Zadbaj o siebie

˚YCIE I HANDEL
PAèDZIERNIK 2011
IX.
OGÓLNOPOLSKI PROGRAM WALKI Z OTY¸OÂCIÑ W RODZINIE
Zadbaj o siebie
Jesienià cz∏owiek wzorem przyrody w pewnym sensie szykuje si´ do „zimowego snu”. O tej porze roku ni˝sze temperatury powodujà zwi´kszenie wydatków energetycznych organizmu, co najcz´Êciej rekompensujemy dodatkowymi porcjami jedzenia. Natomiast d∏ugie wieczory sprzyjajà polegiwaniu na kanapie z zazwyczaj wysokokalorycznymi przekàskami w zasi´gu r´ki. Przed balem sylwestrowym chwile grozy
i paniki — bo sukienka si´ skurczy∏a i marynarka jakaÊ ciasna… Wreszcie po krótkiej naradzie z samym sobà obiecujemy, ˝e wraz z wiosnà wszystko si´ zmieni, ˝e zadbamy o siebie, zrzucimy zb´dne kilogramy i b´dziemy si´ racjonalnie
od˝ywiaç. Ale po co czekaç do wiosny? Na pozytywne zmiany w ˝yciu zawsze jest dobry czas.
W∏aÊnie w Centrach Naturhouse w ramach Ogólnopolskiego Programu Walki z Oty∏oÊcià w Rodzinie prowadzone sà
bezp∏atne pomiary. Wykwalifikowani i doÊwiadczeni dietetycy wykonujà badania i analiz´ sk∏adu cia∏a oraz udzielajà porad i konsultacji. Program przeznaczony jest dla osób, które
majà problemy z utrzymaniem prawid∏owej masy cia∏a oraz
dla wszystkich, którzy z ró˝nych przyczyn chcieliby wprowadziç pozytywne zmiany w ˝yciu i ˝ywieniu swoim i bliskich.
Ka˝dego dnia poprzez swoje nawyki i zachowania ˝ywieniowe pracujemy na swoje zdrowie i samopoczucie i jutro,
i przed balem sylwestrowym, i za 10 lat, warto wi´c zastanowiç si´, czy mo˝na coÊ poprawiç.
Dla uzyskania tej poprawy w swoim planie ˝ywieniowym
koniecznie nale˝y uwzgl´dniç kilka zasad:
1. Jadaç 4-5 posi∏ków dziennie, co 3-4 godziny.
2. Wypijaç minimum 1,5-2 l wody mineralnej dziennie.
3. Spo˝ywaç minimum 3 porcje warzyw i owoców dziennie
pami´tajàc, aby nie pozbawiaç warzyw i owoców skórki,
bo np. obierajàc jab∏ka wyrzucamy to, co w nich najcenniejsze tj. witaminy i kwas ursolowy. Kwas ten ogranicza
wch∏anianie t∏uszczu, obni˝a poziom cholesterolu i cukru
oraz dzia∏a zbawiennie na mi´Ênie. Skórka podczas obróbki termicznej pozwoli uniknàç utraty cennych sk∏adników, które pozostanà w warzywie zamiast byç wylane
z wodà. Skórka cukinii dostarczy nam luteiny poprawiajàcej wzrok. Skórka winogrona dostarczy resrewatrolu, a cebuli kwercetyny, które to zwiàzki zmniejszajà ryzyko wystàpienia chorób krà˝enia, raka jelita i prostaty oraz poprawiajà odpornoÊç. Zjadanie skórek to równie˝ dostarczanie
cennego b∏onnika, który „pozamiata” nasz przewód pokarmowy z toksyn i zb´dnych resztek pokarmowych.
