Pobierz gazetkę
Transkrypt
Pobierz gazetkę
nr 3 / 2014 (21) jesień egzemplarz bezpłatny DOBRY PREZENT W DOBREJ FORMIE KUCHENNA MOZAIKA INDUKCYJNA MOC PATELNI NACZYNIA GODNE POLECENIA ZAWSZE NA CZAS HERBACIANE PARTY WAŻYĆ CZY MIERZYĆ? DOMOWA KAWIARENKA BLENDIA ZAMIESZ(K)A W KUCHNI W okresie świąteczno-karnawałowym praca w kuchni wre Gotujemy, smażymy, pieczemy, mierzymy, ważymy, miksujemy, a przy tym – stale zerkamy na zegarek odmierzając czas. Czy zdążymy przed nadejściem gości? Długie wieczory sprzyjają spotkaniom towarzyskim – przy kawie, herbacie, a czasem i czymś mocniejszym. Warto te chwile urozmaicić ciekawymi przyborami, które będą nam towarzyszyć przy stole. Megapunkt stając naprzeciw wszystkim tym wyzwaniom, poszerzył zimowy numer o dodatkowe 4 strony, a i tak nie zmieściło się w nim wszystko to, o czym chcieliśmy Wam napisać. Odwiedźcie więc nasze sklepy i bacznie się rozglądajcie – za wyjątkowymi pomysłami na prezenty oraz dodatkowymi promocjami, które nie zmieściły się w gazetce. Z OSTATNIEJ CHWILI SERIA LIMITOWANA! 5. 1. 4. 2. Spartan Damast Limited Edition 2014 – 91 mm: 1. duże ostrze ze stali damasceńskiej, 2. małe ostrze, 3. korkociąg, 4. otwieracz do puszek, 5. z małym śrubokrętem, 6. otwieracz do kapsli, 7. ze śrubokrętem, 8. i przyrządem do zdejmowania izolacji, 9. szpikulec-szydło, 10. kółko. 7. SŁUPSK GDAŃSK OLSZTYN BYDGOSZCZ POZNAŃ WŁOCŁAWEK PŁOCK WARSZAWA ZIELONA GÓRA ŁÓDŹ WROCŁAW BIELSKO-BIAŁA KRAKÓW 6. 8. 3. 10. 9. Tylko teraz w sklepach Megapunkt nabyć można wyjątkową limitowaną serię scyzoryków VICTORINOX z linii Spartan. Ich ostrze główne wykonane zostało z najwyższej klasy stali damasceńskiej, a charakterystyczną celidorową okładzinę zastąpiono drewnem cisowym, na którym umieszczono inkrustowany logotyp marki VICTORINOX – szwajcarski krzyż i tarczę. Każdy nóż posiada numer seryjny, a cała edycja obejmuje jedynie 5000 szt., z czego zaledwie kilkadziesiąt przeznaczono na rynek polski. Jeśli cenisz wyjątkowe przedmioty, koniecznie odwiedź sklepy Megapunkt! Model dostępny w sklepach Megapunkt w drugiej połowie listopada! NACZYNIA GODNE POLECENIA .................................. INDUKCYJNA MOC PATELNI ...................................... ZAWSZE NA CZAS ....................................................... W DOBREJ FORMIE .................................................... KUCHENNA MOZAIKA ................................................ DOBRY PREZENT ........................................................ BLENDIA ZAMIESZ(K)A W KUCHNI ............................. WAŻYĆ CZY MIERZYĆ? ............................................... DOMOWA KAWIARENKA ............................................ HERBACIANE PARTY .................................................. 03 06 08 09 10 12 14 16 18 19 Zapraszamy też na: www.megapunkt.pl Bielsko-Biała: Gemini Park 33 484-08-01; Bydgoszcz: Drukarnia 664-310-055; Gdańsk: Galeria Bałtycka 58 520-24-04; Kraków: Bonarka City Center 12 298-63-47, Galeria Krakowska 12 628-78-54; Łódź: Galeria Łódzka 42 634-67-86, Manufaktura 42 632-42-55; Olsztyn: Manhattan 664-310-054; Płock: Mazovia 24 367-85-65; Poznań: Plaza 61 656-33-38; Słupsk: Jantar 59 845-56-02; Warszawa: Hala Mirowska 22 654-20-30 w.11, M1 Marki 22 781-24-86; Sadyba Best Mall 22 370-39-50, Wola Park 22 533-41-49, Maximus (Nadarzyn) 22 345-31-00; Wrocław: Galeria Dominikańska 71 344-85-90; Zielona Góra: Focus Mall 68 410-71-23. Be Happy! NACZYNIA GODNE POLECENIA Garnek – jaki jest, każdy widzi. Uszy, korpus, pokrywa. Czy na pewno? Zwykło się mówić, że diabeł tkwi w szczegółach. Tak jest w przypadku naczyń Zest for Life z linii EUROPE. Przypominają tradycyjne stalowe garnki. Zagłębiając się w detale produkcyjne, dostrzeżemy jednak istotne różnice. Dzięki nim oraz kilku dodatkom zwykłe naczynia przemieniają się w cały system do gotowania. Wykonano je ze stali 18/10 – uznawanej za najlepszą i używanej do produkcji przyrządów chirurgicznych. Ścianki i pokrywa garnków mają grubość 1 mm. Dno zaś jest wielowarstwową konstrukcją o grubości 5,6 mm dla garnków o śr. 16-20 cm i 6,6 mm dla garnków o śr. od 24 cm. W stalowej kapsule sprasowano gruby (4 lub 5 mm) aluminiowy krążek, który wyrównuje rozkład temperatury na dnie garnka. Nie ma miejsc mocno i słabo rozgrzanych. Potrawa podgrzewa się równomiernie – nie jest niedogotowana z jednej strony, a przypalona z innej. Jest to szczególnie istotne przy kuchniach indukcyjnych, gdzie występuje silne miejscowe nagrzewanie. Grube dno także wolniej się wychładza. Biorąc pod uwagę fakt, że garnki EUROPE są bardzo eleganckie, możemy w nich serwować potrawy bezpośrednio na stół (na specjalnych podkładkach, które ochronią blat przed odparzeniem). Tak podane pozostaną długo ciepłe. Garnki EUROPE sprawdzają się przy szybkich potrawach takich, jak zupy. Niezastąpione są zaś przy tych, które wymagają długiego gotowania – jak bigos, czy mięso w sosie. Możemy w nich smażyć i dusić bez użycia tłuszczu. Puste naczynie podgrzewamy na „średnim ogniu”, aż wlana do niego kropla wody zachowa się jak rtęć – rozpryskując się i tocząc po dnie. Wówczas wkładamy mięso i dociskamy je do dna. Początkowo przywrze (inaczej niż w naczyniach z powłoką non-stick), ale po ok. 2-3 min. zarumieni się i odejdzie od dna w stopniu umożliwiającym obrócenie. Teraz możemy smażyć dalej lub przykryć garnek pokrywą, jeśli chcemy mięso udusić. Gdy spod pokrywy zacznie wydobywać się para, zmniejszamy płomień do minimum. Źródło ciepła możemy wyłączyć na ok. 15 min. przed upływem czasu duszenia tradycyjnym sposobem – mięso dodusi się kosztem ciepła zmagazynowanego w wielowarstwowym dnie. Po takim użyciu garnek oczyścić możemy solą lub cytryną. Podczas długiego przyjęcia możemy dodatkowo wydłużyć czas utrzymywania wysokiej temperatury. W tym celu wystarczy nawet niewielkie źródło ciepła jak tealight, które dodatkowo nada posiłkowi nastroju. To idealne rozwiązanie na jesienne czy zimowe spotkania z przyjaciółmi. Na zdjęciu po lewej: podgrzewacz Table-1 FV T-282M. Podgrzewacz GEJZER RB B315-ST (zdjęcie po prawej) to mały palnik gazowy ze statywem, na którym ustawiamy garnek. Ma on regulację płomienia. Mała nastawa utrzyma temperaturę potraw, większa może być użyta do prac kuchennych. Podgrzewacz jest bezpieczny – nie odparzy stołu, a gumowana podstawa zapobiega jego przesuwaniu się na blacie. Przy średnim płomieniu palnik