propozycja menu na wesele

ul. Katowicka 23 43-400 Cieszyn
tel. kom. 727 644 589
tel. 33 444 63 22
[email protected]
SPECJALNOŚĆ SZEFA KUCHNI
Uczta WiP-ów (danie dla dwóch osób)
Szaszłyki z polędwiczek ze śliwką w bekonie, kieszonka z kurczaka z grilla faszerowana pieczarkami,
pomidorami i oliwkami, śląska rolada wołowa. Ziemniaczane dufinki, ziemniaki opiekane, kluski śląskie.
Zestaw kolorowych surówek i warzywa gotowane oraz pieczarki z patelni
79,00
1200g/450g
ZESTAWY
Tradycyjna rolada wołowa
z farszem śląskim podana z kluskami śląskimi i sałatką z czerwonej kapusty
460g/170g
29,00
Golonka bez kości
duszona w piwie z warzywami podana z ziemniakami i kapustą zasmażaną
600/200g
24,00
Kotlet schabowy panierowany
podany z frytkami i zestawem sałatek
450/150g
21,00
Ser panierowany
podany z frytkami, mixem sałat i dipem ziołowym
480g/140g
19,00
Filet z pstrąga w migdałowej panierce
podany z gotowanymi ziemniakami oraz bukietem gotowanych warzyw
460/160g
22,00
Pieczeń z indyka w marynacie ziołowo-cytrynowej
w kompozycji z ziemniakami opiekanymi i surówką z marchwi z pomarańczą
430/130g
21,00
DANIA NA ZAMÓWIENIE
Termin realizacji ok. 5 dni
Kaczka pieczona z jabłkami
podana z kopytkami ziemniaczanymi i sałatką z czerwonej kapusty
DANIE DLA DWÓCH OSÓB/SZT.
98,00
Gicz jagnięca duszona z warzywami i rozmarynem
podana z puree ziemniaczanym i glazurowanymi burakami
DANIE DLA DWÓCH OSÓB/2 SZT.
118,00
Rostbef pieczony na różowo
podany z pieczonym ziemniakiem i warzywami gotowanymi
DANIE DLA CZTERECH OSÓB /800g
158,00
ZAKĄSKI ZIMNE, SAŁATKI
na Państwa życzenie do każdej zakąski podamy pieczywo i masło
Kompozycja serów z suszonymi owocami i orzechami
200g/160g
14,00
Befsztyk tatarski z wołowiny podany z dodatkami
180g/80g
21,00
Sałatka à la Mateo
(kawałki grillowanego kurczaka, kompozycja sałat z sosem Vinaigrette, pomidor, filetowana pomarańcza,
ser pleśniowy, prażone pestki dyni oraz dip ziołowy)
250g
19,00
Sałatka grillowaną polędwiczką
(grillowana polędwiczka, kompozycja sałat z sosem Vinaigrette, gruszka marynowana, pomidor ogórek, ser
pleśniowy)
330g
24,00
Grecka sałatka z oliwkami
(kompozycja sałat z sosem Vinaigrette, ogórek, pomidor, cebula, ser typu feta, oliwki)
250g
16,00
ZAKĄSKI GORĄCE
Obsmażane pierożki z mięsem podane na szpinaku w towarzystwie smażonych podgrzybków
(5sztuk)160g
12,00
Ogniste mięso podane z grzanką czosnkową
160g
12,00
Płatki kurczaka duszone z kurkami w śmietanie
podane w koszyczku z ciasta francuskiego
170g
12,00
ZUPY
Pikantny krem z selera podany z grzankami i bekonowym julienne
300g
Tradycyjny rosół z makaronem
300g
Francuska zupa cebulowa z grzankami i serem
300g
8,00
6,00
6,00
Zupa z leśnych grzybów z ziemniakami
300g
Czosnkowa polewka z szynką, serem i grzankami
330g
8,00
8,00
DANIA Z DROBIU
Pieczeń z indyka w marynacie ziołowo-cytrynowej podana z sosem
