Przedmowa 1

Herbalism nr 1(1)/2015
Szanowni Państwo!
Wprowadzając na polski rynek czytelniczy nowe czasopismo poświęcone zielarstwu – Herbalism, wyrażamy nadzieję, że zaproponowana przez Redakcję tematyka okaże się dla Państwa interesująca i spotka się z życzliwym przyjęciem.
Wiemy, że wiele osób z zainteresowaniem śledzi badania naukowe i technologiczne z zakresu zielarstwa i fitoterapii.
Człowiek żywił się i leczył roślinami od początku swojej historii. Rozwój
nauk chemicznych, farmaceutycznych i medycznych spowodował, iż sama
informacja, że coś działa, przestała wystarczać. Naukowcy poznają i wyjaśniają mechanizm tego działania. Jesteśmy świadkami rozkwitu fitochemii,
biochemii i biologii molekularnej. Zainteresowanie surowcami roślinnymi
wpisuje się także w tendencję powrotu do natury i wyboru rozwiązań ekologicznych. Zainteresowania te dotyczą fitoterapii i fitokosmetologii, a także
wykorzystywania ziół w życiu codziennym, np. w kuchni. Wzrastająca świadomość społeczeństwa o leczniczych właściwościach roślin i popyt na leki
roślinne wpływają na rozwój przemysłu zielarskiego, a to z kolei jest szansą na zmniejszenie bezrobocia w rolnictwie, a także na zatrudnienie absolwentów wyższych uczelni. Według ekspertów międzynarodowych, Polska
uważana jest za kraj o dużych możliwościach produkcji zarówno surowców
zielarskich wysokiej jakości, jak i przetwórstwa zielarskiego. Plantacje roślin
leczniczych w Polsce zajmują powierzchnię ponad 30 tys. hektarów, a prawie
70% skupowanych surowców zielarskich trafia na rynek krajowy do dalszego
przetwórstwa, głównie na leki roślinne i produkty spożywcze. Zainteresowanie społeczeństwa roślinami nie ogranicza się tylko do tych z obszaru Polski,
coraz częściej sięgamy do roślin z odległych krajów. Istnieje więc konieczność
popularyzacji wiedzy o właściwościach i zastosowaniu tamtejszych ziół.
3
Herbalism nr 1(1)/2015
Czasopismo Herbalism może spełniać ważną rolę w transferze wiedzy
między ośrodkami akademickimi i przemysłem oraz w jej upowszechnianiu. Będziemy zamieszczać artykuły dotyczące badań nad właściwościami
surowców roślinnych z różnych kontynentów, ich składu, mechanizmu
działania, a także informacje o technologii upraw zielarskich. Warto pokazać praktyczne zastosowanie ziół w medycynie naturalnej, kosmetologii
czy sztuce kulinarnej. Chcemy także zamieszczać artykuły o historii ziołolecznictwa i sylwetkach znanych postaci, które ją tworzyły, w tym numerze
informacje o O. Andrzeju Klimuszce.
Niniejszemu wydawnictwu o charakterze popularno-naukowy, patronuje
Polskie Towarzystwo Zielarzy i Fitoterapeutów, które będzie dbało o wysoki poziom merytoryczny i aktualność publikowanych doniesień. Wydawcą czasopisma jest Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa im. S. Pigonia
w Krośnie oraz Polskie Towarzystwo Zielarzy i Fititerapeutów.
Mam nadzieję że Herbalism umożliwi Państwu zdobywanie potrzebnych
informacji, które są przygotowane przez fachowców z myślą o szerokim
gronie czytelników.
Redaktor naczelna
dr inż. Barbara Krochmal-Marczak
4