biznes plan salonu fryzjerskiego / fryzjer ()

Biznesplan
salonu fryzjerskiego
P
Pomaga
planować
działalność
i kontrolować
realizację.
Pozwala
aktualizować
założenia i lepiej
zarządzać
przedsięwzięciem.
Ewa Mielcarek
Iwonna Widzyƒska-Go∏acka
rzygotowanie biznesplanu pomaga wyrobiç sobie
lepsze spojrzenie na ca∏oÊç przedsi´wzi´cia, zaplanowaç dzia∏ania oraz przewidzieç mo˝liwe efekty.
JeÊli rozpocz´cie dzia∏alnoÊci wymaga uzyskania tzw. zewn´trznych êróde∏ finansowania – np. kredytu – jego sporzàdzenie jest niezb´dne.
Pomo˝e okreÊliç wartoÊç biznesu, uzyskaç kredyt, kontrolowaç odpowiednie wykorzystanie funduszy, zarzàdzaç przedsi´wzi´ciem. Je˝eli plan biznesowy powstaje z myÊlà
o banku, najwa˝niejsze sà aspekty finansowe (np. czy za∏o˝enia sà realistyczne, czy p∏ynnoÊç finansowa jest wystarczajàca dla pokrycia sp∏aty kredytu, jaka cz´Êç planowanej
inwestycji finansowana jest ze Êrodków w∏asnych, kiedy
d∏ug mo˝e byç w ca∏oÊci sp∏acony, jaka jest wra˝liwoÊç projektu na zmiany zachodzàce w otoczeniu firmy).
JeÊli jest pisany dla celów w∏asnych – mo˝e si´ on koncentrowaç przede wszystkim na szczegó∏ach zwiàzanych z uruchomieniem i dzia∏aniem salonu.
Jakkolwiek podstawowe elementy sk∏adowe planu biznesowego sà wzgl´dnie sta∏e, to jednak zakres opracowania poszczególnych fragmentów mo˝e byç ró˝ny, w zale˝noÊci
od celu, któremu ten dokument ma s∏u˝yç. Biznesplan powinien zawieraç:
1. Opis przedsi´wzi´cia
2. Analiz´ rynku
3. Strategi´ marketingowà
4. Organizacj´ salonu
5. Analiz´ ryzyka i mo˝liwoÊci
6. Finansowanie
7. Prognozy finansowe
Jak rozpoczàç?
Zanim si´ przystàpi do pisania samego dokumentu, warto
zastanowiç si´, co zosta∏o zrobione, a co nale˝y zrobiç.
Mo˝na zastosowaç nast´pujàcà metod´. Nale˝y przygotowaç tak du˝o kartek papieru, ile jest pozycji w planie biznesowym. Ka˝dà z kartek powinno si´ opatrzyç nag∏ówkiem i zanotowaç wszystkie niezb´dne i znane fakty. Na176❘ E S T E T I C A
POLSKA
Z A R Z Ą D Z A N I E
Bogna Pisanko
szkoleniowiec
z firmy Great
Lenghts uczy
przedłużania
włosów
st´pnie informacje uk∏ada si´ w logicznà ca∏oÊç. Pozwala to na zebranie i uporzàdkowanie pomys∏ów,
ujawnieniu luk i s∏aboÊci, a przedsi´wzi´cie tylko
na tym zyska.
Opis przedsi´wzi´cia
Jest to jeden z wa˝niejszych elementów opracowania. Pisany jest zwykle na koƒcu i obejmuje zwi´z∏y
skrót informacji zawartych w ca∏ym biznesplanie.
W tej cz´Êci nale˝y przede wszystkim opisaç g∏ówne
wnioski z przeprowadzonych analiz i upewniç ewentualnego kredytodawc´, ˝e projekt zakoƒczy si´ sukcesem. Powinny si´ tutaj znaleêç takie elementy jak:
nazwa salonu, dane teleadresowe, forma w∏asnoÊci,
rodzaj Êwiadczonych us∏ug oraz sprzedawanych produktów, wysokoÊç niezb´dnych Êrodków finansowych wraz ze sposobem ich wykorzystania oraz dane dotyczàce spodziewanych zysków.
Analiza rynku
Od rzetelnego rozpoznania rynku i jego mo˝liwoÊci
zale˝eç b´dzie powodzenie przedsi´wzi´cia. Kluczowà sprawà b´dzie przeprowadzenie badaƒ, które
majà na celu zebranie jak najwi´kszej iloÊci informacji o rynku us∏ug fryzjerskich. Przyst´pujàc do tego
zadania, nale˝y si´ m.in. zastanowiç, jakie jest zapotrzebowanie na tym rynku, kim b´dà klienci salonu,
ilu ich b´dzie, jakie us∏ugi b´dzie Êwiadczyç salon,
jakie sà oczekiwania klientów co do jakoÊci us∏ug,
czy w okolicy znajduje si´ zak∏ad oferujàcy podobne
us∏ugi, jaka jest jego oferta, jakie sà perspektywy
rozwoju na najbli˝sze lata? Na wzrost wiarygodnoÊci
przeprowadzonych badaƒ korzystnie wp∏ynà statystyki liczbowe. Cz´Êç danych dost´pna jest w Internecie. Powinno si´ równie˝ odwiedziç miejscowy urzàd
statystyczny. Najcenniejszym êród∏em informacji b´dzie jednak obserwacja bezpoÊredniej konkurencji.