180g/130g
Eskalopki drobiowe smażone w cieście piwno-serowym
160g
Pierś z kurczaka z suszonymi pomidorami i oliwkami, zapieczona
z szynką parmeńską i serem mozzarella
160g
Roladka z kurczaka nadziewana szynką, serem i pieczarkami z sosem
210/160g
14,00
14,00
18,00
17,00
DANIA Z WIEPRZOWINY
Panierowany schab zapiekany z pieczarkami i serem
200g
Polędwiczki z grilla na camembercie z żurawiną
210g/130g
Polędwiczki wieprzowe w sosie podgrzybkowym
190g/130g
Polędwiczka na szpinaku z sosem serowym
280g/130g
Golonka bez kości duszona w piwie z warzywami
200g
16,00
19,00
18,00
21,00
16,00
DANIA Z WOŁOWINY
Stek z polędwicy z masłem ziołowym
140g
36,00
Tradycyjna rolada wołowa z farszem śląskim w sosie własnym
220g/170g
22,00
Medaliony z polędwicy w sosie z zielonego pieprzu
180g/130g
38,00
RYBY I OWOCE MORZA
Sandacz smażony podany na porach duszonych w śmietanie
200g/150g
25,00
Marynowany filet z łososia z patelni
150g
19,00
Krewetki tygrysie smażone z czosnkiem na ostro podane na bukiecie sałat (12sztuk)
150g/100g
17,00
Filet z pstrąga w migdałowej panierce
160g
14,00
Pstrąg smażony, podany w całości
danie oferujemy wg wagi 100g
6,00
DANIA JARSKIE I MAKARONY
Ser panierowany podany z dipem ziołowym
180g/140g
10,00
Grillowany camembert z żurawiną
140g
14,00
Tagliatelle z krewetkami tygrysimi i pomidorami koktajlowymi
400g
25,00
Tagliatelle z kurczakiem i pieczarkami
390g
22,00
Risotto z warzywami obsypane serem typu Parmezan i prażonymi ziarnami słonecznika
300g
16,00
DODATKI
Frytki
Ziemniaki z wody
Ziemniaczane dufinki
Ziemniaki „Gratin” czyli aromatyczna zapiekanka
150g
5,50
150g
4,00
150g
6,00
z ziemniaków ze śmietaną i przyprawami
150g
6,00
Kluski Śląskie
150g
5,00
Mizeria
Mix sałat z sosem Vinaigrette
Bukiet warzyw z wody
Kapusta zasmażana
Surówka z marchewki z pomarańczą
Sałatka z czerwonej kapusty z jabłkiem
Sałatka z kapusty białej
Zestaw sałatek
Fasolka szparagowa podana z masłem i bułką tartą
150g
6,00
150g
6,00
150g
6,00
150g
6,00
120g
5,00
120g
5,00
120g
4,00
150g
6,00
150g
6,00
DESERY
Karmelizowane śliwki z nutką brandy i lodami cynamonowymi
130g
9,00
Mus malinowo-truskawkowy z bitą śmietaną
150g
8,00
Puchar lodowy z owocami, bitą śmietaną i adwokatem
250g
13,00
Biszkoptowa pokusa
200g (3 gałki lodów, bita śmietana, biszkopty, orzechy laskowe, likier kakaowy)
13,00
Cukierkowe szaleństwo
200g (2 gałki lodów, bita śmietana, lentylki, cukierki czekoladowe, mus owocowy)
9,00
Szarlotka
130g
5,00
Torcik miodowo-orzechowy
100g
8,00
NAPOJE ZIMNE
Woda mineralna „Górska Natura“
Pepsi, Mirinda, 7Up,
Schweppes Tonic, Bitter Lemon
Lipton Ice Tea
Soki owocowe
Sok ze świeżych owoców
Sok wielowarzywny przygotowany na zamówienie
0,33l
4,00
0,20l
4,00
0,20l
4,00
0,20l
4,00
0,25l
8,00
0,25l
6,00
Sok pomidorowy
Rockstar
Red Bull
Kawa mrożona z lodami i bitą śmietaną
