Protokół nr 41/13 z dn. 22.10.2013 r.

Protokół nr 41/13
z posiedzenia Komisji Rolnictwa Rady Powiatu Jarocińskiego
odbytego w dniu 22 października 2013 r. w godz. od 11:00 do 13:00
w Zakładach Przemysłu Mięsnego Biernacki Sp. z o.o. w Golinie
***
W posiedzeniu Komisji udział wzięli jej członkowie wg listy obecności. Lista obecności
stanowi załącznik nr 1 do protokołu. Ponadto w posiedzeniu Komisji uczestniczyli zaproszeni
goście wg listy obecności stanowiącej załącznik nr 2 do protokołu.
Posiedzenie Komisji otworzył i prowadził Przewodniczący Komisji p. Karol Matuszak,
który powitał zaproszonych gości i członków Komisji. Przedstawił proponowaną tematykę
posiedzenia. Członkowie Komisji jednogłośnie przyjęli porządek posiedzenia, który przedstawiał
się następująco:
Porządek posiedzenia:
1. Prelekcja związana ze zwiedzaniem Zakładów Mięsnych w Golinie.
2. Sprawy bieżące.
Ad.pkt.1
Przewodniczący Komisji p. Karol Matuszak – przypomniał, że Komisji Rolnictwa była
w pierwszej kadencji również w ZPM Biernacki. Wyjaśnił, że przyjechali do ZPM Biernacki,
ponieważ jest to największy zakład w powiecie, największy pracodawca.
Radny Z. Meisnerowski – zauważył, że wraca również temat uboju rytualnego.
Pan Wojciech Biernacki, Właściciel ZPM Biernacki Sp. z o.o. w Golinie – omówił historię
firmy, rynek zbytu, wytwarzane wyroby, liczebność pracowników, inwestycje, plany na przyszłość.
Przedstawił wszystkie sprawy związane z funkcjonowanie ZPM Biernacki. Między innymi:
Obecnie kończą inwestycję polegającą na rozbudowie zakładu. Produkują tylko wołowinę,
ubój jest w wielkości od 4.000 do 4.500 bydła tygodniowo. Kupili zakład koło Poznania, kilka
miesięcy temu. Są we wszystkich sieciach z mięsem, sprzedają mięso porcjowane, a wędliny
główne we Francji i Wielkiej Brytanii. Dostali nagrodę od premiera za osiągnięcia w zdobywaniu
rynku francuskiego. Zakład się rozwija, planują zwiększyć produkcję, rozbudowali poszczególne
działy. Kończą montaż linii ubojowej, która będzie najszybsza w Polsce, jedna z najszybszych
z Europie, 160 do 200 szt. na godzinę bydła. Cały czas zwiększają produkcję. Zakupili ziemię obok
zakładu, starają się o pozwolenia na budowę biogazowi. Jednym z głównych celów to, żeby Zakład
był jak najmniej uciążliwy, żeby nie było hałasu, zapachu, żeby Zakład był przyjazny środowisku.
Trudności nie mają, środowisko miejsce sprzyja. Brakuje ludzi do pracy. Zatrudniają jako spółka
ponad 1000 osób, około 300 osób przez firmy, w sumie pracuje 1300 osób. Planują zwiększyć o
około 300-350 osób zatrudnienie. Gdy plany uda im się zrealizować, to będą w czołówce rzeźni
europejskich. Jeżeli chodzi o wielkość uboju, myśli, że będą w pierwszej 20 w UE.
Przewodniczący Komisji p. Karol Matuszak – namawia Pana Wojtka na rozgospodarowanie
strefy ekonomicznej.
Pan Wojciech Biernacki, Właściciel ZPM Biernacki Sp. z o.o. w Golinie – burmistrz podał
kwotę 4 mln, ma pomysł, że stworzyć bazę magazynową żywca do uboju. Taka baza miałaby
między 10.000 – 15.000 szt.
1
Przewodniczący Komisji p. Karol Matuszak – tam są obwarowania, jaki rodzaj produkcji tam
może być. To jest wszystko do pokonania.
Radny Z. Meisnerowski – w Golinie chyba jest potrzeba, żeby zapadła męska decyzja. Nie upierać
się, żeby nazywać to strefą ekonomiczną, bo to nie będzie żadne strefa ekonomiczna dla
inwestorów w tych bagnach tutaj.
Pan Wojciech Biernacki, Właściciel ZPM Biernacki Sp. z o.o. w Golinie – za daleko od
głównych dróg.
Radny Z. Meisnerowski – tym bardziej, jeśli w tej chwili zmieniły się warunki, obwodnic Jarocina
jest w budowie, można to powiedzieć, ona zmieni warunki, jeśli chodzi o ewentualne inwestycji.
