Carpaccio z kaczki (200g)

Carpaccio z kaczki
(200g)
Podane z serem korycińskim i burakiem na sosach vinaigrette i musztardowo-miodowym;
serwowane z pieczywem i masłem
Stek z polędwicy wołowej w sosie Jack Daniel’s (180 / 150 / 100g)
Podany z kluskami śląskimi i grillowanymi warzywami
Korona żeber duszona w żubrowej trawie (300/120/100/80g)
Podana na puree z ziemniaka z zasmażaną kapustą włoską i carpaccio z pieczonego buraka
Polędwiczka wieprzowa w ziołowym mchu (150 / 120 / 100g)
Podana z puree z topinambura, warzywami sous-vide i sosem demi glace
Filet kaczki sous-vide marynowany w ziołach (150 / 150 / 80g)
Podany z gruszką, puree ziemniaczanym i emulsją żurawinową
Śledź w trzech odsłonach (100g
/ 150g)
Korzenny, ze śmietaną i jabłkiem, z cebulą balsamiczną i pieprzem cayenne;
serwowany z pieczywem i masłem
Tatar wołowy z rydzami, siekanymi cebulami i marynatami (100/ 100g)
Serwowany z pieczywem i masłem; opcja z żółtkiem „na życzenie”
Chałwa z pstrąga wędzonego z prażonymi migdałami
(160g)
Podana z owocem granatu i sosem z czerwonych owoców; serwowane z pieczywem i masłem
Carpaccio z kaczki
(200g)
Podane z serem korycińskim i burakiem na sosach vinaigrette i musztardowo-miodowym;
serwowane z pieczywem i masłem
Mięsiwa wędzone kuchni Kawelin z ogórkiem kiszonym (450 / 120g)
Schab, szynka, boczek, karkówka, sało podane z musztardą, chrzanem, smalczykiem podlaskim
i ogórkiem kiszonym; serwowane z pieczywem i masłem
Deska serów z sosem bakaliowym (300 / 80g)
Sery pleśniowe, korycińskie, brie, camembert; serwowane z pieczywem i masłem
________________________________________________________

________________________________________________________
Torcik z sera korycińskiego z jabłkiem i burakiem (140g)
Podany z rukolą i emulsją paprykowo-chrzanową
Pierogi z kapustą włoską i serem korycińskim (4szt) (150g)
Podane na emulsji żurkowo-cząbrowej z kiełkami słonecznika i pomidorem con case
Pierogi z rakami (4szt) (120 / 80g)
Podane w emulsji ziołowej, wykończone pomidorem con case
Sałata ze świeżej rukoli ze świeżą pomarańczą i granatem (350g)
Z glazurowanym orzechem włoskim i niebieskim serem, w sosie musztardowym
Sałata Cezar z kurczakiem (350g)
Krucha sałata rzymska, sos cezar, grillowany kurczak, boczek, grzanki ziołowe, parmezan
Sałatka z grillowanym camembert (280g)
Podana z ogórkiem, orzechami, cebulą balsamiczną i sosem żurawinowym
Solianka na wołowinie z kaparami, oliwkami i papryką (300ml)
Zaprawiana kwaśną śmietaną
Krem z białych warzyw z oliwą truflową (300ml)
Z sosem balsamico i prażonymi płatkami migdałów
Chłodnik ziołowo - litewski (300ml)
Potrawa dostępna sezonowo
________________________________________________________

