iii kongres - EQA-SCE

III KONGRES
Bezpieczeństwa żywności
– One Health – One Way to the World
22 - 23 listopad 2016 r.
Aula Kryształowa, Szkoła Główna Gospodarstwa
Wiejskiego Warszawa, ul. Nowoursynowska 166
ORGANIZATORZY:
Szanowni Państwo,
Pojawiają się zasadnicze zmiany w organizacji regionalnych, krajowych i międzynarodowych łańcuchów
i sieci spożywczych. Globalne zależności i powiązania w jednym z największych sektorów gospodarczych mają
ogromne znaczenie dla podstawowych potrzeb człowieka i jego postaw w najróżniejszych środowiskach
kulturalnych, społecznych, ekonomicznych, prawnych i fizycznych, które są wyzwaniem dla badań i współpracy
naukowej.
Aby sprostać różnorodnym wyzwaniom, jakie stoją przed nami, jednostronne podejście skoncentrowane
na klasycznych badaniach nie jest już wystarczające. Wymagane jest podejście multidyscyplinarne, łączące
kwestie ekonomiczne, społeczne i prawne, a także dyscypliny nauk technicznych, środowiskowych i
przyrodniczych.
Kongres „Bezpieczeństwo żywności – One Health – One Way to the World” jest organizowany przez
Wydział Nauk Ekonomicznych SGGW, Klaster Innowacji w Agrobiznesie, European Qualification Alliance SCE, we
współpracy z Międzynarodowym Centrum Łańcucha Żywnościowego (FoodNetCenter Bonn) Uniwersytetu w
Bonn, IFS Office Central & Eastern Europe oraz interdyscyplinarnymi przedsiębiorstwami. Kongres stanowi
platformę wymiany wiedzy i doświadczeń w zakresie bezpieczeństwa żywności, nowych technologii, dostępu
do rynku, globalnej logistyki, zależności i kooperacji między wielonarodowymi i małymi producentami,
standardów prywatnych i publicznych oraz zrównoważonego rozwoju.
Kongres jest skierowany do producentów i przetwórców żywności, handlu detalicznego i hurtowego,
jednostek certyfikujących, urzędowej kontroli oraz przedstawicieli nauki.
dr hab. Jarosław Gołębiewski, prof. SGGW
Dziekan Wydziału
Ekonomiki i Organizacji Przedsiębiorstw SGGW
prof. dr hab. Henryk Runowski
Marek Marzec
dr hab. inż. Sebastian Jarzębowski
Kierownik Katedry
Dyrektor Biura
Koordynator Klastra
Ekonomiki i Organizacji Przedsiębiorstw SGGW IFS Office Central & Eastern Europe
Innowacji w Agrobiznesie
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie to jedna z największych i najbardziej prestiżowych uczelni w kraju.
Prowadzi działalność badawczą i dydaktyczną, a także prace wdrażające badania naukowe do gospodarki. SGGW
współpracuje z około 275. partnerami zagranicznymi na wszystkich kontynentach. Umożliwia to pracownikom i studentom
liczne wyjazdy do uczelni partnerskich na staże lub studia.
Stworzony w SGGW projekt pt. „Klaster Innowacji w Agrobiznesie” służy transferowi wiedzy do szeroko pojętego biznesu
(science to business – S2B) oraz zwiększeniu efektywności transferu technologii i wymianie informacji pomiędzy
uczestnikami Klastra. Efektem współpracy jest internetowa platforma, która jest źródłem informacji o innowacjach w
agrobiznesie w ramach dwóch modułów: Food Safety i Food Professional.
EQAsce spółka prawa europejskiego (Societas Cooperativa Europaea, SCE) z siedziby w Bonn oraz oddziałami w Warszawie
i Segovii (Hiszpania) powstała w celu stworzenia krajowych programów szkoleniowych i edukacyjnych pod parasolem EQA.
EQAsce oferuje kompleksową ofertę edukacyjną mającą na celu zwiększenie udziału w pozaszkolnych formach kształcenia i
uczenia się, zwiększanie zainteresowania owymi formami oraz nabywanie/rozwijanie wiedzy i umiejętności.
IFS (International Featured Standards) to grupa standardów opracowywana przez specjalistów z różnych krajów.
Najważniejszym standardem jest IFS Food 6 dedykowany firmom przetwórstwa spożywczego. Został uznany przez GFSI.
Uzyskiwane certyfikaty IFS wymagane są przez wiele wiodących sieci handlowych w Europie oraz importerów będących
dostawcami nowoczesnego handlu hurtowego i detalicznego.
