„Konkurs na najlepszą potrawę z wieprzowiny” „Konkurs

REGULAMIN
REGIONALNY FESTIWAL POTRAW Z MIĘSA WIEPRZOWEGO, WOŁOWEGO, JAGNIĘCEGO, KOZIEGO
„Konkurs na najlepszą potrawę z wieprzowiny”
„Konkurs na najlepszą potrawę z wołowiny”
21 lipca 2012 r., Mrągowo
I. POSTANOWIENIA OGÓLNE
1.
§ 1.
Niniejszy regulamin określa warunki, na jakich odbywają
się: „Konkurs na najlepszą potrawę z wieprzowiny” oraz
„Konkurs na najlepszą potrawę z wołowiny”.
Organizatorami
konkursów
są:
Województwo
Warmińsko-Mazurskie, Miasto Mrągowo, Centrum
Kultury
i
Turystyki,
Miasteczko
Westernowe
„Mrongoville”.
§ 2.
Konkursy odbędą się w dniu 21 lipca 2012 r.
na terenie Miasteczka Westernowego „Mrongoville”
w Mrągowie.
II. CEL KONKURSÓW
§ 3.
Celem głównym konkursów jest:
1)ochrona kulinarnego dziedzictwa oraz wykazanie się
znajomością w przygotowaniu potraw z wieprzowiny
i wołowiny z odpowiednim wykorzystaniem i użyciem
jak największej ilości produktów regionalnych,
2) promowanie jedynych w swoim rodzaju produktów
żywnościowych, specyficznych dla naszego regionu,
w szczególności promocja potraw z mięsa
czerwonego.
III. UCZESTNICY KONKURSÓW
§ 4.
Uczestnikami konkursu są kucharze z restauracji,
zakładów
gastronomicznych,
gospodarstw
agroturystycznych oraz osoby fizyczne z terenu
województwa warmińsko-mazurskiego.
2.
3.
4.
5.
§ 5.
W Konkursie bierze udział:
1) 6
ekip w
kategorii
osoby
fizyczne,
przygotowujące bitki wieprzowe;
2) 6 ekip w kategorii restauracje, zakłady
gastronomiczne, gospodarstwa agroturystyczne,
przygotowujące bitki wołowe.
W konkursie mogą uczestniczyć podmioty,
o których mowa w §4, które wypełnią formularz
zgłoszeniowy, dołączą do niego przepis na potrawę
i zaprezentują ją podczas konkursu.
W konkursie nie mogą uczestniczyć członkowie
komisji konkursowej, ani członkowie ich rodzin.
Uczestnik konkursu zobowiązany jest do
przygotowania, zaprezentowania i poddania ocenie
komisji konkursowej zgłoszonej potrawy wraz
z przepisem podczas trwania konkursu.
Warunkiem udziału w konkursie jest nadesłanie
wypełnionego formularza zgłoszeniowego wraz
z przepisem do dnia 6 lipca 2012 r. na jeden
z podanych poniżej kontaktów:
1) e-mail: [email protected]
2) faks: 089 521 98 59
3) listownie:
Departament Polityki Jakości
Urząd Marszałkowski Województwa WarmińskoMazurskiego w Olsztynie
ul. Emilii Plater 1; 10-562 Olsztyn.
6. Wzór formularza zgłoszeniowego, stanowiący
załącznik nr 1 do niniejszego Regulaminu, dostępny
jest w siedzibie:
1) Departamentu Polityki Jakości Urzędu
Marszałkowskiego Województwa WarmińskoMazurskiego w Olsztynie,
2) na stronach internetowych:
www.wrota.warmia.mazury.pl
zakładka: Jakość i Znaki Regionalne oraz
www.produktregionalny.warmia.mazury.pl.
Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie.
Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Pomocy Technicznej Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013
Instytucja Zarządzająca PROW 2007-2013 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
IV. PRZEDMIOT KONKURSÓW
§ 6.
Przedmiotem konkursów jest przygotowanie:
1) przez osoby fizyczne – bitek wieprzowych
w „Konkursie na najlepszą potrawę z wieprzowiny”;
2) przez restauratorów – bitek wołowych w „Konkursie
na najlepszą potrawę z wołowiny”.
