Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji
Transkrypt
Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Regulamin odbywania i zaliczania praktyk zawodowych na kierunku gastronomia i hotelarstwo W celu zapewnienia sprawnego przebiegu praktyk zawodowych na kierunku gastronomia i hotelarstwo, będących ważnym elementem przygotowania praktycznego studentów, wprowadza się na podstawie Regulaminu Studiów w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, następujący tryb odbywania i zaliczania praktyk zawodowych: 1. Studenci studiów stacjonarnych i niestacjonarnych 1. stopnia kierunku gastronomia i hotelarstwo prowadzonego na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji są zobowiązani do odbycia praktyk zgodnie z przyjętym programem kształcenia na tym kierunku studiów. 2. Podstawowym celem praktyk jest przygotowanie studenta do przyszłej pracy zawodowej, w szczególności przez: zdobycie umiejętności praktycznego zastosowania posiadanych wiadomości teoretycznych dotyczących organizacji usług gastronomicznych i hotelarskich; zapoznanie się z organizacją i zakresem świadczonych przez zakład usług gastronomicznych i hotelarskich; zapoznanie się z formami promocji świadczonych usług, zdobycie umiejętności prawidłowej (nowoczesnej) organizacji pracy oraz poprawnego wykonywania czynności na różnych stanowiskach; zapoznanie się z dokumentacją i poprawnym jej prowadzeniem, sposobami rozliczeń finansowych; przygotowanie do samodzielnej pracy i podejmowania decyzji; opanowanie umiejętności posługiwania się programami komputerowymi stosowanymi w gastronomii i hotelarstwie; zdobycie umiejętności współpracy w zespole; 1 wyrobienie nawyków kulturalnej i uprzejmej obsługi klientów. 3. Pełnomocnik Dziekana ds. Praktyk jest koordynatorem praktyk dla studentów studiów 1. stopnia stacjonarnych i niestacjonarnych (realizowanych systemem zaocznym), jest odpowiedzialny za zapoznanie studentów z zasadami oraz regulaminem praktyk i odpowiada za ich prawidłowy przebieg. 4. Podstawą prawną odbywania praktyki jest umowa pomiędzy Szkołą Główną Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie a jednostką przyjmującą studenta na praktykę (wg wzoru w załączniku nr 1). 5. W przypadku praktyk zagranicznych podstawą odbywania praktyk może być umowa sporządzona w języku angielskim lub innym języku obcym. Student w przypadku indywidualnie organizowanej praktyki dostarcza Pełnomocnikowi Dziekana ds. Praktyk pisemne przetłumaczenie umowy na język polski. 6. Studenci odbywają praktykę w zatwierdzonych przez Pełnomocnika Dziekana ds. Praktyk instytucjach o charakterze zgodnym ze studiowanym kierunkiem gastronomia i hotelarstwo. 7. Miejsca odbywania praktyki są proponowane studentom przez Wydział. Miejsce odbywania praktyki może być zaproponowane również przez studenta, wówczas student powinien dostarczyć najpóźniej do końca czerwca (minimum na tydzień przed rozpoczęciem praktyki) umowę dotyczącą organizacji praktyki pomiędzy Szkołą Główną Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie a jednostką przyjmującą studenta na praktykę, jeżeli miejsce odbywania praktyk zostanie wcześniej zatwierdzone przez Pełnomocnika Dziekana ds. Praktyk. Studentowi może zostać wydane skierowanie na praktykę, podpisane przez Pełnomocnika Dziekana ds. Praktyk. 8. Miejscem odbywania praktyki może być również jednostka organizacyjna Uczelni, pozwalająca na realizację celów praktyki. 9. Studenci studiów stacjonarnych i niestacjonarnych 1. stopnia odbywają zgodnie z programem kształcenia praktykę zawodową w czasie przerwy wakacyjnej: po 2., 4. i 6. semestrze studiów (każdorazowo po 200 godzin, co jest równoznaczne z 5 tygodniowym cyklem odbywania praktyk). 10. W uzasadnionych przypadkach Pełnomocnik Dziekana ds. Praktyk w porozumieniu z właściwym Prodziekanem ds. Dydaktyki może podjąć decyzję dotyczącą innej zasady organizacji praktyk. 2 11. W indywidualnym trybie praktyk realizowanych po 2., 4. lub 6. semestrze, studenci mogą rozpocząć ich realizację w terminie wcześniejszym w danym roku akademickim, pracując w dni wolne od zajęć dydaktycznych. 