działa ponad 1,5 h. Podgrzewacz świeczkowy Table-1 FV T-282M Podgrzewacz gazowy GEJZER RB B315-ST 3 EUROPE to także możliwość gotowania bez wody z wykorzystaniem naturalnych soków zawartych w warzywach czy wilgoci w mięsie. Jak? Wystarczy obrane warzywa opłukać i pokroić w kostkę. Wilgotne wsypać do garnka (do 2/3 wysokości) i zamykając szczelnie pokrywą podgrzać na „średnim ogniu”, aż zacznie się unosić para. Wówczas zmniejszamy nastawę do minimum i czekamy aż zewnętrzne parowanie ustanie. Wewnątrz skroplona para uszczelnia połączenie garnka z pokrywą (nie wolno jej unosić!). Palnik wyłączamy na 15 minut przed normalnym czasem gotowania warzyw w wodzie i pozostawiamy. Po 15 minutach naczynie odkrywamy. Takie gotowanie nie wymaga użycia soli uznawanej za szkodliwą dla organizmu, a także pozwala zachować w warzywach więcej wartości odżywczych, które nie są wypłukiwane przez wodę, jak przy tradycyjnym gotowaniu. To także oszczędność energii (wcześniej wyłączony palnik) i czasu, którego nie musimy tracić na rozgrzanie dużej ilości wody. Inną formą oszczędności energii, a także kuchennego miejsca – zwłaszcza, gdy prz ygotowujemy przyjęcie i gotujemy, czy podgrzewamy jednocześnie więcej potraw – jest gotowanie wielopoziomowe. Z pomocą dodatków budujemy kolumnę naczyń. Na palniku stawiamy większy garnek (24 cm) z potrawą do gotowania. Może to być zupa lub wstępnie obsmażone mięso do duszenia. Zamiast pokrywy na górę garnka nakładamy kołnierz dopasowujący, a na niego – tarkę. Na niej układamy warzywa, które będą gotowały się na parze. Całość przykrywamy odwróconą miską COMBI (24 cm). Możemy do niej od góry przymocować przyssawkę, wówczas naczynie będzie pełniło funkcję pokrywy lub też (bez przyssawki) budować kolumnę dalej – na misce umieszczając mniejszy garnek (16 cm) np. z gotowanym na wodzie ryżem, czy makaronem. Palnik regulujemy tak, aby potrawa się gotowała, ale para nie uchodziła spod miski. Przykładowy wielopoziomowy obiad to tylko nasza propozycja, na własną rękę możecie opracować własne przepisy. Problemem stalowych garnków są nagrzewające się uchwyty, które mogą sparzyć dłonie. W garnkach EUROPE dla ochrony zastosowano więc specjalne wkładki z tworzywa sztucznego, chroniące przed oparzeniem. W garnkach EUROPE można nie tylko gotować i serwować, ale także przechowywać żywność. Gdy odstawimy przykryte ciepłe naczynie, po jego ostygnięciu pokrywa mocno przywrze i uszczelni garnek. Tak zamknięty dłużej zachowa świeżość dań. Później, chcąc bezpiecznie zdjąć pokrywę, naczynie najlepiej lekko podgrzać. Garnki EUROPE możemy uzupełnić o przydatne dodatki: Kołnierz – dopasuje tarkę do większego naczynia. Koszyk do garnka – z łatwością wyłowi frytki lub warzywa z rosołu. 4 Tarka – do ścierania oraz do gotowania na parze. Misy – gdy trzeba, zamienią się w pokrywy. Durszlak – może także pełnić funkcję parownika. Przyssawka – odwróconą misę zamieni w wygodną, wysoką pokrywę. EUROPE Garnki EUROPE to solidna konstrukcja, praktyczne rozwiązania, mnogość zastosowań, oszczędność i elegancja w jednym. To także olbrzymia trwałość – nawet przy nieznacznym przegrzaniu garnka (nie mówimy o jego spaleniu!) dno nie odkształca się. Może nieznacznie zmienić barwę, ale nie traci swych właściwości, wciąż nadaje się do użytku. Szczelnie dopasowana pokrywa zwiększa możliwości wykorzystania naczyń. Be Happy! Szeroki rant ze stali o grubości 1 mm ułatwia przelewanie potraw bez rozchlapywania. Na uchwycie możemy bezpiecznie oprzeć pokrywę. Garnki EUROPE mogą być używane na wszystkich rodzajach kuchni, także indukcyjnych. Grubość dna to 5,6 mm (garnki o średnicy do 20 cm) oraz 6,6 mm (średnica od 24 cm). STAL CHIRURGICZNA – WŁAŚCIWOŚCI Stal chirurgiczna zwana jest także alpaką lub nowym srebrem (ze względu na zbliżony kolor). To rodzina wysokogatunkowych stali nierdzewnych, wykorzystywanych głównie w przemyśle medycznym i jubilerskim, a więc tam, gdzie liczy się jakość. Metal ten charakteryzuje się dużą twardością – nie odkształca się, nie łamie, nie zmienia też koloru pod wpływem czynników zewnętrznych, nie traci połysku i nie matowieje. Posiada też właściwości hipoalergiczne. Nawet jeśli jest to odmiana z niewielką zawartością niklu, to nie wydziela ona jego związków do organizmu. Możemy więc bezpiecznie gotować i spożywać potrawy przygotowywane w garnkach ze stali nierdzewnej. W stali 18/10 w kontakcie z solą powstają małe wgłębienia (wżery) co jest normalne i nie stanowi wady garnka. Aby to ograniczyć sól najlepiej wsypywać do podgrzanej wody. 5 Indukcyjna moc patelni Wśród naczyń do gotowania najczęściej używana jest patelnia. Służy głównie do smażenia – nie wlewamy do niej wody, która odbiera ciepło, dlatego narażona jest na wyższe temperatury. Zależy nam także, aby szybko się nagrzewała. Pod tym względem najlepsze są kuchnie indukcyjne i dlatego patelnie na indukcję muszą być szczególnie dobrze skonstruowane. TEST PRZEWODNICTWA CIEPLNEGO 3 kostki lodu (2x2x1 cm) położyliśmy jednocześnie na 3 różnych materiałach: stali, aluminium i drewnie. Przed upływem 2 min. rozpuściła się pierwsza – na aluminium. Nieznacznie po upływie 2 minut druga – na stali. Kostka ułożona na drewnie pozostała praktycznie nienaruszona. Kostka lodu umieszczona na 90 sekund na różnych podłożach drewno aluminium Dlaczego? Materiały mają różne przewodnictwo cieplne. Aluminium – 200, stal – 58, a drewno – 0,2. Wykorzystywanie różnych cech materiałów pozwala ulepszać kuchenne wyposażenie. Z wiedzy tej możemy korzystać i my – chcąc szybciej rozmrozić mięso, wystarczy położyć je w aluminiowym naczyniu (nawet z powłoką!). Kuchnie indukcyjne grzeją w wyniku działania szybko-zmiennego pola magnetycznego wytwarzanego między płytą, a ferromagnetycznym dnem. W naczyniu powstają prądy wirowe, a w ich efekcie – wysoka temperatura. Grzałką jest dno garnka, a płyta nagrzewa się nieznacznie. Naczynia stają się gorące szybciej niż na innych rodzajach kuchni – nie ma strat wynikających z rozgrzania płyty grzewczej. Z jednej strony to plus, z drugiej – chwila nieuwagi i patelnia może się przegrzać (pamiętajmy! zawsze po rozgrzaniu naczynia zmniejszamy nastawę do minimum). Inną kwestią jest nierównomierne rozchodzenie się energii indukcyjnej – żywność w jednym miejscu może być niedosmażona, gdy w innym już się przypala. Bazą dobrej patelni musi być więc grube dno, które – nawet przy niewielkim przegrzaniu nie odkształci się i wyrówna różnice temperatury. Stal ferromagnetyczna jest jednak ciężka i słabo absorbuje ciepło. Aluminium jest lżejsze i lepiej przewodzi ciepło, ale nie działa na indukcji. Najlepsze są aluminiowe korpusy ze stalową płytą na spodzie. 