Ravioli z mąki bezglutenowej z zielonym groszkiem, łososiem i

BONDUELLE / PRZEPIS / DANIA BEZGLUTENOWE , DANIE GŁÓWNE / BEZGLUTENOWE, WEGETARIAŃSKIE / RAVIOLI Z MĄKI BEZGLUTENOWEJ Z ZIELONYM GROSZKIEM, ŁOSOSIEM I
KOPREM WŁOSKIM
Ravioli z mąki bezglutenowej z zielonym
groszkiem, łososiem i koprem włoskim
ILOŚĆ PORCJI
2
CZAS PRZYGOTOWANIA
45 MIN
OCENA
brak
KATEGORIE
WEGETARIAŃSKIE
DANIE GŁÓWNE
DANIA BEZGLUTENOWE
BEZGLUTENOWE
DODANE PRZEZ
DAWID ŁAGOWSKI
PODOBNE PRZEPISY
Sałatka wiosenna z zielonym
groszkiem
Tortellini z grzybami
Zupa krem groszkowocynamonowa
Ravioli ze szpinakiem
SKŁADNIKI:
Groszek Zielony MINUTE (360
g)
Jajka (skł. na ciasto) (2 szt.)
Oliwa z oliwek (skł. na ciasto)
(2 łyżeczki)
Ser ricotta (skł. na nadzienie)
(100 g)
Świeży łosoś (skł. na
nadzienie) (150 g)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Mąka bezglutenowa (skł. na
ciasto) (200 g)
Sól (skł. na ciasto) (1/4
łyżeczki)
Klarowane masło (skł. na
nadzienie) (2 łyżki)
Drobno posiekany koper
włoski (skł. na nadzienie) (2-3
łyżki)
Sól i pieprz (do smaku)
Sposób przyrządzenia ciasta (na ok. 25 sztuk): Mąkę przesiać na
stolnicę, zrobić w środku dołek i wbić jajka. Dodać sól, oliwę i
zamieszać razem, zagarniając mąkę do środka. Gdy składniki się
połączą, zagnieść ciasto do momentu uzyskania spoistej konsystencji.
Następnie wyrabiać ok. 6 minut. Z ciasta uformować kulę, owinąć folią
spożywczą i włożyć do lodówki na minimum 20 minut. Sposób
przyrządzenia nadzienia: Masło rozpuścić na patelni, wrzucić groszek i
gotować do miękkości przez ok. 10 minut. Lekko przestudzić. Odłożyć
3 - 4 łyżki groszku, resztę zmiksować blenderem na gładkie puree.
Dodać ricottę, doprawić solą oraz odrobiną pieprzu, dokładnie
wymieszać. Gotowe ciasto podzielić na 2 części, każdą z nich
rozwałkować na stolnicy oprószonej mąką na grubość 1 mm. Nakładać
po sporej łyżeczce nadzienia i małą kostkę łososia na jeden z płatów
ciasta w odstępach ok. 2 - 3 cm. Roztrzepanym białkiem lub chłodną
wodą posmarować miejsca między porcjami farszu. Delikatnie
przykryć tę część drugą połową rozwałkowanego ciasta i docisnąć
obrzeża pakiecików, starając się aby nie tworzyły się pęcherzyki
powietrza wokół farszu. Radełkiem lub ostrym nożem pociąć ciasto na
kwadraty z nadzieniem w środku. Ravioli wrzucić do dużego garnka z
wrzącą, osoloną wodą i gotować przez 4 - 5 minut. Gotowe pierożki
wyciągać łyżką cedzakową, podawać z musem z zielonego groszku i
świeżymi ziołami.
PRODUKTY BONDUELLE UŻYTE W PRZEPISIE
Ravioli z kurkami
Hummus z zielonego groszku i
mango
Groszek Zielony MINUTE
MASA NETTO:
2500 g
All rights reserved
projekt i realizacja
Copyright © 2012-2015 Bonduelle
Agencja Reklamowa 4 ALL