Lody z serka i mango z kardamonową nutką

Pyszne domowe lody na bazie serka śmietankowego i mango, delikatnie pachnące
kardamonem i obtoczone w białej czekoladzie.
Składniki:
2 dojrzałe mango
150 g śmietankowego serka Almette
200 g śmietany kremówki
1/3 szklanki mleka
½ szklanki cukru
4 żółtka
1 łyżka cukru pudru
sok z ½ limonki
szczypta kardamonu
1 biała czekolada
Przygotowanie:
Do rondelka wlać śmietankę, mleko i zagotować. Żółtka ubić z cukrem na
puszystą masę. Ustawić malutki ogień i stopniowo dodawać je do śmietany i
mleka, cały czas mieszając. Podgrzewać mieszając, aż masa lekko zgęstnieje (nie
zagotować!). Ostudzić.
Owoce mango umyć, obrać, zmiksować i podzielić na dwie części. Jedną część
oraz serek dodać do ostudzonej masy i dokładnie wszystko połączyć (zmiksować).
Przełożyć do maszyny do lodów i postępować według instrukcji. Jeżeli nie macie
maszyny, wstawić do zamrażarki i co jakiś czas lody należy dokładnie wymieszać.
Około 6 plastikowych opakowań po serkach lub jogurtach wyłożyć folią
spożywczą. Gdy lody zaczną lekko zamarzać, przełożyć je do foremek (mniej
więcej ¾ foremki) i ponownie wstawić do zamrażarki.
Do pozostałej części zmiksowanego mango dodać cukier puder, sok z limonki i
kardamon. Dokładnie wymieszać i przełożyć na wierzch zamrożonych lodów.
Wstawić do zamrażarki.
Gotowe lody wyjąć i ściągnąć folię. Po około 10 minutach obtoczyć w startej białej
czekoladzie, lekko dociskając.
Smacznego