6 Pod lupę wzięliśmy patelnie 24 cm BALLARINI POSITANO i SKK TITAN INDUCTION o różnej masie (odpowiednio 0,8 i 1,28 kg), grubości dna (4,5 i 8 mm) i jego budowie. W POSITANO do konstrukcji dna użyto stali nierdzewnej, w TITAN INDUCTION rdzewnej stali ferromagnetycznej o najwyższych parametrach ze szczelną powłoką. Oto jak naczynia wypadły w naszych testach. Przy nastawie 60% rozgrzaliśmy patelnie do 100°C. W POSITANO zajęło to 115 sek. (1 min. 55 sek.), w TITAN INDUCTION 194 sek. (3 min. 14 sek). Dłuższy czas nie dziwi, patelnie SKK są grubsze. Test powtórzyliśmy przy nastawie 100%. POSITANO znów było szybsze – 88 sek. (1 min. 28 sek.), SKK 125 sek. (2 min. 5 sek.) Różnica w czasie była jednak mniej istotna – w patelniach TITAN INDUCTION zastosowano bowiem materiał o wyższej wydajności indukcyjnej. Pamiętajmy! Patelnię rozgrzewamy pustą. Zajmuje to ok. 1,5-2 min. To krótki i trudny do samodzielnego oszacowania czas, dlatego od naczynia nie wolno odchodzić. To, czy jest ono gotowe, sprawdzimy upuszczając na patelnię krople wody. Jeśli będą się ślizgały to naczynie jest rozgrzane, jeśli wyparują – patelnia nie jest jeszcze gotowa do użycia. Porównaliśmy także czasy rozgrzewania patelni w zależności od użytej kuchni. Pot wierdziło się, że najszybciej naczynia rozgrzewa indukcja. Czasy rozgrzewania patelni do 100°C Rodzaj kuchni Gazowa Ceramiczna Indukcyjna POSITANO 3 min. 29 sek. 2 min. 59 sek. 1 min. 28 sek. TITAN INDUCTION 4 min. 12 sek. 3 min. 37 sek. 2 min. 5 sek. UWAGA! Testy nie były wykonywane w laboratorium. Uzyskane wyniki to NIE specyfikacja techniczna, ale DANE ORIENTACYJNE! Ze względu na niską wydajność oraz możliwość uszkodzenia dna nie zalecamy kupowania naczyń indukcyjnych, jeżeli zamierzamy wykorzystywać je na kuchniach gazowych. Na kuchniach elektrycznych możemy używać ich okazjonalnie. Kupowanie patelni indukcyjnej w perspektywie zakupu kuchni indukcyjnej za więcej niż kilka miesięcy jest niewskazane. Smażenie rozpoczynamy przy 100°C. Po rozgrzaniu do tej temperatury nastawę zmniejszyliśmy do min., aby nie przegrzać patelni. Ta i tak wzrosła – w POSITANO do 118°C, w TITAN INDUCTION do 110°C. To efekt odebrania ciepła z grubego dna. Patelnie SKK lepiej ustabilizowały temperaturę – to przydatne przy długotrwałym smażeniu. Pamiętajmy! Po rozgrzaniu patelni każdorazowo minimalizujemy nastawę i nakładamy tłuszcz lub jedzenie, które odbiera część ciepła. Inaczej patelnia przegrzeje się i w wyniku spalenia może stracić antystyk. Jak długo naczynia utrzymują ciepło? Po rozgrzaniu na nastawie 100% i zdjęciu ze źródła ciepła patelnia POSITANO wychłodziła się do temp. 60°C po 9 min. 25 sek., a do 40°C. po 18 min. 30 sek., natomiast TITAN INDUCTION do 60°C – po 13 min. 30 sek., a do 40°C – po 25 min. 20 sek. Wniosek: patelnie SKK dłużej utrzymują ciepło serwowanych na nich potraw. Jak przy rozgrzewaniu, decydująca jest tu grubość naczynia. Pamiętajmy! Test przeprowadzany był przy pustych naczyniach, gdy znajduje się na nich potrawa patelnie utrzymują temperaturę o wiele dłużej. Porównując patelnie przyglądamy się także powłoce zewnętrznej. W POSITANO składa się ona z 7 warstw. Wierzchnia wzmacniana jest cząsteczkami ceramicznymi. Powłoka ta należy do kategorii TITANIUM 2000 PLUS – wielowarstwowa, niezwykle twarda, ceramiczna powłoka tytanowa. Dno: aluminium i wydajna stal ferromagnetyczna, grubość: 8-10 mm. Bakelitowe uchwyty odporne na temp. do 260°C na łączeniu wzmocnione stalą nierdzewną. Dno grubości 4,5 mm: aluminium i perforowana stal nierdzewna. Ciemny spód przyczyniający się do lepszej absorpcji ciepła. KERAVIS – trójwarstwowa powłoka non-stick wzmacniana ceramiką Ergonomiczny, nienagrzewający się uchwyt na łączeniu wzmocniony stalą nierdzewną. non-stick – potrawy nie przywierają do niej nawet, gdy są smażone bez tłuszczu. Powłoka TITAN INDUCTION jest bardziej zaawansowana. Na specjalnie przygotowaną powierzchnię dna nakładana jest w pełni ceramiczna warstwa tytanowa. Tę, pokrywa się dodatkową powłoką ochronną zapobiegającą korozji. Teraz kolej na non-stick. Najpierw nakładana jest warstwa PRIMER składająca się z PTFE oraz żywic syntetycznych. Trwałe jej wiązanie z innymi warstwami zapewnia proces piecowy. Zewnętrzną warstwę non-stick o nazwie TOP COAT nakłada się kilkukrotnie, by wzmocnić jej nieprzywieralność. Na koniec całość jest raz jeszcze wiązana przez wypalenie. Tak przygotowana powłoka ma wyższe właściwości antystykowe, ale nieco niższą maksymalną temperaturę bezpieczną dla powłoki. Przy czym, jeśli ją uszkodzimy, patelnię możemy dalej używać. W przypadku tradycyjnych powłok uszkodzenie punktowe może doprowadzić do płatowego schodzenia warstwy non-stick. Opisywane patelnie różnią się grubością, powłoką, uchwytami, ale i cenami. Decydując się na zakup uwzględnijmy z czego wynikają te ostatnie. Patelnie POSITANO dobrze sprawdzą się przy szybkich daniach i prostym odgrzewaniu, SKK – przy duszeniu, pieczeniu oraz serwowaniu dań bezpośrednio na stół. Pod tym względem naczynia doskonale się uzupełniają, można więc pomyśleć o zakupie obydwu. 7 Przy gotowaniu, smażeniu, zapiekaniu ważny jest czas. Wiele urządzeń kuchennych ma wbudowane zegary z funkcją minutnika. Jeśli potrawa gotuje się długo, to wychodząc z kuchni możemy nie usłyszeć alarmu. Dlatego w każdym domu przydadzą się tzw. timery – minutniki, które zaalarmują nas nie tylko w kuchni, ale i poza nią. Wiele marek obecnych w sklepach Megapunkt ma w swej ofercie to praktyczne urządzenie. Z A W S Z E N A C Z A S TIMERY ELEKTRONICZNE Są wyposażone w cyfrowe wyświetlacze i pokazują czas z dokładnością do jednej sekundy. Gdy nie są używane do odliczania czasu pełnią funkcję zegara. Dlatego producenci nazywają je „timerami” od angielskiego słowa time – czas. Megapunkt oferuje 2 typy takich urządzeń • CLIP marki JOSEPH-JOSEPH JJ 40081 – zawsze można go mieć przy sobie – przypinając klipsem do ubrania lub zawieszając na szyi na sznurku. Magnes umożliwia JJ 40082 umieszczenie go np. na lodówce, a dzięki ruchomej nóżce da się ustawić na blacie. Zaletą minutnika CLIP jest duży czytelny wyświetlacz