1 lyzeczka proszku do pieczenia 1 lyzka czubata kakao (opti

1 lyzeczka proszku do pieczenia 1 lyzka czubata kakao (opti

BISZKOPT PODSTAWOWY
6 Jajek
3/4 kubka cukru krysztalu
6 tyzek maki pszennej (Five Roses)
1 lyzeczka proszku do pieczenia
1 lyzka czubata kakao (optional)
Okragla 26 cm brytfanka wysmarowana maslem
Bialka ubic z cukrem.
Dodac zoltka I ubic na puszysta mase.
Dodac make zmieszana z proszkiem I kakao, wymieszac, wylac na brytfanke.
Piec w piekarniku w temp. 350 stopni przez 35 minut.
Wylaczyc piekarnik I trzymac ciasto przez 15 minut w zamknietym piekarniku.
Wystudzone wciasto wylozyc z tortownicy.
CIASTO Z JABLKAMI LUB SLIWKAMI
Zrobic ciasto biszkoptowe wg w/w przepisu.
Przed wlozeniem do piekarnika ulozyc na biszkopcie 7-sliwek pokrojonych w osemki.
Piec w piekarniku w temp. 350 stopni przez 35 minut.
Wylaczyc piekarnik I trzymac ciasto przez 15 minut w zamknietym piekarniku.
Wyjac ciasto z piekarnika.
Wylozyc zimne ciasto owocami do gory. Po upieczeniu owoce zazwyczaj sa na dnie
tortownicy.
Zimne ciasto posypac cukrem pudrem I polac rozpuszczona czekolada.
CIASTO Z BITA SMIETANA
Upiec ciasto biszkoptowe wg w/w przepisu.
1 Puszka (796 ml) Fruit Coctail (odcedzony z soku) lub swieze Owoce
BITA SMIETANA
500 ml Whipping Cream w kartonach
2 ½ lyzki Cukru pudru
Olejek lub cukier Waniliowy do smaku
Whipping Cream, cukier i olejek ubic na sztywna puszysta mase
Wystudzone ciasto przekroic na polowe.
Podzielic Owoce na polowe.
Podzielic Smietane na polowe.
Na wystudzona przekrojona polowe ciasta wylac Ubita Smietane.
Ulozyc owoce na smietanie.
Przykryc duga polowa ciasta, wylac smietane I ulozyc owoce.
Wstawic do lodowki na 2 godziny.
CIASTKO W GARNUSZKU
Do garnuszka wsypac:
4 czubate lyzki maki
¼ lyzeczki do herbaty proszku do pieczenia
2 czubate lyzki cacao(1 ¼)
2 czubate lyzki cukru
Wymieszac dobrze
Wbic cale jajko, rozbic zoltko I wszystko wymieszac
Dodac
3 lyzki mleka
3 lyzki oleju
Wszystko dobrze wymieszac
Dodac jedna truskawke pokrojona lub czekolde lub jakies owoce i wymieszac
Piec w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty
MACAROONS
½ cup of sugar
8 spoons of milk
1+ spoon of cacao
Mix it all on stove then add
1/7 of (450g) = 63g butter
When well mixed add
1 ½ cup of fine milled oats
Form balls and put into the fridge for ½ hour
Ciasto marchewkowe
1.5 (ok 2,3 marchewki lub 2 duze) szklanki starter marchewki
1.5 szklanki maki
4 jajka
½ szklanki oleju
¾ szklanki cukru
1 lyzeczka proszku do pieczenia
1 szklanka pokrojonych orzechow
½ lyzeczki soli
Ubic bialka, dodac zoltka, cukier i ubijac.
Zmieszac make, proszek do pieczenia, sol, olejek zapachowy i dodac do ubitych jajek.
Zmieszac wszystko a pozniej dodac marchewke i zmieszac.
Wylac na foremke i powkladac jagody.
Piec 350 stopni przez 40 min
Banana bread
1 ½ cup of flour
1 tbl spoon of baking powder
1 tea spoon of baking soda
½ tea spoon of salt
2 eggs
½ cup of sugar
½ cup of plain yogurt
½ cup of Canole oil
3 ripe bananas
Mix eggs, sugar. Add yogurt, oil, add already mixed flour, baking powder, baking soda and salt.