Lepiej zagospodarzyć to za mniejsze środki, aniżeli to ma nadal zarastać chwastami. Koszty
utrzymania także są.
Pan Wojciech Biernacki, Właściciel ZPM Biernacki Sp. z o.o. w Golinie – Panu Burmistrzowi
zależy, żeby Jarocin się rozwijał, rozmawiałem z kolegami, żeby tą strefę kupili, każdy odpowiadał,
że cena za ten grunt jest dużo wyższa niż w innych regionach strefy są wyceniane i lokalizacja.
Przewodniczący Komisji p. Karol Matuszak – barierą główną jest cena, prawda jest taka, że za
4 mln tego nie sprzedamy i nie ma się co oszukiwać.
Pan Wojciech Biernacki, Właściciel ZPM Biernacki Sp. z o.o. w Golinie – niecałe 8 hektarów.
Mają cały czas umieszczone ogłoszenie, że przyjmują ludzi do pracy. Część ludzi niestety nie chce
pracować, kiedyś zarzucali im, że pracują długo, w weekendy. W tej chwili 8-godzinny dzień pracy,
weekendy wszystkie wolne, mimo tego, ludzie przychodzą na 2 godziny, rzucają wszystko,
wychodzą, bo oni są zdzwonieni, że tu trzeba pracować, że jest kierownik, który pilnuje, że jest
płaca na akord. Jeżeli jest na godziny to jest brygadzista, który wymaga, żeby pracować. Niektórym
jest zimno, inni mówią, że mama kazała im przyjść, inni zasiłek chcą dostać.
Radny T. Grobelny – zapytał o wysokość średniej płacy.
Pan Wojciech Biernacki, Właściciel ZPM Biernacki Sp. z o.o. w Golinie – nie pamięta.
Radny Z. Meisnerowski – przy tym profilu produkcji jest zróżnicowana.
Pan Wojciech Biernacki, Właściciel ZPM Biernacki Sp. z o.o. w Golinie – osobie, która zamiata
plac nie zapłacą 5.000 zł, ale jeżeli jest rzeźnik wykwalifikowany pracujący w akordzie to ma
6-7 tysięcy. W zależności, kto co robi, ale dajemy szansę się przekwalifikować. Bardzo dużo ludzi
młodych zatrudnionych do pakowania towaru przyuczyli jako rzeźników. Dzisiaj nie ma rzeźników
po szkołach rzeźnickich, bo szkół nie ma.
Radny A.Dworzyński – przypomniał, że na początku kadencji było spotkanie na Komisji Edukacji
i byłą propozycja utworzenia klasy rzeźnickiej, spotykali się i brak konsekwencji organu
prowadzącego szkoły ponadgimnazjalne. Nie było motywacji, żeby ten projekt dalej ciągnąć.
Pan Wojciech Biernacki, Właściciel ZPM Biernacki Sp. z o.o. w Golinie – dwa lata temu jego
ludzie jeździli po szkołach, spotykali się, w pierwszej fazie było około 30 dzieci chętnych, jak to
miało być już sfinalizowane to się okazało, że zostało kilka dzieci chętnych.
2
Radny A.Dworzyński – zastanawiał się, dlaczego nie wyszło, nie została zrobiona żadna analiza ze
strony organu prowadzącego.
Radny T. Grobelny – stwierdził, że cieszy go perspektywa budowy w przyszłości biogazowi, bo
zdaje sobie sprawę, że jest duża uciążliwość ze ściekami.
Radny Z. Meisnerowski – to jest bardzo ważne, jest szansa transportowania odpadów rurociągami
Pan Wojciech Biernacki, Właściciel ZPM Biernacki Sp. z o.o. w Golinie – pod placami, które
wykonywali mają rurociągi puszczone, tylko czekają na zmianę planu zagospodarowania
przestrzennego.
Radny T. Grobelny – zauważył, że każdego nurtuje w tej chwili ubój rytualny, zapytał, czy
mógłby Pan Biernacki coś o tym opowiedzieć.
