Podium na XI Europejskim Konkursie Kulinarnym

Podium na XI Europejskim Konkursie Kulinarnym

Podium na XI Europejskim Konkursie Kulinarnym EKOGALA 2016
W dniach 9-10 grudnia 2016 roku na lotnisku w Jasionce k. Rzeszowa odbyły
się XI Międzynarodowe Targi Produktów i Żywności Wysokiej Jakości - „EKOGALA”,
podczas których był organizowany Europejski Konkurs Kulinarny dla uczniów szkół
średnich. Organizatorami tego przedsięwzięcia byli Zespół Szkół Gospodarczych
im. Mikołaja Spytka Ligęzy w Rzeszowie oraz Urząd Marszałkowski Województwa
Podkarpackiego.
Celem konkursu było poszerzanie zainteresowań europejską sztuką kulinarną
oraz kuchnią fusion, rozwijanie umiejętności zawodowych uczniów, pobudzanie
ich inspiracji kulinarnych a także rozpowszechnianie formy doskonalenia
umiejętności zawodowych i przede wszystkim przeobrażanie wybranego zawodu
w życiową pasję.
Tematem tegorocznego konkursu był drób. Uczniowie musieli przygotować
danie zasadnicze z dowolnej części kurczaka z obowiązkowym wykorzystaniem
wątróbki drobiowej, borowików oraz mrożonych szparagów, groszku cukrowego w
strączkach oraz żurawiny.
Z konkursowymi zmaganiami starli się uczniowie naszej szkoły – Patrycja
Gwóźdź oraz Radosław Drzyzga z klasy 4Tż, pod kierownictwem Pani Wandy
Mazurek. Duet przygotował potrawę o nazwie „Randka piersi i wątróbki kurczęcej
przy podkarpackich wzgórzach borowikowo - ziemniaczanych w okolicy stróżki
szparagowej”.
Starania naszego zespołu zostały docenione, ponieważ po zliczeniu punktów
trzech niezależnych składów
jury – technicznego, degustacyjnego oraz
profesjonalnego - praca uczniów ZSSChiO otrzymała III miejsce. Warto tutaj dodać
że jako jedyni z naszego kraju otrzymali miejsce na podium, zaraz obok drużyny
z Ukrainy oraz Słowacji.
Jury profesjonalne:
 Marcin Dudek - Executive Chef Hotel Q Plus **** - Kraków
 Krzysztof Gawlik - Master Chef, Executive Chef RM Gastro, członek Zarządu
Stowarzyszenia Euro – Toques Polska, wiceprezes Zarządu Polskiej Akademii
Sztuki Kulinarnej
 Sebastian Maź - Executive Chef Restauracji Rudskogen Motorsenter AS Norwegia
 Kazimiera Staszel - Executive Chef Hotel Kopieniec Fizjo Med & SPA **** Murzasichle
 Anna Strażyńska - Chef Restauracji Tawerna Kapitańska - Oława
 Piotr Sabala - Executive Chef Hotel Nosalowy Dwór Resort & SPA***** Zakopane, członek Zarządu Polskiej Akademii Sztuki Kulinarnej
 Maciej Stankiewicz - Chef Restauracji KUK NUK - Rzeszów
 Mariusz Nazimek - Chef Restauracji "LUKR" - Rzeszów
Jury techniczne:
 Patryk Mach - Junior Chef restauracji Simple Hotelu Blue Diamond**** Nowa Wieś k/Rzeszowa członek Kadry Narodowej Kucharzy
Juniorów Polski, srebrny
i
brązowy
medalista
Olimpiady
Kulinarnej Erfurt 2016
 Michał Ziaja - Junior Chef Restauracji Oranżeria Hotelu Rzeszów**** członek Kadry Narodowej Kucharzy Juniorów Polski, brązowy medalista na
Olimpiadzie Kulinarnej Luksemburg 2014
Jury degustacyjne:
- Agnieszka Hajbura - Michałowska - restauratorka, trener biznesu, wykładowca,
Ambasadorka firmy Philipiak, animatorka Kulinarnego Szlaku Dolnego Śląska
- Szymon Berłowski - bloger kulinarny "Przepis na przepis" i "Pimp my
pancakes", uczestnik programu Master Chef
- Marzena Kijak - General Manager Hotelu Hilton Garden Inn **** Rzeszów
Gratulujemy naszym laureatom a także szczególnie dziękujemy za ich pracę, cały
trud oraz za dzielne reprezentowanie naszej szkoły. Warto zaznaczyć, że wielkie
serce w godne reprezentowanie ZSSChiO wkłada Patycja, która podkreśla, że
szkoła to jej drugie życie, a wpis zamieszczony na Facebook’u jest tego dowodem,
który jest przedstawiony poniżej.
„Z każdego konkursu wyciągam nową lekcję kulinarną. Wczoraj był mój 14 konkurs
kulinarny. Ekogala 2016 IX edycja Europejskiego konkursu kulinarnego.
Zakończona wraz z kolegą Radziem brązem. Dziękujemy za trzymanie kciuków
i wiarę oraz umożliwienie nam uczestnictwa .”
[Patrycja Gwóźdź]
Przygotowała: Wanda Mazurek