Add mashed bananas and mix all together. Add some vanilla.
Pour the mixture to the form and add blueberry
Bake at 350 F for 40 min
http://www.przepisy.net/biszkoptowe-babeczki-z-porzeczkami/
Babeczki biszkoptowe z porzeczkami
SKŁADNIKI
1 szkl . kopiasta mąki
1 szkl cukru
1 cukier waniliowy
5 jajek
2 łyżki oleju
1 łyżeczka proszku
porzeczki
wiórki kokosowe
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na gęsty kogel mogel.
Dodać olej i mąkę wymieszaną z proszkiem. Wszystko delikatnie wymieszać.
Foremki do babeczek wysmarować tłuszczem.
Wlewać porcje ciasta do połowy foremki , nakładać porzeczki i posypać kokosem.
Piec w temp . 350 st przez 20 minut
Po upieczeniu posypać cukrem pudrem
http://anna.przepisy.net/mini-babeczki-czekoladowo-piernikowe/
Mini babeczki czekoladowo-piernikowe
SKŁADNIKI
200 ml mleka
35 g kakao w proszku
90 g czekolady mlecznej
¾ łyżeczki przyprawy do piernika
100 g masła
80 g brązowego cukru (można zastąpić białym)
1 jajko
1 łyżeczka sody
195 g mąki
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Nagrzewamy piekarnik do temperatury 175 stopni.
Mleko przelewamy do garnka, lekko podgrzewamy.
Garnek pozostawiamy na małym ogniu, dodajemy czekoladę pokrojoną na mniejsze
kawałki i kakao. Mieszamy dokładnie.
4. Dosypujemy przyprawę do piernika i cukier, mieszamy do rozpuszczenia.
5. Garnek zdejmujemy z palnika. Dodajemy masło, które w ciepłym płynie powinno
całkowicie się rozpuścić.
6. Roztrzepujemy w miseczce jajko. Dodajemy je do masy czekoladowej, mieszamy.
7. Mąkę łączymy z sodą.
8. Od teraz posługujemy się trzepaczką lub mikserem na małych obrotach. Wsypujemy
mąkę do masy mieszając bez przerwy do uzyskania jednolitej całości.
9. Przelewamy do foremek.
10. Pieczemy z nawiewem 10 minut.
11. Posypujemy cukrem pudrem, polewamy lukrem, gorącym miodem lub czekoladą,
wedle uznania.
1.
2.
3.
Nalesnik z babki marmurkowej
200 g masla
200 g cukru
po 150 g maki pszennej i ziemniaczanej
lyzeczka proszku do pieczenia
Cukier waniliowy
2 lyzki souk z cytryny
4 jaja
3 lyzki czekolady w proszku
2 lyzki smietanki
maslo i tarta bulka do formy
cukier puser do posypania
Maslo zmiksowac z cukrem. W trakcie miksowania dodawac po zoltku\Make ziemniaczana i pszenna
przesiac z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Po troche dodawac do masy. Wlas sok z cytryny i
delikatnie wymieszac z bialkami ubitymi na sztywna piane.
Polowe ciasta przelozyc do natluszczonej i wysypanej bulka tarta formy. Do reszty dodac czekolade w
proszku i smietanke. Wymieszac. Wylac ciemne ciasto na wierzch jasnego. Zmieszac widelcem, by sie oba
polaczyly, tworzac marmurkowy wzor.
Piec 35-45 minut w 180 C. Przestudzona babe posypac cukrem pudrem
Delikatna babka
2 szklanki maki
40 g drozdzy
4 jaja
5 lyzek cukru
sol
180 g masla
ok. szklanka mleka
150 g bakalii
maslo do formy
gotowa polewa czekoladowa
gotowy lukier
smazona skorka pomaranczowa
orzechy laskowe
Make przesiac do miski, dodac pokruszone drozdze, jajka utarte z cukrem I sola oraz polowe cieplego
mleka. Wyrabiac powoli, dolewajac mleko, az powstanie miekkie, ale scisle ciasto. Dodac rozpuszczone
maslo I bakalie. Gdy cisto zacznie odstawac od reki, przykryc je I odstawic do wyrosniecia. Przelozyc do
natluszczonej formy I wstawic do piekarnika. Piec ok 45 minut w temperaturze 180 C.