0,20l
5,00
0,25l
6,00
0,25l
9,00
0,30l
8,00
NAPOJE GORĄCE
Herbaty Dilmah
czarne, aromatyzowane, ziołowe
Herbata z malinami
Gorąca Czekolada z bitą śmietaną
Kawa Brasilmoka Espresso
Kawa Brasilmoka Americano
Kawa Brasilmoka Cappuccino
Kawa Brasilmoka Latte Macchiato
2g/250ml
5,00
2g/250ml
8,00
30g/150ml
7,00
7g/35ml
6,00
7g/150ml
6,00
7g/150ml
8,00
7g/150ml
8,00
PIWA BECZKOWE
Tyskie Gronie
Lech Premium
Książęce Złote Pszeniczne
0,5l
0,3l
0,5l
0,3l
0,5l
0,3l
6,00
4,50
6,00
4,50
7,00
5,50
0,50l
0,50l
0,40l
0,33l
0,50l
0,50l
0,50l
0,45l
6,00
6,00
6,00
5,00
7,00
7,00
8,00
8,50
PIWA BUTELKOWE
Lech Premium
Lech Shandy
Redd’s
Lech Free
Książęce Czerwony Lager
Książęce Ciemne Łagodne
Pilsner Urquell
Grolsch
VERMOUTHY I APERITIFY
Martini Extra Dry/Bianco/Rose/Rosso
Campari Bitter
100ml
40ml
8,00
8,00
WÓDKI CZYSTE I GATUNKOWE
Absolut
Bols
Finlandia
J.A. Baczewski
Smirnoff Black
Smirnoff Vladimir
Wyborowa
Becherovka
Soplica Staropolska
Śliwowica bielska 70%
Żołądkowa Gorzka
Żubrówka
Cachaca
Tequila
40ml
40ml
40ml
40ml
40ml
40ml
40ml
40ml
40ml
40ml
40ml
40ml
40ml
40ml
7,00
5,00
7,00
9,00
7,00
5,00
5,00
7,00
9,00
10,00
5,00
5,00
10,00
10,00
COGNAC, BRANDY, GRAPPA
Hennessy V.S.
Magno Brandy de Jerez, Solera Reserva
Stock 84 Riserva
Metaxa *****
Metaxa *******
Fior di Vite
40ml
40ml
40ml
40ml
40ml
40ml
12,00
9,00
7,00
8,00
14,00
16,00
40ml
40ml
40ml
40ml
8,00
8,00
8,00
6,00
40ml
40ml
40ml
8,00
8,00
6,00
40ml
40ml
9,00
10,00
RUM
Bacardi Light
Bacardi Black
Bacardi Oakheart
Rebelion
GIN
Gordon’s
Beefeater
Seagram’s
IRISH WHISKEY
Bushmills
Jameson
SCOTCH MALT WHISKY
WHISKY DE LUX
Glenfiddich, 12 years old Single Malt
Chivas Regal, 12 years old
Dimple, 15 years old
Johnnie Walker Black Label, 12 years old
40ml
40ml
40ml
40ml
16,00
14,00
14,00
14,00
SCOTCH BLENDED WHISKY
Ballantines Finest
Grant’s
Johnnie Walker
Passport
Famous Grouse
40ml
40ml
40ml
40ml
40ml
9,00
9,00
9,00
7,00
8,00
40ml
40ml
12,00
10,00
AMERICAN WHISKEY
Jack Daniel’s Black
Jim Beam
WÓDKI SŁODKIE, LIKIERY, KREMY
Adwokat
Amaretto Venice
Archers
Baileys
Cointreau
Creme de Cacao brown
Creme de Cassis
Curacao Blue
Jagermeister
Kahlua
Krupnik
Malibu
Passoa
Soplica Wiśniowa
Triple Sec
Underberg
40ml
40ml
40ml
40ml
40ml
40ml
40ml
40ml
40ml
40ml
40ml
40ml
40ml
40ml
40ml
40ml
5,00
8,00
8,00
8,00
10,00
8,00
8,00
8,00
6,00
8,00
5,00
6,00
6,00
5,00
8,00
12,00
HOUSE WINE (WINA W PORCJACH)
Ochagavia Medialuna – wytrawne
Central Valley, CHILE, białe i czerwone
150ml
9,00
Premio – półwytrawne
150ml
6,00
Likno Imiglykos – półsłodkie
150ml
7,00
Infinitus Moscatel – słodkie
150ml
8,00
Santa Carolina, CHILE, białe i czerwone
Epitrapezios oinos, GRECJA, białe i czerwone
Tierra de Castilla, HISZPANIA, białe
CHAMPAGNE, WINA MUSUJĄCE
Bollinger Special Cuvee
0,75l
285,00
A.O.C. Champagne, FRANCJA, wytrawny
Ulubiony trunek Jamesa Bonda!!