4. Zachowaç umiar w spo˝yciu soli i cukru. Sól zast´powaç
naturalnymi przyprawami a s∏odycze spo˝ywaç nie cz´Êciej ni˝ 1-2 razy w tygodniu. S∏odycze to produkty, które
nie zaspokajajà g∏odu, ale podnoszà poziom tzw. hormonów szcz´Êcia - endorfin
5. Podnosiç poziom endorfin poprzez regularny wysi∏ek fizyczny.
Nie jest ∏atwo uwzgl´dniç te zasady i rozplanowaç,
uwzgl´dniajàc przy tym swoje potrzeby, upodobania i tryb
˝ycia, czy stan zdrowia. Jeszcze trudniej konsekwentnie tych
zasad przestrzegaç.
Dietetyk jest osobà, która sprawnie zdiagnozuje sytuacj´,
nakreÊli dok∏adny plan ˝ywieniowy, pos∏u˝y wsparciem
w chwilach zwàtpienia i doradzi.
Zapraszamy na spotkanie
NATURHOUSE al. KoÊciuszki16/ róg Lelewela,
tel.34 366 46 46 lub 601 384 200
Aktywny wypoczynek pozwoli na zbilansowanie kalorii
dostarczonych z wydatkowanymi i najefektywniej pobudzi
spowolniony metabolizm.
NATURHOUSE ul. B.Joselewicza 3,
tel 34 374 03 22 lub 609773 811
Jesienne przepisy dla zdrowia i urody
Papryka faszerowana
- po˝ywna i smaczna
Sk∏adniki: 4 papryki (czerwone lub ˝ó∏te), 400g drobiowego mi´sa mielonego, 6 ∏y˝ek otr´bów,
200g szpinaku mro˝onego (opcjonalnie), 100150g pieczarek, cebula, 2 zàbki czosnku, ga∏ka
muszkato∏owa, oregano, sól i pieprz do smaku, 2-3 ∏y˝ki oliwy.
Sposób przygotowania: warzywa (oprócz
papryki) oczyÊciç i poddusiç oddzielnie na
∏y˝ce oliwy. Po∏àczyç z mi´sem i dodaç
przyprawy. Odciàç górnà cz´Êç papryki,
oczyÊciç z pestek, umyç i nape∏niç przygotowanym farszem. U∏o˝yç na blasze lekko posmarowanej oliwà lub wy∏o˝onej papierem do pieczenia. Piec ok. 30-40 min. w temp. 200 st. C.
Owocowy raj
- koktajl oczyszczajàcy
Sk∏adniki na (dwie porcje): 4 kiwi,
1 pomaraƒcza, kilka malin, jogurt
lub maÊlanka lub kefir (150 ml),
∏y˝eczka miodu, ∏y˝eczka otr´bów owsianych lub siemienia lnianego, woda niegazowana do uzupe∏nieniaopcjonalnie.
Sposób
przygotowania:
owoce obraç ze skórki, pomaraƒcz´ pozbawiç pestek,
owoce zmiksowaç. Dodaç pozosta∏e sk∏adniki i ponownie
zmiksowaç. W zale˝noÊci od
upodobaƒ dodaç wody niegazowanej.
Choroba miliona z∏amaƒ
◆
◆
◆
◆
◆
75 milionów pacjentów jest chorych na osteoporoz´ w Europie, USA i Japonii.
Po 50. roku ˝ycia wyst´puje u 30% kobiet i 8% m´˝czyzn.
2 858 540 to szacowana liczba chorych w Polsce.
Ryzyko z∏amania u kobiety 50-letniej wynosi 40%, a u m´˝czyzny 13%.
Najcz´stsze z∏amania: kr´gos∏up, koÊç promieniowa, koÊç ramienna, szyjka koÊci udowej
Osteoporoz´ pokonaj dietà
Osteoporoza jest chorobà metabolicznà koÊci. W jej wyniku zwi´ksza si´ ryzyko z∏amaƒ, zw∏aszcza u kobiet po menopauzie. Podstawowym za∏o˝eniem w profilaktyce jest
odpowiednio zbilansowana dieta.
