Kotlety z gotowanego kurczaka i jajek:

Kotlety z gotowanego kurczaka i jajek:
Składniki dla 2-4 osób:
-
gotowane udko z kurczaka – 2 sztuki
szczypiorek lub mała cebula – 1 pęczek/1 sztuka
3 jaja ugotowane na twardo
1 lub 2 jaja surowe
2 ząbki czosnku
pieprz, sól, słodka papryka
bułka tarta do obtaczania
olej rzepakowy
natka pietruszki do posypania;
Sposób przygotowania:
mięso z kurczaka zmielić w maszynce wraz z jajkami ugotowanymi
na twardo
do masy dodać 1 lub 2 jaja surowe, poszatkowany szczypiorek lub
cebulkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy i uformować
kotlety
obtoczyć je w bułce tartej, smażyć na rumiano, na oleju
rzepakowym
usmażone posypać posiekaną natką pietruszki.
Kotlety mielone z piersi kurczaka z limonkową
nutą gotowane na parze:
Składniki dla 2-4 osób:
2 piersi z kurczaka
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka miodu
6 łyżek soku z limonki
1 garść kiełków lucerny
2 łyżki prażonych pestek dyni
1 pęczek szczypiorku
2 garści roszponki
do smaku sól i pieprz
1 białko
2 ząbki czosnku
2 cm imbiru
1 łyżeczka oliwy
Sposób przygotowania :
Zetrzyj na tarce imbir i skórkę z limonki. Pierś przekrój na kilka części. Do
miksera wrzuć mięso, przyprawy, czosnek, białko, sok i skórkę z limonki i
zmiksuj. Z gotowej masy uformuj pulpeciki i ułóż w naczyniu do gotowania
na parze. Gotuj na parze 20 minut.
W misce przygotuj dressing do sałaty: miód wymieszaj z sokiem z limonki,
wyciśniętym czosnkiem i oliwą. Dodaj liście sałat i kiełki i wymieszaj.
Upraż pestki dyni. Kotlety i sałatę podawaj z ugotowaną kaszą gryczaną.
Całość posyp pestkami.
Pieczona owsianka z gruszką w migdałach:
Składniki:
40g płatków owsianych
1 jajko
50g jogurtu naturalnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
garść migdałów
Sposób przygotowania:
Jajko ubij za pomocą miksera.
Do ubitego jajka dodaj płatki owsiane, jogurt naturalny, proszek do
pieczenia i wymieszaj.
Odstaw na kilka minut. W tym czasie umyj i obierz gruszkę.
Migdały zblenduj(na proszek) i obtocz w nich gruszkę. Tak
przygotowaną gruszkę włóż do kokilki, następnie przełóż do niej
również owsianą masę. Wstaw do nagrzanego piekarnika, piecz 2030 minut w 180 stopniach. Wyjmij i podawaj.
Placuszki z dyni:
Składniki:
30 dag dyni
2 jabłka
Kilka łyżek mąki
1 żółtko
1 łyżeczka cukru
Szczypta soli
Oliwa z oliwek
Cukier puder
Sposób przygotowania:
Umyj i zetrzyj na tarce dynie i jabłka. Dodaj mąkę tak, aby uzyskać masę
o konsystencji śmietany. Do ciasta dodaj żółtko utarte z cukrem i solą.
Całość wymieszaj na jednolitą masę. Smaż z obu stron. Podawaj
ostygnięte, posypane cukrem pudrem.
Sałatka kalafiorowo koperkowa:
Składniki
1 kalafior
2 pomidory
1 czerowna cebula
1 pęczek koperku
szczypta soli
Sos:
sok z połowy cytryny
2 łyżeczki majonezu
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru
Sposób przygotowania:
Kalafiora ugotuj i odstaw aż wystygnie. Pokrój. Przełóż do miski.
Pomidory, cebulę i koperek pokrój, dodaj do kalafiora.
Zmieszaj składniki sosu. Posól. Wlej do miski i wszystko wymieszaj.
Dietetyczna pieczeń z indyka z szałwią:
Składniki
1,2 kg piersi z indyka
5 łyżek skórki cytrynowej
3 łyżki soku cytrynowego
1 garść liści szałwii
1 łyżka oliwy
2 ząbki czosnku
do smaku sól i pieprz
Sposób przygotowania :
Do miski wyciśnij sok i zetrzyj skórkę z cytryny. Następnie posiekaj
szałwię i czosnek. Dodaj oliwę, sól i pieprz i wymieszaj. Mięso natrzyj
marynatą i zwiąż sznurkiem. Odstaw do marynowania na 12 godzin.
Zamarynowaną pierś włoż do rękawa do pieczenia i wstaw do piekarnika
nagrzanego do 180 stopni na ok. 40 minut. Nie krój mięsa od razu po
upieczeniu tylko odczekaj minimum 15 minut, dzięki temu mięso będzie
soczyste.