Najpierw zbiór winogron, później mozolna winifikacja i wreszcie butelkowanie – do tej pory to tylko Cuvee. Dopiero teraz,
kiedy mistrz piwnicy doda liqueur de tirage zaczyna tworzyć się Champagne! Poprzez wtórną fermentację w zamkniętej
butelce wino samoistnie nasyca się dwutlenkiem, dojrzewa, okrągleje. To wymaga czasu i pracy ludzi z sercem którzy
opiekują się cenną zawartością każdej butelki. Coś niesamowitego!
Champagne to wino dla smakoszy, którzy cenią tradycję i trud włożony w jego powstanie.
Idealne jako aperitif, doskonały do owoców, albo na romantyczny wieczór przy świecach.
Carat Cava Semi-Seco
0,75l
55,00
Castellblanch Metodo Tradicional, HISZPANIA, półsłodkie
Wino musujące produkowane metodą szampańską, przez co charakteryzują się bardzo wysoką jakością.
Mucha Exlusive Sekt
0,75l
49,50
Chardonnay Morawy, CZECHY, delikatnie wytrawne
Lekkie wino musujące o wyrazistym zapachu egzotycznych owoców. Świeży smak z wyczuwalnym aromatem wanilii.
Cin-Cin Spumante
0,75l
35,00
półsłodkie
Znane włoskie wino musujące z winogron szczepu Moscato. Najlepiej smakuje dobrze schłodzone. Wspaniale nadaje się na
deser, do ciasta lub lodów.
WINA KONESERA białe
Chablis
0,75l
110,00
A.C. Chablis Joseph Drouhin, FRANCJA, wytrawne
Sławny Burgund, 100% z gron Chardonnay. Jasnożółty kolor, subtelny bukiet świeżych owoców oraz białych kwiatów,
orzeźwiające i żywe. Doskonałe do ryb, owoców morza, sałat z sosem, drobiu i cielęciny.
Kim Crawford Sauvignon Blanc
0,75l
110,00
Marlborough, NOWA ZELANDIA, delikatnie wytrawne
Aromat cytrusów, świeżo skoszonej trawy oraz intensywna limonka. Znakomita świeżość, zrównoważona kwasowość wina.
Polecamy do wszelkich sałat, owoców morza, chudych ryb.
WINA KONESERA czerwone
Chateauneuf du Pape
‘Cuvee de La Reine Jeanne’
A.O.C. Chateneuf du Pape, Ogier, FRANCJA, wytrawne
0,75l
170,00
Sławne wino z Doliny Rodanu. Pachnie dojrzałymi czerwonymi owocami, wiśniami w syropie, przyprawami i ziołami.
Wino bogate w taniny. Rewelacyjne do dziczyzny, wołowiny i ostrych potraw.
Ventisquero Gran Reserva Carmenere
0,75l
140,00
D.O. Valle del Maipo, CHILE, wytrawne
Niesamowicie egzotyczne w aromatach wino – wędzonka, dojrzała śliwa, zioła dopełnione zapachami owoców jagodowych
i tytoniu. Kwasowość wyrównana ze słodyczą. Wino idealne do potraw z grillowanej lub pieczonej wołowiny, do pasztetów
i dojrzałych serów.
WINA BIAŁE
Grand Terroirs Bordeaux
0,75l
55,00
A.O.C. Bordeaux, FRANCJA, wytrawne
Delikatny aromat kwiatów polnych i owoców. W smaku przyjemne, subtelnie cierpkie, łagodnie kwasowe. Pasuje do białego
mięsa, omletów, serów i warzyw.
Rocca Ventosa Pinot Grigio
0,75l
49,00
I.G.T. Colline Teatine, WŁOCHY, delikatnie wytrawne
Słynne włoskie wino, delikatne, lekkie i zwiewne, idealne na upalne dni. Przyjemne aromaty południowych owoców z akcentem
limony i świeżego jabłka.