Ostudzona babe polac polewa czekoladowa, a gdy zastygnie – lukrem – I posypac skorka pomaranczowa
oraz posiekanymi orzechami laskowymi
BABKA BLYSKAWICZNA W POLEWIE
4 jajka
¾ szklanki cukru
2 szklanki maki
1 lyzeczka proszku do pieczenia (baking powder)
½ szklanki (cup) mleka
½ kostki margaryny (125 g)
1 lyzka Cacao
sol
gotowa polewa czekoladowa
Jajka rozbic i utrzec z cukrem.
Make przesiac z proszkiem do pieczenia.
Margaryne roztopic, przestudzic i wymieszac z mlekiem.
Utarte jajka, make z proszkiem i margaryne z mlekiem zmiksowac na puszysta mase.
Forme do baby wysmarowac margaryna i oproszyc maka.
Wlac ¾ zawartosci do formy.
Pozostala ¼ wymieszac z Cacao i wlac do formy, delikatnie przemieszac.
Piec przez 45 min w temp 170 C ( 360 F).
Wystudzona babke polac polewa czekoladowa.
SERNIK RICCOTA od Eli Faron
SER – Skladniki:
• 2*75 dkg sera Riccota,
• 4 Jajka
• Cukier do smaku
• 3 lyzki Budyniu Waniliowego
CIASTO – Skladniki:
• 1 szkl /Maki
• 4 Jajka
• 1 szkl Cukru
• 4 lyzki oliwy
• 1 lyzeczka proszku do pieczenia
TORT PODSTAWOWY/najl./
12.5 dag
12.5 dag
30 dag
6
1 lyzke
4 lyzki
maki pszennej /1 szklanka/7 czubatych lyzek
maki ziemn.
/6.5 lyzki /
cukru krysztalu /1 kubek/
jajek
proszku
przegotowanej wody /cieplej/
Bialka ubic z cukrem. Pod konie cubijania dodac wode I ubic.
Pozniej dodawac po jednym zoltku.
Na koniec dodac wymieszana make z proszkiem I wymieszac lyzka
MASA BUDYNIOWA
½l
mleka
2 lyzki czubate maki pszennej
1 lyzka maki ziemniaczanej
1 szklanka cukr /1 kubek/
Ugotowac jak budyn
1 kostka masla
Utrzec na puszysta mase.
Dodawac po lyzce wystudzonego budyniu I ucierac
SERNICZEK Z GALARETKA
SKLADNIKI:
2 (250g.) Topiony Serek Filadelphia
5 Jajek (Osobno zoltka I bialka)
¾ lub 1 kubek Cukru Krysztalu
500 ml Sour Cream
2 lyzki Maki Ziemniaczanej
1 ½ lyzeczki Proszku do Pieczenia
Cukier Waniliowy
Swieze Owoce (z wyjatkiem ananasa I kiwi)
1 (250) Galaretka do polania
SPOSOB WYKONANIA
1. Ubic piane z 5 Jajek,
2. Zmiksowac Ser w oddzielnym pojemniku
3. Do Sera dodac Cukier + Zoltka, ubic na puszysta mase
4. Do masy dodac Smietane I dalej ubijac
5. Dodac Make Ziemniaczana + Proszek do Pieczenia I wymieszac
6. Na koniec dodac ubita Piane I wymieszac
7. PIEC 1 godzine w temperaturze 350
8. Przygotowac galaretke wg. przepisu
9. Wylozyc owoce na wystudzone ciasto
10. Prawie tezejaca galaretke wylac na ulozone na serniku ciasto
11. Wstawic do lodowki na pare godzin
Zamiast owocow I galaretki Sernik mozna polac czekolada
SMACZNEGO
SERNICZEK Z SERKA PHILADELPIA ( od Wiesi G)
SKLADNIKI:
1 (250g)
5 jajek
1 kubek
¾ (500ml)
2 lyzki
1 ½ lyzeczki
1 (250g)
Serek Philadelphia
osobno zoltka I bialka
cukru
smietany
maki ziemniaczanej
proszku do pieczenia
Cukier waniliowy
Swieze owoce
galaretka
SPOSOB WYKONANIA
Ubic bialka
Zoltka ubic z cukrem
Dodac ser I zmiksowac
Dodac smietane I dalej miksowac
Dodac make ziemniaczana z proszkiem do pieczenia