cyfrowy. Odlicza czas do 9 h 59 min. Może służyć także jako zegar. • TIMER magnetyczny Brabantia z łatwością schowamy do kieszeni, przymocujemy do drzwi lodówki silnym magnesem lub po prostu położymy na blacie. Odlicza czas od lub do 99 minut. Ma też funkcję stopera. Wynik podawany jest na elektronicznym wyświetlaczu. Timer BRABANTIA ustawiamy przekręcając zewnętrzny pierścień, co jest praktyczne i niespotykane w elektronicznych minutnikach. W stałej ofercie dostępny kolor biały i czerwony, a na zamówienie miętowy i platynowy. PROMOCJA! Timer magnetyczny biały (BR 10-36-81) czerwony (BR 10-37-04) 50 zł 8 39 zł MINUTNIKI MECHANICZNE Jako wskaźniki mają kreski minutowe i częstsze. Nie mają funkcji zegara ani stopera, bo nie pokazują pojedynczych sekund. Natomiast ich konstrukcja pozwala projektować różne ciekawe kształty. Poza tym nie trzeba w nich wymieniać baterii jak w elektronicznych timerach. Ponieważ są różne metody nakręcania minutników, należy o to zapytać sprzedawcę. JJ PIEP0100CB • PIE marki JOSEPH-JOSEPH – był wielokrotnie wyróżniony za niezwykły design. Nastawiamy go obrotowym pierścieniem, a wówczas pokazuje się biała JJ PIEW0100CB tarcza (pozostaJJ PIEG0100CB łe minuty są zasłonięte przez kolorową obudowę). Dzięki temu z daleka widać ile czasu pozostało do końca odliczania. Minutnik odmierza czas do 1 godz. Do wyboru są kolory zielony, różowy lub szary. • HAT marki Zest for Life – kształtem przypomiMR 62891 na kapelusz z rondem (po angielsku HAT). Stalowy ze znajdującą się na obrzeżu czytelną kreskową skalą umieszczoną na czarnej lub czerwonej wkładce. Ma na spodzie zamontowany magnes. Jest bardzo nowoczeMR 62891-RD sny, elegancki i czytelny. • APPLE i DISCO marki WEIS – mają całkowicie stalowe obudowy i odpowiednio kształt jabłka lub dysku kosmicznego. Są małe i łatwo mieszczą się w dłoni. Jednym słowem jak zawsze w Megapunkt WE 15153 do koloru, do wyboru. WE 15158 W DOBREJ FORMIE Gotowaliśmy, smażyliśmy, pora na użycie piekarnika. Poza ciastami, przygotujemy w nim szereg innych potraw: od prostych zapiekanek – mięsnych, rybnych, czy warzywnych, po światowe smakołyki – jak lasagne, nadziewane cannelloni, tarty czy quiche. Do takich zapiekanych potraw najlepsze są grube formy żeliwne lub ceramiczne. Zapiekanie wymaga wysokich temperatur. Naczynia muszą więc mieć odpowiednią odporność termiczną. W ofercie Megapunkt znajdują się ceramiczne formy GUARDINI oraz żeliwne naczynia OPEN – jedne i drugie spełniają ten wymóg. Ceramika wytrzymuje temp. do 250°C, żeliwo – nawet nieco wyższe. Nie to jest jednak ich największą zaletą. Po zapieczeniu ważne jest by potrawy serwowane były na ciepło. formy ceramiczne OPEN naczynia żeliwne Tu wykorzystuje się zaletę obu materiałów – długie utrzymywanie ciepła potraw. W przypadku żeliwa wysoka temperatura jest magazynowana w grubych, masywnych ściankach naczynia, które po rozgrzaniu długo pozostają ciepłe. W formach ceramicznych mała przewodność cieplna sprawia, że nagrzane ścianki izolują danie od temperatury z zewnątrz. W praktyce lepiej sprawdza się żeliwo. Zwłaszcza, że możemy je dodatkowo podgrzać na stole – umieszczając formę na stojaku ze świeczką tea-light lub palnikiem gazowym. Wówczas potrawy jeszcze dłużej pozostają ciepłe. W naczyniach ceramicznych nie jest to możliwe – kontakt z ogniem powoduje kruszenie i pękanie. Warto jednak zaopatrzyć się i w tego rodzaju formy. Poza piekarnikiem, użyjemy ich w kuchence mikrofalowej, gdy zostanie nam część dania – włożymy je do lodówki, a po użyciu – umyjemy Do przygotowywania zapiekanych dań w większej ilości wykorzystać można także tytanowe garnki SKK. Posiadają one bakelitowe uchwyty, które – podobnie jak żeliwo – odporne są na wysokie temperatury (do 260°C). je w zmywarce. Pamiętajmy, że i formy ceramiczne, i żeliwne są podatne na szoki termiczne. Nagrzewamy i chłodzimy je stopniowo, inaczej mogą pękać. Naczynia GUARDINI i OPEN elegancko się prezentują. Możemy podać je bezpośrednio na stół (pamiętajmy o podkładce, która ochroni blat przed odparzeniem!). Żeliwo pokryto gładką emalią (czerwoną na zewnątrz, kremową wewnątrz), która nadaje mu nieprzywierające właściwości, chroni przed rdzą i zapewnia atrakcyjny wygląd. Ceramika ma także gładką nieprzywierającą powierzchnię, a jej uniwersalny biały kolor pasuje do każdej zastawy. R Przepis - ZAPIEKANY PO anki mąki pszennej, Składniki: 7 porów, 5 jaj, 1,5 szkl a tarta, sól i pieprz. 3 łyżeczki posiekanego koperku, bułk masła, 1 szklanka mleka, Sos: 1 łyżka mąki pszennej, 1 łyżka tego żółtego sera. ½ szklanki śmietany, 1 szklanka star Dołącz 2 żółtka. Zagnieć ciasto Do mąki dodaj masło i posiekaj je. rozwałkuj i ułóż na dnie naczynia i włóż na ½ h do lodówki. Po wyjęciu tępnie umieść w rozgrzanym do zapiekania zawijając brzegi. Nas . Ugotuj na twardo 3 jaja. Posiekaj. do 180°C piekarniku na ok. 10 min ci. Umyj i pokrój na trzy kawałki. Od porów odetnij czubki i zielone częś j wodzie, zmniejsz płomień Warzywo umieść we wrzącej osolone i gotuj 5 min. Odcedź i przestudź. inimalizuj nastawę. W małym garn Przygotuj sos. Rozgrzej patelnię i zm jmij ąc, dolej mleko. Zagotuj. Zde ku roztop masło, dodaj mąkę. Mieszaj solą i pieprzem. Wymieszaj. raw z palnika. Dodaj śmietanę i ser. Dop je na cieście i polej pozostałym Pory połącz z jajami i ½ sosu. Ułóż ą. Zapiecz ok. 15 min. sosem. Po wierzchu posyp bułką tart em. erki Po wyjęciu z piekarnika, posyp kop 9 PROMOCJA! PROMOCJA! PROMOCJA! PROMOCJA! Chlebak RollTop 200 zł 160 zł 170 zł 149 zł 149 zł 149 zł PROMOCJA! PROMOCJA! 