Krajowa Izba Gospodarcza Przemysłu Spożywczego i Opakowań powstała w 2003 roku w Warszawie. Izba zrzesza firmy
zajmujące się produkcją żywności i jej dystrybucją, a także przedsiębiorstwa pracujące dla gospodarki żywnościowej. Izba
pomaga w organizowaniu współpracy członków w zakresie prac naukowo-badawczych, popularyzacji osiągnięć nauki i
wspólnych przedsięwzięć gospodarczych.
Biuro Promocji Jakości Sp. z o.o. jest liderem na rynku szkoleniowym i wydawniczym. Misją BPJ jest dążenie do osiągania
najlepszych rozwiązań dotyczących bezpieczeństwa żywności. Temu celowi służy działalność szkoleniowa i wydawnicza
promująca najlepsze firmy na polskim rynku. BPJ organizuje wiodące konferencje i seminaria tematyczne. Biuro Promocji
Jakości wydaje prasę fachową - „Bezpieczeństwo i Higiena Żywności” to tytuł o ugruntowanej pozycji.
Międzynarodowe Centrum Badań Żywnościowych Łańcuchów Dostaw (FoodNetCenter Bonn, FNC) jest pierwszym
międzywydziałowym ośrodkiem na Uniwersytecie w Bonn zapoczątkowanym przez naukowców z Wydziału Rolniczego.
Zadaniami należącymi do międzywydziałowej sieci jest aktywowanie środków zewnętrznych na Uniwersytecie w Bonn,
wspieranie młodych naukowców na początku ich kariery naukowej, aktywna pomoc w osiąganiu stopni naukowych.
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Wydział Nauk Ekonomicznych, Katedra Ekonomiki i Organizacji Przedsiębiorstw
ul. Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa, tel.: (22) 59 34 254, [email protected], www.klaster.sggw.pl
European Qualification Alliance Sp. z o.o.
ul. Serwituty 25, 02-233 Warszawa, tel: 722277011, [email protected], www.eqasce.eu/pl/
DZIEŃ I (22.11.2016) – Aula Kryształowa SGGW
9.00 – 9.30
One Health – One Way to the World 09:00 – 10:45
Rozpoczęcie pierwszego dnia Kongresu
prof. dr hab. Henryk Runowski, Kierownik Katedry Ekonomiki i Organizacji Przedsiębiorstw, WNE, SGGW
prof. dr hab. Wiesław Bielawski, Rektor SGGW
dr hab. Jarosław Gołębiewski, prof. SGGW, Dziekan Wydziału Nauk Ekonomicznych SGGW
9.30 – 10.15
Działania Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w zakresie Bezpieczeństwa Żywności
Ewa Lech, Podsekretarz Stanu, Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi
10.15 – 10.45 One Health Concept in practice
prof. Brigitte Petersen – Dyrektor Międzynarodowego Centrum Badań Żywnościowych Łańcuchów
Dostaw (FoodNetCenter), Uniwersytet w Bonn (Niemcy)
Przerwa Kawowa 10.45-11.15
11.15 – 11.35
Bezpieczeństwo żywności dziś i jutro 11:15 – 13:15
Bezpieczeństwo Żywności a Bezpieczeństwo Agrobiznesu
prof. dr hab. Bogdan Klepacki, Kierownik Zakładu Ekonomiki i Inżynierii Logistyki, WNE, SGGW
prof. dr hab. Henryk Runowski, Kierownik Katedry Ekonomiki i Organizacji Przedsiębiorstw, WNE, SGGW
dr hab. inż. Sebastian Jarzębowski – Koordynator Klastra Innowacji w Agrobiznesie
11.35 – 11.55
Produkcja jabłek w Polsce
Prof. dr hab. Kazimierz Tomala - Prorektor ds. Dydaktyki, SGGW
11.55 – 12.15
12.15 – 12.35
Prelekcja przedstawiciela sektora bankowego (Pekao S.A.)