Dodac ubita piane z bialek
Wylozyc na tortownice
Wlozyc do piekarnika
PIECZENIE:
350 F
60 minut
Wystudzic
Wylozyc swieze owoce na wystudzone ciasto
Przygotowac galaretke wg przepisu na opakowaniu (zmniejszyc ilosc wody)
Wylac tezejaca galaretke na owoce
CHEESECAKE WITH CHOCOLATE PASTRY (from Annamaria)
PASTRY:
2 ½ cups
250 g
¾ cup
2 tbsp
1 ½ - 2 tbsp
1 tbsp
1
all purpose flour
Butter
Icing sugar (if you don’t like it too sweet use only ½ of a cup)
Cocoa powder
Baking powder
Pure vanilla extract
Egg
Mix the flour, baking powder and butter with your hands until you have a crumbly mixture.
Add cocoa powder, vanilla and icing sugar and keep mixing.
Add the egg and mix until you get a soft dough.
Cut it in half, wrap it and put it in the fridge for about an hour
FILLING:
½ Kg (about 1lb)
250 g
5
¾ cup
5
1 package
1 tbsp
½ cup
of pressed cottage cheese grated (squeeze the excess of liquid if there is any)
Unsalted butter at room temperature
Egg yolks
Sugar
Egg whites
Vanilla pudding (2 tbsp corn starch)
Lemon extract
raisins
Beat the egg whites in the mixer until they start forming peaks. Set aside.
In the mixer at medium speed beat cheese with butter and sugar until fluffy.
Add the eggs yolks one by one until well mixed.
Turn the mixer to its lowest speed and add vanilla pudding, raisins and lemon extract.
Add the egg whites mixing it gently with spatula.
To assemble the cake, using a cheese grater, grate half of the pastry oin a rectangular baking pan (9X13)
already buttered and floured.
Add the cheese batter and grate the other half of the pastry on top of it in order to cover the cheese batter.
Bake it for about 45-50 min in preheated oven at 350 degrees.
Let it cool for 5-10 minutes and take it out of the pan.
CHEESE CAKE (from Annamaria)
1 Kg
9
1 ½ cup
½ lb
1 package
1 tbsp
1 cup
½ tbsp
Pressed cottage cheese
Eggs (yolks & whites separated leaving 2 Tbsp of egg whites to brush the cake)
Icing sugar
Unsalted butter at room temperature
Vanilla pudding
Pure vanilla extract
Raisins
Orange peel (dred & shredded)
In the mixer at medium high speed beat butter until soft and add the yolks and sugar alternating
them (one yolk – some sugar) untill well incorporated.
Separately grate the cheese and add it to the butter mixture, turn the mixer down to its lowest
speed and add the vanilla pudding, lemon extract, the cornstarch and the oragne peels. Set aside.
Beat the egg whites until soft and fluffy and add them to the cheese batter mixing them slowly
with a spatula.
Add rasins and keep mixing until everything is well mixed.
Pour the batter into a baking pan (9X13) already buttered and breaded.
Brush the top of thecake very gently with 2 tbsp of the remaining egg whites and bake it at 325
degrees in a preheated oven for 1 – 1 ½ hours until the top is golden brown.
Let it cool off in the pan for 10 minutes and take it out.