119 zł 39 zł Pojemnik kuchenny 1,4 L z okienkiem czarny (BR 33-35-21) 55 zł 35 zł czerwony (BR 48-40-63) 47 zł 69 zł bez okienka BR 11-41-44 120 zł 95 zł z okienkiem BR 15-12-24 KUCHENNA Biel kojarzona jest z czystością (nie tylko duchową!). Kucharze używają białych fartuchów, które są dowodem higieny panującej w ich zawodzie. Kolor ten w kuchennych wnętrzach jest więc zdecydowanie mile widziany. Zwłaszcza, że dodatkowo je rozjaśnia. Czysto-biała kuchnia może się jednak wydawać zimna. Pozostańmy więc przy białych ścianach lub meblach i najdroższych elementach wyposażenia (np. lodówka, solidny i pojemny kosz na śmieci czy chlebak), bawiąc się pozostałymi (jak ociekacze, pojemniki do przechowywania, czajnik elektryczny). Dzięki takiemu rozwiązaniu, gdy znudzi nam się kolorystyka dodatków lub gdy będziemy chcieli coś we wnętrzu zmienić, dokonamy tego łatwiej, niż gdybyśmy mieli wymieniać wszystko. Biel jest bowiem kolorem uniwersalnym. Możemy zestawić ją z każdą inną barwą – choćby z modną ostatnio zielenią. Timer magnetyczny biały (BR 10-36-81) czerwony (BR 10-37-04) 50 zł 100 zł Każda barwa budzi w nas pewne skojarzenia. Biel to mroźny chłód, ale i czystość. Czerń to elegancja. Płomienna czerwień to ciepło ogrzewające wnętrza. Radosna zieleń czyni wiosnę. Waga kuchenna Essential biała (BR 48-05-84) czerwona (BR 48-07-20) 135 zł Zestaw pojemników czarny BR 33-34-60 biały BR 17-33-25 czerwony BR 48-40-01 35 zł PROMOCJA! PROMOCJA! PROMOCJA! PROMOCJA! PROMOCJA! Ociekacz do naczyń 79 zł 79 zł 10 10 59 zł 59 zł grafitowy JJ 85012 zielony JJ 85011 PROMOCJA! PROMOCJA! PROMOCJA! PROMOCJA! Uchwyt na ręcznik z dociskiem 119 zł 99 zł czarny (JJ 85052) zielony (JJ 85051) A MOZAIKA Czerwień to kolor energetyczny, niosący radość i ożywiający wnętrze. Czerń to symbol elegancji, wyrafinowania, luksusu. Obie te barwy stosuje się w dodatkach, akcesoriach, dekoracji, unika – na dużych powierzchniach (optycznie pomniejszają wnętrze). Doskonale łączą się z bielą, nadając jej ciepła, wyrazistości, a pomieszczeniu – nowoczesnego charakteru. Zestawić możemy je także z innymi kolorami. Ponieważ barwy intensywne, przyciągają wzrok, dlatego warto zadbać o to, by czerwone i czarne dodatki były naprawdę solidne i reprezentacyjne. Dzięki nim odciągniemy także uwagę od mniej eleganckich gospodarczych przedmiotów znajdujących się w kuchni. Firmy Brabantia i Joseph-Joseph – aby ułatwić świąteczne i noworoczne odświeżenie kuchni – przygotowały dla swoich klientów specjalną promocję na białe, czarne, czerwone i zielone produkty. W poszukiwaniu kolorystycznych inspiracji zapraszamy do sklepów MEGAPUNKT. PROMOCJA! PROMOCJA! Seria PAULINE (czarne piórka) 580 zł 179 zł 50 zł 399 zł 149 zł 35 zł Kosz TouchBin 30 L BR 48-39-81 Chlebak RollTop BR 48-48-27 Pojemnik 1,4 L BR 48-47-80 PROMOCJA! PROMOCJA! CHLEBAK RollTop stal matowa 190 zł 210 zł 150 zł 175 zł mały BR 34-89-07 duży BR 34-89-21 PROMOCJA! PROMOCJA! mechanizm dotykowy TouchBin mechanizm pedałowy Przykładowe ceny promocyjne koszy: 96 zł 130zł 325 zł 340 zł 550 zł 85 zł 120 zł 299 zł 295 zł 399 zł Kosz pedałowy 3 L biały (BR 10-93-48) Kosz pedałowy 5 L czerwony (BR 48-37-07) Kosz pedałowy 20 L czarny (BR 47-83-45) Kosz pedałowy 30 L biały (BR 28-76-40) Kosz TouchBin 30 L czerwony (BR 48-38-44) O więcej modeli i kolorów pytaj w sklepach MEGAPUNKT. 11 Dobry prezent ZAWSZE PRZY TOBIE PROMOCJA! Scyzoryk CLASSIC 57 zł VI 0.6223 VI 0.6223.8 VI 0.6223.4 4950 zł VI 0.6223.7 VI 0.6223.3 VI 0.6223.2 pod ręką. Jeden CLASSIC to scyzoryk, który zawsze warto mieć , czy aucie. Łączy biurku nicy, w piw y kolejn w domu, drugi w garażu, ek do paznokpilnicz , ostrze dzia: narzę ędne w sobie najbardziej niezb Wszystkie za. aczkę wykał oraz ę pęset ci, śrubokręt, nożyczki, kółko, zmieszczą się czemu dzięki wie, obudo mm mknięte w zaledwie 58 – zdecysobie przy je mieć chcąc – choć i, nawet w kieszeni spodn w specjalne etui. dowanie wygodniej będzie, gdy zaopatrzymy się ch: klasyczna czerkolora h różnyc w 6 są pne Scyzoryki CLASSIC dostę my dopasować je Może ny. i zielo żółty ski, wień, biały, czarny, niebie łek, gdy w napomy ąć unikn iciela, właśc do upodobań przyszłego o modelu lub sameg tego używa y rodzin k szym domu inny człone rym dany w któ ia, szczen pomie od ci eżnoś różnicować kolor w zal miejscu, ym w inn go jąc znajdu zas wówc – scyzoryk przechowujemy garażowy. z łatwością odgadniemy, że to ten kuchenny, a nie MÓJ PIERWSZY VICTORINOX majsterkowanie, waczność dokręcenia śrubki przy rowerze, garażowe Poprawki konstrukcyjne w domku na drzewie, konie które ułatwi im rozwiązywanie technicznych prokacyjny obóz – nie tylko dorośli potrzebują narzędzia, ryki MÓJ PIERWSZY VICTORINOX. blemów dnia codziennego. Z tą myślą powstały scyzo ych dzieci (9+). Główne ostrze zaTo podstawowe narzędzia stworzone dla starsz ziennych pracach, a zarazem barokrąglone na końcu jest równie przydatne w cod W składzie są też: narzędzie „kombi” dziej bezpieczne niż w tradycyjnych scyzorykach. i ściągania izolacji oraz – chowane do otwierania puszek i kapsli, odkręcania śrubek ego scyzoryka to 84 mm. Dziecięcy w obudowie – pęseta i wykałaczka. Długość złożon i smycz, dzięki którym zestaw poza scyzorykiem zawiera także łańcuszek bne. Capotrze jest gdy e, zawsz ręką narzędzie można mieć pod unek . podar na ało przyst jak a, łość jest atrakcyjnie zapakowan PROMOCJA! VI 0.2363.T5 Scyzoryk MÓJ PIERWSZY VICTORINOX 85 zł 12 75 zł VI 0.2363.T2 MÓJ PIERWSZY VICTORINOX to prezent wyjątkowy, będący wyróżnieniem, a jednocześnie dowodem najwyższego zaufania wobec dziecka. JAK W BANKU są naWyjątkowym produktem w ofercie VICTORINOX cyjny Trady mm). 5 4,5x4, (82x5 rzędzia SWISS CARD LITE czy sukni, j orowe wiecz i, rsonk scyzoryk nie pasuje do ga się okaże kiedy mo, wiado nie garnituru, a przecież nigdy ne skórza nckie elega ujemy potrzebny. Wówczas wyjm h towyc kredy kart ród i spoś o) etui (do kupienia osobn , zorny niepo , płaski , kątny Prosto wybieramy... scyzoryk! ostrze dzi: narzę 13 aż się a ukryw choć w jego wnętrzu (dwa do otwierania listów, cztery rodzaje śrubokrętów 00-0, s Phillip – kowe krzyża dwa płaskie – 3 i 5 mm oraz lupa, a, pęset zki, nożyc j, ewne 1-2), szpilka ze stali nierdz ia – ierzen a do m LED, dioda długopis, do podświetlania h. i calac rach tymet linijki z podziałką w cen PROMOCJA! SWISS CARD LITE 129 zł 115 zł VI 0.7300.T VICTORINOX W KUCHNI VICTORINOX to nie tylko scyzoryki. Jeśli myślicie o prezencie dla domu, sięgnijcie po przygotowane specjalnie przez sieć MEGAPUNKT promocyjne zestawy nożyków kuchennych. W ich skład wchodzą: nożyk-obierak – 6 cm, nóż do krojenia warzyw – 8 cm oraz ząbkowany nożyk do pomidorów – 11 cm. Wszystkie one mają cienkie ostrza, które gładko wchodzą w warzywa czy też pozwalają na ich precyzyjne obieranie. Zestawy dostępne są w wersji z trzonkami czarnymi – dla miłośników tradycji oraz kolorowymi (czerwony, pomarańczowy, zielony), które pozwalają rozpoznać rodzaj noża już po kolorze rękojeści. To niezbędnik, który powinien znaleźć się w każdym domu. Możliwości karty kredytowej VICTORINOX zaskoczą niejednego. 00 zł PROMOCJA! 