Zioła w potrawach. Prozdrowotne właściwości roślin zielarskich

Program zajęć edukacyjnych
Willa „Jasna; Barbara, Andrzej Mikołajewicz
_______________________________________________________________________________________________
Nazwa obiektu / nazwisko prowadzącego
34-440 Czorsztyn, ul. Drohojowskich 7
małopolskie
______________________________________________________________________________________________________________________
Adres
Województwo
1.
Temat / tytuł zajęć:
Zioła w potrawach; mięsa, marynaty ziołowe, sosy, surówki i sałatki –
prozdrowotne właściwości roślin zielarskich
2.
Czas trwania zajęć:
Minimum 2 – 3 godziny; możliwość zajęć poszerzonych 6 – 8 godzin z posiłkiem
3.
Grupa docelowa:
Osoby dorosłe, KGW, LGD
5.
4.
Liczebność grupy:
min. 5
Prowadzący zajęcia:
Andrzej i Barbara Mikołajewicz
6.
Zakres tematyczny:
- stosowanie przypraw zielarskich w różnych potrawach
- właściwości smakowe, konserwujące i lecznicze roślin zielarskich
- zastosowanie roślin zielarskich w marynatach do mięs i przetworów
- zasady dodawania roślin zielarskich do surówek i sałatek
7.
Harmonogram/przebieg zajęć:
- historia stosowania przypraw w żywieniu człowieka
- warsztaty; chleby ziołowe, sosy i pesta z roślin zielarskich
8.
Pomoce dydaktyczne:
- rośliny zielarskie
- octy i oleje ziołowe
- filmy, przezrocza
9.
Dodatkowe uwagi:
- możliwość zakupu sadzonek roślin zielarskich
max. 20