Zarządzanie działalnością handlową

REFORMA 2012
Zarządzanie
działalnością
handlową
Zofia Mielczarczyk
Kwalifikacja A.22.2
Podręcznik do nauki zawodu
TECHNIK HANDLOWIEC
Podręcznik dopuszczony do użytku szkolnego przez ministra właściwego do spraw oświaty
i wychowania i wpisany do wykazu podręczników przeznaczonych
do kształcenia w zawodach na podstawie opinii rzeczoznawców:
Typ szkoły: technikum.
Zawód: technik handlowiec.
Kwalifikacja: A.22. Prowadzenie działalności handlowej.
Część kwalifikacji: 2. Zarządzanie działalnością handlową.
Numer ewidencyjny w wykazie:
000/0000
Rok dopuszczenia: 2014
© Copyright by Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne sp. z o.o.
Warszawa 2014
Wydanie I (2014)
ISBN 978-83-02–14634-3
Opracowanie merytoryczne i redakcyjne: Barbara Jaworska (redaktor koordynator),
Agnieszka Wiąckowska (tłumaczenie podstawowych pojęć na jęz. ang.),
Magdalena Wessel-Zasadzka (tłumaczenie podstawowych pojęć na jęz. niem.)
Konsultacje: mgr Ewa Kawczyńska-Kiełbasa, mgr Joanna Śliżewska
Redakcja językowa: Małgorzata Krygier
Redakcja techniczna: Elżbieta Walczak
Projekt okładki: Grafos
Fotografia na okładce: YanLev/Shutterstock.com
Fotoedycja: Agata Bażyńska
Skład i łamanie: IGAWA
Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne spółka z ograniczoną odpowiedzialnością
00-807 Warszawa, Aleje Jerozolimskie 96
Tel.: 22 576 25 00
Infolinia: 801 220 555
www.wsip.pl
Druk i oprawa:
Publikacja, którą nabyłeś, jest dziełem twórcy i wydawcy. Prosimy, abyś przestrzegał praw, jakie im przysługują.
Jej zawartość możesz udostępnić nieodpłatnie osobom bliskim lub osobiście znanym. Ale nie publikuj jej
w internecie. Jeśli cytujesz jej fragmenty, nie zmieniaj ich treści i koniecznie zaznacz, czyje to dzieło.
A kopiując jej część, rób to jedynie na użytek osobisty.
Szanujmy cudzą własność i prawo.
Więcej na www.legalnakultura.pl
Polska Izba Książki
S P I S T R E Ś C I
Wstęp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
1. System klasyfikacji działalności i produktów
1.1. Polska Klasyfikacja Działalności i Europejska Klasyfikacja Działalności . . . . . . . . . . . . . . . 7
1.2. Polska Klasyfikacja Wyrobów i Usług. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
2. Podstawowe regulacje prawne dotyczące działalności handlowej
2.1. Uregulowania prawne dotyczące rozliczeń z budżetem z tytułu podatków. . . . . . . . . . . . . 19
2.2. Uregulowania prawne związane z zatrudnieniem pracowników. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
3. Zapytania ofertowe i oferty handlowe
3.1. Zapytanie ofertowe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
3.2. Oferta handlowa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
4. Negocjacje handlowe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
5. Umowy handlowe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
6. Formy sprzedaży w handlu
6.1. Formy sprzedaży w stacjonarnym handlu detalicznym. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
6.2. Specjalne formy sprzedaży. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
7. Kalkulacja cen sprzedaży towarów
7.1. Ceny sprzedaży towarów a wynik finansowy przedsiębiorstwa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
7.2. Metody kalkulacji ceny sprzedaży towarów. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
8. Zaopatrzenie firmy handlowej w towary
8.1. 8.2. 8.3. 8.4. Ustalanie wielkości zapotrzebowania na towary . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Ustalanie poziomu zapasów towarowych. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Wybór dostawcy towarów. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Zamawianie towarów. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
9. Logistyka w procesach dystrybucji towarów
9.1. Składniki procesów logistycznych. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
9.2. Wybór kanału dystrybucji i strategie dystrybucji towarów. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
9.2.1. Kanały dystrybucji. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
9.2.2.Strategie dystrybucji. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
3
4
SPIS TREŚCI
10. Proces przyjmowania zakupionych towarów do jednostki handlowej
10.1. Przyjmowanie towarów – odbiór ilościowy i jakościowy. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
10.2. Charakterystyka oznakowań towarów. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
11. Magazynowanie i przechowywanie towarów
11.1. Rodzaje magazynów. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
11.2. Zasady wyboru lokalizacji magazynów hurtowych. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
11.3. Wyposażenie magazynów. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
11.4. Rozplanowanie wnętrza magazynu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
11.5. Rozmieszczenie towarów. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
11.6. Przepustowość magazynów. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
12. Dokumentacja dotycząca transakcji handlowych. . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
13. Postępowanie reklamacyjne
13.1. Postępowanie reklamacyjne dotyczące umów sprzedaży konsumenckiej. . . . . . . . . . . . . . 98
13.2. Postępowanie reklamacyjne dotyczące umów sprzedaży/dostawy między
podmiotami prowadzącymi działalność gospodarczą . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
Odpowiedzi do wybranych zadań. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105
Wykaz podstawowych pojęć w językach polskim, angielskim i niemieckim . . . . . . . . . . . . . . . . 107
Źródła ilustracji i fotografii. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107
Wykaz wykorzystanych aktów prawnych. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
Literatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108