00 zł ZESTAW 3 NOŻY KUCHENNYCH 0.7333.T3 VINazwa 54 zł TOWARZYSZ PODRÓŻY 49 zł wspinaczek górskich oraz innych teDla miłośników podróży, biwakowania, żeglowania, Z myślą o nich powstały wielofunkrenowych przygód tradycyjny scyzoryk to za mało. e (130 mm), kształtem dopasowane cyjne narzędzia RANGER GRIP. Zdecydowanie dłuższ pokryta jest okładzina, pewnie tkwią do profilu dłoni. Dzięki antypoślizgowej gumie, którą pieczone opatentowanym system w ręce – nawet, gdy ta jest wilgotna. Dodatkowo zabez główne i śrubokręt płaski. Funkcje liner-lock czyli blokadą dwustronną założoną na ostrze ER GRIP 61 to duże ostrze otwierane uzależnione są od modelu. Zielony scyzoryk RANG ym śrubokrętem, otwieracz do kapsli jedną ręką, korkociąg, otwieracz do puszek z mał ejmowania izolacji, szpikulec-szydło, z blokowanym śrubokrętem oraz przyrządem do zd 55 ma dodatkowo piłkę do drewna. kółko, pęseta i wykałaczka. Czerwony RANGER GRIP VI 0.9563.C VI 0.9553.MC4 PROMOCJA! SCYZOR RANGER G-61 ZIELONO-CZARNY 189 zł 175 zł Ze scyzoryków VICTORINOX korzysta nie tylko Armia Szwajcarska, ale też McGyver. Nie musimy być jak on cudotwórcą, by potrzebować nożyka, czy pęsety. Wielofunkcyjne narzędzia przydadzą się młodszym i starszym, kobietom i mężczyznom. To osobiste przybory, które zawsze warto mieć pod ręką i dlatego VICTORINOX to zawsze trafiony prezent. SCYZOR RANGER G-55 CZERWONO-CZARNY 215 zł 199 zł 13 BLENDIA ZAMIESZ(K)A W KUCHNI Zwykło się mówić: „oliwa sprawiedliwa zawsze na wierzch wypływa”. BLENDIA, nowoczesne wielofunkcyjne urządzenie japońskiej marki KAI, udowadnia, że powiedzenie to straciło już na aktualności. Sprawdziliśmy, co jeszcze potrafi ten wyjątkowy robot kuchenny... Wygląda niepozornie. Stabilny stojak, a na nim urządzenie przypominające blender. To tylko dobry kamuflaż. Zdejmując obudowę stojaka odkrywamy bowiem cały arsenał możliwości. Wymienne końcówki i ostrza, które mamy zawsze pod ręką – wygodnie i bezpiecznie przechowane. Nie musimy ich szukać w schowanym na tyle szafki pudełku, czy w szufladzie, gdzie trzymamy wiele innych przyborów. Szybko po nie sięgniemy i z łatwością je zamontujemy do stanowiącego bazę urządzenia uchwytu z napędem. Do wyboru mamy: mikser, trzepaczkę, uchwyt z 3 różnymi ostrzami oraz rozdrabniacz z pojemnikiem. Dodatki, które otwierają przed nami setki kulinarnych możliwości. MIKSOWANIE Uchwyt do miksowania nie przypomina tradycyjnego miksera. To stalowa rurka z obrotowym wnętrzem. Wąska, co jest jej niebywałą zaletą. Dzięki temu możemy łączyć ze sobą składniki nawet, gdy występują w niewielkich ilościach. Z jej pomocą przygotujemy różnego rodzaju dipy, dressingi, czy choćby domowy majonez. Sporządzenie ich wymaga niejednokrotnie trwałego złączenia trudno łączących się substancji takich jak olej i woda, czy olej i ocet balsamiczny. Unikalna metoda miksowania zastosowana w robocie BLENDIA powoduje, że wytworzone emulsje są lepiej napowietrzone, bardziej jednolite i trwalsze. Zdjęcie po lewej stronie pokazuje jak po kilku minutach zachowuje się substancja [1] [2] wytworzona klasycznym mikPo kilku minutach: serem [1], a jak taka sama sub[1] zwykły blender [2] Blendia KAI stancja uzyskana przy pomocy BLENDIA [2]. Olej i ocet balsamiczny połączone ze sobą za pomocą miksera BLENDIA pozostawiliśmy na noc – nad ranem substancja wciąż miała jednolitą konsystencję. Oliwa nie wypłynęła na wierzch! 14 UBIJANIE W tym celu posługujemy się trzepaczką. Tradycyjna druciana rózga w robocie BLENDIA umieszczona została na obrotowej obudowie, dzięki czemu nie musimy mozolnie machać ręką. W czasie ubijania wystarczy delikatnie poruszać blenderem przesuwając go płynnym ruchem w górę i dół. Elektryczny napęd wykona pracę za nas – ubije pianę z białka, śmietanę lub inne lekkie masy. Gofry, placki, naleśniki, ciasta, torty, bezy, kremy, desery, dekoracje – za pomocą trzepaczki przygotować możemy całą masę smakołyków. SIEKANIE Nie potrzebujemy wielkiej elektrycznej maszynki, by mieć świeże zmielone mięso. Do napędu mocujemy uchwyt na ostrza, a w nim ostrze przypominające śmigło. To ostry nóż, który z łatwością posieka mięso lub ryby – na tatar wołowy lub z łososia, hamburgery, kotlety mielone, pulpety czy nawet na meksykańskie burrito. Możemy dać się ponieść kulinarnej fantazji. By praca przebiegła sprawnie przed użyciem wystarczy pokroić mięso w kostkę. PRZECIERANIE PO UGOTOWANIU Ostrze do siekania, podważone dołączoną do zestawu łopatką, łatwo i bezpiecznie zdejmiemy, zamieniając je na odwinięte po bokach mieszadło z ostrzem. To końcówka do rozgniatania i miksowania gotowanych warzyw i owoców. Z jej pomocą przygotujemy zupy o konsystencji MIKSOWANIE BEZ ZACHLAPAŃ Utrzymanie porządku w kuchni podczas miksowania jest możliwe dzięki silikonowym elastycznym pokrywom włoskiej marki PAVONI. Wystarczy umieścić je na misce, garnku lub innym okrągłym pojemniku, a przez nacięcia rozmieszczone wokół środkowej części pokrywy wsunąć mieszadło blendera, miksera lub trzepaczkę. Pokrywki mogą być używane zarówno do przykrywania naczyń wyjętych z lodówki (temp. od – 40°C), jak i gorących garnków z zupą (do 230°C). Dostępne w rozmiarach 20, 25, 30 cm. Każda posiada dwa uchwyty oraz wewnętrzną obręcz, która pozwala na wykorzystanie pokrywy także na naczyniach o mniejszej średnicy (12,5 cm). kremu, domowe soki, sosy, czy ziemniaczane puree. To niezastąpiona część dla rodziców, którzy wzbogacają dietę swoich dzieci o pierwsze warzywne posiłki. PRZECIERANIE NA SUROWO Do koktajli i owocowych lub warzywnych miazg, pulp, przecierów (z miękkich warzyw!) wykorzystujemy trzecie ostrze – naprzemiennie wywinięte z dwiema trójkątnymi wypustkami. Dzięki niemu możemy zaskoczyć gości różnorodnością smaków do ich przygotowania wykorzystując nie tylko truskawki, maliny i banany, ale także arbuza, mango, ananasa, winogrona, paprykę czy szpinak. Warto też przekonać się, jak smakuje prawdziwy sok pomidorowy, a nie ten kupiony w sklepie. Nasze dzieci go pokochały. ROZDRABNIANIE Do rozdrabiania suchych produktów posłuży nam specjalny pojemnik z ostrzem mielącym. Do pojemnika wsypujemy produkty, przykrywamy go pokrywą, a uchwyt z napędem wkładamy pionowo w otwór pokrywki. Od czasu do czasu przerywamy mielenie potrząsając pojemniczkiem, żeby mielone składniki nie osiadały na ściankach naczynia. Do przesypywania gotowych już składników używamy dołączonej do zestawu łopatki czyszczącej. Dzięki niej możemy dokładnie i bezpiecznie wybrać wszystko z pojemnika. W zestawie BLENDIA