TORCIK – SMIETANKOWO-GALARETKOWY (from Wiesi G)
SKLADNIKI:
Pierwsza Warstwa:
SPOD-CIASTO
2 cale jajka
cukier krysztal tyle co wybite jajka (troche mniej niz ½ cup)
125g
margaryna
½ szklanki maki
½ lyzeczki proszku do pieczenia
Druga Warstwa:
SWIEZE OWOCE
Trzecia Warstwa:
SMIETANA
500 ml Kwasnej smietany
½ szklanki cukru pudru
3-4 plaskie lyzki zelatyny lub 1 (85g) galaretka
¾ szklanki wody do zelatyny
½ wycisnietej cytryny
Czwarta Warstwa:
GALARETKA
2 (85g) galaretki
4/5 cup wody
SPOSOB WYKONANIA CIASTA
Margaryne rozpuscic w rondelku
Dodac cukier, pomieszac i wystudzic
Wlac cale jajka I wymieszac widelcem
Dodac po jednej lyzce make wymieszana z proszkeim do pieczenia.
Ciasto ma byc lejace
Qylac do tortownicy
Piec 15-20 min Temo 215-300 C na kolor zloty
Wystudzic
Wylozyc swieze owoce na wystudzone ciasto
SPOSOB WYKONANIA SMIETANY
Zelatyne rozpuscic w ¼ szklanki wody i odstawic do rozpuszczenia
Do tego dolac stopniowo ½ szklanki wrzacej wody i odstawic do wystygniecia
Wymieszac lyzka smietane z cukrem i dodawac powoli wystygnieta zelatyne
Dodac wycisnieta cytryne
Wylozyc na wystygniete w tortownicy ciasto wylozone owocami
Wlozyc do lodowki
SPOSOB WYKONANIA GALARETKI
Wg przepisu na galaretke zmniejszajac ilos wody o ¼
Tezejaca galaretke wlac na smietane
PRZEPISY KULINARNE
KREM:
2 Szklanki Mleka
1 Szklanka Cukru
2 cale Jajka i 2 Zoltka
30 dkg Masla
Cukier waniliowy
Utrzec zoltka z cukrem, wylac do wrzacego mleka stale mieszajac. Wystudzic
Utrzec maslo i dodawac ostudzona mase do utartego masla. Ucierac na krem
KREM WANILIOWY
2 szklanki Mleka
¾ szklanki Cukru
½ szklanki Maki Pszennej
2 lyzki Masla
3 Jajka
3 Zoltka
Mleko zagotowac z wanilia.
Do maki dodac cukier, cale jajka i zoltka, dokladnie wymieszac.
Wlac gotujace mleko ciagle mieszajac, zagotowac.
Po wystudzeniu dodac maslo i mieszac do gladkosci
KREM WANILIOWY 2
1 litr Mleka
1 niepelna szklanka Maki Pszennej
1 niepelna szklanka Cukru
3 Zoltka 1 2 cale Jajka
3 Cukry Waniliowe
Ubic zoltka,cale jajka z maka pszenna i cukrem
Gorace mleko wlewac do masy i zagotowac, caly czas mieszajac
KREM BUDYNIOWO-CZEKOLADOWY
1 opakowanie Budyniu Waniliowego
½ litra Mleka
3 lyzki Masla
3 lyzki Kakao
Ugotowac budyn dodajac kakao
Utrzec maslo na krem i dodawac stopniowo wystudzony budyn, stale ucierajac
KREM DO NAPOLEONEK:
1 litr Mleka
10 Zoltek
1 ½ Szklanki Cukru
4 kopiaste Lyzki Maki
2 Cukry Waniliowe
W 1 szklance cieplego mleka rozbic Jajka, cukier i make
Wlewac powoli do gotujacego sie mleka I pogotowac chwile na wolnym ogniu do zgestnienia
POLEWA CZEKOLADOWA:
3 Lyzki Smietany
1 lyzka Masla
3 lyzki Cukru
2 lyzki Kakao
Wszystkie skladniki gotowac 3 minuty ciagle mieszajac
STRZEPIEC:
1 kostka Margaryny 25 dkg
50 dkg Maki
1 lyzeczka Cukru Pudru
4 Zoltka
½ Proszku do pieczenia
Wszystkie skladniki usiekac
2 lyzki Kakao
15 dkg Marmolady (Powidlo)
½ Olejku Rumowego
4 Jajka
4 lyzki Cukru Pudru
Ciasto podzielic na 3 czesci, do jednej dodac Kakao
Kazda czesc oddzielnie wyrobic I wstawic do lodowki
Jedna biala czescia wylozyc dno i boki tortownicy
Zapiec w piekarniku
Na ochlodzone ciasto nalozyc Powidlo z Olejkiem Rumowym
Na Powidlo utrzec na tarce Ciasto Kakaowe
Nastepnie wylozyc ubita piane z 4 Jajek I 4 lyzek Cukru Pudru
Nastepnie utrzec ciasto biale.