________________________________________________________
Filet halibuta z pieca w ziołach z czosnkiem (120 / 120 / 80g)
Podany na emulsji maślano-rukolowej z warzywami sous-vide
Łosoś pieczony w toscanie na emulsji szafranowej (140 / 80 / 120g)
Podany z zielonymi szparagami i warzywami sous-vide
Stek z polędwicy wołowej w sosie Jack Daniel’s (180 / 150 / 100g)
Podany z kluskami śląskimi i grillowanymi warzywami
Korona żeber duszona w żubrowej trawie (300/120/100/80g)
Podana na puree z ziemniaka z zasmażaną kapustą włoską i carpaccio z pieczonego buraka
Polędwiczka wieprzowa w ziołowym mchu (150 / 120 / 100g)
Podana z puree z topinambura, warzywami sous-vide i sosem demi glace
Pierś młodego kurczęcia na pomidorach w bazylii (190 / 80 / 80g)
Podana w sosie z suszonych pomidorów i ryżem jaśminowym
Kaczka pieczona metodą confit w ziołach (180 / 120g)
Podana na puree z ziemniaka z sosem wiśniowym
Filet kaczki sous-vide marynowany w ziołach (150 / 150 / 80g)
Podany z gruszką, puree i emulsją żurawinową
Risotto z pieczarkami, zielonym groszkiem i warzywami (280 / 120g)
Wykończone tartym parmezanem, podane z pieczywem czosnkowym i warzywami z vinnaigrette
Papardelle ze szpinakiem i pieczonym kurczakiem (350g)
(również opcja wegetariańska)
________________________________________________________

________________________________________________________
Pikantne skrzydełka (220g)
Serwowane z sosem BBQ
Panierowane krążki cebulowe (160g)
Serwowane z sosem BBQ
Rosół z makaronem (200ml)
Filet kurczęcy w panierce panko (100 / 100 / 80g)
Podany z frytkami i surówką z marchwi i ananasa
Nuggetsy z kurczaka z frytkami i ketchupem (180g)
Sałatka z owoców sous-vide z kompresowanym melonem i bezą (220g)
Podana na kremie angielskim z płatkami prażonego migdała
Szarlotka w cieście francuskim (150g)
Serwowana na gorąco z sosem owocowym i gałką lodów
Ciasto czekoladowe (200g)
Serwowane z wiśniami w żelu, bitą śmietaną i lodami waniliowymi
Aksamitny sernik z białą czekoladą na gorąco (180g)
Serwowany z wiśniami w żelu i gałka lodów
Palone bezy na musie cytrynowym (200g)
Podane z owocami na czekoladzie
Lody owocowe (220g)
Podane z bitą śmietaną i wiśniami w żelu
________________________________________________________

________________________________________________________
DARJEELING ROYAL SECOND FLUSH liściasta
EARL GREY PREMIUM liściasta
SOMMERBEEREN (owoce letnie)
GRUNTEE ASIA SUPERIOR (herbata zielona) liściasta
KRAUTERGARTEN (ogród ziołowy)
ROOIBOS VANILLA
ESPRESSO (30ml)
ESPRESSO DOPPIO (60ml)
CAPPUCCINO (200ml)
AMERICANO(200ml)
CAFFE LATTE MACCHIATO
(300ml)
CAFFE LATTE MACCHIATO GUSTO
(300ml)
Do wyboru z syropem karmelowym, waniliowym, amaretto, zielony banan lub czekoladowe ciastko
MOCHA Z CZEKOLADĄ (300ml)
CAFFE LATTE MACCHIATO FREDO (300ml)
Do wyboru z syropem karmelowym, waniliowym, amaretto, zielony banan lub czekoladowe ciastko
KAWA PO IRLANDZKU – IRISH CAFFE
(250ml)
Kawa americano podana z irlandzką Whiskey (Jameson 20 ml) oraz bitą śmietaną
________________________________________________________

________________________________________________________
Soki świeżo tłoczone owocowo – warzywne
(200ml)
Mojito free (200ml)
Syrop, mięta, limonka, cukier brązowy
Soki owocowe (200ml / 1L)
Pomarańcz, Jabłko, Czarna porzeczka, Grejpfrut, Pomidor, Ananas, Żurawina
Napoje gazowane PEPSI (200ml
Pepsi, Pepsi Max, Pepsi light, Mirinda, 7Up, Shweppes – Tonic, BitterLemon, Ginger Ale
Lipton IceTea (200ml)
Peach, Lemon, Green Tea
Red Bull (200ml)
Woda Górska Natura (300ml)
Gazowana, niegazowana
Woda San Pelegrino (250ml)
PIWO GRZANE z miodem i korzeniami (300ml)
PIWO GRZANE z miodem i korzeniami (500ml)
WINO GRZANE z pomarańczą i goździkiem (200ml)
GRZANA WHISKEY po Irlandzku
(200ml)
Goździki, plaster cytryny, 40 ml Jameson, gorąca woda do uzupełnienia
GRZANY KRUPNIK (180ml)
Krupnik 40 ml, sok z cytryny 10 ml, miód 10 ml, sok jabłkowy 120 ml
________________________________________________________

