Program "XXIV Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne"

16.09.2015r. (środa)
Program Sympozjum
13.00- 19.00 Rejestracja uczestników (Hol główny Wydziału, ul. Borowska 211)
17.09.2015r. (czwartek)
7.30
Rejestracja uczestników (Hol główny Wydziału)
8.00-10.00 Wywieszanie plakatów
9.00-9.30 Otwarcie Sympozjum, powitanie gości (Sala W1)
Sesja plenarna 1
Przewodniczą: prof. dr hab. Regina Skorupska-Olędzka
prof. dr hab. Piotr Szefer
9.30-10.00 R1
Interakcje pomiędzy niektórymi składnikami suplementów diety a
wybranymi lekami hipoglikemicznymi-
Jadwiga Biernat, Katarzyna Zabłocka-Słowińska
10.00-10.20 R2
10.20-10.30
10.30-10.40
10.40-11.15
Nanocząstki a zdrowie - Andrzej Tokarz
Dyskusja
Prezentacja sponsora
Przerwa kawowa
Sesja doniesień ustnych A – Aspekty zdrowotne żywienia (sala W1)
Przewodniczą: prof. dr hab. Anna Gronowska-Senger
prof. dr hab. Juliusz Przysławski
11.15-11.35 DA1
Głodówka jako element kuracji zdrowotnej
Maria H. Borawska
11.35-11.55 DA2
Wybrane składniki mineralne w żywieniu osób starszych
Renata Markiewicz-Żukowska, Maria H. Borawska
11.55-12.10 DA3
Ksylitol – rola w diecie oraz profilaktyce i terapii chorób człowieka
Małgorzata Grembecka
12.10-12.25 DA4
Niedożywienie a przebieg leczenia onkologicznego
Katarzyna Zabłocka-Słowińska
12.25-12.40 DA5
Wpływ składników odżywczych o działaniu immunomodulującym na
stężenie Il- 8 i Il-18 w moczu kobiet ciężarnych
Joanna Pieczyńska, Sylwia Płaczkowska, Izabela Kokot, Lilla PawlikSobecka, Rafał, Sozański, Artur Kłósek, Halina Grajeta
12.40-13.00 Dyskusja
13.00-14.30 Sesja plakatowa
Sesja doniesień ustnych B – Bezpieczeństwo i jakość żywności (sala W3)
Przewodniczą: prof. dr hab. Anna Lebiedzińska
dr hab. Andrzej Tokarz
11.15-11.30 DB1
Zawartość histaminy w produktach spożywczych zawierających ryby
przeznaczonych dla niemowląt i małych dzieci
Anna Czajkowska-Mysłek, Joanna Leszczyńska
11.30-11.45 DB2
Zawartość alergenów w pomidorach z upraw ekologicznych i
konwencjonalnych
Marta Słowianek, Marta Skorupa, Ewelina Hallman, Joanna Leszczyńska
11.45-12.00 DB3
Jakość polskich naturalnych miodów pszczelich – ocena wybranych
parametrów Anna Puścion-Jakubik, Justyna Moskwa, Sylwia K.
Naliwajko, Emilia Bartosiuk, Katarzyna Socha, Maria H. Borawska
12.00-12.15 DB4
Trendy zmian w zawartości akryloamidu w żywności w Polsce, w latach
2004 – 2012
Hanna Mojska, Iwona Gielecińska, Katarzyna Stoś, Mirosław Jarosz
12.15-12.30 DB5
Wpływ nawyków żywieniowych na stężenie kadmu i ołowiu we krwi osób
ze stwardnieniem rozsianym
Katarzyna Socha, Elżbieta Karpińska., Jan Kochanowicz, Zenon Mariak,
Maria H. Borawska
12.30-12.50 Dyskusja
13.00-14.30 Sesja plakatowa
14.30-15.30 Lunch
18.00
Kolacja, spotkanie koleżeńskie
18.09.2015r. (piątek)
8.00-9.00
(Katedra
Posiedzenie Ogólnopolskiej Sekcji Bromatologicznej PTFarm.
i Zakład
Bromatologii i Dietetyki)
Sesja plenarna 2 (sala W1)
Przewodniczą: prof. dr hab. Maria H. Borawska
9.30-9.50 R3
prof. dr hab. Maria Wardas
Wpływ
alkoholu
wielonienasyconych
i
palenia
papierosów
kwasów tłuszczowych
na
metabolizm
Juliusz Przysławski, Izabela Bolesławska
9.50-10.10 R4
Przemiany tłuszczów podczas smażenia a jakość żywności
Agnieszka Kita
10.10-10.20 Dyskusja
10.20-10.30 Prezentacja sponsora
10.30-11.00 Przerwa kawowa
Sesja doniesień ustnych C - Wartość odżywcza żywności (sala W1)
Przewodniczą: prof. dr hab. Zofia Zachwieja
prof. dr hab. Halina Grajeta
11.00-11.15 DC1
Żywność dla niemowląt i małych dzieci – aktualne spojrzenie
Halina Weker, Małgorzata Więch, Hanna Wilska, Marta Barańska
11.15-11.30 DC2
Ocena zawartości wapnia w gotowych
przeznaczonych dla małych dzieci
produktach
spożywczych
Małgorzata Misztal-Szkudlińska, Anna Chełmieniewicz, Szefer Piotr
11.30-11.45 DC3
Ocena wartości odżywczej aktualnie modnych diet odchudzających w
porównaniu z tradycyjną dietą ubogoenergetyczną
Marzena Styczyńska, Karolina Łoźna, Małgorzata Mroczkowska, Danuta
Figurska-Ciura, Joanna Michalczyk, Monika Bronkowska, Jadwiga
Biernat, Ewa Piotrowska
11.45-12.0DC4
Wpływ produktów spożywczych na biodostępność składników mineralnych
zawartych w suplementach diety w warunkach symulowanego trawienia in
vitro
Zbigniew Marzec, Agnieszka Szalast-Pietrzak, Lucyna WyszogrodzkaKoma, Anna Frąk
12.00-12.15 DC5
Ocena bromatologiczna i chemometryczna wybranych gatunków herbaty
Pu-erh i herbaty owocowej w aspekcie ich składu mineralnego
Justyna Brzezicha-Cirocka, Małgorzata Grembecka, M. Jezusek, Szefer
Piotr
12.15-12.30 DC6
Identyfikacja związków fenolowych w oleju z orzecha włoskiego
Magdalena Grajzer, Anna Prescha, Anna Wojakowska, Halina Grajeta
12.30-13.30 Dyskusja, podsumowanie sesji doniesień ustnych i plakatowej,
zakończenie obrad
13.30-14.30 Lunch