Strategia marketingowa
Szeroko rozumiany marketing jest podstawà sukcesu
przysz∏ej dzia∏alnoÊci. Sk∏ada si´ na niego szereg decyzji
i dzia∏aƒ, które b´dà mia∏y na celu odró˝nienie oferowanych produktów lub Êwiadczonych us∏ug od ofert konkurencji. Strategia marketingowa zawiera wi´c informacj´
o asortymencie (us∏ugach lub produktach), polityce cenowej, okreÊla przewag´ konkurencyjnà produktów lub
us∏ug i ich sprzeda˝y. Nale˝y przeanalizowaç m.in., jakie
produkty i/lub us∏ugi b´dzie oferowa∏ salon, czy dzia∏alnoÊç b´dzie si´ koncentrowa∏a wy∏àcznie na Êwiadczeniu us∏ug fryzjerskich, czy b´dzie te˝ obejmowa∏a us∏ugi
dodatkowe (jak np. kosmetyk´, piel´gnacj´ paznokci,
masa˝e, solarium), na jakim poziomie b´dà si´ kszta∏towaç ceny Êwiadczonych us∏ug, czy i jaka b´dzie polityka
rabatowa (karnety, zni˝ki dla sta∏ych klientów), w jaki
sposób salon b´dzie si´ reklamowa∏ (og∏oszenia w prasie, reklamy radiowe, plakaty, broszury, ulotki), w jakiej
dzielnicy b´dzie si´ znajdowa∏ punkt i jaki b´dzie jego
styl i wystrój. Nale˝y pami´taç, ˝e kluczowym êród∏em
przewagi konkurencyjnej, który warunkuje sukces, jest
jakoÊç Êwiadczonych us∏ug i obs∏ugi klienta. Warto równie˝ zastanowiç si´, czym nasz salon b´dzie wyró˝nia∏
si´ spoÊród innych.
ESTETICA P O L S K A
❘ 177
Uśmiechnięty
stylista
to skarb
Biznesplan
salonu fryzjerskiego
Organizacja salonu
Ustala ona form´, w jakiej ma funkcjonowaç zak∏ad,
uwzgl´dnia niezb´dne pozwolenia wymagane przez
przepisy prawa, okreÊla materia∏y i êród∏a zaopatrzenia oraz zawiera dane dotyczàce zatrudnienia. Biznesplan powinien wyjaÊniaç, jakie osoby sà wa˝ne dla
powodzenia przedsi´wzi´cia, czy wszystkie kluczowe
stanowiska sà obsadzone, w jaki sposób zamierza
si´ przeprowadziç proces rekrutacji, jakie wymagania
b´dà stawiane wobec pracowników, jak b´dà oni wynagradzani, w jaki sposób zamierza si´ zwi´kszyç
zaanga˝owanie pracowników w sprawy firmy (np.
poprzez wprowadzenie systemu premii i nagród).
Plan biznesowy powinien równie˝ regulowaç kwesti´
dba∏oÊci o bezpieczeƒstwo i higien´ pracy (np. wymóg noszenia uniformu) oraz kwesti´ szkoleƒ dla
pracowników.
Analiza ryzyka i mo˝liwoÊci
Ten fragment wià˝e si´ ze wskazaniem g∏ównych
problemów i zagro˝eƒ projektu oraz ma na celu
przedstawienie okolicznoÊci uzasadniajàcych jego realizacj´. Ryzyko ekonomiczne p∏ynie z wielu stron,
nale˝y si´ wystrzegaç zbytniego optymizmu, ale nie
powinno si´ równie˝ unikaç wskazania g∏ównych zagro˝eƒ. Analiza problemów i mo˝liwoÊci ma zwykle
kszta∏t uproszczonej analizy SWOT (Si∏y, Wady, Okazje, TrudnoÊci). Pierwsze dwa elementy tej analizy
opisujà wewn´trzny potencja∏ i s∏aboÊci salonu fryzjerskiego (np. atrakcyjna lokalizacja, doÊwiadczenie
w kierowaniu firmà, kompleksowoÊç oferowanych
Êwiadczeƒ, mo˝liwoÊç Êwiadczenia us∏ug w domu
klienta, profesjonalna obs∏uga, du˝e koszty zwiàzane
z uruchomieniem dzia∏alnoÊci, trudnoÊci w utrzymaniu p∏ynnoÊci finansowej). Pozosta∏e dwa odnoszà si´
178❘ E S T E T I C A
POLSKA
do ryzyka, trudnoÊci i okazji wynikajàcych z otoczenia zewn´trznego (np. ograniczenia prawne, zmiana
struktury wiekowej ludnoÊci).