Perspektywy rozwoju współpracy gospodarczej oraz wymagania rynków dalekowschodnich
Radca Ambasady Chińskiej Republiki Ludowej
12.35 – 12.55 Wymagania Krajów Arabskich
Przedstawiciel Polsko Saudyjskiej Izby Gospodarczej
12.55 – 13.15
Działania sieci supermarketów w zakresie bezpieczeństwa żywności oraz eksportu
produktów rolno-spożywczych
Przedstawiciel sieci handlowej
Obiad 13.15 - 14.15
Zapewnienie Bezpieczeństwa Żywności 14.15 – 15.55
14.15 – 14.35 Standard IFS wyznacza kierunki
Stephan Tromp – Dyrektor Zarządzający, IFS
14.35 – 14.55 Doświadczenia z programu FQC
dr inż. Kamil Jeziorek, Crop Field Expert, Syngenta
14.55 – 15.15 Rolnictwo Zrównoważone
Dariusz Rutkowski – Dyrektor Biura Polskiego Stowarzyszenia Rolnictwa Zrównoważonego ASAP
15.15 – 15.35
Rolnictwo Ekologiczne
Paweł Krajmas – Prezes Stowarzyszenia Polska Ekologia
15.35 – 15.55 Praktyki analityczne w badaniach pozostałości pestycydów
Katarzyna Mazur , Członek Zarządu J.S. Hamilon
przerwa 15.55 – 16.15
Logistyka i łańcuchy dostaw 16.15-17.55
16.15 – 16.35 IFS Logistic
Marek Marzec, Dyrektor Biura, IFS Office Central & Eastern Europe
16.35 – 16.55 Wyzwania w chłodniczym łańcuchu dostaw
dr hab. Judith Kreyenschmidt – Instytut Nauk o Zwierzętach, Uniwersytet w Bonn (Niemcy)
16.55 – 17.15
Dalekomorski transport
Przedstawiciel firmy logistycznej
17.15 – 17.35
Możliwości ograniczenia strat/kosztów w logistyce
Przedstawiciel firmy logistycznej
17.35 – 17.55 Kreowanie strategii cenowej w łańcuchu dostaw
dr hab. inż. Sebastian Jarzębowski, Koordynator Klastra Innowacji w Agrobiznesie
20.00
*Kolacja – Hotel Bellotto
* Kolacja za dodatkową opłatą dla zainteresowanych uczestników
DZIEŃ II (23.11.2016) – Hotel Bellotto
Dobre praktyki w zakresie bezpieczeństwa żywności 9.00 – 11:30
9.00 – 10.20 Dobre praktyki w zakresie bezpieczeństwa żywności – reforma Urzędowej Kontroli
Żywności Poslce
Główny Inspektor Ochrony Roślin i Nasiennictwa
Główny Lekarz Weterynarii
Główny Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych
Główny Inspektor Sanitarny
10.20 – 11.30 Forum wymiany doświadczeń - dobre praktyki w zakresie bezpieczeństwa żywności –
moderator – moderator Tadeusz Wojciechowski, Prezes Biura Promocji Jakości
Główny Inspektor Ochrony Roślin i Nasiennictwa
Główny Lekarz Weterynarii
Główny Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych
Główny Inspektor Sanitarny
Przedstawiciele jednostek certyfikujących
Przerwa Kawowa 11.30-11.45
Wyzwanie nowych rynków zbytu 11:15 – 14:00
11.45 – 12.00 Prezentacja programu wsparcia eksportu polskiej żywności
Przedstawiciel Ministerstwa Gospodarki
12.00 – 12.15
12.15 – 12.30
Możliwości finansowania eksportu – faktoring eksportowy
Przedstawiciel sektora bankowego
Rola ubezpieczeń transakcji handlowych w przypadku nowych rynków zbytu
12.30 – 12.45
Doskonalenie produktów zgodnie z system ISO
Przedstawiciel branży ubezpieczeniowej
prof. dr hab. Janusz Berdowski, Akademia im. Jana Długosza w Częstochowie
12.45 – 13.00
Inteligentne Opakowania
Przedstawiciel branży opakowaniowej
13.00 – 13.15
Żywność Innowacyjna w Polsce
prof. dr hab. Andrzej Lenart - Kierownik Katedry Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji, WNoŻ, SGGW
13.15 – 13.45 Prezentacja produktów innowacyjnych
13.45 – 14.00 Doświadczenia FreshMazovia.com w zakresie dostosowania gospodarstw do
wymagań wybranych rynków – Maciej Majewski, wspólnik Freshmazovia.com
Obiad 14.00 - 15.00
Zapewnienie Bezpieczeństwa Żywności 15:00 – 16.30
15.00 – 15.15 Rola kształcenia przez całe życie jako element zarządzania jakością i ryzykiem
w łańcuchu dostaw
dr hab. Susane Lehnert, Członek Zarządu, European Qualification Alliance SCE
15.15 – 15.30
Doskonalenie procesów zarządzania łańcuchem dostaw – Supply Chain Excellence
dr hab. inż. Sebastian Jarzębowski, Koordynator Klastra Innowacji w Agrobiznesie
15.30 – 15.45
Opakowania zbiorcze wielokrotnego użytku
15.45 – 16.00
Znaczenie szybkości wymiany informacji w łańcuchu dostaw
Przedstawiciel firmy logistycznej
Przedstawiciel firmy logistycznej
16.00 – 16.30
Podsumowanie Kongresu i Dyskusja
CZŁONKOWIE KLASTRA INNOWACJI W AGROBIZNESIE
ALFA QUALITY CONSULTING
MAŁGORZATA GODLEWSKA
QUALITY CONSULTING
GOSPODARSTWO SADOWNICZE
MAGDALENA OLESIŃSKA
MATEUSZ WOŹNIAK