Pan Wojciech Biernacki, Właściciel ZPM Biernacki Sp. z o.o. w Golinie – znaleźli rozwiązania
doraźne, które niestety nie są usankcjonowane. Wystąpili do rabinatu o oficjalną zgodę, oni
oficjalnej zgody nie chcę dać. Twierdzi rabinat w Izraelu, że póki mają gdzie produkować mięso
tradycyjnym sposobem to nie dadzą oficjalnej zgody. Poszczególni rabini, którzy się zgadzają na
ogłuszanie przed podcięcie, to oni nie zabraniają im. Także dali rabinom wolna rękę, niektórzy
zgodzili się na to, żeby zwierzęta ogłuszać. Jest kilka sposobów, elektryczne, pneumatyczne
ogłuszacze. Stwierdził, że wszystko to, co przekazują media nie zawsze jest prawdziwe. Media
przekazują to, co jest komuś wygodne. Mówienie, że ubój rytualny jest ubojem niehumanitarnym
jest nieprawdziwe. Unia Europejska jest na trochę wyższym poziomie, jeśli chodzi o kreowanie
prawa, o badanie pewnych aspektów niż Polska. Powołania w UE zespół naukowców, w ten zespół
wchodzili biologowie, etycy, ludzie z różnych środowisk religijnych, tam stwierdzono, że nie ma
większej różnicy w poziomie stresu między zwierzętami ogłuszanymi w różny sposób. Ogłusza się
albo gazem, albo penetrującymi ogłuszaczami udarowymi lub elektrycznie. Wykazały te badania,
że najmniej stresu przechodzą zwierzęta, które są ubijane sposobem staroświeckim, tym rytualnym
bez ogłuszania. 8 % przypadków ogłuszania jest nieskuteczna. W tych 8 % te zwierzęta cierpią
bardzo mocno. To zwierze jest świadome, traktowane jest jakby było nieświadome, a ono cały czas
odczuwa ból. Podjęto decyzję, żeby wprowadzić przepisy unijne, dyrektywa 1099, która weszła od
1 stycznie 2013 roku. Nie było żadnej pikiety, żadnego sprzeciwu tych środowisk ochrony zwierząt,
ekologów, w Brukseli nikt się nie przeciwstawiał. Jeżeli nie byłoby to udowodnione, że ten sposób
uboju jest tak samo dobry, czy nawet lepszy od innych sposobów, które się nazywa humanitarnymi,
to nie dali by im tam spokoju, z całej Europy by się zjechało, zadeptaliby Brukselę, a nie było
nawet jednej małej pikiety. Nie ma argumentów, które by mówiły, że trzeba zakazać uboju
rytualnego. Społeczności żydowskie i muzułmańskie składają wnioski do trybunałów, Komisji
Europejskiej, do Trybunału Konstytucyjnego w Polsce, bo zostało złamane prawo mniejszości. UE
nazywa to odstępstwem od ogłuszania, czyli, w jakich przypadkach można dokonać uboju bez
uprzedniego ogłuszania. Z dyrektywy 1099: „Odstępstwo od ogłuszania w przypadku odbywają
cego się w rzeźni uboju zgodnego z obrzędami religijnymi zostało przyznane przez dyrektywę
93/119/WE. Ponieważ przepisy wspólnotowe mające zastosowanie do uboju zgodnego z obrzędami
religijnymi były transponowane w różny sposób, zależnie od kontekstu krajowego, oraz biorąc pod
uwagę fakt, iż przepisy krajowe uwzględniają kwestie wychodzące poza cel niniejszego
rozporządzenia, ważne jest utrzymanie odstępstwa od ogłuszania zwierząt przed ubojem,
pozostawiając jednak każdemu państwu członkowskiemu pewien poziom swobody.” Ta ustawa jest
narzucona wszystkim państwom członkowskim zostawia tylko pewien poziom swobody. To
rozporządzenie nie dopuszcza możliwości zakazania uboju. Uregulowane to w całej UE, żeby
politycznie nie grać tym. Dalej jest: „W rezultacie niniejsze rozporządzenie respektuje wolność
3
wyznania i prawo do uzewnętrzniania religii lub przekonań poprzez uprawianie kultu, nauczanie,
praktykowanie i uczestniczenie w obrzędach, co zapisano w art. 10 Karty praw podstawowych Unii
Europejskiej.”. W konstytucji UE jest zapis, że nie może zabronić. To tak, jakby ktoś nam zabronił
chodzić do komunii świętej czy dzieci wysyłać na religię. Żydzi mają 5774 rok, ta tradycja
produkcji mięsa i żywności koszernych ona traw dużo dłużej niż nasza cywilizacja. Ubój koszerny
czy hala nie wziął się z niczego, to było spowodowane tym, żeby uniknąć handlu mięsem zwierząt
padłych, czyli rabin musiał być przy oboju zwierzęcia, badał je i mięso było poddawane procesowi
koszerowania. Sam ubój w tym procesie trwa sekundę, najważniejsze jest to, co się dzieje z tym
mięsem, proces koszerowania trwa 3 tygodnie. Dopiero po 3 tygodniach mięso wychodzi z zakładu
z certyfikatem, że to mięso jest koszerne, ono jest wielokrotnie moczone, solone i dopiero wtedy
dostaje certyfikatem, że to mięso jest koszerne. Mięso koszerność uzyskuje poprzez ten proces
w zakładzie. Mają linię do tego przystosowane.
Radny T. Grobelny – przypomniał, że ubój rytualny wziął się z tego, że w krajach
muzułmańskich, w Izraelu jest cieplej niż w Polsce i mięso się szybciej psuje, jeśli krew nie
odejdzie. Jeśli jest moczone, solone, szybciej ta krew zejdzie i wtedy dłużej ono się przetrzymuje.
