Szef Kuchni poleca PRZEKĄSKI ZIMNE

 Szef Kuchni poleca
Carpaccio z łososia (140g)
19,00 zł Marynowane w emulsji ziołowej z parmezanem i kaparami; serwowane z pieczywem i masłem
Stek z polędwicy wołowej w sosie Jack Daniel’s (180 / 150 / 100g) 59,00 zł 39,00 zł Polędwiczka opasana boczkiem podana na babce ziemniaczanej (150 / 150 / 220g) 35,00 zł Podany z kluskami śląskimi i grillowanymi warzywami
Korona żeber duszona w żubrowej trawie (400/120/100/80g) Podana na puree z ziemniaka z zasmażaną kapustą włoską i carpaccio z pieczonego buraka
Serwowana z duszonymi pieczarkami, kapustą zasmażaną i emulsją z czerwonego wina
Filet kaczki marynowany w kawie (150 / 150 / 80g) 41,00 zł Podany w emulsji czekoladowej z solą morską, na galuszkach buraczanych
PRZEKĄSKI ZIMNE
Śledź w trzech odsłonach (180g) 15,00 zł Korzenny, ze śmietaną i jabłkiem, z cebulą balsamiczną i pieprzem cayenne; serwowany z pieczywem i masłem
Carpaccio z łososia (140g)
19,00 zł Marynowane w emulsji ziołowej z parmezanem i kaparami; serwowane z pieczywem i masłem
Tatar staropolski z rydzami, siekanymi cebulami i marynatami (100/ 100g) 22,00 zł 28,00 zł Serwowany z pieczywem i masłem
Carpaccio z polędwicy wołowej marynowane w czarnym pieprzu (160g) Na oliwie z suszonych pomidorów w towarzystwie rukoli i parmezanu; serwowane z pieczywem i masłem
Sało podwędzane w sianie
(220g) Podane na galaretce z ogórka kiszonego; serwowane z pieczywem i masłem
13,00 zł Propozycje na zimno – dla dwojga lub więcej
Mięsiwa wędzone kuchni Kawelin z ogórkiem kiszonym (450 / 120g) 38,00
Schab, szynka, boczek, karkówka, sało podane z musztardą, chrzanem, smalczykiem podlaskim i ogórkiem
kiszonym; serwowane z pieczywem i masłem
Deska serów z sosem bakaliowym (300 / 80g) Sery pleśniowe, korycińskie, brie, camembert; serwowane z pieczywem i masłem

________________________________________________________
zł 38,00 zł ________________________________________________________
Przekąski gorące
Pierogi z rakami (4szt) (120 / 80g) 19,00 zł 16,00 zł 19,00 zł podane w emulsji ziołowej, wykończone pomidorem con case
Pierogi z wołowiną i majerankiem (400g)
Podane na emulsji z czerwonego wina, posypane prażonym boczkiem
Grillowany ser koryciński opasany boczkiem na pachnącej bagietce (100 / 100g) podany z żurawiną i sałatami w sosie vinegrette
Strudel naleśnikowy z prawdziwkiem
15,00 zł 17,00 zł 37,00 zł 28,00
Sałata Cezar z kurczakiem (350g) 26,00 zł Kompozycja sałat z piersią kaczki w emulsji malinowo - musztardowej (270g) 29,00 zł 26,00 zł (190g) Podany na sosie szpinakowym, zapiekany z parmezanem
Przekąska bałkańska (250g) Cukinia zapiekana z fetą podana na bakłażanie oraz grzance czosnkowej
Sałaty
Wszystkie sałaty serwowane z bagietką
Sałata Cezar z krewetkami tygrysimi (350g) Krucha sałata rzymska, sos cezar, grillowane krewetki, boczek, grzanki ziołowe, parmezan
Sałata z pstrągiem wędzonym, pieczonym burakiem i serem korycińskim (350g) Zł Podana z sosami czosnkowym i vinaigrette
Krucha sałata rzymska, sos cezar, grillowany kurczak, boczek, grzanki ziołowe, parmezan
Podana ze świeżą figą i pomarańczą oraz prażonym makaronem
Sałata ze świeżej rukoli ze świeżą pomarańczą i granatem (350g) Z glazurowanym orzechem włoskim i niebieskim serem, w sosie musztardowym

