Składniki: - kacze wątróbki - białe wino- słodkie - czosnek
Transkrypt
Składniki: - kacze wątróbki - białe wino- słodkie - czosnek
Pate Składniki: - kacze wątróbki - białe wino- słodkie - czosnek - cebula - bekon - śmietanka - olej - sól - pieprz - sól morska - suszone płatki malin - sos jabłkowy/malinowy/śliwkowy Sposób sporządzania: Kacze wątroby umyć i oczyścić następnie marynować w białym winie przez 24 godziny, w lodówce. Drobno posiekać cebulę, czosnek oraz bekon i podsmażyć, zalać winem i dusić około 5 minut. W tym czasie smażymy wątróbki, a następnie dodajemy do wywaru. Przyprawić solą i pieprzem oraz pozostawić do duszenia około 10 minut. Zabielić śmietanką. Następnie zblędować na gładką masę oraz przetrzeć przez sito. Przełożyć do miseczek i pozostawić na 24 godziny w lodówce. Sposób podania: Łyżkami formujemy owalny kształt, po nałożeniu na talerz posypujemy solą morską, pieprzem oraz suszonymi płatkami malin. Obok Pate nakładamy sos owocowy. Serwujemy z grzankami, chlebem lub w tartaletkach. Smacznego ;) Aleksandra Marcinkowska Paladar Restaurante