Leva Chardonnay Reserve
0,75l
55,00
Rose Valley, BUŁGARIA, wytrawne
Szlachetne, wytrawne białe wino skomponowane w całości z gron Chardonnay. Wino starzone w częściowo nowych dębowych
beczkach. Aromaty dojrzałych jabłek, tostów i masła.
Finca el Origen Chardonnay
0,75l
65,00
Valle de Uco, ARGENTYNA, wytrawne
Złote refleksy, intensywny aromat owoców tropikalnych, głównie ananasa i mango. Dobra równowaga z odświeżającą
kwasowością. Najlepsze w towarzystwie sałat i drobiu.
Kumala Semillon / Chardonnay
0,75l
55,00
Western Cape, POŁUDNIOWA AFRYKA, wytrawne
Wino o zapachu egzotycznych owoców, gruszek i agrestu. Świeże i orzeźwiające. Dobrze komponuje się z kurczakiem
i owocami morza.
WINA CZERWONE
Grand Terroirs Bordeaux
0,75l
55,00
A.O.C. Bordeaux, FRANCJA, delikatnie wytrawne
Klasyczne Bordeaux z przewagą Cabernet Sauvignon. Aromat jagód, czarnych porzeczek i lekko korzenny zapach beczki. Najlepiej
komponuje się z czerwonymi mięsami.
Laforet Bourgogne, Pinot Noir
0,75l
90,00
A.O.C. Bourgogne, Joseph Drouhin, FRANCJA, wytrawne
Złożony bukiet, w którym dominują wiśnie, truskawki korzenie. Wino pasujące do szerokiej gamy potraw z czerwonych
mięs oraz serów.
Chianti „Fontella”
0,75l
65,00
D.O.C.G. Chianti, WŁOCHY, wytrawne
Wyrazisty owocowy i lekko korzenny smak z aromatem fiołków i borówek. Nieco szorstkie, mocne, młode wino jest
odzwierciedleniem toskańskiej tradycji.
Leva Shiraz Reserve
0,75l
55,00
Rose Valley, BUŁGARIA, wytrawne
Dojrzewało w nowych dębowych beczkach. Wino mocne i postawne.Najlepsze do wieprzowiny, wołowiny, pasztetów
i twardych serów.
Finca el Origen Malbec
0,75l
65,00
Valle de Uco, Mendoza, ARGENTYNA, wytrawne
Pełne, obfite, bogate w aromaty czarnej porzeczki i borówki. Wino starzone w dębowych beczkach przez 6 miesięcy.
Kumala Pinotage/Shiraz
0,75l
55,00
Western Cape, POŁUDNIOWA AFRYKA, wytrawne
Delikatne o wyraźnie owocowych aromatach: jeżyny, porzeczki z nutą przypraw. Idealnie pasuje do potraw z ryżu, makaronów
i egzotycznych śródziemnomorskich potraw. Wino zamykane zakrętką.
Woodhaven Zinfandel
0,75l
65,00
California, USA, wytrawne
Bogate aromaty malin, wiśni, przypraw korzennych i czekolady. Ciekawe i dobrze zbalansowane wino. Najlepsze
z grillowanymi żeberkami, ostrymi mięsami i gorzką czekoladą.
WINA WZMOCNIONE
Sherry Osborne _ Rich Golden
50ml7
,00
D.O. Jerez-Xerez-Sherry, HISZPANIA, białe słodkie
Subtelna słodycz tego wina czyni je wyjątkowym i nieporównywalnym z jakimkolwiek innym winem. Charakterystyczny
aromat orzechów laskowych i wyraźny bukiet nadają mu szczególnego smaku. Jego aksamitny charakter i głęboka,
mahoniowa barwa dają przyjemne wrażenia smakowe i wzrokowe. Wino to jest idealnym akompaniamentem kremowych
serów i wszelkiego rodzaju ciastek.
Marsala Fine Ruby
50ml
7,00
D.O.C. Sicilia Cantine Pellegrino, WŁOCHY, czerwone słodkie
Marsala Fine Ruby to naturalnie słodkie, wzmocnione wino produkowane na Sycylii z czerwonych odmian winogron:
Pignatello i Nerello Moscalese. Leżakowane przez 3 miesiące w dębowych beczkach. Aromaty i posmak konfitury
wiśniowej. Idealne do intensywnie słodkich deserów.