________________________________________________________
________________________________________________________
Zupy
Zupa z borowika szlachetnego z żołądkami i sercami kurzymi oraz ziołami (300ml)
10,00 zł
Wykończona słodką śmietaną
Żurek staropolski zaprawiany zakwasem na wędzonce (300 / 20 / 30g) 12,00 zł Z białą kiełbasą i jajkiem przepiórczym; serwowany ze smalcem wiejskim, ogórkiem i chlebem
Solianka na wołowinie z kaparami, oliwkami i papryką (300ml)
12,00 zł 8,00
41,00 zł Dorada pieczona w całości na sosie kaparowo cytrynowym (300 / 80 / 80g) 45,00 zł 31,00 zł Zaprawiana kwaśną śmietaną
Krem z białych warzyw z oliwą truflową (300ml) Z sosem balsamico i prażonymi płatkami migdałów
zł Dania z ryb
Filet sandacza z pieca w sosie rakowym (140 / 140 / 120g) Podany z chrzanowym puree i snopkami fasoli szparagowej
Podana z chrupiącymi warzywami sous‐vide oraz pieczywem Pstrąg z pieca w całości (240 / 130 / 80g) Podany z galuszką rukolową i emulsją imbirowo‐owocową 
________________________________________________________
________________________________________________________
Dania główne
Stek z polędwicy wołowej w sosie Jack Daniel’s (180 / 150 / 100g) 59,00 zł 41,00 zł 39,00 zł 39,00 zł 31,00 zł Polędwiczka opasana boczkiem podana na babce ziemniaczanej (150 / 150 / 220g) 35,00 zł Podany z kluskami śląskimi i grillowanymi warzywami
Antrykot grillowany w sosie pieprzowym (180 / 150 / 120g)
Podany z kopytkami „Wschodzący Białystok” i warzywami z grilla
.
Korona żeber duszona w żubrowej trawie (400/120/100/80g)
Podana na puree z ziemniaka z zasmażaną kapustą włoską i carpaccio z pieczonego buraka
Golonka z kością pieczona w piwie w sosie pieprzowym (600 / 100 / 120g) Podana na jabłuszkach toffi z ziemniakami z pieca
Schab z kością
(200 / 150 / 120g)
Podany z puree chrzanowym i zasmażaną włoską kapustą
Serwowana z duszonymi pieczarkami, kapustą zasmażaną i emulsją z czerwonego wina
Policzki wieprzowe duszone w czerwonym winie z kurkami (190 / 150 / 80g) 33,00 zł Serwowane z puree z gorczycą oraz chrupiącymi warzywami sous -vide
Pierś młodego kurczęcia na pomidorach w bazylii (190 / 80 / 80g) 28,00 zł 54,00 zł 42,00 zł 41,00 zł Risotto z prawdziwkiem i warzywami wykończone tartym parmezanem (280 / 120g) 18,00 zł Podana w sosie z suszonych pomidorów i ryżem jaśminowym
Comber z jelenia marynowany w jogurcie (140 / 140 / 100g) Podany na kaszy pęczak z sosem jałowcowym i cukinią zasmażaną
Kaczka pieczona w ziołach metodą „confit” (180 / 120g) Podana na puree z ziemniaka z sosem wiśniowym
Filet kaczki marynowany w kawie (150 / 150 / 80g) Podany w emulsji czekoladowej z solą morską, na galuszkach buraczanych
Podane z pieczywem czosnkowym i warzywami w sosie vinaigrette
.
Pappardelle ze szpinakiem (z grillowanym kurczakiem lub wegetariańskie) (350g) 24,00 zł Wykończone tartym parmezanem

________________________________________________________
________________________________________________________
Snack menu – do piwa i nie tylko
Pikantne skrzydełka (220g) zł 14,00
21,00
9,00
5,00 zł Serwowane z sosem BBQ
Bagietka z grillowanym kurczakiem w sosie BBQ (250 / 140 / 80g) zł Serwowana z frytkami i sałatką Colesław
Panierowane krążki cebulowe (160g) zł Serwowane z sosem BBQ
Dania dla dzieci
