Kieszonki z kurczaka nadziewane serkiem

Pieczone kieszonki z piersi kurczaka nadziewane serkiem topionym z szynką oraz
listkami bazylii. Proste do wykonania i nie wymagają dużo pracy. Pomysł zrodził
się sam Chciałam przygotować szybki obiad więc użyłam składników, które
miałam pod ręką. Wyszły przepyszne, soczyste i na pewno zrobię je ponownie w
najbliższym czasie
Składniki:
4 pojedyncze piersi z kurczaka
100 g serka topionego z szynką (użyłam serka Hochland)
8 dużych listków bazylii
2 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz
Przygotowanie:
Piersi kurczaka oczyścić z błonek i kostek. Ostrym i cienkim nożem zrobić
kieszonkę w połowie wysokości fileta, uważając aby nie przeciąć boków. Wypełnić
serkiem topionym i włożyć po 2 listki bazylii, spiąć szpikulcami do mięsa lub
wykałaczkami. Gotowe kieszonki wysmarować oliwą z oliwek i doprawić solą i
pieprzem. Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w
piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 25 minut (duże piersi piec 30 minut).
Smacznego
Naleśniki z prażonymi jabłkami, serkiem naturalnym „Apetina” i świeżą miętą to
pyszny pomysł na deser lub słodki obiad. Połączenie jabłko-mięta tworzy
niepowtarzalny duet, który idealnie ze sobą współgra. Najlepiej użyć jabłek
twardych i słodko-kwaśnych np. jonagold lub szara reneta. Polecam
Składniki:
Naleśniki:
2 jajka
1 szklanka mąki (niepełna)
3/4 szklanki mleka
1/3 szklanki wody
1 łyżka domowego cukru waniliowego
2 łyżki roztopionego masła lub oleju roślinnego
szczypta soli
Nadzienie:
3 duże jabłka
1 serek naturalny „Apetina”
3 łyżki posiekanej mięty
3 łyżki domowego cukru waniliowego
Przygotowanie:
Naleśniki:
Wszystkie składniki dokładnie miksujemy i odstawiamy na około 20 minut aby
ciasto odpoczęło. Jeśli chcemy grubsze naleśniki, dodajemy trochę mąki więcej.
Patelnie teflonową rozgrzewamy (można ją delikatnie natłuścić) i wlewamy porcję
ciasta podnosząc i kręcąc patelnią tak, aby ciasto pokryło cienką warstwą dno.
Smażymy z dwóch stron na średnim ogniu.
Nadzienie:
Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kosteczkę. Przekładamy
na patelnię, dodajemy domowy cukier waniliowy, mieszamy i przykrywamy
pokrywką. Smażymy na małym ogniu, aż zmiękną ale nadal będą jędrne (kilka
minut, w zależności od gatunku jabłek). Gdy będą prawie gotowe, zdejmujemy
pokrywkę aby nadmiar soku odparował.
Gotowe jabłka łączymy z serkiem „Apetina”, posiekaną miętą i mieszamy.
Ewentualnie dodajemy więcej cukru. Przygotowanym farszem nadziewamy
naleśniki.
Smacznego
Pyszne domowe lody na bazie serka śmietankowego i mango, delikatnie pachnące
kardamonem i obtoczone w białej czekoladzie.
Składniki:
2 dojrzałe mango
150 g śmietankowego serka Almette
200 g śmietany kremówki
1/3 szklanki mleka
½ szklanki cukru
4 żółtka
1 łyżka cukru pudru
sok z ½ limonki
szczypta kardamonu
1 biała czekolada
Przygotowanie:
Do rondelka wlać śmietankę, mleko i zagotować. Żółtka ubić z cukrem na
puszystą masę. Ustawić malutki ogień i stopniowo dodawać je do śmietany i
mleka, cały czas mieszając. Podgrzewać mieszając, aż masa lekko zgęstnieje (nie
zagotować!). Ostudzić.
Owoce mango umyć, obrać, zmiksować i podzielić na dwie części. Jedną część
oraz serek dodać do ostudzonej masy i dokładnie wszystko połączyć (zmiksować).
Przełożyć do maszyny do lodów i postępować według instrukcji. Jeżeli nie macie
maszyny, wstawić do zamrażarki i co jakiś czas lody należy dokładnie wymieszać.
Około 6 plastikowych opakowań po serkach lub jogurtach wyłożyć folią
spożywczą. Gdy lody zaczną lekko zamarzać, przełożyć je do foremek (mniej
więcej ¾ foremki) i ponownie wstawić do zamrażarki.
Do pozostałej części zmiksowanego mango dodać cukier puder, sok z limonki i
kardamon. Dokładnie wymieszać i przełożyć na wierzch zamrożonych lodów.
Wstawić do zamrażarki.
Gotowe lody wyjąć i ściągnąć folię. Po około 10 minutach obtoczyć w startej białej
czekoladzie, lekko dociskając.
Smacznego