwentu:**
28 sierpnia (piątek) :
- godz. 9.30 - uroczyste otwarcie Jubileuszowego X Konwentu Polskich Winiarzy,
- godz. 10.00 - 13.00 - degustacja panelowa win białych i różowych,
13.00 - 14.00 - obiad,
14.00 - 17.00 - degustacja panelowa win czerwonych,
19.00 - wieczór winiarski dla uczestników Konwentu i zaproszonych gości,
29 sierpnia (sobota):
- godz. 9.00 - 11.00 - seminarium: "Jutrzenka lub kupaże z udziałem tej odmiany",
11.00 - 13.00 - seminarium: "Marechal Foch i Leon Millot lub kupaże z tych odmian",
13.00 - 14.00 - obiad,
14.00 - 15.00 - seminarium: "Ekonomika gospodarstwa winiarskiego",
15.00 - 16.00 - dyskusja i zakończenie X Konwentu,
17.30 - degustacja win na stoiskach winiarskich na płycie rynku jasielskiego podczas I dnia
Miedzynarodowych Dni Wina w Jaśle. Następnego dnia 30 sierpnia (niedziela) - możliwość
uczestniczenia w II dniu MDW w Jaśle w roli wystawców lub odwiedzających.
** - wersja wstępna programu, który może jeszcze ulec zmianie.
7. Informacje dodatkowe
a. świadectwa uczestnictwa w Jubileuszowym X Konwencie Polskich Winiarzy otrzymają
wyłącznie winiarze, którzy zgłoszą wina do oceny panelowej lub seminariów tematycznych
i w regulaminowym terminie nadeślą dokumenty konwentowe,
b. zarejestrowanym zgodnie z Regulaminem uczestnikom Konwentu organizatorzy
gwarantują: komplet materiałów konferencyjnych, bezpłatne wyżywienie w piątek (serwis
kawowy, obiad, kolacja /wieczór winiarski) i w sobotę (serwis kawowy, obiad),
c. z okazji jubileuszowego Konwentu wydany zostanie obszerny katalog z licznymi
publikacjami na temat polskiego winiarstwa. W wydawnictwie zostaną zaprezentowane w
obszernej formie wszystkie winnice, które zgłoszą na Konwent przynajmniej jedną próbkę
wina, pod warunkiem terminowego przesłania materiałów do druku (tekstów informujących
o winnicy i fotografii). Termin nadsyłania materiałów najpóźniej do 10 sierpnia 2015 r.,
d. organizatorzy zadbają o wysoki poziom merytoryczny osób zasiadających w Panelu
oceniającym wina oraz prowadzących seminaria tematyczne. Na podstawie doświadczeń
z poprzednich edycji Konwentów oraz uwag winiarzy w 8 osobowym składzie Panelu
zasiądzie minimum 3 enologów (w tym dwóch zagranicznych), sommelier, importer,
reprezentant polskich winiarzy oraz 2 krytyków winiarskich. Imienny skład Panelu oraz
osób prowadzących seminaria zostaną podane do wiadomości uczestników na miesiąc przed
Konwentem,
e. organizatorzy zadbają o szeroki udział mediów w X Konwencie Polskich Winiarzy,
f. dodatkowych informacji udziela Sekretariat Konwentu Polskich Winiarzy, e-mail:
[email protected]. Na pytania telefoniczne w sprawie zasad Regulaminu
odpowiada: Roman Myśliwiec, tel. 602 375 851.
Kontakt do organizatora wykonawczego: Ewa Wawro, tel. 502 146 485,
e-mail: [email protected]
Ewa Wawro
Prezes Zarządu "Galicja Vitis"
Roman Myśliwiec
Prezes PIWiW