Rosół z makaronem (200ml) Filet kurczęcy w panierce panko (100 / 100 / 80g) 15,00 zł 13,00 zł 15,00 zł 14,00 zł Ciasto czekoladowe (200g) 15,00 zł Aksamitny sernik z białą czekoladą na gorąco (180g) 14,00 zł 14,00 zł 16,00 zł Podany z frytkami i surówką z marchwi i ananasa
Nuggetsy z kurczaka z frytkami i ketchupem (180g)
Desery
Sałatka owocowa (250g) Podana z czekoladą i gałką lodów waniliowych
Szarlotka w cieście francuskim (150g) Serwowana na gorąco z sosem owocowym i gałką lodów
Serwowane z wiśniami w żelu, bitą śmietaną i lodami waniliowymi
Serwowany z wiśniami w żelu i gałka lodów
Pieczone jabłko z bakaliami (150g)
Podane na kremie angielskim z gałką lodów waniliowych
Lody owocowe (220g) 
________________________________________________________
________________________________________________________
Podane z bitą śmietaną i wiśniami w żelu
herbaty eilles teajack (dzbanek 300ml)
DARJEELING ROYAL SECOND FLUSH liściasta 6,00 zł
EARL GREY PREMIUM liściasta
6,00 zł
SOMMERBEEREN (owoce letnie)
6,00 zł
GRUNTEE ASIA SUPERIOR (herbata zielona) liściasta 6,00 zł
KRAUTERGARTEN (ogród ziołowy) 6,00 zł
6,00 zł ROOIBOS VANILLA Kawa alfredo espresso super bar
ESPRESSO (30ml) 5,00 zł
ESPRESSO DOPPIO (60ml) 7,00 zł
6,00 zŁ
5,00 zł
CAPPUCCINO (200ml) AMERICANO(200ml) CAFFE LATTE MACCHIATO
(300ml)
8,00 zł
CAFFE LATTE MACCHIATO GUSTO
10,00 zł
MOCHA Z CZEKOLADĄ (300ml)
12,00 zł
(300ml)
Do wyboru z syropem karmelowym, waniliowym, amaretto, zielony banan lub czekoladowe ciastko
CAFFE LATTE MACCHIATO FREDO (300ml)
10,00 zł
Do wyboru z syropem karmelowym, waniliowym, amaretto, zielony banan lub czekoladowe ciastko
KAWA PO IRLANDZKU – IRISH CAFFE
(250ml)
Kawa americano podana z irlandzką Whiskey (Jameson 20 ml) oraz bitą śmietaną

________________________________________________________
14,00 zł
________________________________________________________
Soki / napoje gazowane / woda
Soki świeżo wyciskane (200ml) zł Mojito free (200ml)
Syrop, mięta, limonka, cukier brązowy
Soki owocowe (200ml / 1L) 14,00 zł 10,00
8,00 zł 5,00 zł /
5,00
5,00
Pomarańcz, Jabłko, Czarna porzeczka, Grejpfrut, Pomidor, Ananas, Żurawina
Napoje gazowane PEPSI (200ml
zł Pepsi, Pepsi Max, Pepsi light, Mirinda, 7Up, Shweppes – Tonic, BitterLemon, Ginger Ale
Lipton IceTea (200ml) zł 4,00 zł 12,00 zł Peach, Lemon, Green Tea
Red Bull (200ml) zł Woda Górska Natura (300ml)
12,00
Gazowana, niegazowana
Woda San Pelegrino (250ml) Grzane piwo / grzane wino / INNE GRZANE
PIWO GRZANE z miodem i korzeniami (300ml) 7,00 zł
PIWO GRZANE z miodem i korzeniami (500ml) 9,00 zł

________________________________________________________
________________________________________________________
WINO GRZANE z pomarańczą i goździkiem (200ml) GRZANA WHISKEY po Irlandzku
(200ml) Goździki, plaster cytryny, 40 ml Jameson, gorąca woda do uzupełnienia
GRZANY KRUPNIK (180ml) 7,00 zł
12,00 zł
9,00 zł
Krupnik 40 ml, sok z cytryny 10 ml, miód 10 ml, sok jabłkowy 120 ml
Piwo beczkowe
Książęce Czerwony Lager (0,3) Książęce Czerwony Lager (0,5) 7,oozł 9,00 zł Książęce Ciemne Łagodne (0,3) Książęce Ciemne Łagodne (0,5) 7,00 zł
9,00 zł
Książęce Świeży Chmiel (0,3) Książęce Świeży Chmiel (0,5) 7,00 zł
9,00 zł
Lech Premium (0,3) Lech Premium (0,5) 6,50 zł 8,00 zł Tyskie Gronie (0,3) Tyskie Gronie (0,5) 6,00 zł
7,00 zł Piwo bECZKOWE mniej znane
