Kopia_zapasowa_Ciasteczka IG ulotka v3.01.cdr

Ciasteczka
IG
o niskim indeksie glikemicznym
NOWOŚĆ
Produkt przebadany
Uniwersytet Przyrodniczy
we Wrocławiu
SŁODKA PRZEKĄSKA
w nowoczesnym stylu
Ciasteczka
IG
o niskim indeksie glikemicznym
NOWOŚĆ
Przedstawiamy Ciasteczka IG, nową, słodką przekąskę odpowiadającą na współczesne trendy
żywieniowe.
Biały cukier (sacharozę) całkowicie wyeliminowano z receptury Ciasteczek IG, zastępując go maltitolem,
charakteryzującym się niższą kalorycznością oraz niższym indeksem glikemicznym.
Ciasteczka IG opracowano na bazie pełnoziarnistej mąki graham, otrąb oraz płatków pszennych,
z subtelnym dodatkiem ziaren słonecznika.
RECEPTURA
Ciasteczka IG
Margaryna 80%
Jaja
Białko jaja kurzego
Wariant I
wypiek rzemieślniczy
Wariant II
maszyna typu dropping
1000 g
450 g
150 g
—
1000 g
450 g
50 g
100 g
METODA
Ubijać margarynę przez około 10 minut.
Dodać pozostałe składniki; wymieszać przez około
3 minuty na wolnych obrotach, do uzyskania jednolitej
masy.
Szprycować okrągłą tylką o średnicy 20 mm lub
maszynowo na blachy wyłożone papierem do wypieku.
Wypiek: 180 °C, ok. 15 min
Ubijać margarynę przez około 10 -15 minut.
Dodać pozostałe składniki; wymieszać przez około
2 minuty na wolnych obrotach, do uzyskania jednolitej
masy.
Ciastka wyciskać na maszynie typu dropping (okrągłe
końcówki o średnicy 16 mm).
Wypiek: 180 °C, ok. 15 min
Wypieczone Ciasteczka IG charakteryzują się:
ź niskim indeksem glikemicznym* – 26,2
ź niskim ładunkiem glikemicznym* – 13,1
ź wysoką zawartością błonnika pokarmowego –
7 g / 100 g.
ź niskim indeksem glikemicznym** – 33,2
ź niskim ładunkiem glikemicznym** – 16,6
ź wysoką zawartością błonnika pokarmowego –
* Według opinii z dnia 30.07.2014 wydanej przez Katedrę Żywienia Człowieka
Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Dotyczy produktu przygotowanego wg
receptury Credin, wariant I (wypiek rzemieślniczy).
** Według opinii z dnia 30.04.2015 wydanej przez Katedrę Żywienia Człowieka
Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Dotyczy produktu przygotowanego wg
receptury Credin, wariant II (maszyna typu dropping).
Wypieczone Ciasteczka IG charakteryzują się:
7,8 g / 100 g.
Zawiera substancję słodzącą.
Spożycie w nadmiernych ilościach może mieć efekt przeczyszczający.
D N
Polska Sp. z o.o.
•
ul. Czysta 6, 55-050 Sobótka
•
tel. (+48) 71 316 21 24 wew. 127
•
[email protected]
•
www.credin.pl