LABORATORIUM FIZYKOCHEMICZNE ŻYWNOŚCI

ODDZIAŁ LABORATORYJNY FIZYKOCHEMII ŻYWNOŚCI
tel: (12) 25-49-473
e-mail: [email protected]
Badane obiekty / grupa obiektów
Produkty spożywcze
Produkty spożywcze
Produkty spożywcze
Produkty spożywcze
Produkty spożywcze
Produkty spożywcze
Produkty owocowo-warzywne
Produkty spożywcze
Produkty spożywcze
Produkty spożywcze
Badane cechy i metody badawcze
Zawartość metali szkodliwych dla zdrowia: ołów, kadm
Płomieniowa absorpcyjna spektrometria atomowa (FAAS)
Zawartość metali szkodliwych dla zdrowia: ołów, kadm
Absorpcyjna spektrometria atomowa z atomizacją w piecu
grafitowym (GFAAS)
Zawartość rtęci
CVAAS – metoda zimnych par
Zawartość arsenu
HGAAS, metoda generacji wodorków
Zawartość metali: miedź, cynk
Płomieniowa absorpcyjna spektrometria atomowa (FAAS)
Zawartość metali: wapń, magnez
Płomieniowa absorpcyjna spektrometria atomowa (FAAS)
Zawartość cyny
Płomieniowa absorpcyjna spektrometria atomowa (FAAS)
Zawartość cyny
Płomieniowa absorpcyjna spektrometria atomowa (FAAS)
oraz absorpcyjna spektrometria atomowa z atomizacją
w piecu grafitowym (GFAAS), po mineralizacji ciśnieniowej
Zawartość żelaza
Płomieniowa absorpcyjna spektrometria atomowa (FAAS)
Zawartość glinu
Absorpcyjna spektrometria atomowa z atomizacją w piecu
grafitowym (GFAAS)
Sproszkowana papryka czerwona, przyprawyWykrywanie i oznaczanie barwnika Sudan I-IV i para-Red
na bazie chilli
Metoda chromatografii cieczowej (HPLC)
Oleje i tłuszcze roślinne
Zawartość WWA w olejach
Metoda chromatografii cieczowej (HPLC)
Mięso, ryby i ich przetwory, ŚSPŻ
Zawartość WWA
dla niemowląt
Metoda chromatografii cieczowej (HPLC)
Sok jabłkowy i przecier jabłkowy
Zawartość patuliny
Metoda chromatografii cieczowej (HPLC)
Produkty pochodzenia roślinnego
Zawartość Ochratoksyny A
Metoda chromatografii cieczowej (HPLC)
Produkty spożywcze dla niemowląt
Zawartość Ochratoksyny A
małych dzieci
Metoda chromatografii cieczowej (HPLC)
Produkty kukurydziane
Zawartość Fumonizyn
Metoda chromatografii cieczowej (HPLC)
Produkty zbożowe
Zawartość Deoksyniwalenolu
Metoda chromatografii cieczowej (HPLC)
Produkty zbożowe
Zawartość Zearalenonu
Metoda chromatografii cieczowej (HPLC)
Produkty pochodzenia roślinnego
Zawartość sumy aflatoksyn, w tym zawartość B1
Metoda chromatografii cieczowej (HPLC)
1
Mleko i mleko w proszku
Zawartość mikotoksyny M1
Metoda chromatografii cieczowej (HPLC)
Soki o jasnym zabarwieniu
Zawartość wit. C
Produkty o konsystencji stałej zawierające Metoda miareczkowa
skrobię
Suplementy diety
Produkty spożywcze
Zawartość wit. C
Metoda chromatografii cieczowej (HPLC)
Produkty spożywcze
Zawartość białka
Metoda Kjeldahla
Produkty spożywcze
Zawartość tłuszczu
Metoda Soxletta
Produkty spożywcze
Wartość kaloryczna produktu/posiłku/
całodziennej diety
Obliczenia na podstawie analitycznie oznaczonej zawartości
białka i tłuszczu/ lub danych literaturowych
Żywność wzbogacana w witaminy
i składniki mineralne
Zawartość witamin rozpuszczalnych w wodzie z gr. B
Metoda chromatografii cieczowej (HPLC)
Żywność wzbogacana w witaminy
i składniki mineralne
Zawartość witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E)
Metoda chromatografii cieczowej (HPLC)
