Mikrobiologia

Nazwa przedmiotu:
Mikrobiologia przemysłowa
Industrial microbiology
Kierunek: Biotechnologia
Kod przedmiotu: 3.12
Rodzaj przedmiotu:
Poziom kształcenia:
Semestr: III
podstawowy, moduł 3
I stopnia
Rodzaj zajęć:
Liczba godzin/tydzień: Liczba punktów:
wykład, ćwiczenia
2WE, 2C
5 ECTS
Profil kształcenia: ogólnoakademicki
Język wykładowy: polski
PRZEWODNIK PO PRZEDMIOCIE
I. KARTA PRZEDMIOTU
CEL PRZEDMIOTU
C.1. Przekazanie podstawowej wiedzy z zakresu mikrobiologii przemysłowej
C.2. Poznanie procesów mikrobiologicznych stosowanych w technice
1.
2.
3.
WYMAGANIA WSTĘPNE W ZAKRESIE
WIEDZY, UMIEJĘTNOŚCI I INNYCH KOMPETENCJI
Podstawowa wiedza z zakresu mikrobiologii ogólnej
Podstawowa wiedza z zakresu chemii
Podstawowa wiedza z zakresu biologii molekularnej
PRZEDMIOTOWE EFEKTY KSZTAŁCENIA
EK 1 - zna i potrafi scharakteryzować grupy mikroorganizmów o znaczeniu przemysłowym
EK 2 - zna i wyjaśnia mechanizmy syntezy metabolitów o znaczeniu przemysłowym
EK 3 - zna zasady doboru, ulepszania i przechowywania szczepów przemysłowych
EK 4 - potrafi opisać swoiste właściwości, warunkujące użyteczność mikroorganizmów
w przemyśle
EK 5 - potrafi opisać procesy mikrobiologiczne stosowane w przemyśle
TREŚCI PROGRAMOWE
Forma zajęć – wykłady
Znaczenie mikrobiologii przemysłowej – kierunki technicznego wykorzystania
mikroorganizmów
Charakterystyka mikroorganizmów przemysłowych (bakterie, archeony, grzyby,
glony ), mikroorganizmy ekstremofilne
Metabolizm pierwotny i wtórny – nadprodukcja metabolitów
Techniki sterowania metabolizmem komórkowym drobnoustrojów (zmiany
warunków środowiska, mutagenizacja, rekombinacja genów)
Główne bioprocesy przemysłowe (biosynteza, fermentacja,
biotransformacja),cechy określające przydatność drobnoustrojów w bioprocesach
przemysłowych
Doskonalenie cech produkcyjnych mikroorganizmów
1/4
Liczba
godzin
2
6
4
6
2
2
Pozyskiwanie szczepów o znaczeniu przemysłowym (metody izolacji, selekcji i
hodowli)
Przechowywanie szczepów i kultury starterowe
Kontaminacja bioprocesów przemysłowych – przyczyny i skutki
Nowe kierunki rozwoju mikrobiologii przemysłowej
Forma zajęć – ćwiczenia audytoryjne
Wprowadzenie - drobnoustroje powszechnie wykorzystywane w bioprocesach
przemysłowych
Charakterystyka (swoiste właściwości) i zastosowanie w przemyśle (opis
wybranego procesu) archeonów
Charakterystyka (swoiste właściwości) i zastosowanie w przemyśle (opis
wybranego procesu) bakterii z rodzaju Bacillus
Charakterystyka (swoiste właściwości) i zastosowanie w przemyśle (opis
wybranego procesu) bakterii z rodzaju Clostridium
Charakterystyka (swoiste właściwości) i zastosowanie w przemyśle (opis
wybranego procesu) bakterii z rodzaju Corynebacterium
Charakterystyka (swoiste właściwości) i zastosowanie w przemyśle (opis
wybranego procesu) bakterii z rodzaju Lactobacillus.