Alus Senojo Vilniaus (ciemne z ziołami) 8% (0,3) Alus Senojo Vilniaus (ciemne z ziołami) 8% (0,5) 7,50 zł
9,00 zł Tradicinis (jasne) 6% (0,3) Tradicinis (jasne) 6% (0,5) 7,50 zł
9,00 zł Sok do piwa malinowy (30ml) Sok do piwa korzenny (30ml) 1,00 zł
1,00 zł 
________________________________________________________
________________________________________________________
Przekąski do piwa
Chipsy (85g) Paluszki (70g) Orzeszki (100g) 8,00 zł 4,00 zł 6,00 zł 11,00 zł 10,00 zł
10,00 zł
9,00 zł 8,00 zł 9,00 zł 9,00 zł
9,00 zł 8,00 zł 8,00 zł 11,00 zł 13,00 zł
Piwo butelkowe
Pilsner Urquell (0,33) Książęce pszeniczne (0,5) Książęce chlebowo - miodowe (0,5) Lech Shandy (0,5) Lech Free (0,33) Redd's (jabłko, malina, ananas, grapefruit) (0,4) Ginger's (0,5) Dębowe mocne (0,5) Żubr (0,5) Żubr Ciemnozłoty (0,5) Green Mill Cider (0,4) Grolsh (0,45) Piwo butelkowe mniej znane
Senojo Vilniaus Tamsusis Su Prieskoniais (0,5) Senojo Vilniaus Tamsusis Alus (0,5) Wiśnia w piwie 5,2% alk obj. (0,5) Śliwka w piwie 4,4 % alk obj. 0,5) Piwo Świeże (0,5) Piwo Miodne Ciemne (0,5) Ciechan Wyborne niefiltrowane 6,2% alk (0,5) 
________________________________________________________
10,00 zł 10,00 zł
10,00 zł 10,00 zł 10,00 zł
10,00 zł
9,00 zł ________________________________________________________
Aperitif / Digestif
Campari (40ml) Sambuca (40ml) Jagermeister (40ml) 10,00 zł 10,00 zł 10,00 zł
10,00 zł 10,00 zł 10,00 zł 10,00 zł 14,00 zł / 230,00 zł 7,00 zł / 70,00 zł
8,00 zł / 80,00 zł 8,00 zł / 80,00 zł
Vermuty
Martini Bianco (100ml) Martini Rosso (100ml) Martini Rosato (100ml) Martini Extra Dry (100ml)
Wódki
Finlandia Platinum (40ml / 0,7l) Finlandia (40ml / 0,5l) o
Finlandia 101 (40ml / 0,5l) Finlandia (wódki smakowe) (40ml / 0,5l) spices, lime, grapefruit, mango, cranberry, black currant, redberry
Maximus Vodka (40ml / 0,5l) Maximus (wódki smakowe) pieprzna malina, zimny cytrus,
Sobieski (40ml / 0,5l) (40ml / 0,5l) 6,00 zł / 60zł
7,00 zł / 70zł
6,00 zł / 60 zł
Wyborowa (40ml / 0,5l) Wyborowa Exquisite (0,7l) 6,00 zł / 60 zł 210,00 zł Absolut (40ml / 0,5l) 7,00 zł / 70,00 zł
Żubrówka biała (40ml / 0,5l) Żubrówka (bisongrass) (40ml / 0,5l) 6,00 zł / 60 zł
6,00 zł / 60 zł
Grey Goose (0,7l) 300,00 zł
6,00 zł / 60 zł
Soplica wiśniowa (40ml / 0,5l) 
________________________________________________________
________________________________________________________
Canario Cachaca (40ml) 9,00 zł Whisky, whiskey, Burbon
The Famous Grouse (40ml) 10,00 zł
Jack Daniel's (40ml) Jack Daniel's Tennesee Honey (40ml) Gentelmen Jack (40ml) Jack Daniel's Single Barrel (40ml) 12,0ozł
12,0ozł
16,00zł 24,0ozł
Woodford Reserve (40ml)
25,00 zł
Ballantines (40ml) Ballantines 12 yo (40ml) 10,00 zł 16,00 zł Grant's Ale Cask (40ml) 12,00 zł Chivas Regal 12 yo (40ml) Chivas Regal 18 yo (40ml) Glenfiddish 15 yo (40ml) 19,00 zł 34,00 zł
29,00 zł
Jameson Irish Whiskey (40ml) The Macallan Amber Single Malt 12 yo (40ml) 11,00 zł
32,00 zł
Four Roses burbon (40ml) 11,00 zł
Jim Beam White (40ml) Jim Beam Black (40ml) Jim Beam Red Stag (40ml) 10,00 zł 13,00 zł 12,00 zł 
________________________________________________________
________________________________________________________
Brandy
Metaxa 5* (40ml) Metaxa 7* (40ml) Winiak Pałacowy (40ml) 10,0ozł 15,0ozł
9,0ozł Koniaki
