Żywność, żywienie w prewencji i leczeniu chorób – postępy 2015

Instytut Żywności i Żywienia
im. prof. dra med. Aleksandra Szczygła
Żywność, żywienie w prewencji i leczeniu chorób – postępy 2015
20 stycznia 2016 r.
Żywność, żywienie w prewencji i leczeniu chorób – postępy 2015
9:00–10:00
Rejestracja uczestników, poczęstunek
10:00–10:05
Wprowadzenie
prof. dr hab. Mirosław Jarosz
SESJA I
Żywienie w prewencji i leczeniu – postępy
Przewodniczący: prof. dr hab. Mirosław Jarosz
prof. dr hab. Barbara Cybulska
prof. dr hab. Longina Kłosiewicz-Latoszek
WYKŁADY WPROWADZAJĄCE
10:05–10:25
Żywienie a długość życia Polaków (1950–2014)
prof. dr hab. Mirosław Jarosz
10:25–10:40
Piramida zdrowego żywienia – 2016
prof. dr hab. Mirosław Jarosz
10:40–11:00
Tłuszcze w żywieniu człowieka
prof. dr hab. Wiktor B. Szostak
11:00–11:15
Dyskusja
STANDARDY W PIGUŁCE
11:15–11:35
Żywienie w prewencji i leczeniu chorób układu sercowo-naczyniowego
prof. dr hab. Longina Kłosiewicz-Latoszek
Dyskusja
11:40–12:00
Żywienie w prewencji i leczeniu zaburzeń lipidowych
prof. dr hab. Barbara Cybulska
Dyskusja
12:05–12:25
Żywienie w prewencji i leczeniu cukrzycy typu 2
mgr inż. Aleksandra Cichocka
Dyskusja
12:30–12:50
Żywienie w prewencji choroby Alzheimera
prof. dr hab. Mirosław Jarosz
Dyskusja
12:55–13:30
Przerwa
20 stycznia 2016 r.
13:00–13:30
Konferencja prasowa
SESJA II
Żywienie w prewencji i leczeniu – postępy (cd.)
Przewodniczący: dr hab. Iwona Traczyk, prof. nadzw. IŻŻ
dr hab. Dorota Szostak-Węgierek
dr Magdalena Białkowska
WYKŁAD WPROWADZAJĄCY
13:30–13:45
Żywienie zindywidualizowane – quo vadis?
dr hab. Iwona Traczyk, prof. nadzw. IŻŻ
Dyskusja
STANDARDY W PIGUŁCE
13:50–14:05
Żywienie kobiet w ciąży
dr hab. Dorota Szostak-Węgierek
Dyskusja
14:10–14:25
Standardy leczenia otyłości
dr Magdalena Białkowska
Dyskusja
14:30–14:50
Dobra praktyka leczenia otyłości w ramach projektu pod hasłem
„Zachowaj równowagę” w Szwajcarsko-Polskim Programie
Współpracy
mgr Hanna Stolińska, dr Wioleta Respondek,
prof. dr hab. Mirosław Jarosz
Dyskusja
14:55–16:00
Przerwa obiadowa
20 stycznia 2016 r.
SESJA III
Przeciwdziałanie chorobom zależnym od niedoboru jodu
i nadmiernego spożycia soli
Przewodniczący: dr Katarzyna Stoś, prof. nadzw. IŻŻ
WYKŁAD WPROWADZAJĄCY
16:00–16:20
Konsekwencje zdrowotne nadmiernego spożycia soli i niedoboru jodu
prof. dr hab. Mirosław Jarosz
Dyskusja
STANDARDY W PIGUŁCE
16:25–16:40
Profilaktyka niedoboru jodu w Polsce
dr Katarzyna Stoś, prof. nadzw. IŻŻ
Dyskusja
16:45–17:00
Sól w żywieniu zbiorowym – zalecenia
dr Anna Wojtasik
Dyskusja
17:05–17:20
Sól w produktach żywnościowych – zalecenia
Dyskusja
dr Hanna Mojska
20 stycznia 2016 r.
17:25–18:30
OBRADY OKRĄGŁEGO STOŁU
Jak realizować prewencję pierwotną otyłości i chorób przewlekłych?
Przewodniczący: prof. dr hab. Mirosław Jarosz
dr hab. Dorota Szostak-Węgierek
prof. dr hab. Longina Kłosiewicz-Latoszek
dr hab. Iwona Traczyk, prof. nadzw. IŻŻ
dr Katarzyna Stoś, prof. nadzw. IŻŻ
Część I:
Dobre przykłady w praktyce
1. Wpływ dostępności warzyw i owoców na zmianę nawyków
żywieniowych dzieci na podstawie programu „Owoce w szkole”
ewaluowanego przez Instytut Żywności i Żywienia
mgr inż. Joanna Jaczewska-Schuetz, dr Katarzyna Wolnicka (IŻŻ)
2. Promocja idei 5 porcji warzyw, owoców lub soku w Polsce
Barbara Groele (KUPS)
3. Działania przemysłu na rzecz zmniejszania zawartości tłuszczu,
cukru i soli w produktach spożywczych
dr inż. Marta Tomaszewska-Pielacha (PFPŻ)
Część II:
Jak określić porcję
Blanka Mellova, Nestle Polska
Część III: Terapeutyczne właściwości mleka kobiecego
– aktualne i przyszłe zastosowania
dr Aleksandra Wesołowska (WUM)
18:30
Podsumowanie i zakończenie konferencji