Finansowanie
To oczywiste, ˝e bank b´dzie chcia∏ dok∏adnie poznaç rodzaj i wielkoÊç funduszy potrzebnych do zrealizowania pomys∏u. W tym celu nale˝y przedstawiç
szczegó∏owy plan finansowy, podajàc, jaki jest ca∏kowity koszt realizacji przedsi´wzi´cia i wymieniajàc
poszczególne pozycje kosztorysu.
Przyk∏adowe koszty dla zak∏adu fryzjerskiego z trzema stanowiskami dla stylistów fryzur i manikiurzystki, przy za∏o˝eniu, ˝e punkt b´dzie si´ znajdowa∏
w centrum du˝ego miasta (dzier˝awa), przedstawiajà
si´ nast´pujàco:
Kapita∏ niezb´dny do uruchomienia przedsi´wzi´cia
(orientacyjne koszty poczàtkowe):
1. Prace remontowo-adaptacyjne lokalu
ok. 10 000 z∏
2. Wyposa˝enie salonu
– meble tworzàce stanowiska pracy ok. 10 000 z∏
– urzàdzenie do nowoczesnej trwa∏ej ok. 3 000 z∏
– suszarki r´czne (3 szt.) ok. 1 500 z∏
– suszarki stojàce (2 szt.) ok. 4 000 z∏
– fotele fryzjerskie (2 szt.) ok. 6 000 z∏
– stanowisko do mycia g∏owy ok. 3 000 z∏
– lustra ok. 4 000 z∏
– no˝yczki, szczotki, grzebienie, maszynki fryzjerskie,
miseczki, p´dzle, r´kawice, r´czniki, itp.
ok. 4 000 z∏
– wyposa˝enie pomocnicze ok. 700 z∏
Z A R Z Ą D Z A N I E
Eleganckie
wejście do
salonu sieci
salonów
patronackich
Alfaparf
Pięknie urządzony salon to wysokie koszty
– sieć salonów patronackich Alfaparf
– odzie˝ ochronna pracowników ok. 600 z∏
– urzàdzenie do piel´gnacji paznokci ok. 1 000 z∏
3. Sprz´t (komputer, telefon, drukarka)
– komputer i oprogramowanie s∏u˝àce do doboru kolorów i fryzur ok. 6 000 z∏
– kasa fiskalna ok. 2 000 z∏
– drukarka ok. 800 z∏
– aparat telefoniczny (baza + 2 s∏uchawki) ok. 700 z∏
4. Op∏aty urz´dowe ok. 300 z∏
¸àczne koszty poczàtkowe: ok. 57 600 z∏
Miesi´czne orientacyjne koszty dzia∏alnoÊci
1. Zakup materia∏ów i produktów ok. 2 500 z∏
2. Wynagrodzenia i prowizje ok. 8 000 z∏
3. Czynsz i media ok. 2 000 z∏
4. Podatki i ubezpieczenia (w tym ZUS) ok. 3 500 z∏
5. Op∏aty abonamentowe, prowizje, odsetki
– us∏ugi telekomunikacyjne ok. 150 z∏
– odsetki i prowizje bankowe ok. 700 z∏
6. Amortyzacja ok. 1 500 z∏
7. Reklama ok. 1 000 z∏
8. Szkolenia dla pracowników ok. 500 z∏
¸àczne miesi´czne koszty dzia∏alnoÊci wynoszà: 19 850 z∏, a roczne: 238 200 z∏
Razem koszty poczàtkowe i koszty dzia∏alnoÊci
w skali roku: 295 800 z∏
Nast´pnie powinno si´ wymieniç spodziewane êród∏a
finansowania (przychody), pami´tajàc, by by∏y one
prawdopodobne i udokumentowane. Dla banku istotnà informacjà b´dzie wielkoÊç zaanga˝owanych Êrodków w∏asnych. Je˝eli zgromadzony kapita∏ oka˝e si´
niewystarczajàcy, nale˝y przedstawiç, jaki jest udzia∏
Êrodków obcych, w jaki sposób si´ go pozyska oraz
na co zostanie przeznaczony. W planie biznesowym
powinny si´ równie˝ znaleêç informacje, jakie b´dà
oczekiwane obroty za pierwszy rok, jaki b´dzie oczekiwany zysk (strata) netto za pierwszy rok, jaka
cz´Êç kwoty kredytu zostanie sp∏acona w pierwszym
roku dzia∏alnoÊci salonu, jaki jest termin sp∏aty ca∏oÊci kredytu oraz jakie sà plany na drugi rok dzia∏alnoÊci.