________________________________________________________
Książęce Czerwony Lager (0,3)
Książęce Czerwony Lager (0,5)
Książęce Ciemne Łagodne (0,3)
Książęce Ciemne Łagodne (0,5)
Książęce Świeży Chmiel (0,3)
Książęce Świeży Chmiel (0,5)
Lech Premium (0,3)
Lech Premium (0,5)
Tyskie Gronie (0,3)
Tyskie Gronie (0,5)
Alus Senojo Vilniaus (ciemne z ziołami) 8% (0,3)
Alus Senojo Vilniaus (ciemne z ziołami) 8% (0,5)
Tradicinis (jasne) 6% (0,3)
Tradicinis (jasne) 6% (0,5)
(30ml)
(30ml)
Chipsy (85g)
Paluszki (70g)
Orzeszki (100g)
________________________________________________________

________________________________________________________
Pilsner Urquell (0,33)
Książęce pszeniczne (0,5)
Książęce chlebowo - miodowe (0,5)
Lech Shandy (0,5)
Lech Free (0,33)
Redd's (jabłko, malina, ananas, grapefruit) (0,4)
Ginger's (0,5)
Dębowe mocne (0,5)
Żubr (0,5)
Żubr Ciemnozłoty (0,5)
Green Mill Cider (0,4)
Grolsh (0,45)
Senojo Vilniaus Tamsusis Su Prieskoniais (0,5)
Senojo Vilniaus Tamsusis Alus (0,5)
Wiśnia w piwie 5,2% alk obj. (0,5)
Śliwka w piwie 4,4 % alk obj. 0,5)
Piwo Świeże (0,5)
Piwo Miodne Ciemne (0,5)
Ciechan Wyborne niefiltrowane 6,2% alk (0,5)
Campari (40ml)
Sambuca (40ml)
Jagermeister (40ml)
________________________________________________________

________________________________________________________
Martini Bianco (100ml)
Martini Rosso (100ml)
Martini Rosato (100ml)
Martini Extra Dry (100ml)
Finlandia Platinum (40ml / 0,7l)
Finlandia (40ml / 0,5l)
Finlandia (wódki smakowe) (40ml / 0,5l)
lime, grapefruit, mango, cranberry, black currant, redberry
Maximus Vodka (40ml / 0,5l)
Belvedere (40ml / 0,7l)
Sobieski (40ml / 0,5l)
Wyborowa (40ml / 0,5l)
Wyborowa Exquisite (0,7l)
Absolut (40ml / 0,5l)
Żubrówka biała (40ml / 0,5l)
Żubrówka (bisongrass) (40ml / 0,5l)
Grey Goose (0,7l)
Soplica wiśniowa (40ml / 0,5l)
Canario Cachaca (40ml)
________________________________________________________

________________________________________________________
The Famous Grouse (40ml)
Jack Daniel's (40ml)
Jack Daniel's Tennesee Honey (40ml)
Gentelmen Jack (40ml)
Jack Daniel's Single Barrel (40ml)
Woodford Reserve (40ml)
Ballantines (40ml)
Ballantines 12 yo (40ml)
Grant's Ale Cask (40ml)
Chivas Regal 12 yo (40ml)
Chivas Regal 18 yo (40ml)
Glenfiddish 15 yo (40ml)
Glenmorangie Original (40ml)
Jameson Irish Whiskey (40ml)
The Macallan Amber Single Malt 12 yo (40ml)
Four Roses burbon (40ml)
Jim Beam White (40ml)
Jim Beam Black (40ml)
Jim Beam Red Stag (40ml)
________________________________________________________

