Kawa i herbata na ziemiach polskich Handel, konsumpcja

Kordian Tarasiewicz
Kawa i herbata na ziemiach polskich
Handel, konsumpcja, obyczaje
o
h
"'
^
*.
^
OFICYNA WYDAWNICZA
SZKOŁA GŁÓWNA HANDLOWA W WARSZAWIE
WARSZAWA 2009
Spis treści
Przedmowa
7
Kawa i herbata po staropolsku
13
Kawa
13
Herbata
19
Okres porozbiorowy
27
Konsumpcja
27
Kawiarnie
32
Rozwój specjalizacji
38
Okres I wojny światowej i Drugiej Rzeczypospolitej . . .
49
C h a r a k t e r y s t y k a ogólna
49
:
Konsumpcja
62
Z n a c z ą c e firmy
,.
Firmy warszawskie
Firmy krakowskie
Firmy lwowskie
Firmy łódzkie
Firmy poznańskie
Firmy śląskie, zagłębiowskie i częstochowskie
Firmy pomorskie
Wilno i Grodno
Producenci cykorii i kawy zbożowej
Firmy Wolnego Miasta Gdańska
64
67
80
83
84
85
86
86
88
88
90
Przemiany organizacji branży i polityka rządu. Problemy
specjalne
Polsko-Brazylijska Spółka
Projekt monopolu. Powstanie Zrzeszenia Importerów
Kawy i Herbaty
Transakcje konpensacyjne
Polska Centrala Importu Kawy'
Polsko-Brazylijska Spółka Handlu Kawą „Polbrasca" SA
Kompania Handlu Zamorskiego
Ponowna działalność Zrzeszenia Importerów
Kawy i Herbaty
Transakcje wiązane
Sprawy gdańskie
Zagadnienia jakościowe
Niedoszła inicjatywa
Kawiarnie
:•
90
91
92
95
96
99
103
107
111
112
129
130
132
Okupacja
139
Długa droga do normalności
155
Zakończenie
160
Wykaz ilustracji
164