Duck breast Sous Vide with fresh cranberry and arugola
Transkrypt
Duck breast Sous Vide with fresh cranberry and arugola
Przystawki & Starters: Carpaccio z buraka opruszone kozim serem podane z orzechami Beetroot carpaccio with goat milk cheese and nuts 16 PLN Tatar ze śledzia Herring tartar 18 PLN Pierś z kaczki Sous Vide na świeżej żurawinie okryta rukolą Duck breast Sous Vide with fresh cranberry and arugola 22 PLN Zupy & Soups: Krem z raków skropiony oliwą aromatyzowaną tatarakiem Crayfish soup sprinkled with olive oil flavored with sweet flag 16PLN Krem z pomidorów z bazyliową nutą Cream of tomato with basil hint 13 PLN Żurek podprawiany borowikami,z jajkiem przepiórczym Sour soup with mushrooms and egg of quail 12 PLN Sałata & Salads Sałata rukola Rukola, roszponka, melon, orzechy, ser gorgonzola, sos miodowy Spring salad Arugola, valerianella, melon, nuts, gorgonzola cheese, honey sauce 15 PLN Sałata rukola z kurczakiem Rukola, roszponka, melon, orzechy, ser gorgonzola, sos miodowy, grilowana pierś z kurczaka Arugola, valerianella, melon, nuts, gorgonzola cheese, honey sauce, grilled chicken breast 26 PLN Dania Główne & Main courses: Pierś z kurczaka podprawiana sosem truflowo - orzechowym Chicken breast with nuts and truffles sauce 32 PLN Pierś z kaczki z kostką w pomarańczach Duck breast with bone in oranges 49 PLN Wieprzowina na szpadzie czyli polędwica wieprzowa przekładana boczkiem i papryką z sosem Pork on a sword thus pork tenderloin layered with bacon and peppers. 37 PLN Dorsz saute smażony fried cod fish saute 34 PLN Dodatki do potraw: (do wyboru) Kluski śląskie, ziemniaki opiekane Sałata rukola, bukiet warzyw blanszowanych Additives: Silesian dumplings, baked potatoes Salad arugola, blanched vegetable Dania Główne & Main courses: Placek po kaszubsku z gulaszem wieprzowym Kashubian pie with pork goulash 28 PLN Kacze udko serwowane z sosem śliwkowo winnym z kluskami śląskimi oraz modrą kapustą Duck drumstick served with wine and plums sauce with silesian dumplings and red cabbage 35 PLN Pierogi nadziewane kaczką i jabłkami, z konfiturą z czerwonej cebuli Polish dumplings stuffed with duck and apples served with jam of red onion forest fruit sauce 22 PLN Łosoś smażony na klarowanym maśle podawany z winnym szpinakiem na carpaccio ze słodkich ziemniaków Roasted salmon on clarified butter served with vine spinach on the carpaccio for sweet potatoes 35 PLN Desery & Deserts: Szarlotka z gałką loda waniliowego Aplle pie with vanilla ice cream 12 PLN Gorące ciasto czekoladowe, wypełnione belgijską czekoladą z dodatkiem owoców leśnych Hot chocolate cake,filled with Belgian chocolate, served with forest fruits 18 PLN Panna cotta serwowana z ananasem aromatyzowanym miodem i rozmarynem przekładana biszkoptem Panna cotta served with pineaple flavored honey and rosemary layered sponge cake 17 PLN Dla najmłodszych / For Kids: Paluszki drobiowe panierowane, frytki, marchewka junior Chicken fingers, french fries, carrot junior 18 PLN Polędwica wieprzowa w delikatnym sosie pomidorowym, ziemniaki gotowane, warzywa blanszowane Pork tenderloin in a delicate tomatoe sauce with boiled potateos and blanched vegetable 19 PLN