poza uchwytem z napędem oraz odpowiednimi końcówkami i ostrzami mielącymi znajdziemy także wspomniane już: płytkę antypyłową, łopatkę, stojak ze schowkiem oraz dzbanek z podziałką i szczoteczkę czyszczącą, pozwalającą dotrzeć w trudne miejsca. Dzięki niej, a także możliwości rozkładania naczynia (wyjmowane końcówki i ostrza) całość jest łatwa do utrzymania w czystości! Opracowując niniejszy artykuł otrzymałam zestaw BLENDIA do testów. Miałam więc możliwość sprawdzenia go w praktyce, w każdej z wyżej wymienionych ról. Wykorzystywałam go podczas przygotowywania domowych posiłków – naleśników, koktajli owocowych (ananasowych, brzoskwiniowych, malinowych) i warzywnych (pomidorowy), zupy dyniowej, mięs i ciast. Ubijałam białka, kogel-mogel, przyrządzałam dressingi, dipy, marynaty, puree, mieliłam mięso, migdały, kawę, a nawet sezam, czy tłuste siemię lniane. Dziś nie wyobrażam sobie kuchni bez niego. To praktyczne, ale i solidne urządzenie, w którym zastosowano napęd bez przekładni – mniej narażony na uszkodzenia oraz nie powodujący dodatkowych strat energii, a zatem energooszczędny. Umożliwia on pracę w trybie wolnoobrotowym – 5000 obrotów na minutę lub szybkoobrotowym – 12000 (!!!) obrotów na minutę przy mocy zaledwie 120 W. BLENDIA pozwala na grubsze lub drobniejsze mielenie. Decydując się na to drugie, używamy dodatkowo specjalnej antypyłowej płytki, która ogranicza przestrzeń mielącą pozwalając na jeszcze bardziej precyzyjną pracę. Rozdrabniacz przyda się do mielenia suszonych ziół, przypraw (pieprz, kolendra, gorczyca, itp.), ziaren (np. kawa, sezam), orzechów, suchego pieczywa, czy twardych serów (takich jak parmezan). Niezastąpiony, gdy chcemy przygotować domowe pesto, czy aromatyczną bruschettę z suszonych pomidorów i ziół. 15 WAŻYĆ CZY MIERZYĆ SX 3853 Kuchnia przypomina pracownię chemiczną. Niezwykle ważne są tu właściwe proporcje. Wystarczy mały błąd i mamy zakalec, źle doprawione mięso, czy zbyt słabego drinka ;) Posługując się domowymi sposobami odmierzania, pamiętajmy – szklanka szklance nierówna. Zamiast ryzykować, zaopatrzmy się w miarki i dobrą wagę. W przepisach ilości podawane są na różne sposoby. W sztukach, mililitrach, gramach, a często także w szklankach, łyżkach i łyżeczkach. Niech Was to nie zmyli. Do odmierzania nie musimy, a wręcz nie powinniśmy używać domowych naczyń i sztućców, które w zależności od marki i modelu różnią się kształtem i wielkościami. Pojęcia te mają ściśle określone wartości: 1 szklanka (1 cup) – 250 ml 1 łyżka (1 tablespoon) – 15 ml 1 łyżeczka (1 teaspoon) – 5 ml DOSE NF FU017 WE 15604 Do ich odmierzania używamy miarek. Mniejsze – do przypraw – mogą mieć kształt łyżeczek, jak w klasycznym stalowym zestawie DOSE, w skład którego wchodzą 4 miarki z długim uchwytem o pojemnościach 15, 5, 2,5 oraz 1,25 ml. Większe – do cukru lub mąki – często kształtem przypominają kubki. Tu polecamy stalowe miarki WEIS o poj. 250, 125, 80 i 60 ml (1, 1/2, 1/3 i 1/4 szklanki). Można je składać jedna w drugą, a dzięki mocowaniu do wspólnej obręczy pojedynczych miarek nie pogubimy. Połączeniem obu opisanych powyżej rozwiązań jest kolorowy, wykonany z polipropylenu zestaw Nest marki JOSEPH-JOSEPH składający się aż z 8 miarek o poj. 250, 125, 85, 60, PROMOCJA! 15, 5, 2,5 i 1,25 ml (od ¼ łyżeczki po szklankę), które Zestaw miarek Nest (JJ 40019) na czas przechowywania także składamy wkładając 65 zł 49 zł jedną w drugą. 16 SX 3843 Do odmierzania używać możemy także miarek-dzbanków. Wykonuje się je z różnych materiałów. SIMAX to naczynia szklane z podziałką w mililitrach i uncjach. Dzięki specjalnym oznaczeniom odmierzymy w nich też mąkę i cukier. Dostępne są w 2 rozmiarach – o poj. 0,5 i 1 L. W mniejszym z podziałką co 100 ml, w większym – co 125 ml (pół szklanki). Z kolei dzbanki ZYLISS to naczynia z lekkiego poliwęglanu z antypoślizgową podstawą, która chroni je przed przesuwaniem np. podczas miksowania. Komplet składa się z 3 miarek o poj. 250, 500 i 1000 ml i także pozwaPROMOCJA! la na odmierzanie mąki i cukru. Po ZESTAW 3 DZBANKÓW użyciu – dzbanki chowamy jeden DO ODMIERZANIA w drugi i całość zamykamy pokry(WL X*E25403) wą. Środek chroniony jest przed 130 zł 99 zł kurzem, a złożone miarki nie zajmują wiele miejsca w szafce czy szufladzie. Tworzywa sztucznego użyto także do produkcji dzbanka JOSEPH-JOSEPH. Ma on 2 komory – jedną do odmierzania mniejszych ilości (od 5 do 50 ml), drugą do większych (od 50 ml do 1 l). Podaje wynik w mililitrach lub uncjach. Ma też duży, antypoślizgowy uchwyt z silikonu. Całość – wygodna, funkcjonalna i przejrzysta. JJ 40067 Miarki są bardzo przydatne, ale nie sprawdzają się, gdy przepis podaje wartości w gramach. Nie istnieje uniwersalny przelicznik miar wag na objętości. Składniki różnią się między sobą gęstością. Dlatego w kuchni warto mieć także dobrą wagę. Taką, która z łatwością zmienia systemy miernicze – na funty angielskie (lb), mililitry (ml), uncje (fl.oz.) i gramy (g). Taką, która nie tylko waży produkt, ale pozwala dodać do niego kolejne (funkcja tary). W ofercie MEGAPUNKT znajdziemy wiele solidnych rozwiązań. Najczęściej są to urządzenia z maksymalnym obciążeniem do 5 kg. Do wyboru mamy różne wzory. PROMOCJA! Waga kuchenna Essential biała (BR 48-05-84) lub czerwona (BR 48-07-20) 135 zł 119 zł Płaskie, prostokątne wagi Essential marki BRABANTIA dostępne są w różnych kolorach. Mają elektroniczny wyświetlacz, który – dla oszczędności energii – wyłącza się po 60 s. Płaskie są również wagi Macaron marki TERRAILLON z elektronicznym wyświetlaczem podającym pomiar w gramach i mililitrach. Można je nabyć także w zestawie z misą o pojemności 1,5 l. Dwuelementowe są także wagi Shell JOSEPH & JOSEPH. Macaron My Cook TI 12629 TI 12622 SZYBKIE ODMIERZANIE TI 12630 JJ SCAL011CB TI 12628 TI 12624 Shell JOSEPH-JOSEPH Macaron Bowl TERRAILLON To oryginalny projekt składający się z podstawy z wyświetlaczem LCD oraz misy, która jednocześnie stanowi pokrywę wagi, gdy ta nie jest używana. Pokrywa zapobiega gromadzeniu się kurzu w misie i chroni wyświetlacz przed zniszczeniem. Całość elegancko prezentuje się na blacie kuchennym, przyciągając wzrok gości. Ciekawym rozwiązaniem jest także składana na czas przechowywania waga Tri Scale JOSEPH-JOSEPH. Po rozłożeniu, na jej trzech ramionach można postawić miskę o dowolnej wielkości. Waga posiada czytelny wyświeTri Scale tlacz, a jej nóżki zoJJ 40071 - biała JJ 40072 - zielona stały ogumowane, dzięki czemu stabilnie trzymają się blatu i nie przesuwają podczas pracy. Poszukując urządzenia o większym obciążeniu, polecamy Państwa uwadze wagę My Cook marki TERRAILLON. Na elektronicznym wyświetlaczu podaje ona pomiar składników o masie do 10 kg z precyzją do 1g. Umożliwia także konwertowanie gramów na mililitry oraz tarowanie. Stalowa miarka do drinków VOLT (BN ZR784) w postaci dwustronnego kieliszka – z jednej jego strony odmierzymy 15, z drugiej – 30 ml. Miarka JOSEPH-JOSEPH do odmierzania porcji makaronu spaghetti, by nie ugotować go za mało lub za dużo. Nitki makaronu wkładamy w obręcz i już wiemy, czy to porcja dla 1, 2 czy 4 osób. Dostępna w kolorach biało-zielonym (JJ SPMW012HC) oraz czerwono-szarym (JJ SPMDG012HC) Stalowa miarka do kawy (NF 06-3260) – na jedną filiżankę przeznaczamy jedną płaską porcję. 