PPT Template Office 2007-2010_16-9

Polska na widelcu
Zwyczaje żywieniowe Polaków
– Oferta badawcza
Edycja 2016
© GfK 13 grudnia 2016 | Polska na widelcu
1
Dla tych, którzy chcą wiedzieć…
Ale też jaka jest skala zjawisk/ trendów całkiem
nowych lub też stosunkowo rzadko mierzonych…
Jak przez ostatnie 2 dekady lat zmieniły
się nasze zwyczaje odnośnie przyrządzania i spożywania posiłków?
Jak ewoluowały nasze postawy
dotyczące żywienia i żywności?
konsumpcja on-the-go
weganie
gluten
produkty bio/
eko/ organiczne
zakupy spożywcze
on-line
Jak wyglądają zwyczaje żywieniowe
Polaków w roku 2016?
Jakie segmenty konsumentów, biorąc
pod uwagę zwyczaje żywieniowe,
można wyróżnić w polskim społeczeństwie?
Jaki jest profil społeczno-demograficzny
konsumentów kilkudziesięciu różnych
kategorii produktów żywnościowych?
© GfK 13 grudnia 2016 | Polska na widelcu
lokalny półprodukty
producent
napoje
witaminowe
CYDR
sery kozie
konsumpcja
out-of-home
gotowe
kanapki
laktoza
GMO free
lody naturalne
mleko
sojowe
olej
kokosowy
…
2
Szczegółowy zakres badania
Kto często jada poza domem, a kto
zamawia jedzenie do domu?
Jakiego rodzaju produktów/składników staramy się unikać (cukru? laktozy? glutenu? soli? GMO?) i z jakich
powodów?
Jak często Polacy spożywają śniadanie / drugie
śniadanie / obiad / kolację / podwieczorek na ciepło /
na zimno?
Czy Polacy starają się kupować produkty
bio / eko / organiczne?
Jakie produkty wybierają w ramach przekąsek
i jakie są cechy dobrej przekąski?
Czy Polacy lubią gotować?
Jak często pieką, gotują zupy, grillują itd.?
Jak często Polacy jadają on-the-go
i jakie produkty wówczas spożywają?
Ile posiłków dziennie jedzą Polacy?
Na ile istotne przy wyborze produktów spożywczych
są takie czynniki jak ich jakość, skład, marka, cena,
kraj pochodzenia, zawartość różnego rodzaju
składników (cukier, glutaminian sodu itp.)?
Jak często Polacy spożywają poszczególne rodzaje
mięsa, nabiału, pieczywa, słodyczy, napojów?
Jak często Polacy używają różnego rodzaju
półproduktów i produktów gotowych?
Jaka jest skala zainteresowania niszowymi
kategoriami produktów takimi jak mleko sojowe,
ryżowe, migdałowe, sery kozie, olej kokosowy etc.?
© GfK 13 grudnia 2016 | Polska na widelcu
Czy korzystają z przepisów i gdzie ich szukają?
Kuchnie których krajów najbardziej sobie
cenią, lubią?
Ilu Polaków jest na diecie wegetariańskiej,
a ilu deklaruje weganizm?
Jakie postawy mają Polacy wobec jedzenia?
Jak wygląda rozkład wskaźnika BMI w polskim
społeczeństwie? Których grup demograficznych
w największym stopniu dotyczy problem nadwagi
i otyłości?
Komu zdarza się robić zakupy spożywcze
przez Internet i dlaczego? Jakie bariery decydują
o tym, że jest to nadal niszowy kanał dystrybucji
w kategorii żywności?
3
Metodologia
POSTAWY/ OPINIE
INFORMACJE O ZAKUPACH
Podstawę raportu stanowią wyniki
badania zrealizowanego
…na reprezentatywnej ogólnopolskiej
losowej próbie Polaków w wieku
powyżej 15 roku życia1
…w ramach sondażu Omnibus
(wywiady face-to-face CAPI)
…na próbie N=1000
osób
Aby dopełnić perspektywę konsumentów danymi
zakupowymi, sięgamy również do informacji zebranych
w ramach Panelu Gospodarstw Domowych
a więc ciągłej próby 8 000 gospodarstw domowych
reprezentatywnych dla 13 568 tys. gospodarstw domowych
w Polsce.
Korzystając z takich wskaźników jak penetracja czy
częstotliwość zakupu, opisujemy zwyczaje zakupowe
segmentów konsumenckich.
…w połowie listopada 2016 roku
(fala 11)2
1
2
Warstwowy wielostopniowy dobór próby na podstawie Dep. Rej. Państwowych Łączności i Informatyki MSWiA
Poprzednie fale realizowane były w latach: 1990, 1995, 1999, 2002, 2005, 2007, 2008, 2010, 2012 oraz 2014
© GfK 13 grudnia 2016 | Polska na widelcu
4
Forma dostarczenia wyników
Standardowy komplet wyników badania obejmuje
Raport w języku polskim
i angielskim w formacie .ppt
Tabele z danymi z aktualnej
fali w formacie .xls
Graficzna prezentacja danych
z roku 2016 w rozbiciu na podgrupy
oraz w porównaniu z wynikami
z lat poprzednich (oprócz zagadnień
dodanych w tej edycji)
Tabele krzyżowe ze zmiennymi
socjo-demograficznymi
© GfK 13 grudnia©2016
GfK |13
Polska
grudnia
na widelcu
2016 | Polska na widelcu
5
Dane z 2014 roku
Na życzenie dostępne są również dane z badania w 2014 roku
dotyczące kwestii, które nie były poruszane w najnowszej edycji, czyli…
Jaka jest proporcja posiłków konsumowanych
w domu i poza domem?
Czy posiłki konsumowane w domu spożywamy zazwyczaj sami, czy w towarzystwie rodziny/innych osób?
Jak często wybieramy produkty marek
własnych? Dlaczego niektórzy je odrzucają?
Jakich celebrytów kulinarnych Polacy znają i lubią?
Czy rzeczywiście korzystają z ich przepisów?
Jakie zmiany w zwyczajach żywieniowych
deklarują Polacy jeśli chodzi o spożycie
kawy, alkoholu, słodyczy, mięsa, chleba,
napojów gazowanych etc. w perspektywie
ostatnich dwóch lat?
Pogłębiona analiza jakościowa dotycząca marek
Private Label dla dwóch segmentów: Młodych
Eksperymentatorek i Tradycyjnych Gospodyń
Domowych
 Jaka jest aktualna percepcja marek Private Label?
 Jakie są kryteria oceny jakości tych marek?
 Gdzie jest granica, czyli w których kategoriach
konsumenci mówią „stop” dla marek Private Label?
© GfK 13 grudnia 2016 | Polska na widelcu
6
W przypadku zainteresowania raportem, prosimy o kontakt:
Agata Czapkowska
Project Manager
E-mail: [email protected]
T: + 48 22 43 41 425
M: +48 505 023 475
© GfK 13 grudnia 2016 | Polska na widelcu
7