Dieta bogata w cukier zwiększa ryzyko zawału serca

Dieta bogata w cukier zwiększa ryzyko zawału serca
Zbyt duże spożycie bogatych w cukier napojów, deserów i słodyczy może zwiększyć
ryzyko zawału i innych chorób układu krążenia. Istnieje wyraźny związek pomiędzy ilością
spożywanego cukru a ryzykiem zawału. Codzienne przyjmowanie dawki cukru
odpowiadającej ilości, jaka zawarta jest w puszce gazowanego napoju, zwiększa ryzyko
zgonu z powodu choroby układu krążenia. Osoby, w przypadku, których cukier dostarczał
jedną czwartą wszystkich kalorii były trzykrotnie bardziej narażone na zgon z powodu
choroby układu krążenia niż spożywający znacznie mniej cukru.
Zgodnie z zalecaniami Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) dodawany
do produktów spożywczych cukier powinien dostarczać mniej niż 10 proc. dziennej dawki
kalorii. W przypadku mężczyzn to około 70 gramów, dla kobiet – 50 gramów. Wysokie
spożycie cukru prowadzi do otyłości, która pogarsza ogólny stan zdrowia.
Większość osób dorosłych i dzieci w krajach wysoko rozwiniętych spożywa za dużo
cukru. Dodawany jest on do słodyczy, ciastek, czekolady, niektórych napojów gazowanych
i soków owocowych, ale także chleba, pizzy, ketchupu, sosów czy jogurtów. Oprócz
najbardziej znanej sacharozy (sukrozy), otrzymywanej z trzciny cukrowej lub buraków
cukrowych podobne zastosowanie mają melasa, maltoza, hydrolizowana skrobia, cukier
inwertowany, syrop kukurydziany oraz cukry proste – glukoza i fruktoza. Informacja
o zawartym w produkcie cukrze zwykle podawana jest na jego etykiecie. Żywność bogata
w cukier zawiera więcej niż 22,5 grama cukrów w 100 gramach, natomiast uboga
w cukry – mniej niż 5 gramów
Słodkie napoje gazowane, wpływają niekorzystnie nie tylko na naszą tuszę, ale i zęby.
Wszystko za sprawą zawartych w nich cukrów, kwasów fosforowego i cytrynowego oraz
barwników. Prowadzą one do niebezpiecznej erozji szkliwa, a w konsekwencji także do
próchnicy. Nie chcąc całkowicie rezygnować z napojów gazowanych warto przestrzegać
kilku żelaznych zasad. Ryzyko trwałego uszkodzenia szkliwa zmniejszymy pijąc napój przez
słomkę, najlepiej skierowaną w stronę tylnej części jamy ustnej. W ten sposób ograniczymy
kontakt napoju z uzębieniem. Wystrzegajmy się także mycia zębów bezpośrednio po spożyciu
napojów gazowanych. Zdecydowanie lepiej przepłukać wówczas jamę ustną zwykłą woda radzi dr Adrianna Badora.
Dlaczego? Otóż w 250 ml soku jabłkowego może znajdować się 26 g cukru i może on
dostarczać 110 kcal (250 ml soku pomarańczowego to 115 kcal). Dla porównania: 250 ml coli
zawiera 26,5 cukru oraz dostarcza ona 105 kcal. Nic dziwnego, że osoby, które piły
codziennie 500 ml soku winogronowego przez trzy miesiące, były bardziej oporne na insulinę
i powiększyły obwód swojej talii.
Według dietetyków bezpieczna ilość soku owocowego, jaką możemy pić
codziennie, wynosi 150 ml. Jeśli spożywamy więcej soku, ryzykujemy rozwój cukrzycy
typu 2, otyłości i schorzeń serca. O wiele lepszą alternatywą jest jedzenie owoców.
Zawierają więcej błonnika, który daje uczucie sytości i wspomaga trawienie. Poza tym
są mniej kaloryczne, np. jedno jabłko dostarcza zaledwie około 50 kcal.