Żywność wzbogacana w witaminy
i składniki mineralne
Zawartość kwasów tłuszczowych Omega-3
Metoda chromatografii gazowej (GC)
Mięso i przetwory mięsne
Zawartość azotanów i azotynów
Metoda spektrofotokolorymetryczna
Przetwory owocowe i warzywne
Zawartość środków konserwujących -Kwas sorbowy
Metoda spektrofotometryczna
Przetwory owocowe i warzywne
Wina i miody pitne
Zawartość środków konserwujących –dwutlenek siarki
i siarczyny
Metoda jodometryczna
Zawartość środków konserwujących –dwutlenek siarki
i siarczyny
Metoda miareczkowa po destylacji
Zawartość środków konserwujących -Kwas sorbowy, kwas
benzoesowy
Metoda chromatografii cieczowej (HPLC)
Przetwory owocowe i warzywne
Produkty spożywcze
Produkty spożywcze
Produkty spożywcze
Produkty spożywcze
Mięso, przetwory mięsne i inne produkty
spożywcze
Ryby owoce morza i ich przetwory
Zawartość sztucznych środków słodzących (słodzików):
aspartamu, acesulfamu K, sacharyny
Metoda chromatografii cieczowej (HPLC)
Zawartość sztucznego środka słodzącego (kwas cyklaminowy
i jego sole). Metoda chromatografii cieczowej (HPLC)
Zawartość kofeiny
Metoda chromatografii cieczowej (HPLC)
Zawartość fosforu całkowitego i fosforanów dodanych
Metoda spektrofotometryczna
Zawartość histaminy
Metoda chromatografii cieczowej (HPLC)
2
Przetwory owocowe i warzywne
Napoje bezalkoholowe
Masło, mleko i produkty nabiałowe
Produkty spożywcze
Obecność i identyfikacja sztucznych barwników
Metoda chromatografii cienkowarstwowej
Produkty spożywcze
pH
Metoda potencjometryczna
Przetwory owocowe i warzywne
Napoje bezalkoholowe
Wyroby garmażeryjne
Przetwory owocowe i warzywne
Wina i miody pitne
Napoje bezalkoholowe
Piwo
Wyroby cukiernicze
Produkty spożywcze
Ekstrakt ogólny
Metoda refraktometryczna
Produkty spożywcze
Produkty spożywcze
Herbata
Produkty spożywcze
Napoje bezalkoholowe
Przetwory owocowe i warzywne
Wina i miody pitne
Produkty spożywcze
Produkty spożywcze
Zawartość sztucznych barwników
Metoda chromatografii cieczowej (HPLC)
Zawartość alkoholu etylowego (oznaczanie mocy alkoholu)
Metoda piknometryczna
Zawartość chlorku sodu
Metoda Mohra,
Metoda Volharda
Popiół ogólny
Metoda wagowa
Popiół nierozpuszczalny w kwasie solnym
Metoda wagowa
Popiół rozpuszczalny w wodzie, alkaliczność popiołu
rozpuszczalnego w wodzie, wyciąg wodny
Metoda wagowa
Kwasowość ogólna
Metoda miareczkowa
Kwasowość lotna
Metoda miareczkowa
Sucha masa, wilgotność
Metoda wagowa
Szkodniki lub ich pozostałości
Metoda mikroskopowa i makroskopowa
Zanieczyszczenia organiczne i nieorganiczne
Metoda wagowa
Produkty spożywcze
Ocena organoleptyczna (wygląd, smak, zapach)
Pieczywo pszenne, żytnie, mieszane,
półcukiernicze
Ocena sensoryczna pieczywa
Metoda punktowa
Pieczywo pszenne, żytnie, mieszane,
półcukiernicze
Tłuszcze roślinne i zwierzęce
Ocena sensoryczna pieczywa
Metoda opisowa
Liczba kwasowa
Metoda miareczkowa
Liczba nadtlenkowa
Metoda miareczkowa
Związki polarne
Metoda wagowa
Tłuszcze roślinne i zwierzęce
Oleje oraz tłuszcze przeznaczone do
smażenia
3
Spirytus, wódki, nalewki
Zawartość metanolu w wyrobach alkoholowych
Metoda chromatografii gazowej (GC)
Tworzywa sztuczne
Migracja globalna.do płynów modelowych imitujących żywność
Metoda przez całkowite zanurzenie.
