Produkcja i wymiana handlowa Bułgarii produktami mleczarskimi

Produkcja i wymiana handlowa
Bułgarii produktami mleczarskimi
2015-05-29 15:02:08
2
Według Ministerstwa Rolnictwa i Żywności RB w 2013, łączna produkcja mleka w Bułgarii wyniosła 1 306 tys. ton,
t.j. o 5,2% więcej niż w roku 2012. Produkcja mleka krowiego natomiast w 2013r. wyniosła 1 149 tys. ton, o 5,1%
więcej niż w roku poprzednim.
Według Ministerstwa Rolnictwa i Żywności RB w 2013, łączna produkcja mleka w Bułgarii wyniosła 1 306 tys. ton,
t.j. o 5,2% więcej niż w roku 2012. Produkcja mleka krowiego natomiast w 2013r. wyniosła 1 149 tys. ton, o 5,1%
więcej niż w roku poprzednim.
Produkcja mleka krowiego jako sektor o podstawowym znaczeniu gospodarczym w kraju
W 2013 r. produkcja mleka krowiego w Bułgarii wyniosła 1 148 534 ton (88% całkowitej wydajności mlecznej w
ciągu roku), co stanowi 5,1% powyżej poziomu z poprzedniego roku. Liczba krów mlecznych wzrosła o 6,4% w
porównaniu z 2012 r., podczas gdy średnia wydajność mleka zmniejszyła się o 1,2% do 3 740 kg/krowa.
Według danych wydziału "Agrostatystyka" Ministerstwa Zdrowia RB pod koniec 2013 r. liczba gospodarstw z
krowami mlecznymi wzrosła o 4% w porównaniu z rokiem poprzednim. Najbardziej znaczący wzrost (pomiędzy
18% i 21%) zarówno według liczby gospodarstw jak i krów mlecznych w nich zaobserwowano w gospodarstwach
między 20 a 49 zwierząt oraz 100 i więcej zwierząt. Choć bardziej umiarkowany, wzrost odnotowano także w
przypadku gospodarstw posiadających od 50 do 99 zwierząt i tych z 1-2 krowami mlecznymi.
Pomimo obserwowanej konsolidacji większych gospodarstw, średnia liczba krów mlecznych na gospodarstwo
wzrosła minimalnie - z 4,9 w 2012 r. do 5 w 2013 r., co wynika z częściowego odzyskania najmniejszych
gospodarstw niskotowarowych z 1-2 zwierząt (co stanowi około 89% ogólnej liczby gospodarstw z krowami
mlecznymi w kraju).
Bułgaria wciąż pozostaje daleko w tyle innych państw członkowskich UE (z wył. Rumunii) również pod względem
średniej produkcji na krowę rocznie. W ciągu ostatnich kilku lat, średnia wydajność mleka z jednej krowy w
Bułgarii wyniosła około 3,7 ton rocznie, podczas gdy średnia wartość tego wskaźnika dla UE wyniosła około 7 ton
rocznie.
Wykorzystanie mlecznego surowca
Według danych Ministerstwa Rolnictwa i Żywności RB w 2013 roku w Bułgarii odnotowano niewielki spadek ilości
mleka skierowany do przetwórstwa, na rzecz wzrostu sprzedaży bezpośredniej i na potrzeby gospodarstw.
Surowe mleko, realizowane w formie bezpośredniej sprzedaży, własnej konsumpcji i innych zastosowań w
gospodarstwach rolnych w ciągu 2013rr. wyniosła 737 702 tysięcy litrów (w tym: 618 970 tysięcy litrów mleka
krowiego). Jest to o 9,7% więcej niż w 2012 roku, co przyczynia się do wzrostu zainteresowania w zakresie
dostaw mleka i przetworów mlecznych bezpośrednio od producentów.
Całkowita ilość przetworzonego mleka w Bułgarii zmniejszyła się o 0,5% w porównaniu z poprzednim rokiem, do
529 900 tysięcy litrów, z czego 93,6% to mleko krowie, 4,6% - owcze, 1,3% - kozie i 0,5% bawole i mieszane.
Import i eksport mleka i produktów mleczarskich
W roku 2013, import produktów mleczarskich wyniósł 111 219 ton – o 19,6% więcej w porównaniu do roku
poprzedniego. Wzrost wynikał głównie z większych ilości dostarczonego skoncentrowanego i
niekoncentrowanego mleka i śmietany (stosowanych głównie do produkcji produktów mlecznych, lodów i innych
produktów spożywczych), które stanowią największą część całkowitego importu produktów mleczarskich do
Bułgarii.
Import mleka i produktów mlecznych w 2013 r. realizowany był prawie całkowicie z krajów członkowskich UE.
Dostawy z Unii wyniosły 111 198 ton (99,8% importu ogółem) – o 19,8% więcej w porównaniu z rokiem
poprzednim, realizowane głównie z Polski – 24 190 ton (polskie dane statystyczne wskazują wyższe wartości
3
ok.33 tys. ton), Niemiec – 20 186 ton, Grecji – 18 161 ton, Rumunii – 15 640 ton, Węgier – 8 003 ton oraz Francji
– 5 179.
Import produktów mlecznych w krajów trzecich na ogół jest bardzo ograniczony, w 2013r. wyniósł zaledwie 21
ton, głównie z Nowej Zelandii (przede wszystkim ser Cheddar).
Największy udział w strukturze importu Bułgarii w 2013 r. wg rodzaju produktów zajmowały zagęszczone mleka i
śmietana - 45,4% oraz niezagęszczone mleko i śmietana – 21,4%, przeznaczone głównie dla przemysłu
spożywczego. Stosunkowo duży udział miały również sery i twarogi - 15%. Import serwatki stanowił 9,6%, masła
4,8%, a zsiadłego mleka i jogurtów 2,9%.
W 2013 r. import zagęszczonego mleka i śmietany w Bułgarii wzrasta o 32,1% w stosunku do poprzedniego,
osiągając wartość 50 483 tony. Najbardziej znaczące ilości dostarczone były z Grecji – 13 810 ton, Polski – 11 921
ton (wg danych polskiego gus wartość ta wynosiła 13,5 tys.ton), Rumunii – 7 517 ton i Niemiec – 6 804 ton. W
ramach tej pozycji kodu taryfowego 80% importu odnosiło się do mleka w proszku, którego Bułgaria importowała
40 261 ton.
W 2013 r. import serów i twarogu odnotował znaczący wzrost o 32,6% w porównaniu z rokiem poprzednim,
osiągając poziom 17 614 ton, przy nieco wyższej średniej cenie. Najbardziej znaczące ilości sera importowane
były z Niemiec – 5 524 ton, Polski – 4 012 ton, Holandii – 1 591 ton i Grecji – 1 550 ton. Oprócz różnorodności
asortymentu na rynku, niektóre z importowanych serów były atrakcyjne również pod względem cenowym, były
oferowane po cenach równych lub nawet nieco poniżej niektórych podobnych bułgarskich produktów.
Całkowity bułgarski eksport produktów mleczarskich w 2013 wyniósł 46 692 ton. W porównaniu do poprzedniego
roku nastąpił niewielki spadek o 3,8%.
Opracowano w Wydziale Promocji Handlu i Inwestycji Ambasady RP w Sofii (www.sofia.trade.gov.pl)., źródło:
dane Ministerstwa Rolnictwa i Żywności RB
4