V. PRZEBIEG KONKURSÓW
§ 7.
Zasady organizacji Konkursu
1. Każde stanowisko konkursowe wyposażone zostanie
przez organizatora w 2-palnikowy trzon gazowy.
2. Organizator zapewnia każdej ekipie w:
1) „Konkursie na najlepszą potrawę z wieprzowiny” 3 kg schabu wieprzowego b/k,
2) „Konkursie na najlepszą potrawę z wołowiny” 4 kg udźca wołowego b/k.
3. Konkurs odbędzie się w dwóch turach:
na stanowiska wchodzi jednocześnie 6 ekip.
4. Start pierwszych 6 ekip (kategoria: osoby fizyczne)
nastąpi o godzinie 11.00.
5. Komisja konkursowa oceni potrawy pierwszej grupy
ok. godz. 13.00.
6. Start następnych 6 ekip (kategoria: restauracje,
zakłady
gastronomiczne,
gospodarstwa
agroturystyczne) nastąpi o godzinie 13.15.
7. Komisja konkursowa oceniać będzie potrawy drugiej
grupy ok. godz. 15.15.
8. Czas przeznaczony na przygotowanie potraw wynosi
120 minut.
9. Ekipy przygotowują 6 porcji potrawy: 5 porcji
do oceny Komisji Konkursowej, 1 porcję na stół
prezentacyjny.
10.Pozostałe porcje potraw konkursowych zostaną
wydane publiczności.
11.Czas na rozłożenie produktów i drobnego sprzętu
oraz dekorację stanowisk konkursowych nie będzie
liczony przez Jurorów jako czas przewidziany
do przygotowania dań konkursowych.
12.Każda z ekip zabezpiecza we własnym zakresie
drobny sprzęt kuchenny potrzebny do wykonania
dań konkursowych, deski, miski, garnki, zastawę
potrzebną do podania potraw.
13.Ogłoszenie wyników konkursu nastąpi ok. godziny
16.00.
14.Każda ekipa może swoje danie dowolnie wzbogacić
dodatkami używanymi w kuchni polskiej.
15.Wszystkie stanowiska zostaną ustawione przed
publicznością zaproszoną na konkurs w celu
zaprezentowania pełnego kunsztu Kucharzy. Dlatego
też każda ekipa powinna zadbać o efektowne
zaprezentowanie się zarówno, jeśli chodzi o wygląd
kucharzy, jak i swojego stanowiska.
16.Wszystkie ekipy powinny wystawić nazwy dań
konkursowych w formie „stołowego wizytownika”,
zawierającego również nazwę własną.
§ 8.
Decyzje komisji są wiążące i ostateczne.
VI. NAGRODY
§ 9.
1. Zwycięzca „Konkursu na najlepszą potrawę
z wieprzowiny” oraz „Konkursu na najlepszą potrawę
z
wołowiny”
otrzyma
Puchar
Marszałka
Województwa Warmińsko-Mazurskiego.
2. Dodatkowo laureaci trzech pierwszych miejsc w obu
konkursach otrzymają nagrody rzeczowe w postaci
drobnego sprzętu gastronomicznego.
VII.POSTANOWIENIA KOŃCOWE
§ 10.
Udział w konkursie oznacza wyrażenie zgody
na przetwarzanie danych osobowych (imię, nazwisko,
adres) i publikację, bez prawa do odrębnego
wynagrodzenia, zgłoszonych do konkursu przepisów
oraz zdjęć potraw konkursowych.
§ 11.
Informacje o nagrodzonych i ich produktach zostaną
opublikowane w regionalnych mediach oraz na stronach
internetowych Urzędu Marszałkowskiego:
www.wrota.warmia.mazury.pl
www.produktregionalny.warmia.mazury.pl.
§ 12.
Komisja konkursowa zostanie powołana przez
organizatorów konkursu.
§ 13.
Organizatorzy nie zwracają kosztów podróży oraz
kosztów dodatkowych produktów potrzebnych
do wykonania dań konkursowych, za wyjątkiem
produktów wymienionych w § 7 ust. 2.
Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie.
Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Pomocy Technicznej Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013
Instytucja Zarządzająca PROW 2007-2013 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.