Charakterystyka (swoiste właściwości) i zastosowanie w przemyśle (opis
wybranego procesu) bakterii z rodzaju Leuconostoc
Charakterystyka (swoiste właściwości) i zastosowanie w przemyśle (opis
wybranego procesu) bakterii z rodzaju Streptomyces
Charakterystyka (swoiste właściwości) i zastosowanie w przemyśle (opis
wybranego procesu) grzybów z rodzaju Aspergillus
Charakterystyka (swoiste właściwości) i zastosowanie w przemyśle (opis
wybranego procesu) grzybów z rodzaju Mucor
Charakterystyka (swoiste właściwości) i zastosowanie w przemyśle (opis
wybranego procesu) grzybów z rodzaju Neurospora
Charakterystyka (swoiste właściwości) i zastosowanie w przemyśle (opis
wybranego procesu) grzybów z rodzaju Penicillum
Charakterystyka (swoiste właściwości) i zastosowanie w przemyśle (opis
wybranego procesu) grzybów z rodzaju Rhizopus
Charakterystyka (swoiste właściwości) i zastosowanie w przemyśle (opis
wybranego procesu) grzybów z rodzaju Saccharomyces
Kolokwium zaliczeniowe
2
2
2
2
Liczba
godzin
2
NARZĘDZIA DYDAKTYCZNE
1. Prezentacja multimedialna
2. Tablica klasyczna
SPOSOBY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA ( F – FORMUJĄCA, P –
PODSUMOWUJĄCA)
F1. – Ocena przygotowania do ćwiczeń
F2. – Ocena prezentacji
P1. – Kolokwium zaliczeniowe z ćwiczeń
P2. – Egzamin
2/4
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
OBCIĄŻENIE PRACĄ STUDENTA
Forma aktywności
Godziny
Udział w wykładach
Udział w ćwiczeniach audytoryjnych
Udział w zajęciach laboratoryjnych
Udział w zajęciach projektowych
Udział w zajęciach seminaryjnych
Udział w szkoleniu z obsługi zajęć w formie e-learningu
Kolokwium
Sprawdzian dopuszczający do zajęć laboratoryjnych
Obrona projektu
Egzamin
Konsultacje z prowadzącym
BEZPOŚREDNI KONTAKT Z PROWADZĄCYM,
godziny/ECTS
Przygotowanie do ćwiczeń audytoryjnych
Przygotowanie do zajęć laboratoryjnych
Przygotowanie do zajęć projektowych
Przygotowanie do zajęć seminaryjnych
Przygotowanie do zajęć w formie e-learningu
Udział w zajęciach w formie e-learningu
Sporządzenie projektu
Przygotowanie do kolokwium
Przygotowanie do egzaminu
PRACA WŁASNA STUDENTA, godziny/ECTS
SUMARYCZNA LICZBA GODZIN W SEMESTRZE
SUMARYCZNA LICZBA PUNKTÓW ECTS DLA
PRZEDMIOTU
30 h
28 h
-h
-h
-h
-h
2h
-h
-h
2h
15 h
77 h / 2,71 ECTS
30h
-h
-h
-h
-h
-h
-h
5h
30 h
65 h / 2,29 ECTS
 142h
5 ECTS
LITERATURA PODSTAWOWA I UZUPEŁNIAJĄCA
Bednarski W., Fiedurek J.: Podstawy biotechnologii przemysłowej, WN-T, Warszawa 2009
Chmiel A.: Biotechnologia - podstawy mikrobiologiczne i biochemiczne, PWN,
Warszawa 1998
Cieśliński H. i in.: Podstawy mikrobiologii przemysłowej, Wydawnictwo Politechniki
Gdańskiej, Gdańsk 2007
Libudzisz Z., Kowal K., Żakowska Z.: Mikrobiologia techniczna, PWN, Warszawa 2008
Singleton P.: Bakterie w biologii, biotechnologii i medycynie, PWN Warszawa 2000
KOORDYNATOR PRZEDMIOTU ( IMIĘ, NAZWISKO, ADRES E-MAIL)
1. dr Maria Wójcik – Szwedzińska mariaws @is.pcz.czest.pl
OSOBY PROWADZĄCE PRZEDMIOT ( IMIĘ, NAZWISKO, ADRES E-MAIL)
1. dr Maria Wójcik – Szwedzińska mariaws @is.pcz.czest.pl
3/4
Efekt
kształcenia
Odniesienie
danego efektu do
efektów
określonych dla
kierunku
Cele
przedmiotu
Forma
prowadzenia
zajęć
Narzędzia
dydaktyczne
Sposób
oceny
1,2
P2
1
1
P2
P2
F1,F2,
P1
F1,F2,
P1
EK 1
K_W10
C1
EK 2
EK 3
K_W10
K_W10
C1,C2
C1
wykład
ćwiczenia
wykład
wykład
EK 4
K_U07
C2
ćwiczenia
2
EK 5
K_U07
C2
wykład
ćwiczenia
1,2
II. INNE PRZYDATNE INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
1. Wszelkie informacje dla studentów na temat planu zajęć dostępne są na tablicy ogłoszeń
oraz na stronie internetowej: www.is.pcz.czest.pl
2. Informacja na temat konsultacji przekazywana jest studentom podczas pierwszych zajęć
oraz umieszczana jest na stronie internetowej Instytutu Inżynierii Środowiska
3. Informacje na temat warunków zaliczania zajęć zostaną przekazane studentom podczas
pierwszych zajęć
4/4