Piec okolo 1 godzine
CIASTKA WESTCHNIENIA:
25 dkg Maki
15 dkg Margaryny
1 Zoltko
1 lyzka Smietany Kwasnej
1 Cukier waniliowy
Wszystkie skladniki zagniesc na ciasto
1 Bialko z 6 dkg Cukru Pudru ubic na sztywno
Wszystkie ciasteczka smarowac przed upieczeniem ubitym bialkiem
Po upieczeniu smarowac ciasteczka marmolada I zlepiac po dwa
SERNIK PYCHOTKA
Upiec Biszkopt
1 litr Mleka
¼ litra Smietany
4 Jajka
Mleko zagotowac
Jajka rozbic ze Smitana I wlac do gotujacego sie mleka
Podgrzc az zacznie sie scinac na twarog
Odcedzic I ostudzic
½ kg Masla
30 dkg Cukru Pudru
Bakalie
Do utartego masla z cukrem powoli dodawac Ser I ucierac
Na koncu dodac baskalie
Wylozyc na uprzednio upieczony biszkopt
FALE DUNAJU
1 Szlanka Cukru
1 kostka Margaryny (25 dkg)
5 Jajek
30 dkg Maki
2 lyzki Kakao
2 lyzeczki Proszku do pieczenia
Jablka
Dodawac po 1 jajku I ucierac
Dodac Make I proszek do pieczenia
Ciasto podzielic na dwie czesci do jednej dodac kakao
Na spod brytwanny wylozyc Jasne ciasto
Na wierzch ciasto kakaowe
Dodac na wierzch Jablka pokrojone na cwiartki
Piec 40 minut
MASA:
1 kostka Masla (25 dkg)
1 Budyn
5 lyzeczek Cukru Pudru
1 Kieliszek Spirytusu
Ugotowac budyn gesciej, wystudzic
Utrzec maslo I dodawac wystudzony budyn, Cukier na koniec spirytus
POLEWA:
20 dkg Cukru Pudru
10 dkg Margaryny
1 lyzeczka Masla 3 lyzki Mleka
2 lyzki Kakao
Wszystkie Skladniki razem zagotowac, ciagle mieszajac
W-Zetka
17 dkg Maki
15 dkg Margaryny
4 Jajka
15 dkg Cukru Pudru
4 dkg Kakao (4 -5 lyzek)
1 ½ Proszku do pieczenia
Zoltka, Cukier I tluszcz utrzec
Kakao rozpuscic na papke w wodzie I wymieszac z masa
Make wymieszac z proszkiem do pieczenia I dodac do masy
Dodac ubita piane Piec 25 minut
MASA
1 ½ kostki Masla (125 g)
10 lyzek Cukru Pudru
1 szklanka Smitany lub Kwasnego Mleka
1 Cukier waniliowy
Maslo utrzec z Cukrem Pudrem
Dodawac po 1 lyzce smietany I ucierac. Na koniec dodac cukier waniliowy
Mase wylozyc na przekrojony na pol placek
POLEWA CZEKOLADOWA
5 Lyzek Masla
8 lyzek Cukru Pudru
4 lyzki Kakao
4 lyzki wody
2 lyzki Spirytusu
Wszystkie skladniki gotowac na wolnym ogniu
Po ostudzeniu dodac Spirytus