MODR 26/2012 Załącznik nr 1 do SIWZ − żurek: 400 porcji x 0,25 l

MODR 26/2012
Załącznik nr 1 do SIWZ
SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
1. Przedmiot zamówienia:
świadczenie usługi cateringowej w trakcie imprezy „XIX Międzynarodowe Dni z Doradztwem
Rolniczym”.
2. Termin i miejsce wykonania zamówienia:
Usługa ma być świadczona w dniach 08 – 09.09.2012 roku, w godzinach 10-18 (każdego dnia) na
terenie XIX MDzDR w Siedlcach, ul. Jana Pawła II 6 (teren Miasta Siedlce – Błonia Siedleckie).
3. Liczba osób, dla których usługa ma być świadczona:
Przewidywana liczba osób wynosi łącznie 400 osób (w trakcie 2 dni imprezy).
Zamawiający przewiduje, że każdego dnia trwania imprezy usługą cateringową objętych będzie 200
osób.
4. Zakres usługi cateringowej:
W trakcie trwania XIXI MDzDR, t.j. w trakcie 2 dni imprezy, dla 400 osób łącznie – średnio po
200 osób na każdy dzień imprezy, Wykonawca jest zobowiązany zapewnić:
Dania podawane na gorąco:
−
−
−
−
−
−
−
żurek: 400 porcji x 0,25 l = 100 l.
pierogi z 3 rodzajami farszu: 400 porcji x 3 szt. = 1200 szt.
blaszak: 400 porcji x 0,20 kg = 80 kg
bigos: 400 porcji x 0,20 kg = 80 kg
medaliony z indyka w sosie żurawinowym: 200 porcji x 0,20 kg = 40 kg
karkówka pieczona z duszonymi warzywami 200 porcji x 0,20 kg = 40 kg
ziemniaki opiekane: 400 porcji x 0,10 kg = 40 kg
Pozostałe dania i artykuły:
− ryba po japońsku: 400 porcji x 0,15 kg = 60 kg
− pieczywo ciemne, jasne, bułka: 400 porcji x 0,15 kg = 60 kg
− surówka wielowarzywna (2 rodzaje): 400 porcji x 0,15 kg = 60 kg
− sałatka grecka: 200 porcji x 0,20 kg = 40 kg
− sałatka jarzynowa: 200 porcji x 0,20 kg = 40 kg
− wędlina (w szerokim asortymencie + wędliny pieczone): 400 porcji x 0,10 kg = 40 kg
− ogórki małosolne – 10 kg
− pomidory - 10 kg
− ogórki świeże - 5 kg
− papryka świeża kolorowa - 5 kg
− pieczarki marynowane - 10 l
− cebulka marynowana - 3 l
− sernik - 30 kg
− placek ze śliwkami - 20 kg
− szarlotka - 20 kg
− piernik - 15 kg
− brzoskwinie - 20 kg
− winogrona (jasne i ciemne) - 20 kg
− banany - 10 kg
− śliwki - 10 kg
−
−
−
−
−
−
−
−
−
−
−
−
−
−
kiwi - 5 kg
kawa mielona - 10 szt (opak. 250 g, typu Tchibo Exclusive lub równoważna)
kawa rozpuszczalna - 10 szt (słoik 200 g, typu Nescave Classic lub równoważna)
herbata ekspresowa czarna – 4 szt (op. po 100 szt, typu Lipton lub równoważna)
herbata ekspresowa zielona i owocowa – łącznie 200 szt
cukier - 5 kg
śmietanka do kawy - 400 szt
cytryny - 5 kg
woda gazowana 0,5 l - 100 szt
woda niegazowana 0,5 l - 100 szt
sok pomarańczowy - 40 l
sok grejpfrutowy - 40 l
sok porzeczkowy - 40 l
sok jabłkowy - 40 l
Sposób podania:
Zamawiający wymaga aby dania podawane na gorąco oraz kawa i herbata były dostępne w godzinach
trwania imprezy, t.j. pomiędzy godziną 10 a 18 każdego dnia, a więc aby była możliwość ich
serwowania i podawania w sposób ciągły.
Wykonawca zobowiązuje się do estetycznego podawania posiłków oraz przygotowania i dekoracji
stołów w sposób uzgodniony z Zamawiającym.
Pozostałe wymagania:
Wykonawca zapewni obsługę (min. 3 osoby) do sprawnego, ciągłego podawania posiłków oraz
utrzymania porządku.
Wykonawca zapewni odpowiednią ilość naczyń i sztućców jednorazowych oraz serwetek.