Różnice pomiędzy masłem kokosowym i olejem kokosowym Masło

Różnice pomiędzy masłem kokosowym i olejem kokosowym
Sposób wytworzenia
Skład
Smak
Zastosowanie
Pozostałe zalety
Wybierać / unikać
Energia (kJ / kcal)
Tłuszcze (g)
-w tym nasycone (g)
Białko (g)
Węglowodany (g)
-w tym cukry (g)
Błonnik (g)
-w tym nierozpuszczalny (g)
Sód (mg)
Masło kokosowe
Otrzymuje się je z miąższu
kokosowego:
1. w procesie rozdrobnienia w
wysokotemperaturowej wieży
rozpyłowej lub
2. w procesie mielenia w ujemnych
temperaturach, co pozwala
zachować wszystkie cenne
składniki odżywcze kokosa.
100% wysuszonego i zmielonego
miąższu kokosowego, zawierającego
kwasy tłuszczowe MCT/MCFA (65%),
niezbędne aminokwasy i pierwiastki
śladowe, węglowodany ( w tym
błonnik) oraz minerały i witaminy.
Naturalny, pełny smak i aromat kokosa
zachęcający do spożycia masła
bezpośrednio z pojemnika natychmiast rozpływa się w ustach.
1. do bezpośredniego spożycia;
użycie do smarowania pieczywa
wymaga lekkiego podgrzania,
2. do koktajli owocowych,
3. do deserów i musów kakaowoowocowych,
4. do polew na ciasta,
5. do wypieków,
6. do wyrobu domowej czekolady,
7. do słodkich sosów na sałatki lub do
potraw orientalnych,
8. do sporządzania mleczka lub
śmietanki kokosowej,
9. do drinków egzotycznych,
10. do lodów i sorbetów,
11. do słodkich past o nieograniczonej
liczbie składników.
Tłuszcz kokosa jest metabolizowany
szybciej, niż pozostałe tłuszcze i
dostarcza energii od razu po jego
spożyciu; masło kokosowe jest
najlepszą formą naturalnego
suplementu diety; zawiera kwas
laurynowy (obecny także w mleku
matki karmiącej) oraz wiele innych
cennych składników odżywczych.
Wybierać: miąższ kokosowy mielony
na zimno o zawartości tłuszczu maks.
65% . Unikać: pasty kokosowej (zaw.
tłuszczu 70-80%) uzyskiwanej metodą
rozpyłową w temp. powyżej 200 C.
Wartości odżywcze (w 100 g)
2694 / 644
61
54
6
14,6
11,3
16,4
-
Olej kokosowy
Otrzymuje się go w procesie tłoczenia
miąższu kokosowego:
1. na gorąco lub
2. na zimno, dzięki czemu
zachowana zostaje naturalna
struktura tłuszczu.
Prawie 100% mieszanki kwasów
tłuszczowych o średniej długości
łańcucha; nie zawiera innych
składników odżywczych.
Bez smaku, ze średnim aromatem,
niechętnie spożywany bezpośrednio.
Jeden z najlepszych i najzdrowszych
olejów do smażenia lub pieczenia; w
temperaturze pokojowej ma formę
stałą i nie nadaje się jako dodatek do
sałatek lub deserów.
Podczas smażenia długo zachowuje
świeżość i nie wytrącają się tłuszcze
trans. Nadaje się także do nawilżania i
pielęgnacji skóry ciała i włosów.
Wybierać: nierafinowany, tłoczony na
zimno, nie dezodoryzowany i nie
wybielany, o wyrazistym aromacie
kokosa. Unikać: rafinowanego,
utwardzanego, o nikłym aromacie
kokosa.
3766 / 900
100
92
-