Artykuł w wersji PDF - Pro-Test

kontra
zdrowie i uroda
ZANIM WYPIJESZ
KAWA H
Herbata, szczególnie zielona, to ta dobra, a kawa to ta z∏a i nale˝y
piç jej jak najmniej, a najlepiej wcale. Ale czy na pewno? Czy to
mo˝e tylko mit, w który nie wiedzieç czemu wcià˝ wierzymy?
Herbata uchodzi za sk∏adnik zdrowej diety. Zw∏aszcza jej
kolorowe odmiany, czyli zielona, bia∏a i czerwona korzystnie wp∏ywajà na nasz organizm, chronià przed chorobami
i u∏atwiajà odchudzanie.
Kawa czy herbata?
Kawa nale˝y do jednych z najlepiej zbadanych produktów ˝ywnoÊciowych. Co jakiÊ czas naukowcy zaskakujà
nas jakàÊ nowoodkrytà w∏aÊciwoÊcià czarnego naparu.
Z badaƒ wynika, ˝e pita w umiarkowanych iloÊciach
kawa mo˝e przynieÊç nam wiele dobrego. Osoby
pijàce jà regularnie sà mniej nara˝one na cukrzyc´, kamic´ ˝ó∏ciowà oraz prawdopodobnie chorob´ Parkinsona. Ponadto kawa zwi´ksza wytrzyma∏oÊç fizycznà i poprawia pami´ç.
W pewnych jednak aspektach to herbata jest
górà w tym pojedynku z kawà. Otó˝ zarówno
zielona, jak i czarna herbata ma dzia∏anie chroniàce przed nowotworami, przed chorobami serca
i prawdopodobnie przed osteoporozà.
W jaki sposób chronià?
Kawa zaÊ jest posàdzana o wiele z∏ego, mi´dzy innymi
o przyczynianie si´ do chorób serca czy wyp∏ukiwanie witamin i minera∏ów z naszego cia∏a. Ile w tym prawdy, a ile
fa∏szu?
32
 W I A T
K O N S U M E N T A
g r u d z i e ƒ
Kawa, zarówno ta z kofeinà, jak i bezkofeinowa,
zawiera antyoksydanty i inne zwiàzki, które mogà
byç pomocne w regulowaniu poziomu cukru we
krwi. Prawdopodobnie dlatego w∏aÊnie kawa chroni nas w pewnym stopniu przed cukrzycà. Inne
sk∏adniki kawy z kolei zapobiegajà formowaniu si´
z ˝ó∏ci kamieni ˝ó∏ciowych. Natomiast za zmniejszenie ryzyka zapadni´cia na chorob´ Parkinsona
odpowiada kofeina zawarta w kawie. Ale to nie koniec plusów kofeiny. To w∏aÊnie ona za sprawà
swoich w∏aÊciwoÊci usprawniajàcych prac´ serca
i rozszerzajàcych naczynia krwionoÊne, zwi´ksza
ich podatnoÊç na wysi∏ek fizyczny. Dlatego te˝ nie
od dzisiaj kawa bywa stosowana jako Êrodek dopingujàcy w sporcie. Dzi´ki swoim w∏aÊciwoÊciom kawa zapobiega bólowi mi´Êni podczas wysi∏ku fizycznego. Z badaƒ naukowych
wynika te˝, ˝e kawa poprawia pami´ç.
W jaki sposób? Po prostu kofeina
hamuje wp∏yw substancji t∏umiàcych czynnoÊç mózgu i pobudza
2 0 0 6
re
HERBATA
nasz intelekt. Po wypiciu kawy ∏atwiej przychodzi nam
postrzeganie, szybciej i sprawniej myÊlimy, przestajemy
byç senni i zm´czeni. Ale – uwaga – jednoczeÊnie trudniej
nam si´ skoncentrowaç.
Herbata zaÊ pita regularnie zmniejsza ryzyko wystàpienia
nowotworu za sprawà du˝ej zawartoÊci antyoksydantów.
Mo˝e te˝ chroniç nasze serce dzi´ki dzia∏aniu rozluênia-
ILE KOFEINY?
w zielonej – mo˝e podnosiç ciÊnienie. Choç, prawd´ mówiàc,
nie ma na to dowodów naukowych.
Je˝eli wypijemy za du˝o kawy, mo˝emy odczuç jej negatywne skutki: cia∏o zaczyna dr˝eç, serce szybciej bije, pocimy
si´, w g∏owie si´ kr´ci, do tego mogà dojÊç md∏oÊci. Zbyt
du˝a dawka kawy powoduje te˝ nadmiernà nerwowoÊç
i pobudliwoÊç. Dlatego osoby z problemami psychicznymi
powinny w ogóle stroniç od ma∏ej czarnej. Przedawkowanie kawy grozi te˝ bezsennoÊcià.
zdrowie i uroda
ZANIM WYPIJESZ
Kofeina znajduje si´ nie tylko w kawie, ale i w wielu
innych zjadanych i wypijanych przez nas produktach.
Pami´tajmy o tym, ˝eby dziennie nie spo˝ywaç wi´cej
kofeiny ni˝ 500-600 mg.
jàcemu naczynia krwionoÊne. Poza tym zapobiega po
wstawaniu skrzepów krwi i obni˝a poziom cholesterolu
we krwi. Naukowcy przypuszczajà te˝, ˝e zawarte w herbacie fluorki i zwiàzki podobne do estrogenu mogà zwi´kszaç g´stoÊç naszych koÊci.
Ile to za du˝o?
Picie herbaty, nawet w du˝ych iloÊciach, nie zaszkodzi przeci´tnej osobie – tak wynika z badaƒ naukowych. W przypadku kawy musimy jednak zachowaç umiar. Uczeni
wykryli, ˝e wypijanie jednej lub dwóch fili˝anek kawy dziennie chroni serce. Przyczyn takiego dobroczynnego dzia∏ania
ma∏ej czarnej nie uda∏o si´ jednak na razie ustaliç. Niestety
przekroczenie tej umiarkowanej dawki, czyli picie trzech lub
wi´kszej liczby fili˝anek kawy na dzieƒ, mo˝e ju˝ negatywnie wp∏ynàç na prac´ serca – to z kolei wniosek z innych
badaƒ. Kawa mo˝e podnosiç poziom homocysteiny – aminokwasu, który szkodzi naczyniom krwionoÊnym. Natomiast wysoka zawartoÊç kofeiny w kawie – Êrednio dwa razy
wy˝sza ni˝ w czarnej herbacie i kilkukrotnie wy˝sza ni˝
Z piciem kawy nie powinny przesadzaç te˝ kobiety w cià˝y.
Amerykaƒscy uczeni doszli do wniosku, ˝e zbyt du˝o kofeiny przyjmowanej w czasie cià˝y zwi´ksza ryzyko poronienia. Dlatego kobiety w cià˝y powinny rzadziej si´gaç po
kaw´. Równie˝ czarnà herbat´ powinny piç w iloÊci nie wi´kszej ni˝ cztery fili˝anki dziennie.
A zatem picie zarówno herbaty, jak i kawy w umiarkowanych iloÊciach przynosi naszemu organizmowi wiele korzyÊci. Który wi´c napar wybraç? Ten, na który mamy akurat ochot´!
Laura Nubuck
reklama reklama reklama reklama reklama reklama reklama reklama reklama reklama reklama reklama reklama reklama reklama