SHORT DRINKI wytrawne i półwytrawne
Beefeater Martini Cocktail
75ml
12,00
Daiquiri
90ml
11,00
Kir
115ml
10,00
(Beefeater Gin, Martini Extra Dry)
(light rum, sok cytrynowy, syrop cukrowy)
(białe wino wytrawne, likier porzeczkowy)
Margarita
75ml
15,00
Scotch Sour
90ml
12,00
Sidecar
90ml
13,00
Alexander
90ml
12,00
Blue Kamikaze (4 shoty)
100ml
12,00
Cherry Orgasm
90ml
12,00
God father
60ml
13,00
White Russian Frappe
90ml
12,00
Cuba Libre
200ml
13,00
Gin Fizz
180ml
12,00
Long Island Iced Tea
200ml
18,00
Piña Colada
180ml
14,00
Tatanka
200ml
10,00
Zombie
160ml
16,00
Tequila Sunrise
210ml
15,00
Caipirinha – w sam raz na upalny wieczór
80ml
14,00
Bloody Mary – mniej lub bardziej pikantna
220ml
10,00
Irish Coffee – gorąca
160ml
15,00
(tequila blanco, triple sec, sok z limonki)
(whisky, sok cytrynowy, syrop cukrowy)
(brandy, triple sec, sok cytrynowy)
SHORT DRINKI słodkie
(brandy, creme de cacao, śmietanka)
(wódka, likier blue curacao, sok cytrynowy)
(Baileys, wiśniówka, śmietanka)
(scotch whisky, likier amaretto)
(wódka, likier kawowy, śmietanka)
LONG DRINKI
(light rum, sok cytrynowy, pepsi)
(gin, sok cytrynowy, syrop cukrowy, woda sodowa)
(gin, wódka, rum, triple sec, sok pomarańczowy i cytrynowy, pepsi)
(light rum, syrop kokosowy, śmietanka, sok ananasowy)
(Żubrówka, sok jabłkowy)
(light rum, black rum, triple sec, sok ananasowy, pomarańczowy i cytrynowy)
(tequila, sok pomarańczowy, grenadina)
DRINKI SPECJALNE
(cachaca, świeża limonka, cukier trzcinowy)
(wódka, sok pomidorowy, sok cytrynowy, przyprawy)
(gorąca kawa, irish whiskey, cukier trzcinowy, bita śmietana)
The Green Irishman – gorąca kawa, na bogato
140ml
15,00
Mazagran – zimna kawa, nie dla dzieci
210ml
13,00
(Baileys, gorąca kawa, bita śmietana, creme de menthe)
(zimna kawa, brandy, amaretto, syrop cukrowy)
SOFT DRINKI (bezalkoholowe)
Iced Coffee – kawa mrożona
300ml
8,00
Orange Cream Freeze
210ml
9,00
Pineapple – Currant Nectar
240ml
11,00
Siniak
300ml
6,00
Lemondina Lipton Ice Tea
260ml
8,00
(zimna kawa, cukier, lody waniliowe, bita śmietana)
(sok pomarańczowy, lody waniliowe)
(sok ananasowy, sok porzeczkowy, syrop kokosowy i sok cytrynowy)
(sok bananowy i porzeczkowy)
(Lipton Ice Tea Lemon, syrop waniliowy i grenadina, sok cytrynowy)
INFORMACJA O ALERGENACH
Wszystkie nasze produkty mogą zawierać następujące alergeny wraz z ich pochodnymi:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
zboża zawierające gluten (pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut),
skorupiaki,
jaja,
ryby,
orzeszki ziemne (arachidowe),
soja,
mleko (łącznie z laktozą),
orzechy, tj. migdały, orzechy laskowe, włoskie, nerkowca, pekan, brazylijskie, pistacje/orzechy
pistacjowe, makadamia lub orzechy queensland,
seler,
gorczyca,
nasiona sezamu,
łubin,
mięczaki,
dwutlenek siarki i siarczyny.