Osoby, które nie tolerujà laktozy, powinny spo˝ywaç mleczne napoje fermentowane –
Europa: co 30 sekund ∏amie si´ koÊç
jogurt,
kefir, mleko ukwaszone, zast´pujàc nimi mleko. Produkty te sà równie˝ polecane
W Europie w 2000 roku by∏o 3.119.000 z∏amaƒ, w tym: 620 tys. kr´gos∏upa, szyjki koÊci udowej
– 490 tys., koÊci promieniowej – 574 tys. w innych miejscach – 369 tys. Co 30 sekund nast´puje osobom cierpiàcym na zaburzenia czynnoÊciowe jelita grubego.
èród∏em wapnia mogà byç równie˝ desery mleczne i lody mleczne. Zawierajà 150-160
jedno z∏amanie. Koszt z∏amaƒ w Europie – 25.000.000 tys. EU
mg wapnia/100 g. Sà jednak wysokokaloryczne, gdy˝ majà du˝o cukru i t∏uszczu.
Ka˝da pacjent z osteoporozà powinien za˝ywaç preparaW ˝ywieniu osób uczulonych na bia∏ka mleka jako êród∏o wapnia du˝à rol´ mo˝e odty wapnia i witaminy D3 oraz lek aktywny w osteoporozie.
grywaç mleko kozie i produkty z niego wytworzone (sery i mleczne napoje fermentowaWapƒ jest podstawowym budulcem koÊci. Spo˝ywamy go
ne). Zawiera ono zresztà wi´cej wapnia (130 mg/100 g) ni˝ mleko krowie, dlatego mo˝na
z mlekiem i jego przetworami (sery, jogurty itp.). W osteje wszystkim poleciç.
oporozie konieczne jest dodatkowe podawanie preparatów
Du˝à zawartoÊç wapnia majà sardynki w oleju i pomidory oraz warzywa zielone (szpinak,
wapniowych 600 -1200 mg na dob´. Aby uzyskaç optymaljarmu˝, broku∏y, natka pietruszki) i stràczkowe (nasiona soi i fasoli). Jednak pami´tajmy, i˝
ny efekt, nale˝y stosowaç diet´ bogatobia∏kowà (1g biaka na
niektóre warzywa (np. szpinak, szczaw, rabarbar, buraki i rzodkiewka) i owoce oraz takie
kg/masy cia∏a)
u˝ywki jak herbata, kawa czy kwaÊne wino sà bogate w szczawiany. Zwiàzki te, wià˝àc
Witamina D3 jest niezb´dna do wch∏aniania wapnia. Mówi
w przewodzie pokarmowym wapƒ, obni˝ajà jego wch∏anianie. Dlatego podczas stosowania
si´, ˝e „witamina D jest kluczem do spi˝arni z wapniem”. Chodiety z du˝à zawartoÊcià wapnia nale˝y unikaç produktów bogatych w szczawiany.
rym z osteoporozà podaje si´ ok. 800 – 1000 IU Wit. D3 dziennie.
Wzbogaç swojà diet´ w ryby, które nie tylko sà Êwietnym êród∏em witaminy D, ale równie˝ kwasów omega 3, niezb´dnych zw∏aszcza dla seniorów.
Âwiatowy Dzieƒ Osteoporozy obchodzony by∏
Wa˝ne jest równie˝ ograniczenie spo˝ycia produktów zwi´kszajàcych wydalanie wap20 paêdziernika
nia z moczem, a wi´c soli (do 6 g dziennie), mocnej kawy, herbaty i coca-coli. Nale˝y te˝
Has∏em tegorocznego dnia jest „Razem niez∏omni. Pokounikaç nadmiernego spo˝ycia bia∏ka zwierz´cego, powodujàcego zmniejszenie wch∏aniachaj swoje koÊci”. Celem akcji jest uÊwiadomienie spo∏enia wapnia. Trzeba ograniczyç spo˝ywanie produktów zawierajàcych du˝e iloÊci fosforaczeƒstwa o zagro˝eniu osteoporozà, metodom zapobiegania
nów, np. ˝ywnoÊci typu fast-food.
i leczenia.