To się przez kilka milionów lat tam działa, a dla nas to jest nowością, dlatego jest ta sprzeczność.
Pan Wojciech Biernacki, Właściciel ZPM Biernacki Sp. z o.o. w Golinie – nie ma uśmiercania
humanitarnego. UE zachęcała do ogłuszania gazowego, w tej chwili rekomendują wycofanie się
z tego. Naukowcy stwierdzili, że gazowanie jest najbardziej stresujące i najbardziej zwierzęta
cierpią, bo zwierzę się dusi. Jeżeli ubój rytualny powodowałby cierpienie zwierząt, to na milion
procent UE nie zgodziłaby się wprowadzenie takiego zapisu. Miał daleko zaawansowane rozmowy
z Algierią, z Maroko, z Tunezją, w tej chwili wszystkie te rynki odpadły. Nasz rząd wysłał biedą
informację, że w Polsce jest zakaz uboju halal, co nie jest prawdziwe. W Polsce jest zakaz uboju
bez ogłuszania, a nie ma zakazu uboju halal. Niektóre kraje, Algieria, Irak, wręcz narzucają,
że musi być ogłuszone, oni dopiero uznają mięso za święta, jako halal, że jest czyste, jak jest
zwierze wcześniej ogłuszone. Próbują to wyprostować. Wysyłali do Iranu tysiące ton zwierząt
ogłuszanych, a w tej chwili nie mogą, ponieważ ministerstwo w Iranie dostało pismo z naszej
ambasady, że w Polsce jest zakaz uboju halal. Tak, jak Trybunał szybko się zebrał zakazać ubój
rytualny, tak teraz nie mogą się zebrać, żeby to przywrócić. To jest łamanie podstawowych praw,
jeżeli Konstytucja daje prawo wszystkim mniejszościom do wyznawania swojej religii i jeżeli
mamy ustawę z 1997 roku o stosunku Państwa do gmin wyznaniowych żydowskich w
Rzeczypospolitej Polskiej, w której to ustawie szczegółowej daje się produkcję żywności koszernej
tylko i wyłącznie pod nadzór rabinatu w Polsce i nagle teraz ta ustawa jest, Konstytucja jest i ktoś
sobie wpisuje jakaś ustawę o ochronie zwierząt, w której się wpisuje, że nie można tych zwierząt w
ten sposób zabijać.
Radny T. Grobelny – zapytał, które państwa w UE stosują ubój rytualny?
Pan Wojciech Biernacki, Właściciel ZPM Biernacki Sp. z o.o. w Golinie – Litwa nie miała
prawa dostosowanego, w piątek przegłosowali ustawę o uprowadzeniu uboju rytualnego, zakaz
częściowy miała Holandia, Włochy. Wszyscy od 1 stycznia przywrócili ten ubój. W tej chwili
uboju rytualnego bydła nie prowadzi Szwajcaria, która jest importerem wołowiny, Szwajcaria żyje
z banków a nie handlu, Szwecja, która jest największym w Europie producentem mięsa z łosi i z
reniferów, a wołowinę w 80% importują, czyli też im nie zależy, i Polska. W 2012 roku Polska
miała największy w historii eksport mięsa do Francji, głównie właśnie z ubojów rytualnych. Cieszy,
że rolnicy coraz więcej hodują bydła, udało się zatrzymać spadek cen.
4
Ad.pkt.2
Przewodniczący Komisji p. Karol Matuszak – przedłożył do zaopiniowania projekt uchwały
Rady Powiatu Jarocińskiego w sprawie zmian budżetu powiatu na 2013 r.
P. J. Jędrzejak, Skarbnik Powiatu - omówił zmiany w budżecie na 2013 rok. Projekt uchwały
stanowi załącznik nr 3 do protokołu.
Przewodniczący Komisji p. Karol Matuszak – poddał projekt uchwały pod głosowanie. Kto
z Państwa radnych jest „za” przyjęciem przedstawionego projektu? Proszę o podniesienie ręki.
Dziękuję. Kto jest „przeciw”? Kto się wstrzymał? Nie widzę.
W głosowaniu wzięło udział 7 członków Komisji, 7 głosowało „za”.
Projekt uchwały został jednogłośnie pozytywnie zaopiniowany.
Na zakończenie Pan Wojciech Biernacki oprowadził członków Komisji i zaproszonych gości
po terenie firmy.
Z uwagi na wyczerpanie tematyki posiedzenia Przewodniczący Komisji, p. K. Matuszak,
zakończył obrady.
Przewodniczący
Komisji Rolnictwa
Karol Matuszak
Protokołowała:
K. Józefiak
5