UniversitasVini www.vini.uni.lodz.pl Kalendarz
Transkrypt
UniversitasVini www.vini.uni.lodz.pl Kalendarz
UniversitasVini www.vini.uni.lodz.pl Kalendarz seminariów 2012 Luty Nr Pn Wt Śr Cz Pt Sb N 5 30 31 1 2 3 4 5 6 6 7 8 9 10 11 12 7 13 14 15 16 17 18 19 8 20 21 22 23 24 25 26 Uroczysta inauguracja programu oraz 1. Historia uprawy winorośli oraz produkcji wina na świecie. 2. Fizjologia smaku. Podstawy profesjonalnego testowania i oceny wina „w ciemno”. Czytanie etykiet. Słownictwo winiarskie. Marzec Nr Pn Wt Śr Cz Pt Sb N 9 27 28 29 1 2 3 4 10 5 6 7 8 9 10 11 11 12 13 14 15 16 17 18 12 19 20 21 22 23 24 25 13 26 27 28 29 30 31 1 3. Champagne i Cava. Wina musujące na świecie. 4. Terror. Wina organiczne i biodynamiczne. Aromaty i smaki wina: kwiaty, ziemia, przyprawy, owoce 5. Praca sommeliera. Kolejność serwowania win. Temperatura, kieliszki, akcesoria winiarskie. Savoirvivre w restauracji. 6. Dobór wina do potraw. Kwiecień Nr Pn Wt Śr Cz Pt Sb N 13 26 27 28 29 30 31 1 14 2 3 4 5 6 7 8 15 9 10 11 12 13 14 15 7. Chemia wina. 16 16 17 18 19 20 21 22 8. Wina słodkie i wzmacniane. 17 23 24 25 26 27 28 29 9. Wielkie wina świata. Uroczysta kolacja i testowanie m.in. Opus One, Cloudy Bay, Almaviva, Zeta, itp. Wręczenie dyplomów ukończenia seminarium. 18 30 1 2 3 4 5 6 Nr Pn Wt Śr Cz Pt Sb N 18 19 20 21 22 30 7 14 21 28 1 8 15 22 29 2 9 16 23 30 3 10 17 24 31 4 11 18 25 1 5 12 19 26 2 6 13 20 27 3 Maj Wyjazd studyjny do Francji Uwaga: Terminy seminariów mogą zostać zmienione, w zależności od preferencji uczestników programu.