Butelka whisk w cenie limu n

24.01.2012
Butelka whisk w cenie limu n - Onet Bi nes
dziś, 08:16
Butelka whisk w cenie limu n
Tagi: alkohol
Niedawno świat obiegła wiadomość, e w Singapurze sprzedano butelkę 62-letniej whisky Dalmore
za 125 tys. funtów. W sklepach 12-letnia whisky Dalmore kosztuje 30 funtów, a 19-letnia 60. Czy
nabywca oszalał?
Mimo e producent jest ten sam, obie butelki trunku łączy tyle, ile seryjnie produkowany samochód z
limuzyną - wykonaną na indywidulane zamówienie. Co ma wpływ na cenę samochodu większość z nas z
pewnością wie, a co decyduje o wartości whisky?
Niewstrząśnięta i niezmieszana
Większość trunku dostępnego na rynku to whisky blended, czyli mieszanka wielu destylatów z ró nych
wytwórni. Jej przeciwieństwem jest whisky single malt, którą produkuje się w jednej destylarni z
jednego konkretnego rodzaju słodu jęczmiennego, suszonego najczęściej na paleniskach torfowych. Na
kunszt takiego trunku wpływ mają: metoda produkcji, u yte składniki, a nawet klimat panujący w danej
miejscowości. Ka da butelka jest w związku z tym lustrem, w którym odbija się cała destylarnia i jej
otoczenie.
Najlepsze z nich mogą się poszczycić określeniem single cask, co oznacza, e pochodzą z jednej
konkretnej beczki. Prawdziwym koneserom mo e to jednak nie wystarczyć. Dla nich wa ne jest, eby
whisky trafiła z beczki do butelek bez ingerencji w jej skład: bez rozcieńczania, filtrowania, czy barwienia
karmelem. Wszystko po to, aby w kieliszku znalazło się to, co przygotowała natura. Takie trunki, zwane
cask strength, to prawdziwa rzadkość i gratka dla kolekcjonerów.
Złoty wiek
Szkocka whisky powinna le akować w beczkach na terenie Szkocji przez co najmniej trzy lata. Najlepsze
trunki spędzają w ten sposób jednak całe dziesięciolecia. W tym czasie nabierają wyrazu, smaku, koloru
oraz aromatu. To decydujący moment produkcji, a znawców whisky nie trzeba przekonywać do tego, e
starsze trunki są lepsze od młodszych.
Najlepiej udowadnia ten fakt Serge Valetin, jeden z najbardziej uznanych krytyków whisky na świecie,
który wykorzystał dane zawarte w serwisie Whisky Monitor (największego banku informacji na temat
tego trunku na całym świecie). Na podstawie zamieszczonych tam ocen, wystawionych przez
profesjonalnych krytyków w „ślepych testach” (ok. 10 300 ocenionych butelek) jasno wynika, e starsza
whisky ma lepszą jakość. Średnia ocena whisky w wieku od 0 do 16 lat wynosi ok. 83 punkty w 100stopniowej skali. Whisky starsza ni 35 lat osiąga ju noty rzędu 88 punktów. Co jednak oznacza ta
skala? Whisky „nadająca się do picia” według tej skali zaczyna się od przedziału 70 – 77 punktów, dobra
to 78 – 81 punktów, bardzo dobra 82 – 85, a niemal doskonała 86 – 89. Powy ej 90 punktów zaczynają
się trunki doskonałe.
Jaki wpływ mają te noty na cenę? Skoro starej whisky single malt jest mało, a jej jakość jest wy sza od
młodszej, to nie powinien dziwić fakt, e jej cenę liczy się ju w tysiącach funtów, a nie dziesiątkach. Dla
przykładu na portalu Whisky Exchange 50-letnia whisky Glenfarclas jest oferowana za 5 500 funtów,
Balvenie za 8 750, a Highland Park za 8 550. O pięć lat starszą whisky Macallan mo na kupić za 15 000
funtów, z kolei 70-letnie Mortlach i Glenlivet, gdy ostatnio były dostępne na rynku, kosztowały 13 – 15
tys. funtów.
Cena unikalności
bi nes.onet.pl/,0,5006551,drukuj
1/2
24.01.2012
Butelka whisk w cenie limu n - Onet Bi nes
To jednak nie koniec. Cena butelki whisky mo e być o wiele wy sza, jeśli wypuszczono ją na rynek w
ramach niewielkiej limitowanej edycji lub jej dostępność jest obecnie mocno ograniczona. Cena takiego
trunku właściwie nie posiada górnej granicy. Przykładem mo e być butelka 55-letniej whisky Glenfiddich,
którą wypuszczono z okazji 110. rocznicy urodzin wnuczki zało yciela destylarni. W grudniu na aukcji w
Edynburgu sprzedano ją prawie za 46 tys. funtów. Jednak najdro sza butelka whisky na świecie została
zakupiona w tym samym miesiącu w Singapurze za 125 tys. funtów. Była nią 62-letnia whisky Dalmore.
Inna butelka z tej samej destylarni wypuszczona w ramach unikatowej serii Dalmore Trinitas, została
sprzedana za 100 tys. funtów. Jej nowy właściciel z prawdziwym szczęściem w oczach oznajmił, e cena
w tym wypadku nie grała roli.
Cop right 1996-2012 Grupa Onet.pl SA
bi nes.onet.pl/,0,5006551,drukuj
2/2