17 DOMOWA KAWIARENKA Kawa odmierzona. Do jej zaparzenia potrzebne jest jeszcze odpowiednie urządzenie. Nowoczesne technologie wkraczają i tutaj. Znana od wieków czynność nabiera nowych kształtów. Kafetiery nie muszą być aluminiowymi dzbankami. Marka ZEST FOR LIFE sięga do tradycji, nadając jej innowacyjne oblicze. Wykorzystuje zalety dotychczas używanego materiału takie jak szybkie przewodnictwo cieplne, niwelując jego wady – przez nałożenie na zewnątrz, ale i wewnątrz naczynia (co dotychczas niepraktykowane!) powłoki antystykowej. Dzięki niej kawa ma naturalny smak. Nie wchodzi w reakcję z powłoką. Naczynia nie trzeba myć zaraz po użyciu, by zachowało estetyczny wygląd. Jego gładka powierzchnia jest łatwa do utrzymania w czystości i nie odbarwia się. Jest też odporna na wysokie temperatury. Naczynia dostępne są w kilku wersjach kolorystycznych. Pozwalają na przygotowanie do 6 filiżanek espresso. Proces parzenia trwa wówczas ok. 8 min. Po użyciu kawiarki nie musimy Powłoka jej chować, będzie antystykowa elegancko wygląwewnątrz dać na blacie czy i na zewnątrz! kuchennej płycie. ŚWIEŻO MIELONA Najlepsza jest kawa świeżo zmielona. Warto więc mieć pod ręką tradycyjny młynek ZEST FOR LIFE, który nadaje uroku ceremonii parzenia. Żeliwny mechanizm rozdrabnia ziarna od grubo do bardzo drobno mielonych i, w odróżnieniu od elektrycznych, nie nagrzewa się w trakcie pracy. Dzięki temu ziarna nie są narażone na przypalanie, a my możemy cieszyć się wybornym smakiem kawy. Pamiętajmy! Do kafetier zawsze używamy kawy średnio mielonej! Holland 18 Bear Dome Przykładowe młynki ZEST FOR LIFE – więcej modeli szukaj w sklepach MEGAPUNKT! Możemy też zabrać ją na biwak i podgrzewać na turystycznej kuchence. W domu skorzystać możemy z nowoczesnej kawiarki elektrycznej MOKA 1358 włoskiej marki ARIETE. To połączenie dwuzbiornikowej kafetiery z czajnikiem elektrycznym. Dzbanek z grzałką w dolnym aluminiowym zbiorniku z wodą stawiamy na podłączonej do prądu podstawie-zasilaczu. Umieszczamy w nim wkład na 4 porcje grubo zmielonej kawy lub dwa wkłady – na 2 porcje. Naczynie skręcamy. Po podgrzaniu parująca woda przechodzi przez kawę i zaparzona zbiera się w górnym zbiorniku. Proces jest 2x szybszy niż w tradycyjnej kafetierze. Trwa ok. 2,5 – 3,5 min., w zależności od tego ile porcji kawy przygotowujemy. Kawiarki MOKA są większe, bardziej rozbudowane. Masywna dolna część dzbanka została zrównoważona poprzez wykorzystanie lekkiego tworzywa w zbiorniku górnym. Kafetiery, dostępne w kolorach czarnym i białym, zgrabnie się prezentują. To ważne, bowiem zajmą stałe miejsce na kuchennym blacie. HERBACIANE PARTY Innowacyjne rozwiązania wkraczają także do świata herbat. Dzięki nim możemy urządzić nowoczesne herbaciane przyjęcie, każdego z gości częstując jego ulubionym smakiem. Do gotowania wody używamy czajnika VEKTRA. Działa on niczym termos i elegancko się prezentuje, możemy więc postawić go na stole. Znajdującą się w jego wnętrzu wodę, nawet do ½ godz. po zagotowaniu wykorzystamy do sporządzenia naparu. Razem z dzbankiem podajemy słoicz- Wsyp do sitka 1-3 łyżeczek herbaty. Wciśnij silikonową czaszę do sitka, zaczepiając je o siebie. ki z herbacianymi mieszankami, eleganckie filiżanki lub kubki np. ARZBERG – wykonane z grubej porcelany, dłużej utrzymującej wysoką temperaturę napoju, oraz zaparzacze z pompką ZEST FOR LIFE. Zaparzacz to połączenie stali z giętkim silikonem. Poniżej przedstawiamy sposób użytkowania: Zaparzacz wstaw do kubka i nalej do niego gorącej wody. Po około 2 minutach sitko opadnie ku dołowi. ROBOT DO CYTRYNY Miłośnikom herbaty z sokiem cytrynowym proponujemy wyciskacz LEMON. Długi sztyft wydobywa sok z całego owocu. Pestki spadają na sitko, a płyn spływa do zbiorniczka [1]. Po wyjęciu górnej wkładki, naczynie możemy postawić na stół jako dzbanuszek. Odkręcając dolną część wyciskacza przybiera on kształt lej[3] ka. Umieszczony na wieczku słoika lub butelki, pozwala wyciskać sok do ich wnętrza [2]. To unikatowe urządzenie służy też do dozowania w postaci spray’u soku wprost z cytryny [3] lub innych kuchennych płynów wlanych do zbiorniczka [4] (ocet, oliwa). Niezastąpione, gdy przygotowujemy sałatki, marynujemy mięso, skrapiamy galarety i owoce (np. jabłka), by nie czerniały. Naciskając tyczką wypompuj esencję z sitka do wody. Zaparzacz po użyciu postaw na silikonowym kubku-doniczce. [1] [2] [4] 19 PROMOCJE NA GORĄCY KARNAWAŁ WYSKOKOWY ZESTAW Serwując schłodzone wino, szampana czy wódkę pamiętajmy o coolerze BRABANTIA. Jego neoprenowy wkład pozwoli jeszcze lepiej odizolować temperaturę trunku od otoczenia. Teraz w zestawie korkociąg Classic marki BRABANTIA – GRATIS!!! 99 zł + 38 zł = 137 zł Cooler zł + korkociąg zestaw (BR X*61-16-29S) 99 TOWARZYSKIE ZAMIESZANIE Znakomite urozmaicenie spotkań z przyjaciółmi. Dzbanek, który pozwala szybko i efektownie przygotować w towarzystwie gości Ice Tea lub drinki na bazie herbaty. INSTRUKCJA: Wlej syrop, wrzuć kostki lodu, kawałki cytryny wypełniając naczynie do 2/3. Do tego samego poziomu uzupełnij letnią wodą. Skręć. Do stalowego pojemniczka wsyp listki herbaty, zalej gorącą wodą, przykryj i poczekaj na zaparzenie (ok. 3-5 min.). W kierunku przeciwnym do wskazówek zegara obróć pokrywę, a otworzy się wewnętrzne sito. Napar spływa do szklanego naczynia. Po przelaniu obróć pokrywę zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Napój jest gotowy do spożycia! Promocje ważne do wyczerpania zapasów. 369 zł 249 zł Tea Jay (BL X*63538)