Witamy w Restauracji Hotelu Rycerski

Witamy
w Restauracji
Hotelu Rycerski***
„Rycerz rzekł: Jestem głodny!
To objaw niezawodny, że gdzieś tu jest zamczysko,
albo Restauracja Rycerska blisko…
Z pół mili ujechali, a już restauracja w dali.
Przed bramą z konia zsiadł:
Tu – rzecze – będę jadł!”
Nasi kucharze bazują na produktach sezonowych, stąd karta menu zmieniana jest cztery razy w roku, co
pozwala Państwu cieszyć się świeżością dań.
Wychodzimy z założenia, że sztuką jest tworzyć pyszne potrawy,
bazując na naturalnych składnikach, doprawianych mieszanką naturalnych przypraw i świeżych ziół.
Zgodnie z tradycją, jaką prezentuje nasi kucharze – nie używamy żadnych ulepszaczy, sztucznych barwników
czy konserwantów spożywczych.
Karta Menu
Zima
Zapraszamy codziennie
8:00 – 22:00
Kuchnia do 21:30
*Potrawy w karcie menu mogą zawierać śladowe ilości orzechów, mleka i innych produktów zawierających alergeny. Prosimy
poinformować obsługę jeśli są Państwo uczuleni na wybrane produkty.
Restauracja i Hotel Rycerski
ul. Będzińska 53, 41-250 Czeladź
www.hotel-rycerski.pl
Przystawki
Tatar z polędwicy wołowej z leśnymi grzybami,
piklami i pieczywem
29 pln
100 g / 80 g / 20 g
Śledź po rycersku marynowany w oleju z cebulką,
podany z pieczywem własnego wypieku
16 pln
100 g / 70g / 80 g
Camembert panierowany podany z rukolą
i musem żurawinowo – malinowym
18 pln
80 g / 30 g / 20 ml
Rycerska pajda z kurczakiem
(pieczywo własnego wypieku, kurczak grillowany, boczek, sałata,
majonez, sos balsamico, ser żółty, pomidor)
80 g / 100 g / 90 g
15 pln
Zupy
Rosół rycerski ze swojskim makaronem
10 pln
250 ml
Żur na swojskim zakwasie z jajem i białą kiełbasą
14 pln
250 ml
Bulion grzybowy z uszkami
14 pln
250 ml
Kwaśnica na wędzonych żeberkach
14 pln
250 ml
Zupa cebulowa z grzanką serową
12 pln
250 ml
Zupa gulaszowa z wołowiną podana w kociołku
400 ml
21 pln
Sałaty
Sałatka rycerska z kurczakiem
25 pln
(grillowany kurczak, szpinak, rukola, roszponka, pomidorki koktajlowe,
oliwki, marchewka, boczek, grzanki, sos miodowo - musztardowy)
350g
Sałatka z polędwiczkami wieprzowymi
27 pln
(polędwiczki wieprzowe, ogórek zielony, roszponka, kapary hiszpańskie, czarnuszka, cebula,
pomidory, sos winegret, sałata lodowa, sos balsamico)
350 g
Dania wegetariańskie
Naleśnik nadziewany szpinakiem i pomidorami suszonymi
z zapiekanym serem
23 pln
250 g
Placki ziemniaczano – ziołowe
w śmietanie podane z blanszowanymi warzywami
150 g / 100 g
23 pln
Dania główne
z wieprzowiny i drobiu
Polędwiczki wieprzowe z sosem borowikowym,
podane z pieczonymi ziemniakami i zasmażanymi burakami
47 pln
160 g / 20 ml / 150 g / 150 g
Rycerski schab panierowany,
podany z ziemniakami duszonymi w maśle
i zasmażaną kapustą kiszoną z grzybami
32 pln
180 g / 150 g / 150 g
Schab pieczony w orzechach podany na puree
aromatyzowanym tymiankiem z ogórkiem kiszonym
35 pln
180 g / 150 g / 150 g
Kieszeń z fileta z kurczaka nadziana serem podpuszczkowym
w sosie śmietanowo - czosnkowym, podana z babką ziemniaczaną
i surówką z białej kapusty
29 pln
180 g / 160 g / 150 g
Filet z kaczki podany z kluseczkami ziemniaczanymi
aromatyzowanymi skórką z pomarańczy oraz czerwoną
kapustą duszoną z burakami i pieczonym jabłkiem
180 g / 160 g / 150 g
54 pln
Dania główne
z wołowiny i dziczyzny
Stek z polędwicy wołowej solo
65 pln
180 g
Stek z polędwicy wołowej z sosem z zielonego pieprzu,
podany z frytkami i sałatką z pomidorków koktajlowych i rukoli
75 pln
180 g / 20 ml / 150 g / 150 g
Tradycyjny stek z polędwicy wołowej,
marynowany w przyprawach, podany z zielonym pesto i duszonymi
w maśle ziemniakami i grzybami