Remy Martin vs (20ml) 10,0o zł
Remy Martin vsop (20ml) 12,0o zł
Remy Martin xo (20ml) 49,00 zł
Otard vsop (20ml) 15,00 zł
Martell vsop (20ml) 14,00 zł
Martell xo (20ml)
46,00 zł Tequilla
El Jimador Blanco (40ml) El Jimador Reposado (40ml) 12,00 zł 12,00 zł
22,00 zł 25,00 zł 7,00 zł
10,00 zł 12,00 zł
10,00 zł
10,00zł
Herradura Reposado (40ml) Herradura Anejo (40ml) Gin
Finsburry (40ml) Beefeater (40ml) Bombay Sapphire (40ml) Rum
Bacardi Superior (40ml) Bacardi Black (40ml) 
________________________________________________________
________________________________________________________
Bacardi Oakheart
11,00 zł
6,00 zł Marie Brizard Apricot (20ml) Marie Brizard Banane (20ml) Marie Brizard Framboise (20ml) Marie Brizard Vanille de Madagascar (20ml) 6,00zł 6,00 zł 6,00 zł 6,00zł
Chambord Liqueur Royale De France (20ml) Frangelico Liqueur (20ml) 8,00zł
6,00zł
Carolans Irish Cream (20ml) Cointreau (20ml) Passoa (20ml) (40ml) Likiery
Krupnik (40ml) 6,00 zł 6,00 zł 6,00 zł De Kuyper Blue Curracao (20ml) De Kuyper Melon (20ml) De Kuyper Triple Sec (20ml) 6,00 zł 6,00 zł 6,00 zł Bols Sour Apple (20ml) Bols Strawberry (20ml) 6,00 zł 6,00 zł Malibu (20ml) Becherowka (20ml) Kahlua (20ml) 6,00 zł 6,00 zł 6,00 zł
6,00 zł 6,00 zł Southern Comfort (20ml) Southern Comfort Lime (20ml) Papierosy – proszę pytać obsługę

________________________________________________________
________________________________________________________
KOKTAJLE
1. Kaprys barmana ‐ … , … 2. Martini Grand Prix (100 ml) – 11,00 pln Martini Rosso 50 ml, Martini Extra Dry 50 ml, kostki lodu, cząstka limonki 3. Waikiki Beach(200 ml) ‐ 17,00 pln Wódka Maximus 40 ml, 20 ml Likier curacao, 10 ml Likier apricot, 10 ml Malibu rum, 80 ml sok ananasowy, 80 ml sok pomarańczowy, 10 ml sok z cytryny, kostki lodu, cytryna 4. Żurawinowe jabłko (200 ml) – 18,00 pln Wódka Finlandia Cranberry 40 ml, 20 ml bols sour apple, 7Up do uzupełnienia, kruszony lód, owoce granatu 5. Żubrówka Bianco (100 ml) – 13,00 pln Wódka Żubrówka 60 ml, Martini Bianco 20 ml, sok jabłkowy 20 ml, kostki lodu, cytryna 6. Gin Fizz (140 ml) – 19,00 pln Gin Beefeater 60 ml, 30 ml soku z cytryny, 20 ml syropu cukrowego, kostki lodu, woda gazowana do uzupełnienia, cząstka cytryny 7. Red Comfort (140 ml) – 15,00 pln Wódka Finlandia Redberry 40 ml, likier Southern Comfort 20 ml, 7 UP 80 ml, kostki lodu 8. Cuba Libre (140 ml) – 15,00 pln Kostki lodu, Bacardi Black 40 ml, Pepsi 100 ml, cząstki limonki 9. Red Lion (160 ml) – 17,00 pln Finsburry Gin 40 ml, Passoa 20 ml, sok pomarańczowy 40 ml, sok ananasowy 40 ml, sok z cytryny 10 ml, grenadina 10 ml 10.Cosmopolitan (140 ml) – 17,00 pln Wódka Finlandia Redberry 40 ml, likier Cointreau 20 ml, grenadine 10 ml, sok z czarnej porzeczki 40 ml, sok z limonki 30 ml 11.Mojito (160 ml) – 19,00 pln Kruszony lód, Bacardi Superior 40 ml, Syrop cukrowy 10 ml, cząstki limonki, liście mięty, woda gazowana (100 ml) 12.Margarita (100 ml) – 21,00 pln Sierra Tequilla Silver 40 ml, likier Cointreau 40 ml, sok z cytryny 10 ml 13.Cucumber (160 ml ) ‐ 14,00 pln 60 ml wódki Maximus, plastry limonki, plastry ogórka świeżego, liście mięty, 7Up do uzupełnienia, kostki lodu 
________________________________________________________
________________________________________________________