Szacujàc ca∏kowite roczne obroty dla tego samego
zak∏adu, mo˝na za∏o˝yç, ˝e b´dà to nast´pujàce
wartoÊci:
Miesiàc
WielkoÊç
popytu
Czynniki
decydujàce
o popycie
Proc.
docelowych
obrotów
Styczeƒ
Ma∏y
Poczàtek dzia∏ania
Luty
Âredni
Karnawa∏
Marzec
Âredni
JakoÊç us∏ug
Kwiecieƒ Âredni
Okres przedÊwiàteczny
Maj
Âredni
Promocje
Czerwiec Âredni
Reklama
Lipiec
Ma∏y
Okres urlopowy
Sierpieƒ
Ma∏y
Okres urlopowy
Wrzesieƒ Ma∏y
Obni˝ka cen u konkurentów
Paêdziernik Âredni
JakoÊç us∏ug
Listopad Âredni
JakoÊç us∏ug
Grudzieƒ Silny
Okres przedÊwiàteczny
Ca∏kowite obroty przedsi´biorstwa w ciàgu roku
50
70
80
100
100
100
60
55
65
90
100
120
Obroty
w z∏otych
15 000
21 000
24 000
30 000
30 000
30 000
18 000
16 500
19 500
27 000
30 000
36 000
297 000
ESTETICA P O L S K A
❘ 179
Biznesplan
salonu fryzjerskiego
Z porównania przychodów i kosztów wynika, jaki jest
wynik finansowy inwestycji (czyli zysk lub strata
brutto). W tym wypadku ju˝ w pierwszym roku dzia∏alnoÊci zak∏ad ten osiàgnà∏ zysk na poziomie 1 200 z∏ brutto (obroty: 297 000 z∏ – koszty: 295 800 z∏ = zysk/strata: 1 200 z∏ brutto). Wiele przedsi´wzi´ç przynosi poczàtkowo straty, co wynika w du˝ej mierze z wysokich nak∏adów poczàtkowych, niezb´dnych do uruchomienia firmy. Wa˝ne
jest natomiast, aby zak∏ad by∏ rentowny (przynosi∏
zyski) w d∏ugim okresie.
Prognozy finansowe
Bardzo trudno jest okreÊliç wielkoÊç przychodów
(a co za tym idzie zysków i strat) w nieistniejàcej
jeszcze firmie, zw∏aszcza w perspektywie d∏u˝szej ni˝
rok. Nawet eksperci prawie zawsze si´ mylà, ale to
nie powód, aby nie dokonywaç szacunków. Najlepszym sposobem jest wykorzystanie do tego celu danych pochodzàcych z innych firm, dzia∏ajàcych ju˝
na tym rynku. Nale˝y pami´taç, by nie opieraç si´
wy∏àcznie na komputerowych czy ksi´gowych wyliczeniach pe∏nych liczb i procentów. Przedstawiajàc
prognozowane koszty, trzeba pami´taç, ˝e np. dodatkowo zatrudniany personel to tak˝e dodatkowe koszty. Nowy etat b´dzie generowa∏ oprócz wynagrodzenia nowe wydatki na ubezpieczenie, wyposa˝enie
stanowiska pracy oraz dodatkowe koszty zwiàzane
z wdro˝eniem i przeszkoleniem pracownika. Planujàc
np. wydatki na promocj´, nale˝y przygotowaç si´
do tego znacznie wczeÊniej, ni˝ b´dzie si´ podejmowa∏o dzia∏ania. Kosztów reklamy nie pokrywa si´
zwi´kszonymi dochodami ze sprzeda˝y us∏ug, poniewa˝ zyski odnotuje si´ dopiero z pewnym opóênieniem, kilka miesi´cy po wydatkach na reklam´.
Plan powinien pomóc w zaplanowaniu dzia∏alnoÊci,
kontroli poszczególnych etapów realizacji. Jego wartoÊcià sà bowiem decyzje, do jakich on prowadzi.
To oczywiÊcie oznacza, ˝e aby stworzyç plan warty
wysi∏ku, trzeba b´dzie zgodnie z nim post´powaç.
Niezale˝nie od czasu (miesiàc, kwarta∏) konieczne
jest regularne Êledzenie wyników i analizowanie ró˝nic pomi´dzy planem a bie˝àcymi wynikami. Pozwoli
to zaktualizowaç wczeÊniejsze za∏o˝enia i lepiej zarzàdzaç ca∏ym przedsi´wzi´ciem w przysz∏oÊci.
180❘ E S T E T I C A
POLSKA
Dobry gust i prostota tworzą piękny wystrój salonu
- sieć salonów patronackich Alfaparf