75 pln
180 g / 150 g / 100 g
Policzki wołowe duszone w sosie winnym,
podane z białymi kluskami oraz sałatką z rukoli i sera feta
38 pln
180 g / 160 g / 150 g
Rolada wołowa w sosie pieczeniowym,
podana z białymi kluskami i modrą kapustą,
39 pln
160 g / 160 g / 150 g
Gulasz z dziczyzny z plackiem ziemniaczanym
i surówką z białej kapusty
150 g / 150 g / 150 g
38 pln
Ryby
Sandacz smażony w cieście piwnym,
podany z ziemniaczano - bakłażanowym gruzem
i zabielanym sosem chili
47 pln
160 g / 250 g / 20 ml
Pstrąg pieczony podany z frytkami, panierowanym
duetem kalafiorowo - brokułowym i sosem koperkowym
35 pln
300-350 g / 150 g / 150 g / 20 ml
Łosoś grillowany podany z ryżem,
marchewką z groszkiem i sosem cytrynowo - mandarynkowym
160 g / 230 g / 20 ml
39 pln
Dodatki skrobiowe
Ziemniaki gotowane
5 pln
150 g
Ziemniaki podsmażane
8 pln
150 g
Ziemniaki grillowane
8 pln
150 g
Frytki
8 pln
150 g
Ryż
6 pln
150 g
Kluski białe
8 pln
160 g
Dodatki warzywne
Sałatka z buraków
8 pln
150 g
Kapusta duszona z burakami
8 pln
150 g
Biała kapusta zasmażana z grzybami
10 pln
150 g
Zestaw świeżych surówek
(z białej kapusty, z kapusty modrej, z marchewki i jabłka)
8 pln
150 g
Ogórek kiszony
150 g
5 pln
Desery
Czekoladowe ciastko z duszą, podane z lodami waniliowymi
i sosem z owoców leśnych
16 pln
70 g / 30 ml / 20 ml
Szarlotka pachnąca cynamonem i migdałami,
podana z lodami waniliowymi
12 pln
150 g / 30 ml
Racuchy z jabłkami z malinową nutą
150 g / 50 g
12 pln
Pierogi własnego wyrobu
8 sztuk
Pierogi z kapustą i grzybami
23 pln
Pierogi z mięsem z okrasą
23 pln
Pierogi ruskie ze śmietaną
23 pln
Micha pierogowa 10 sztuk
27 pln
*Do wyboru: opiekane lub gotowane
Napoje gorące
Kawa Granell:
Espresso
5 pln
Espresso Macchiato
6 pln
Kawa z ekspresu
8 pln
Cappuccino
8 pln
Latte Macchiato
9 pln
Irish coffee
16 pln
Czekolada na gorąco
10 pln
Herbata jesienno – zimowa
12 pln
Napoje gorące
Herbaty liściaste Ronnefeldt:
Assam Bari
9 pln/dzbanek 0,5l
(czarna herbata liściasta o mocnym i słodowym aromacie)
Earl Grey
9 pln/dzbanek 0,5l
(czarna herbata liściasta o aromacie bergamotki)
Green Dragon
9 pln/dzbanek 0,5l
(zielona herbata liściasta o delikatnym i świeżym aromacie)
Cream Orange Roiboos
9 pln/dzbanek 0,5l
(ziołowa herbata o aromacie wanilii i pomarańczy)
Fruity White Bio
9 pln/dzbanek 0,5l
(biała herbata liściasta o aromacie gruszki i brzoskwini)
Morgentau Classic
9 pln/dzbanek 0,5l
(zielona herbata liściasta o aromacie mango i cytrusów)
Sweet Berries
9 pln/dzbanek 0,5l
(owocowa herbata liściasta o aromacie truskawek i malin)
Refreshing Mint
9 pln/dzbanek 0,5l
(ziołowa herbata z liści mięty z dodatkiem trawy cytrynowej)
Herbaty liściaste sypane Ronnefeldt:
Vital Grapefruit
16 pln/dzbanek 0,5l
(owocowa herbata liściasta z dodatkiem mieszanki owoców suszonych)
Oolong Peach
16 pln/dzbanek 0,5l
(kompozycja herbaty czarnej i Oolong z kawałkami brzoskwini)
White Yunnan Silver Tips
(biała herbata liściasta o delikatnym słodkim aromacie)
16 pln/dzbanek 0,5l
Napoje zimne
Rycerski kwas chlebowy
8 pln / 0,33l
Pepsi, Pepsi Light, Pepsi Max, Mirinda, 7 up
5 pln / 0,2l
Schweppes tonic, bitter lemon, ginger ale
5 pln / 0,2l
Lipton green tea, ice tea lemon, ice tea peach
5pln / 0,2l
Soki i napoje Toma
5 pln / 0,2l
(soki: pomarańczowy, jabłkowy, pomidorowy;
napoje: grejfrutowy, czarna porzeczka)
Woda Górska Natura
4 pln / 0,2l
Woda mineralna Cisowianka
5 pln / 0,3l
Woda mineralna Cisowianka
10 pln / 0,7l
Sok ze świeżych owoców (pomarańcza, grejpfrut)
10 pln / 0,25l
Grzańce Rycerskie
Piwo grzane
12 pln / 0,5 l
Piwo grzane
9 pln / 0,3 l
Wino grzane
9 pln / 0,150 l