Zwyczaje żywieniowe Polaków Raport opisujący zwyczaje

Polska na widelcu
Zwyczaje żywieniowe Polaków
– Oferta badawcza
Edycja 2016
© GfK 2017 | Polska na widelcu
1
Dla tych, którzy chcą wiedzieć
Jak przez ostatnie 25 lat zmieniły się
nasze zwyczaje odnośnie przyrządzania i spożywania posiłków?
Jak ewoluowały nasze postawy
dotyczące żywienia i żywności?
Ilu z nas to weganie,
a ilu to wegetarianie?
Jakie segmenty konsumentów, biorąc
pod uwagę zwyczaje żywieniowe,
można wyróżnić w polskim społeczeństwie?
Jaki jest profil społeczno-demograficzny
konsumentów kilkudziesięciu różnych
kategorii produktów żywnościowych?
Jak często Polacy jadają poza domem,
on-the-go i jak często zamawiają jedzenie
z dostawą do domu?
Jak wyglądają zwyczaje żywieniowe
Polaków w roku 2016?
Jakie produkty Polacy najchętniej wybierają,
gdy chcą coś przekąsić i jakie są kluczowe
cechy dobrej przekąski?
Jakiego rodzaju produktów staramy się
unikać a jakich szukamy, jakie są
dla nas atrakcyjne?
Czy Polacy lubią gotować i jakimi kuchniami
świata się inspirują?
Kto robi zakupy spożywcze przez Internet i dlaczego?
Jak również, które bariery decydują o tym, że większość z nastego nie robi?
© GfK 2017 | Polska na widelcu
2
Metodologia
Wyniki pochodzą
z badania zrealizowanego
Na reprezentatywnej ogólnopolskiej
losowej próbie Polaków w wieku
powyżej 15 roku życia1
W ramach sondażu Omnibus
(wywiady face-to-face CAPI)
Na próbie N=1000
osób
Raport zawiera również dane zebrane w ramach
Panelu Gospodarstw Domowych
a więc ciągłej próby 8 000 gospodarstw domowych
reprezentatywnych dla 13 568 tys. gospodarstw
domowych w Polsce
W połowie listopada 2016 roku
(fala 11)2
1
2
Warstwowy wielostopniowy dobór próby na podstawie Dep. Rej. Państwowych Łączności i Informatyki MSWiA
Poprzednie fale realizowane były w latach: 1990, 1995, 1999, 2002, 2005, 2007, 2008, 2010, 2012 oraz 2014
© GfK 2017 | Polska na widelcu
3
Szczegółowy zakres badania
Kto i jak często jada poza domem, a kto (i jak
często) zamawia jedzenie z dostawą do domu?
Jakiego rodzaju produktów/składników staramy się unikać (cukru? laktozy? glutenu? soli?) i z jakich powodów?
Jak często spożywają śniadanie / drugie śniadanie /
obiad / kolację / podwieczorek na ciepło / na zimno?
Czy Polacy starają się kupować produkty
bio / eko / organiczne?
Jakie produkty wybierają w ramach przekąsek
i jakie są cechy dobrej przekąski?
Czy Polacy lubią gotować?
Jak często pieką, gotują zupy, grillują itd.?
Jak często Polacy jadają on-the-go
i jakie produkty wówczas spożywają?
Kuchnie których krajów najbardziej sobie
cenią, lubią?
Ile posiłków dziennie jedzą Polacy?
Ilu Polaków jest na diecie wegetariańskiej,
a ilu deklaruje weganizm?
Czy korzystają z przepisów i gdzie ich szukają?
Jakie postawy mają Polacy wobec jedzenia?
Na ile istotne przy wyborze produktów spożywczych
są takie czynniki jak ich jakość, skład, marka, cena,
kraj pochodzenia, zawartość różnego rodzaju
składników (cukier, glutaminian sodu itp.)?
Jak wygląda rozkład wskaźnika BMI w polskim
społeczeństwie? Których grup demograficznych
w największym stopniu dotyczy problem nadwagi
i otyłości?
Jak często Polacy spożywają poszczególne rodzaje
mięsa, nabiału, pieczywa, słodyczy, napojów?
Jak często Polacy używają różnego rodzaju
półproduktów i produktów gotowych?
Komu zdarza się robić zakupy spożywcze
przez Internet i dlaczego? Jakie bariery decydują
o tym, że jest to nadal niszowy kanał dystrybucji
w kategorii żywności?
© GfK 2017 | Polska na widelcu
4
Forma dostarczenia wyników
Standardowy komplet wyników badania obejmuje
Raport w języku polskim
i angielskim w formacie .ppt
Tabele z danymi z aktualnej
fali w formacie .xls
Graficzna prezentacja danych
z roku 2016 w rozbiciu na podgrupy
oraz w porównaniu z wynikami
z lat poprzednich (oprócz zagadnień
dodanych w tej edycji)
Tabele krzyżowe ze zmiennymi
socjo-demograficznymi
© GfK 2017
24 stycznia
| Polska
2017
na widelcu
| Recommendation Tracker Pharmacy
5
Dane z 2014 roku
Na życzenie dostępne są również dane z badania w 2014 roku
dotyczące kwestii, które nie były poruszane w najnowszej edycji, czyli…
Jaka jest proporcja posiłków konsumowanych
w domu i poza domem?
Czy posiłki konsumowane w domu spożywamy zazwyczaj sami, czy w towarzystwie rodziny/innych osób?
Jak często wybieramy produkty marek
własnych? Dlaczego niektórzy je odrzucają?
Jakich celebrytów kulinarnych Polacy znają i lubią?
Czy rzeczywiście korzystają z ich przepisów?
Jakie zmiany w zwyczajach żywieniowych
deklarują Polacy jeśli chodzi o spożycie
kawy, alkoholu, słodyczy, mięsa, chleba,
napojów gazowanych etc. w perspektywie
ostatnich dwóch lat?
Pogłębiona analiza jakościowa dotycząca marek
Private Label dla dwóch segmentów: Młodych
Eksperymentatorek i Tradycyjnych Gospodyń
Domowych
 Jaka jest aktualna percepcja marek Private Label?
 Jakie są kryteria oceny jakości tych marek?
 Gdzie jest granica, czyli w których kategoriach
konsumenci mówią „stop” dla marek Private Label?
© GfK 2017 | Polska na widelcu
6
ZAPRASZAMY
DO ZAKUPU
Agata Czapkowska
Consumer Goods & Retail
[email protected]
+48 (22) 43 41 425
© 2017 GfK
© GfK 2017 | Polska na widelcu
7