Metoda z zastosowaniem komory pomiarowej.
Metoda przez napełnienie wyrobu.
Metoda torebkowa.
Formaldehyd
Metoda spektrofotometryczna
Migracja metali ( Pb, Cd)
Płomieniowa absorpcyjna spektrometria atomowa (AAS)
Tłoczywa melaminowo –
Formaldehydowe (melamina)
Wyroby ceramiczne
Powierzchnie krzemianowe innych
wyrobów, niż wyroby ceramiczne
Papier i tektura
Wyroby z bibułki tissue
Formaldehyd
Metoda spektrofotometryczna
Fenol
Metoda spektrofotometryczna
Oznaczenie migracji metali: Pb, Cd, Zn, Cu, Fe
Płomieniowa absorpcyjna spektrometria atomowa (AAS)
Wilgotność
Metoda wagowa
Gramatura
Metoda wagowa
Materiały i wyroby przeznaczone do
kontaktu z żywnością
Cechy organoleptyczne ( zapach i smak)
Metoda sensoryczna
Osłonki białkowe
Glioksal
Metoda potencjometryczna
Związki lotne
Metoda wagowa
Wykrywanie i oznaczanie pierwszorzędowych amin
aromatycznych (PAAs) w migrantach wodnych
Smoczki silikonowe
Przybory kuchenne wykonane
z poliamidu
Metoda chromatografii cieczowej (HPLC)
Butelki wykonane z poliwęglanu,
przeznaczone do karmienia niemowląt
Migracja bisfenolu A
Metoda chromatografii cieczowej (HPLC)
Materiały i wyroby przeznaczone do
kontaktu z żywnością
Wyroby gumowe
Pasty do zębów
Cechy organoleptyczne (zapach, smak)
Metoda sensoryczna, trójkątowa
Zawartość fluoru
Metoda chromatografii gazowej (GC)
Zawartość chloroformu
Metoda chromatografii gazowej (GC)
Płyny do higieny jamy ustnej
Wody toaletowe i płyny po goleniu
Oznaczenie chlorobutanolu
Metoda chromatografii gazowej (GC )
Oznaczenie metanolu w stosunku do etanolu lub alkoholu
izopropylowego
Metoda chromatografii gazowej (GC)
4
Kosmetyki do pielęgnacji włosów
Kosmetyki
Płyny do trwałej ondulacji na zimno
i prostowania włosów
Depilatory
Oznaczanie nadtlenku wodoru
Metoda jodometryczna
Oznaczenie barwników w farbach do włosów
Metoda chromatografii cienkowarstwowej półilościowa
Formaldehyd
Metoda spektrofotometryczna
Kwas tioglikolowy i jego sole
Metoda jodometryczna
Na zlecenie Klientów uprawniony grzyboznawca wydaje atesty na grzyby świeże
i suszone oraz udziela bezpłatnych porad grzybowych w dni robocze w godz. 700 - 1435
5