Gotowanie - Przyślij Przepis

Z WIZYTĄ U CZYTELNIKÓW
W
yszukiwanie oryginalnych
przepisów na bezmięsne,
a zwłaszcza makaronowe dania, to pasja Lidii. Jej 19-letni
syn Michał w dzieciństwie z powodów zdrowotnych musiał
przejść na dietę. I choć jest już
zdrowy, jaroszem pozostał do
dzisiaj, a przez te lata Lidia stała się ekspertką od gotowania
zdrowych i sycących potraw.
Przekonał się do nich nawet jej
mąż Jan, który na co dzień woli
tradycyjne mięsne dania.
Kucharzenie to frajda!
Michał chętnie pomaga Lidii
przy przygotowywaniu swojej
ulubionej zupy neapolitańskiej.
Gdy Lidia gotuje makaron, on
z wprawą czyści, obiera i kroi
marchewkę, pietruszkę i selera. W kuchni znajdzie się też
zajęcie dla siostrzenicy Lidii,
Sylwii Gawarkiewicz. Wraz
z 13-letnią córką Konstancją
przyjechała w odwiedziny aż
z Torunia. Sylwia i Konstancja
gotują fasolkę i brokuły, kroją
pieczarki i paprykę na sałatkę.
Teraz wystarczy wymieszać
warzywa z krewetkami i makaronem i już mamy pyszną przekąskę. Szefową kuchni jest
jednak Lidia i to ona doprawia
potrawy, nadając im ostateczny smak, dzięki czemu oba
dania są pyszne. Wszystkim
zgromadzonym przy stole dopisuje dobry humor.
Zupa i sałatka
apetycznie pachną
i świetnie smakują.
Zupa neapolitańska i sałatka morska z krewetkami
Wasze
zdjęcie może
znaleźć się na
okładce Przyślij
przepis! Zaproście nas,
gdy będziecie gotować
swoje ulubione danie.
Sfotografujemy was,
a w zamian otrzymacie
nagrodę w wysokości
500 zł. Czekamy
na listy i e-maile!
Gotowanie
dla Michała
Lidia Góral wraz z rodziną zaprosiła
nas do Kowalewa Pomorskiego na
swoje popisowe dania – jarską zupę
neapolitańską z makaronem oraz
pyszną sałatkę z krewetkami.
SKŁADNIKI
Zupa: włoszczyzna ● kostka rosołowa ● śmietana
18-proc. ● 2 jajka ● 10 dag
startego żółtego sera ● sól
● pieprz ● 20 dag makaronu. Sałatka: 25 dag makaronu ● 2 puszki krewetek
w zalewie ● 30 dag pieczarek ● duży brokuł ● 15 dag
fasolki szparagowej ● seler ● czerwona papryka
● 2 łyżki soku z cytryny ●
łyżka startej skórki z cytryny ● łyżka ostrej musztardy ● 5 łyżek oleju ● sól
● pieprz ● cukier ● 2 łyżki
posiekanego koperku
PRZYGOTOWANIE
1. Zupa neapolitańska: makaron gotujemy. Włoszczyznę
i kostkę zalewamy 6 szkl. wody, gotujemy. Dodajemy śmietanę i zdejmujemy z ognia.
Żółtka mieszamy z wywarem,
dodajemy ser i doprawiamy do
smaku solą i pieprzem. Podajemy z makaronem.
2. Sałatka morska: fasolkę
i brokuła gotujemy. Fasolkę
kroimy, brokuła dzielimy na różyczki. Paprykę i pieczarki kroimy w plasterki, selera w słupki.
Krewetki osączamy, zalewę zachowujemy. Makaron gotujemy,
odcedzamy i studzimy. Mieszamy z krewetkami, papryką, pieczarkami, selerem, fasolką
oraz brokułem.
Konstancja i Sylwia kroją
warzywa na sałatkę.
3. Sos do sałatki: olej mieszamy z musztardą, skórką i sokiem z cytryny. Doprawiamy do
smaku solą, pieprzem oraz cukrem. Nie przerywając mieszania, stopniowo wlewamy zalewę z krewetek. Ucieramy, aż
sos będzie jednolity. Wkładamy
na 15 minut do lodówki. Sałatkę mieszamy z sosem i posypujemy koperkiem.
Zupa już gotowa, Lidia
musi ją tylko doprawić.
Przyślij przepis 9