________________________________________________________
Metaxa 5* (40ml)
Metaxa 7* (40ml)
Winiak Pałacowy (40ml)
Remy Martin vs (20ml)
Remy Martin vsop (20ml)
Remy Martin xo (20ml)
Hennessy vs (20ml)
Hennessy xo (20ml)
Otard vsop (20ml)
Martell vsop (20ml)
Martell xo (20ml)
El Jimador Blanco (40ml)
El Jimador Reposado (40ml)
Herradura Reposado (40ml)
Herradura Anejo (40ml)
Finsburry (40ml)
Beefeater (40ml)
Bombay Sapphire (40ml)
Bacardi Superior (40ml)
Bacardi Black (40ml)
Bacardi Oakheart (40ml)
________________________________________________________

________________________________________________________
Krupnik (40ml)
Marie Brizard Apricot (20ml)
Marie Brizard Banane (20ml)
Marie Brizard Framboise (20ml)
Marie Brizard Vanille de Madagascar (20ml)
Chambord Liqueur Royale De France (20ml)
Cointreau (20ml)
Passoa (20ml)
De Kuyper Blue Curracao (20ml)
De Kuyper Melon (20ml)
De Kuyper Triple Sec (20ml)
Bols Sour Apple (20ml)
Bols Strawberry (20ml)
Malibu (20ml)
Becherowka (20ml)
Kahlua (20ml)
Southern Comfort (20ml)
________________________________________________________

________________________________________________________
1. Kaprys barmana - … , …
2. Martini Grand Prix (100 ml) – 11,00 pln
Martini Rosso 50 ml, Martini Extra Dry 50 ml, kostki lodu, cząstka limonki
3. Waikiki Beach(200 ml) - 17,00 pln
Wódka Maximus 40 ml, 20 ml Likier curacao, 10 ml Likier apricot, 10 ml Malibu rum,
80 ml sok ananasowy, 80 ml sok pomarańczowy, 10 ml sok z cytryny, kostki lodu, cytryna
4. Żurawinowe jabłko (200 ml) – 18,00 pln
Wódka Finlandia Cranberry 40 ml, 20 ml bols sour apple, 7Up do uzupełnienia,
kruszony lód, owoce granatu
5. Żubrówka Bianco (100 ml) – 13,00 pln
Wódka Żubrówka 60 ml, Martini Bianco 20 ml, sok jabłkowy 20 ml, kostki lodu, cytryna
6. Gin Fizz (140 ml) – 19,00 pln
Gin Beefeater 60 ml, 30 ml soku z cytryny, 20 ml syropu cukrowego, kostki lodu,
woda gazowana do uzupełnienia, cząstka cytryny
7. Red Comfort (140 ml) – 15,00 pln
Wódka Finlandia Redberry 40 ml, likier Southern Comfort 20 ml, 7 UP 80 ml, kostki lodu
8. Cuba Libre (140 ml) – 15,00 pln
Kostki lodu, Bacardi Black 40 ml, Pepsi 100 ml, cząstki limonki
9. Red Lion (160 ml) – 17,00 pln
Finsburry Gin 40 ml, Passoa 20 ml, sok pomarańczowy 40 ml, sok ananasowy 40 ml,
sok z cytryny 10 ml, grenadina 10 ml
10.Cosmopolitan (140 ml) – 17,00 pln
Wódka Finlandia Redberry 40 ml, likier Cointreau 20 ml, grenadine 10 ml,
sok z czarnej porzeczki 40 ml, sok z limonki 30 ml
11.Mojito (160 ml) – 19,00 pln
Kruszony lód, Bacardi Superior 40 ml, Syrop cukrowy 10 ml, cząstki limonki, liście mięty,
woda gazowana (100 ml)
12.Margarita (100 ml) – 21,00 pln
Sierra Tequilla Silver 40 ml, likier Cointreau 40 ml, sok z cytryny 10 ml
13.Cucumber (160 ml ) - 14,00 pln
60 ml wódki Maximus, plastry limonki, plastry ogórka świeżego, liście mięty, 7Up do uzupełnienia, kostki lodu
________________________________________________________

________________________________________________________