12. Godzinowy wymiar praktyk powinien być uzgodniony z pracodawcą i wynosić 8 godzin dziennie, 5 dni w tygodniu (maksymalnie 40 godzin tygodniowo). W wyjątkowych sytuacjach dopuszcza się pracę 6-go dnia w tygodniu, wówczas ten dzień zalicza się w poczet następnego tygodnia (maksymalnie 48 godzin tygodniowo). Ze względu na specyfikę pracy w sektorze gastronomicznym i hotelarskim student może odbywać praktykę w dni robocze, w soboty i/lub niedzielę, w różnych godzinach, w zależności od organizacji pracy w zakładzie (również w godzinach nocnych – recepcja w hotelu, organizacja przyjęć okolicznościowych). 13. Student jest rozliczany z sumy odbytych godzin praktyki, a zwolnienie lekarskie w czasie odbywania praktyki nie zwalnia z odbycia przewidzianego w programie kształcenia wymiaru godzinowego praktyk po każdym roku studiów. 14. Podczas realizacji praktyk student jest zobligowany do posiadania aktualnego orzeczenia lekarskiego dla celów sanitarno-epidemiologicznych o braku przeciwwskazań do wykonywania prac oraz aktualnego ubezpieczenia od następstw nieszczęśliwych wypadków. 15. Student prowadzi dziennik praktyk, w którym zamieszcza sprawozdania z przebiegu praktyki. Wzór dziennika praktyk stanowi załącznik nr 2 do niniejszego Regulaminu odbywania i zaliczania praktyk zawodowych. 16. Dziennik praktyk powinien być prowadzony na bieżąco, starannie i przejrzyście. Pobyt w każdym dziale zakładu gastronomicznego lub obiektu hotelarskiego powinien być krótko opisany. Liczba opisanych działów zależy od specyfiki zakładu, w którym student odbywa praktykę. Student przedstawia w dzienniku praktyk zakres zajęć i obowiązków realizowanych w ramach praktyk w danym miejscu oraz liczbę dni i godzin, a także uwagi, obserwacje i wnioski odnośnie wykonywanej pracy. 17. Uzupełniony dziennik praktyk student przedkłada zakładowemu opiekunowi praktyk na dzień przed zakończeniem praktyki w celu wystawienia oceny za praktykę i opinii. Również zawarty w dzienniku praktyk opis zakładu pracy i liczba godzin zrealizowanych w zakładzie powinny być poświadczone przez kierownika/dyrektora przedsiębiorstwa lub upoważnionego przez niego zakładowego opiekuna praktyk. 3 18. Po zrealizowaniu praktyk student dostarcza dziennik praktyk niezwłocznie Pełnomocnikowi Dziekana ds. Praktyk lub do właściwego Dziekanatu. 19. Ostateczną ocenę z realizacji praktyk wystawia Pełnomocnik Dziekana ds. Praktyk. Na ocenę pracy studenta dokonaną przez Pełnomocnika Dziekana ds. Praktyk składa się analiza dziennika praktyk oraz opinia zakładowego opiekuna praktyk, która uwzględnia: zdobyte przez studenta umiejętności praktyczne niezbędne w prowadzeniu działalności gastronomicznej lub hotelarskiej; jakość wykonywanej pracy przez studenta; zaangażowanie studenta w realizację powierzonych mu zadań, odpowiedzialność za mienie powierzone na czas praktyki zawodowej; zdyscyplinowanie i punktualność studenta; współpracę studenta w zespole podczas wykonywania określonych zadań zawodowych; postawę zawodową studenta. 20. Zaliczenia praktyki dokonuje Pełnomocnik Dziekana ds. Praktyk przez odpowiedni wpis do systemu eHMS. 21. Pełnomocnik Dziekana ds. Praktyk może zaliczyć studentowi jako praktykę, wykonywaną przez niego pracę zarobkową, na podstawie aktualnego, udokumentowanego zaświadczenia z placówki lub przedsiębiorstwa oraz praktykę zagraniczną o charakterze zgodnym z wybranym kierunkiem studiów. Dotyczyć to może tylko jednej z trzech przewidzianych programem kształcenia praktyk. 22. Zaliczenie praktyk jest niezbędnym warunkiem zaliczenia studiów. Zaliczenie praktyk po każdym semestrze jest równoznaczne z uzyskaniem 8 punktów ECTS, co łącznie stanowi 24 punkty ECTS zdobyte w trakcie studiów. 23. Praktyki zawodowe na studiach stacjonarnych powinny być zaliczone do terminu wyznaczonego przez JM Rektora w Zarządzeniu Rektora SGGW w Warszawie w sprawie organizacji roku akademickiego. 24. Na studiach niestacjonarnych praktyki powinny być zaliczone do terminu wyznaczonego decyzją dotyczącą organizacji roku akademickiego dla studiów niestacjonarnych, wydaną przez Dziekana w danym roku akademickim. 25. W wyjątkowych uzasadnionych przypadkach termin zaliczenia praktyki może być przesunięty za zgodą właściwego Prodziekana ds. Dydaktyki, zgodnie z obowiązującym Regulaminem Studiów w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. 4